山東西北農村蒸肉的正確方法

⑴ 農村麵粉蒸肉的做法

木薯粉蒸肉：
主料：
五花肉，木薯粉粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法:
1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什麼就補點.然後拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好後，如果有點干，可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鍾入味。
3、把切好的紅薯塊也拌一點米粉面，但是不要太多，可以加入一些糖調味，如果是紅薯不太甜的話加點糖味道會更好一些的哦。
4、用一個大點的容器，把肉放在下面，然後紅薯在旁邊擺好，放入到蒸鍋裡面，大概用中火蒸兩個小時，出鍋的時候反扣在盤子上面。撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。

木薯粉蒸肉口感好，而且適合很多人群食用，好消化和吸收，而且還可以有很多的保健的作用。木薯粉在化工方面也有著非常重要的作用，比如造紙和紡織等等。另外還有亮發、健腦、明目、溫肺、益心血管、益肝、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、抑癌抗瘤、養陰補虛等功效。而且這樣的吃法還可以有抗衰的作用，如果經常食用的話可以減肥的作用，所以不用擔心會讓自己發胖的情況出現，因為木薯粉的熱量不高，所以可以放心食用。

⑵ 很想知道粉蒸肉的正確做法，怎麼做更香更嫩更美味

首先先把肉切成塊處理干凈進行腌制，最後粘上米粉，放進鍋里去蒸

⑶ 蒸肉怎麼做

做法

五花肉500克八角3個蔥白兩節姜半塊生抽15毫升蚝油一勺料酒10毫升

1選用帶皮五花肉將肉焯遍熱水清洗干凈表面浮沫

2將肉切成大塊放入鍋內，加入八角等大料，煮至熟透

3將大蔥蔥白、姜切成細絲，擺在碗底

4取一隻碗加入醬油、料酒、蚝油調勻備用

5將煮熟透的肉切成小塊，肉皮朝下擺入碗中

6將調好的料汁澆在肉上面

7蒸鍋加水燒開，將碗放入，蓋蓋蒸1小時左右，時間越久越好吃

8蒸好的肉已經非常軟爛

9取一隻稍大些的碗扣在碗上，雙手按住兩只碗立即倒扣，將肉扣入碗中，肉皮那面朝上 蒸肉好吃的關鍵主要在時間上，蒸的越久肉越香越不膩

⑷ 農村拿面蒸肉的做法

材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角兩枚，桂皮一小塊，干辣椒5-6枚，花椒30粒，鹽兩匙，香葉3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面醬，腐乳汁，雞精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
做法
1.自製米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、干辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。加入鹽，繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時候，即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速，反復打磨;大米被打成細顆粒狀即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入蔥、姜、炒過的八角、甜面醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽 、料酒、白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蚝油腌制過夜。
3.蒸籠鋪生菜、土豆片，將腌制好的肉片逐個沾勻米粉，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鍾，撒上香菜末。

⑸ 有人說做粉蒸肉，直接蒸是大錯，那正確的蒸法是怎樣的

做粉蒸肉，直接蒸是大錯！多做2步，肉軟爛又入味，入口即化

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『做粉蒸肉，直接蒸是大錯！多做2步，肉軟爛又入味，入口即化！』

做粉蒸肉，記住2個技巧，一是五花肉要拍打，二是要腌制，這樣做好的粉蒸肉就會軟爛又入味，比飯店裡做的更好吃，喜歡吃粉蒸肉的快試試吧。

⑹ 山東粉蒸肉的做法視頻

粉蒸肉的做法
主料
五花肉
500g

輔料
大米
150g
姜
適量
紅糖
適量
生抽
適量
辣椒醬
適量
花椒
適量
香菜
適量

步驟

1.大米洗凈，晾乾。

2.鍋開小火，把曬乾的米和花椒一起炒。
炒到米發黃的時候關火。

3.用料理機磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗凈，切片 。

6.分別下薑末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。

7.下米粉和一點點水。

8.用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。

9.下高壓鍋蒸至上汽後二十分鍾後關火。出鍋撒香菜。

⑺ 農村蒸肉怎麼做才好吃

准備用料：豬肉500g、土豆三個、蒸肉米粉適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、生抽適量、姜適量

1、原料備用。豬肉切大厚片。（最好用五花肉）