❶ 花膠的泡發方法和時間
花膠的泡發方法分為兩種，適用於不同厚度的花膠。
1. 清水泡發法：適合較厚的花膠。將花膠置於清水中，提前一天開始泡發，浸泡時間為24小時。
2. 蒸後泡發法：將花膠放在蒸架上蒸5-6分鍾，然後放入清水中泡發。夏天泡發時間為4-6小時，或根據花膠厚度調整至6-8小時。
泡發花膠時，應確保水質清潔，並在泡發過程中適時換水。泡發後的花膠應在1周內食用完畢，以確保新鮮。
花膠富含多種營養成分，如鈣、鐵和維生素，具有滋補陰虛的作用，適合術後恢復期的人群食用。然而，腸胃不佳、患有肺炎或血脂偏高的人群應謹慎食用或減少食用量。