⑴ 銀耳這樣清洗合適嗎
你的這樣清理方法是正確的，實際上清洗方法不止一種。一起來看看怎麼清洗銀耳合適：
1.方式一
如果是新鮮的白木耳（銀耳），最先需要用水果刀將白木耳的根處的灰黑色一部分將其激光切割干凈，留意不必切許多哦。正中間淡黃色一部分是白木耳的根處。然後將新鮮的白木耳放到干凈的冷水中侵泡十分鍾上下。然後將水扔掉並又用冷水持續清理白木耳就可以。
2.方式二
假如白木耳是干銀耳。第一步就需要將白木耳泡發。用小水泡過的白木耳的尾端便會散了。這時我們可以見到水裡也有淺黃色的東西展現出去，然後就需要將這種淡黃色的東西用剪子剪去就可以，最終再自來水持續清理白木耳就可以。
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如何辨別白木耳品質的優劣：
1.看白木耳的色調
品質優質的白木耳的色調是色白如銀、白中全透明。是有顏色的為性價比高的。假如白木耳的色調變黃或是顏色不勻稱，有顯著的小黑點或是變黑。那麼這樣子的白木耳的品質就並不是非常好。
2.聞味道
新鮮的白木耳的聞著的味兒應該是無酸、無臭、無臭味的。新鮮或是泡開過的白木耳應該是乳白色的，晾乾或是風干後性價比高的白木耳的色調應該是一切正常的橙黃色。由於白木耳歸屬於食用菌商品，如果是純天然晾乾的銀了解起來應該是有淺淺的食用菌的芳香，不容易有很嗆鼻的味兒。
3.看樣子
品質比較好的白木耳是瓣大而松的，樣子大、狀似黃菊花可是凈重較為輕。朵小或是樣子未果菊花形狀的白木耳的品質為下品。另外性價比高的白木耳是較為詳細的。越發詳細白木耳的品質越好。品質比較好的白木耳都較為脆，用力輕輕地一碰得話就非常容易碎掉，因此在選購時大夥兒能夠 輕輕地的捏一下。
4.立即品味
在選擇時能夠 嘗一下白木耳的味兒。好的白木耳的味兒嘗起來只能一點甜滋滋味兒，沒有別的特別的味道了。可是假如白木耳是用硫磺粉熏烤得話嘗起來是有一點辛辣食物的