喝咖啡正確方法

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B. 6個正確喝咖啡的攻略

1. 咖啡的最佳飲用溫度在91至96度之間，這個溫度能最大程度地散發咖啡的香氣和原味。
2. 在喝咖啡之前，先品嘗一口冷水，這不僅能夠清潔口腔，還能讓咖啡的味道更加突出，讓味蕾充分准備好感受咖啡的美味。
3. 加糖時，選擇原糖而非白糖，因為原糖能更好地融入咖啡，提升口感。
4. 奶球雖然方便，但其膽固醇含量較高，建議使用鮮奶作為咖啡的調料。
5. 吃點心時應放下咖啡杯，喝咖啡時則應放下點心，這樣可以更好地享受咖啡帶來的風味，同時避免影響咖啡的口感。
6. 咖啡杯和碟子的擺放有講究，應放在飲用者的正面或右側，杯耳朝向右方。使用右手握杯耳，左手托碟，緩緩移至嘴邊輕啜，不宜滿把握杯或低頭就杯。咖啡勺僅用於攪拌，不應直接用於飲用。

C. 喝咖啡的禮儀

我們都知道，吃西餐的最後一道程序是喝咖啡或喝茶。除此之外，西方人打交道時，還有很多場合可能需要一起喝咖啡。以下是為大家搜集整理的喝咖啡的禮儀，希望大家喜歡!

喝咖啡禮儀——喝咖啡步驟

第一步，聞香 ，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的原香;

第二步，觀色 ，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底;

第三步，品嘗 ，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急於將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡的香氣自鼻腔呼出，然後再將咖啡咽下。

品嘗咖啡時，最好能一口咖啡一口冷水，這樣每次都喝到新鮮的口味，冷水是含在口中漱口一下。第四步，再依個人喜好加入適量的糖，並用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶油球，讓油脂浮在咖啡上，保持咖啡的熱度也可蒸發奶香，享受到多層的口感。

溫度 ：飲品咖啡的最佳溫度是80℃左右。因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯預熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83℃，倒入杯中時為80℃，而到口中的溫度為61-62℃，最為理想。

一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，把咖啡盡可能在十分鍾內飲盡，也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時是一致的，甚至更佳。喝純咖啡是不破壞口味的喝法，在咖啡里添加砂糖或奶油，為使咖啡中的苦味、酸味中和，使口感順口好喝。不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。

一般七八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完也不會有膩的感覺，使身體恢復疲勞頭腦為之清爽。同時，適量的咖啡液可以滿足某些喜歡直接加糖、奶的客人，以免因加糖、奶加進後杯內咖啡液太滿。

咖啡的味道有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續喝幾杯，普通喝咖啡以80=100cc為適量，若想連續喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

喝咖啡禮儀——喝咖啡的搭配

● 咖啡匙 ：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只用來攪拌咖啡，不能用來舀咖啡，攪拌後要將咖啡匙放在一邊。有的 咖啡店乾脆就沒有咖啡匙，只有一次性攪拌棒，用處是一樣的。

● 奶球泡 ：又叫奶精或咖啡伴侶，它其實是一種從植物中提煉出來並加入人工香料的植物奶，只是鮮奶的臨時替代品，而非真正的奶製品。奶球泡膽固醇很高，常用對身體不利，喝咖啡最好用鮮奶作調料。

● 原糖 ：很多人喝咖啡喜歡加糖，其實一杯好咖啡用糖也有講究。為了節約成本，多數咖啡店會選用白砂糖，但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應該是原糖，也叫黃糖，顆粒大、色澤發黃，放在 花式咖啡的奶沫上，長時間不會下沉。

● 咖啡溫度 ：咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發原汁原味的濃香，因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷製杯。

喝咖啡禮儀——喝咖啡特別要注意的部分禮儀

(1)怎樣拿咖啡杯?

在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

(2)怎樣給咖啡加糖?

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內，不過現在獨立小包裝的砂糖包非常便於操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或檯布，是極不禮貌的行為。

(3)怎樣用咖啡匙?

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙，上面都會沾有咖啡，應輕輕順著杯子的內緣將汁液擦掉，絕不能拿起匙甩動，或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內側，以免端起咖啡杯時碰落。標準的攪拌手法是將咖啡匙立於咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，到杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然後重復同樣的手法，這種方法令咖啡濃淡均勻。

(4)咖啡太熱怎麽辦?

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

(5)杯碟的使用?

電視上的人有時會按照喝茶的禮儀來喝咖啡，用手或杯碟托著咖啡杯喝，所以我們也有樣學樣了。可這是錯誤的!應該放下杯碟，只端著咖啡杯喝才是正確的喝法。

(6)喝咖啡與用點心

有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

(7)咖啡的飲用

一般來說，趁熱品嘗主人為你端上來的咖啡，是喝咖啡的基本禮節。但應注意，喝咖啡不能像喝白開水一樣，一口氣把一杯都喝完，而且喝咖啡也不像喝茶或果汁，可以連續喝幾杯，那樣，主人會笑話你老土或認為你失禮。一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。—個品嘗咖啡的行家裡手，一定會在咖啡端上來的那一刻，首先體會一下那撲鼻而來的濃香，即對著咖啡杯深深地吸—口氣，所有的妙處都在這里了。然後，吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。

(8)咖啡品鑒名詞

這里的咖啡品鑒，其實專指黑咖啡，它與葡萄酒鑒賞非常相像：

干凈(Clean)： 咖啡沒有土味、不狂野，也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。

平衡(Balance)： 有著夠復雜而令人感興趣的特色，但沒有某一種特色特別突出。

質感，口感(Body, Mouthfeel)： 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。由於整個口腔都會感受到質感，我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡，反之則用“單薄”。

復雜度(Complexity)： 指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色，復雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了余韻，不一定限制於喝時的感受。

深度(Depth)： 這是一個較為主觀的形容詞，指超越感官刺激的共鳴與感染力，可能是一些細致的感覺，或是不同感覺間的復雜交互作用所造成。

苦味(Bitter)： 這是深焙豆的特徵，和酸味一樣，不一定會令人不適，是整個口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風咖啡的朋友，可能會用“濃烈”來形容這種特色。

甜味(Sweet)： 有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激，也就是一般所謂的甜味;另一種意思則是指由與部分澀味物質且質感豐富的甘醇味道，令人聯想到糖;這種舌尖並不必有反應。

平順(Smooth )： 指酸味與苦味微弱。

酸度(Acidity)： 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，就像葡萄酒一樣，都蘊藏在它的酸味里。新鮮咖啡散發的酸性，帶著果實的芳香，就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸，口味愉悅而清新。

香味(Aroma)： 彌漫遊走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到沖煮，咖啡豆在它漫長旅途中的每一站，都極盡力氣釋放芳香。因此，不妨善用你的嗅覺，隨著咖啡，一起體驗這場芳香之旅。

風味(Flavor)： 有的咖啡風味多樣，酸、甜、苦面面俱到，有的則酸味極度泛濫，完全佔領你的嗅覺和味覺。也有人習慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風格?是否別具業林或水果芳香?氣質是溫柔還是陽剛?這是所有品味過程中，最私密感性的一站。

喝咖啡禮儀——喝咖啡注意事項

1、端杯手指不從杯耳過：

餐後飲用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。這種杯子的杯耳很小，手指是無法穿過的，所以無須擔心在眾目睽睽下“出醜”。倒是在遇上大杯子時，千萬要記得，不要用手指穿過杯耳來端杯子。正確姿勢是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

2、加糖後不用費力攪拌：

加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加進杯子里。不直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，是為避免咖啡濺出，弄臟衣服或檯布。加糖後，不需用力攪拌咖啡，因為糖和牛奶溶化速度很快。不喜歡加糖和奶的，可把杯耳轉向自己的右側。

3、咖啡匙不為舀咖啡：

加糖和攪咖啡才是咖啡匙的“專職”，用它舀著咖啡一口一口喝是件失禮的事，也不要用它“幫忙”搗碎杯中的方糖。飲用時將它從杯中取出，放在碟子上。

4、用嘴吹涼咖啡不夠文雅：

咖啡趁熱喝才好，如果太熱，可用咖啡匙輕輕攪拌使之冷卻，或者等待自然冷卻後再飲用。如果試圖用嘴吹涼咖啡，記住這是不文雅的動作。

5、飲用時僅需端著咖啡杯就好：

一般而言，喝咖啡時只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失禮行為。除非是在沒有餐桌可以依託的情況下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品嘗。還要注意的是，不能滿把握杯、大口吞咽，也不要低頭去就咖啡杯。添加咖啡時不要把咖啡杯從碟子中拿起來。

6、喝咖啡吃點心“錯時”進行：

飲咖啡時可以吃點心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿點心，吃一口喝一口地交替進行。

而是應該飲咖啡時放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

7、家中請客和做客的特別提醒：

在家裡請客人喝咖啡，身為主人的你不要一手包辦，尤其當你的客人正好是咖啡愛好者的時候，就讓他們自己動手加奶和糖好了，因為他們對此十分講究。另外，你還要細心地為懂得喝咖啡的行家准備一杯冷開水，使客人能在冷開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。

在朋友家裡做客喝咖啡時，不必客氣，就將咖啡趁熱喝完吧，這才顯得有禮貌。不過，不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。如果只顧聊天，冷落咖啡使它冷卻，那才是浪費主人的一番心意。

喝咖啡禮儀——如何讓根據自己口味找到自己喜歡的咖啡?

掌握以下步驟，在任何一家咖啡店，你都可以根據自己的喜好，訂制一杯最符合你自己口味的私人咖啡。

(1)說出你要的是冷飲還是熱飲。

(2)是否需要低咖啡因咖啡： 如果你擔心咖啡因會導致失眠，你可以求用低咖啡因咖啡。

(3)ESPRESSO咖啡原液的劑量： 如果你特別熱愛咖啡的甘苦醇香，可以要求雙份的ESPRESSO。

(4)糖漿的口味： 通常咖啡店都有香草、巧克力、榛子、覆盆子等口味的糖漿。

(5)加入哪種奶： 除了全脂牛奶和脫脂牛奶，有的咖啡店考慮到有人對牛奶過敏，還會提供豆奶作為選擇。

(6)個人要求： 例如是否要特別熱，或需要多少的冰或奶泡。

(7)咖啡名稱： 例如摩卡、拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。

(8)如何欣賞一杯好咖啡

一杯好咖啡，應該是清澈明亮的、透明感強的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：

◎混入有缺點的咖啡豆

◎烘焙不良

◎咖啡豆或粉放得太久

◎沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…) 將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光;然後舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

喝咖啡禮儀——咖啡飲用禁忌

⒈鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。

⒉茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。

⒊含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。

⒋不少醫生認為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升，所以應喝不含咖啡因的飲料。

⒌想減肥的人不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會使人發胖。

⒍兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統，干擾兒童的記憶，造成兒童多動症。

⒎濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子。

8.以下五種人不宜喝咖啡

⑴、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

⑵、老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。

⑶、胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

⑷、孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

⑸、維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

喝咖啡禮儀——咖啡種類

咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：

黑咖啡(black coffee)： 又稱“清咖啡”，香港俗稱“齋啡”--直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。

白咖啡(white coffee)： 馬來西亞特產，起源於怡保鎮，是指用黃油烘培的咖啡豆，沖煮後，加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國，白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆，使用意式沖煮，具有較強酸味的咖啡。

加味咖啡(flavored-coffee)： 依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。

意式濃縮咖啡(Espresso)： 以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡末末沖煮出咖啡。

卡布奇諾(Cappuccino)： 蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。

拿鐵咖啡(Caffè latte)：“ Caffè latte”為義大利文音譯;拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafe au lait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。

瑪奇哈朵(Macchiato)： 在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是“被牛奶弄臟的咖啡”

摩卡咖啡(Caffè Mocha)： 咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。

美式咖啡(American Coffee / Americano)： 濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)： 在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

維也納咖啡(Viennese)： 由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。

越南式咖啡(Vietnamese Coffee)： 將咖啡末盛在金屬特殊的炮製過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡製後再加上冰塊的。

喝咖啡禮儀——什麼時候不宜喝咖啡

咖啡，雖然帶給我們“力量與熱情”，但是，咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有強烈的苦味，會刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。因此適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。所以，喝咖啡是需要看身體需要的，如果喝的不是時候，那麼可能會給我們的身體帶來危害。

其次，晚飯後喝咖啡也不好，咖啡這種具有非凡苦味的東西，具有興奮、提神的作用，在晚餐後喝咖啡，怕會對睡眠造成影響。

再者，喝酒後不宜馬上喝咖啡，酒精本來對大腦、心臟、肝臟、腎臟等都具有一定程度的毒害作用，如果酒後再喝咖啡的話，就會加重酒精對身體的傷害，猶如火上澆油。

此外，患有心臟病、胃腸潰瘍的人以及經期、妊娠和哺乳期的婦女不宜飲用咖啡。孕婦喝咖啡可能會影響胎兒的發育，增加流產的風險，甚至造成新生兒畸形或智障。

所以，合理科學的飲食有助於身體健康，溫馨提示一小點;喝咖啡時應注重補鈣。因為咖啡因可阻礙鈣的吸收，長期飲用會缺鈣，可引起骨質疏鬆等病症。

D. 第一次喝咖啡 請問有什麼講究

1、拿咖啡杯的姿勢要正確，在西餐廳里份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用食指和大拇指端起杯子。

2、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不能用咖啡匙舀著喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。

3、當用完咖啡匙時，要放在碟子上，不要放在杯子里。這樣顯得不雅，而且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。

4、有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

(4)喝咖啡正確方法擴展閱讀：

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

習慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會出現頭痛、易怒、肌肉緊綳和神經過敏等症狀，而攝入咖啡因才症狀消失。喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內，咖啡因會影響睡眠。

E. 如何 才是正確喝咖啡

1. 嗅聞咖啡的干香：將新鮮研磨的咖啡粉湊近鼻端，可以感知到不同產地咖啡的干香。例如，拉丁美洲的咖啡通常帶有堅果和黑巧克力的味道，而非洲產區的咖啡則多呈現出花草和水果的風味。這些差異主要是由咖啡種植園的地理位置造成的。
2. 嘗風味：咖啡在口中會呈現出特有的風味。對於初學者來說，可能會發現咖啡的實際口感不如聞起來的香。確實，通過口鼻共同感知咖啡的風味需要一定的練習。隨著時間的推移，人們可以逐漸辨別出其中的細微差別。
3. 感知回味：咖啡咽下後，會有一股味道從喉嚨處返回來。有些咖啡的回味持久而清晰，而有些則短暫而模糊。通常，回味持久且清晰的咖啡意味著其生豆質量較高。
4. 認識酸度：許多咖啡愛好者偏好濃郁或口味較重的咖啡，認為這樣更有力。然而，若要深入咖啡品鑒，理解咖啡中的酸度是關鍵。並非所有酸度高的咖啡都是好的，咖啡的甜味和酸味是其風味復雜性的重要組成部分。
5. 感知醇厚：在專業品鑒中，口感也是一個重要指標，常被形象地比作水和油。高品質的咖啡通常在口中感覺更加飽滿和有份量，而低品質的咖啡則可能感覺較為清淡，風味不穩定。
6. 發現缺陷：從嗅聞干香到飲後回甘，如果咖啡中存在負面味道，如不幹凈、澀口或發酵味，則認為這杯咖啡品相不佳，不適合成為精品咖啡。提高品鑒能力的關鍵在於能夠識別並捕捉這些負面味道。