A. 怎麼弄魚片
1.鍋中油溫燒至6成熱,放入酸菜、蒜末炒香,加入小米椒、豆瓣醬炒出紅油;2.倒入適量清水燒開,放入鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽拌勻後放入腌好的魚片,小火煮至斷生,加入杭椒粒、仔姜粒繼續煮1分鍾,然後放入切好的小蔥段、香菜段即可出鍋。