活蝦挑蝦線的最佳方法

Ⅰ 明蝦怎麼去蝦線 明蝦蝦線怎麼挑圖解

方法一，牙簽剔除
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准備一根牙簽，拿住鮮蝦的尾部，把牙簽從尾部數起第二節插入，一直捅到蝦的頭部。然後把牙簽提起來，把蝦背部的一條肉挑開，這時就會看見黑色的蝦線了。
鮮蝦如何去除泥線？
鮮蝦如何去除泥線？
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接著用手輕輕的把蝦線拽出來，記著要小心一些，否則會把蝦線弄斷，再想拽就比較麻煩了。 這個方法去除蝦線比較方便徹底一些。挑出蝦線別忘了再把蝦洗一下。
鮮蝦如何去除泥線？
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方法二，用刀子除蝦線
用個干凈的小刀在蝦背上割開小口，不要割的太深，能看見蝦線就行，然後用小刀慢慢的把蝦線挑出來即可。用刀子時要特別小心，不要劃到手了。
鮮蝦如何去除泥線？
或者直接用刀子在蝦背上切一刀，然後把切好的蝦放到清水裡一起洗洗，這樣蝦線基本都能清洗干凈了，比直接拽出要省事一些。
鮮蝦如何去除泥線？
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方法三，直接用手剔除
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如果不想用其它器具剔除蝦線，也可以直接用手指蓋劃開蝦的背部，看到蝦線後再把蝦線拽出來就行。但容易把蝦線拽斷了，往往蝦線清理的不幹凈。

Ⅱ 生蝦怎麼去蝦線

平常在買蝦的情況下最好是要買活蝦，活蝦吃起來較為新鮮，營養成分高些一些，買回來的活蝦解決的方式非常簡單，能夠 放進電冰箱里邊冷藏，還可以立即放進開水裡邊焯一下，或是是活蝦除掉蝦線，這種方式全是非常簡單的。在去除蝦線的情況下要留意，最好活蝦除去，熟透的大龍蝦在去除蝦線較為不便。

去除蝦線的方式
1、如圖所示蝦的頭和人體相接處有分隔線
2、手指頭從一側掏進來。向下掏與大拇指相互配合會捏到蝦線。
提起來。很輕輕鬆鬆抽走。自然這一需要勤能補拙。
3、詳細的蝦線就抽離出來了，而且蝦腦會重歸原點，煮熟後蝦是很詳細的。
留意：不能太怪力由於那般會把蝦腦搞掉。
從一側略微解開一點蓋隨後關鍵幅度是向下。
務必是活蝦！！活蝦才可以抽，去世了便會斷的。

油悶大蝦作法
蝦250g，生抽醬油15g，米醋5g，白糖12g，水，干澱粉2g，姜，蔥，米酒，植物油，鹽
1.將大龍蝦清洗，除掉蝦須、蝦槍、蝦腳、沙線，倒進米酒腌漬10分鍾。
2.在腌漬蝦的另外准備好蔥絲、生薑片。
3.將生抽醬油、米醋、白砂糖、水、干澱粉混和，用湯勺拌和至白砂糖溶化備用。

4.炒菜鍋放置火上，用中火災，倒進比平常燒菜稍多一些的植物油，燒至六成熱。
5.倒進大龍蝦，煎至雙面發紅出蝦油，期內可以用鐵鏟壓一壓，促使大龍蝦出大量的蝦油。
6.將煎好的大龍蝦盛出，鍋內留底油，放進生薑片、蔥絲煸香，倒進調味品汁。
7.放進大龍蝦，再倒進，的米酒，蓋上蓋子，燜燒至炒糖色（大概3分鍾），加少量鹽就可以起鍋。

Ⅲ 如何挑基圍蝦的蝦線

1、挑斷蝦線

在基圍蝦中，有一條黑黑的蝦線，這是需要去除的，如果不將其去除的話，那麼吃到肚子裡面就會造成一些影響，會不利於消化，而且黑線中積聚了很多的有害物質，所以大家一定要將其去除干凈，首先要把蝦子的身體捏住，然後從蝦子的尾部開始數，走到第2節處，選用一個鑷子插進去，先把它的蝦線挑斷。

2、帶出蝦線

蝦線被挑斷以後，將基圍蝦的最後一節，彎一彎壓一壓，確保下線在最後一節的黑色部位，移動到第2節的前面，這樣便於將蝦線挑出來。然後可以看到基圍蝦的後腦有一團膜包起來的黃黑色垃圾物質，這時用准備好的鑷子，將其夾住再把它帶出來，這樣也可以把蝦線一並帶出來，這種方法是比較簡單實用的。

3、去蝦線要注意

去除蝦線其實並不算很復雜，是比較易操作的，但是方法是需要掌握的，而且一定要確保將蝦線去除干凈才行，因為在蝦線中的各類有害物質比較多，可以說是基圍蝦中最臟的部位，所以我們一定要在清潔過程中注意將蝦線完全的去除。如果不用鑷子來去除蝦線的話，那麼還可以直接用手，捏住基圍蝦的中間尾巴將其直接拉出來，這種方法也是比較常用的。

Ⅳ 活蝦怎麼去蝦線

蝦背開刀蝦線就出來了

Ⅳ 活蝦去蝦線前怎麼弄死

低溫冷凍，或者高溫燙殺。

活蝦的處理方法：

1、買回來的蝦，先用清水清洗一遍。

(5)活蝦挑蝦線的最佳方法擴展閱讀：

營養成分

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。

Ⅵ 如何剝生蝦，如何挑蝦線

很簡單的方法...

拿跟牙簽在蝦的第3個關鍵處插進去,往上一挑

蝦線就出來了...

很實用的生活小竅門

Ⅶ 活蝦一直跳怎麼去蝦線

蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，多吃蝦能能增強人體的免疫力和性功能。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」，並且蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦有這么多好處當然很多人喜歡吃，但是很多人不知道怎麼挑蝦線。其實很簡單，准備一根牙簽，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第三個關節處用牙簽穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連接算一個關節。一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出，再用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處就可以了。

購買大蝦的時候可以挑選體形彎曲蝦，會比較新鮮，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離可能它已經是死蝦了。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱，不然吃了會拉肚子。

Ⅷ 活蝦怎麼弄死去蝦線

選購了新鮮的大龍蝦從背部就可以見到一條灰黑色的蝦線，此刻把蝦腦和蝦身正中間的縫接處輕輕地的扒開一個小的口子，隨後把蝦線往外一拉，此刻要留意幅度，不可以過力，防止把蝦線扯斷，除開用那樣的方式之外，還可以用木簽來除去，方式也比較好，輕輕地一拉下線，整支便會除去。

活蝦怎麼去蝦線
1、新鮮的大龍蝦從後面身上看都是有一條灰黑色的蝦線，將蝦腦跟蝦身正中間縫接處輕輕地掰個口子，把黑條往外一拉就可以2、除掉蝦腦,順著蝦腳旁的殼輕輕地重下往上撥,當除掉蝦頭之後,可以用西瓜刀,刨開背部去除蝦線.3、將木簽插到蝦背第三節蝦頭的部位，使勁一帶，蝦線就能被輕輕鬆鬆取下4、先將蝦削皮中央從尾端掐開一小點中央那樣捏著尾端一拖就出來蝦線實際上它是蝦未代謝完的廢棄物，里邊也有許多 的病菌。平時吃的蝦腥味兒較重，那便是蝦線造成 的。

活蝦能直接生吃嗎
海龍蝦能夠 直接生吃,深海中的環境污染比談水中少多了，較為干凈，關鍵是海龍蝦要新鮮，吃壞通常並不是由於不幹凈，只是由於不新鮮。
淡水蝦盡可能不必直接生吃，由於水體通常不太好，裂頭蚴也多。
1、生吃蝦對身心健康並不好，各種各樣活、鮮的蝦身體，通常潛藏著各種各樣人眼難以發覺的病原菌和裂頭蚴。2、一般蝦離去水質2至3小時後，便會遭受副溶血性弧菌、沙門菌和大腸桿菌等病原菌的感染，常產生病菌浸蝕，造成丙烯胺化合物。

裂頭蚴環境污染海產品，對身體傷害更為嚴重。據剖析，基本上各種魚蝦蟹貝都是有其特殊的裂頭蚴潛伏。吃完不太熟受環境污染的魚類、蝦類的人，通常出現腸胃不適感、覺得遲緩、神經衰弱、血壓過劣等遺毒病症。

Ⅸ 蝦去蝦線的絕招

1.牙簽方法

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。

這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

2.活剝

很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。

這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鍾，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。

3.蝦頭凸刺

生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。

但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。

除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現有砒霜中毒等症狀，嚴重影響人體健康以及生命安全。