❶ 煎餅果子的做法及配方
煎餅果子是山東著名小吃，幾乎所有美食街都可以見到，說明它有多受大家的歡迎。下面我介紹3種口味不同的煎餅果子的做法，讓你在家也能吃上。
煎餅果子的做法一 ：
主料 ：麵粉300g，雞蛋2個，水1碗。
輔料 ：油條4根，火腿腸4根，蔥花1碟，芝麻適量，芝麻醬1勺，甜面醬2勺，香油1勺，豆腐乳1塊。
做法 ：
1.一小碗麵粉加兩個雞蛋，加一小碗清水攪拌，調成麵糊。平底鍋或者厚鐵板一塊。將鐵板燒得很熱，滴上少許油，用多層折疊的餐巾紙蘸油擦拭均勻。
2.准備好一塊15公分長的.竹片打磨光滑，鑽一個孔，穿進一根筷子，做好一個刮面的工具。舀一大勺麵糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉圈攤開麵糊。
3.攤好面餅。
4.在攤好的面餅上，打入一個雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散。
5.再將雞蛋液均勻刮開。
6.趁著雞蛋液沒有完全乾，撒上蔥花和芝麻；喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個身反面朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜面醬、香油、紅油等攪拌而成。
8.放上一根油條和對半切開的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁；此時需把火候調至中火煎制一下。
9.將煎餅由兩邊向中間折疊成長條。再刷一遍醬汁。
10.用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對折好，就可以裝盤或者裝入袋子里。然後用刮刀清理掉鐵板上的殘渣即可。
小貼士 ：
做煎餅果子前，先要做好一個刮面的工具，並准備好兩把刮刀（鏟刀）。麵糊攪拌成流動性較好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠點就可以了。為防止粘鍋，鐵板一定要預先燒得很熱，再調小火擦上油。 相關精彩閱讀： 5道山東傳統名小吃的做法
煎餅果子的做法二 ：
自製薄脆材料 （6張）：麵粉150克、鹽1/4小匙、小蘇打1/8小匙、無鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克、溫水70克。
煎餅糊材料 ：綠豆面80克、小米麵60克、雞蛋1個、五香粉1/4小匙、稀高湯或清水適量（大約200克左右）。
醬汁材料 ：紅腐乳1/2大匙、李錦記蒜蓉豆豉醬1大匙、六月鮮甜面醬1大匙、涼白開水1大匙。
其它配料 ：香菜2棵、小蔥2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵。
做法 ：
1.先來做薄脆。把鹽、小蘇打、泡打粉、溫水放在一起，攪拌至鹽化開。
2.倒入麵粉和食用油，用筷子攪成絮狀。
3.揉成一個光滑的面團，蓋上濕布，靜置半小時左右。
4.案板上抹油，把面團擀成長方形的薄片，再分別從兩邊向中間折起。
5.像疊被子一樣對折起來。
6.再次向中間折起。
7.對折起來後，包上保鮮膜，入冷藏室冷藏松馳2個小時至一夜皆可。
8.面團從冷藏室取出後，用手大至揉光滑，從中間一切兩半。
9.到一半面團，擀成長方形薄片，用刀先堅切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀（只切中間，不要把邊緣劃斷）。
10.鍋中油燒至8、9分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11.再次浸入2/3，提起。
12.第三次全部入油，用中火炸制。如果油溫夠熱，餅坯入油會馬上起泡，很快變黃。13。一面炸黃後，僅翻一次面，把另一面也炸至金黃，撈起瀝干油份即成薄脆。
14.調制醬汁。帶汁的紅腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻並用匙子把腐乳壓碎。再加入蒜蓉豆豉醬和甜面醬拌勻即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒醬。
15.香菜小蔥生菜洗凈，香菜切末，小蔥切碎，白芝麻入不放油的鍋里小火炒香，火腿切長片備用。
16.把綠豆面和小米麵、五香粉一起放入盆子里，打入雞蛋，慢慢加入高湯或清水，拌至糊狀。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗線狀流下，如果覺得稀就再多加些清水，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄。
17.平底鍋燒熱後，轉小火，刷上一層薄油。
18.舀入一大勺粉漿，用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。
19.待粉漿凝固後，磕入一個雞蛋。
20.用鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分布於餅面。
21.撒上些香蔥碎、香菜碎、芝麻。
22.當看到蛋液將要凝固時，用鏟子翻面。在餅上刷上一層醬汁。
23.在餅中間依次放上薄脆、生菜、火腿腸。
24.兩邊包向中間鏟出即可食用。 相關精彩閱讀： 大街小巷最風靡的小吃炸雞排的做法
煎餅果子的做法三 ：
主料 ：麵粉150克，玉米面80克。
輔料 ：芝麻醬2大勺，細香蔥適量，甜面醬1大勺，香菜適量，油條2根，豆芽適量，火腿腸2根，雞蛋2粒，色拉油3勺，水適量，香油1勺。
做法 ：
1.將麵粉和玉米面混合。
2.加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜。
3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜面醬和少許的涼開水兌好。
4.香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用。
5.豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻。
6.預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻。
7.然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好。
8.接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類。
9.捲起，定型，然後就可以吃了。
❷ 《水果排隊》小班數學教案
作為一名教學工作者，時常需要用到教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。優秀的教案都具備一些什麼特點呢？以下是我為大家收集的《水果排隊》小班數學教案，希望對大家有所幫助。
活動目標：
1.通過觀察範例和教師語言的引導，能發現實物交替排列的規律。
2.初步嘗試按交替規律排列物體，並能邊操作邊講述：一個xx,一個xx。
3.樂意幫水果寶寶排隊，初步體驗成功的快樂。
4.培養幼兒的觀察力、判斷力及動手操作能力。
5.引發幼兒學習的興趣。
活動准備：
1.水果：蘋果、梨、橘子
2.圖片：香蕉、橘子、蘋果、梨
活動過程：
一、導入
1.師：寶寶，看，誰來啦？（蘋果寶寶）還有呢？（梨寶寶）
2.師：今天這些水果寶寶要出去秋遊了，去秋遊前要先排排隊。
3.師：看，這是一個小紅旗，水果寶寶們開始排隊了，它們都排好了嗎？它們是怎麼排隊的呢？（一個蘋果，一個梨 。。。）
小結：水果寶寶是一個隔一個排隊的。
4.師：瞧，它們又是誰啊？這些水果寶寶也要去秋遊，但是它們還沒排好隊呢？你們能幫幫它們嗎？它們又是怎麼排隊的呢？（一個橘子、一個蘋果、一個橘子、一個蘋果）接下應該怎麼排呢，誰能來排一排。（請個別幼兒排一排）
5.出示條卡
師：還有水果寶寶也在排隊呢，它們沒有排好呢，我們幫他們排排好吧？（一個xx,一個xx）接下來排什麼呢？（排一排）
二、幼兒排一排
1.師：寶寶們，後面還有很多的水果寶寶需要你們幫忙，你們能幫它們排排隊嗎？記住哦，兩種水果要一個隔一個排。
2.幼兒操作，師巡迴指導
3.師：我們來看看寶寶們幫水果寶寶排好隊了嗎？排的對不對？
請一個對的幼兒，集體表揚；再請一個錯誤的幼兒，幫助糾正。
三、秋遊
1.師：水果寶寶們都排好隊了，那我們也來當水果寶寶，一起排排隊吧。（每人一個水果圖片，共兩種水果）
2.幼兒排一排
3.師：水果寶寶們，我們去秋遊吧。
活動反思：
我在本班進行了科學教學活動，本次的活動名稱是《水果排排隊》目標是體驗物體從大到小的順序關系並能根據全範例，用重疊對應的方法，按大小給5個物體排序，操作完後能 整理材料，養成良好的學習品質。
在活動一開始我用了情景導入，讓小朋友們幫妞妞給果園里的果子排排隊，小朋友們都非常有興趣。我特別強調要從小紅旗開始，可能是因為過於強調了，在說明操作規則時語言顯得有些啰嗦，用詞不夠嚴謹。作為一名新教師，這一點我一定要多加註意，盡量減少無效提問的出現。說明規則後小朋友開始動手操作材料，大家都很專心在操作材料，小朋友很快就做完了，但是在換組的時候還有小朋友忘了收材料就到另一組進行操作了。最後是講評，我顯得有些急於收尾，沒有等所有小朋友都收拾完我就開始講評了，我應該耐心的多等一等，等所有小朋友准備好了以後再進行講評。
通過這次觀摩活動，我發現了自己在教學當中的很多不足，也看到了其他教師的'很多優點，我一定要在以後的教學活動中不斷改進，多向他人學習。
設計意圖：
「石榴紅了……」散步的途中孩子們驚奇地發現樹上的石榴紅了，原來秋天已經悄悄地來了，各種果子成熟了，樹葉也變黃了，我們也隨著季節的交替開始了新的主題。水果對於每一位幼兒來說是熟悉的、喜歡的。它蘊涵著豐富的教育資源，水果是觀察外形特徵的對象，是手口一致點數和建構大小概念的材料。
活動目標：
1、在游戲中能手口一致點數，復習3以內的點數。
2、運用觀察法比較蘋果的不同特徵，教幼兒學習從大到小或從小到大排列三個物體。
3、培養幼兒用語言講述操作結果。
4、在游戲中能禮貌待人、樂於助人。
活動准備：
1、大小不同的蘋果圖兩套，各種水果圖片人手一份。
2、小刺蝟胸飾1個、音樂磁帶、投影機
活動重點：
在游戲中能手口一致點數，並能按物體大小排隊。體驗數學游戲帶來的樂趣
活動難點：
通過觀察、比較、操作感知蘋果的不同特徵，學會給三個物體進行大小排序。
活動過程：
1、導入游戲（開火車）
小朋友，今天我們班來了一位小客人（小刺蝟），有禮貌地和刺蝟打招呼。果園里的果子成熟了，我想邀請你們去采果子。好，那我們就開著火車車出發吧。（音樂起）
2、摘果子練習數數
小朋友，果園到了，瞧！好多的果子掛在樹上呀，聞起來好香啊，你們想不想摘下來嘗一嘗呢？
（一）教師示範摘果子，念兒歌：果園里果子多，一個一個輕輕摘
（二）請幼兒摘果子（按老師的口令摘，摘完後放在自己的操作板上點數，說出總數）要求幼兒用食指從左到右有順序的點數
（三）個別幼兒學習點數（糾正數錯的幼兒）
3、游戲摘果子
今天老師也來摘摘果子，看老師摘了幾個蘋果？寶寶們仔細看看，這兩個蘋果有什麼不同？（一個大，一個小）這兩個蘋果和小朋友們一樣，也有一個好聽的名字，大蘋果，小蘋果。我們同他們打打招呼。寶寶們想不想到我的果樹上摘摘果子呀？請幼兒比較和老師摘得得有什麼不同？它也有一個名字，叫最大的蘋果。
4、請幼兒給蘋果排排隊
三個蘋果來我們班是想請小朋友幫他們排排隊的，看老師今天還請來了誰？（出示標記圖）看看它是用來幹嘛的？（排隊的）上面有什麼呀？（紅旗、橫線），你們還記得以前是怎麼排的？幼兒回答。
（1）、請個別幼兒上來給蘋果排排隊，記住要排整齊了。排好了講給大家聽聽是怎麼排的？
（2）、檢查幼兒排的是否整齊，幼兒觀察有什麼規律。
（3）、師總結：排的象上樓梯一樣，越來越大。這種方法叫做從小到大排的。
（4）、老師這里還有三個蘋果，請寶寶們一起說說他的名字，他們也想請小朋友們幫幫他們排排隊，他們想要排的和前面的蘋果寶寶不一樣，怎樣排呢？請個別幼兒動手操作。
（5）、幫助幼兒檢查是否排的和前面蘋果寶寶不一樣，是否整齊，觀察有什麼規律。師加以總結：排的象下樓梯一樣，越來越小，這種方法叫做從大到小排的。
5、幼兒動手操作給各種水果排排隊。要求幼兒同同伴講講自己是怎麼排的？
6、作業講評
把幼兒的操作圖放在投影儀上進行講評，讓幼兒說出是給誰排隊的？怎麼排的？對排錯的，請幼兒上來幫他糾正。
7、果子送刺蝟
聽到小刺蝟的哭聲：媽媽生病了，家裡的糧食不夠吃了。啟發小朋友送果子給刺蝟。一起開著小火車把蘋果運到刺蝟的家裡。
【活動目標】
1、通過看一看，比一比，排一排的感知活動，學習按大小順序將3以內的物體進行排序。
2、能用自己的語言講述物體排列的順序。
3、能積極參與活動，對排序活動感興趣。
4、有興趣參加數學活動。
5、引發幼兒學習的興趣。
【活動准備】
1、趣味練習
2、大小不同的蘋果，操作底板。
3、音樂，水果若干。
【活動過程】
一、創設情境，激發興趣。
1、師：水果大豐收嘍，讓我們坐上車，一起去果園看看吧。
2、在音樂的伴奏下，教師帶領幼兒參觀果園。
二、學習按大小順序將3以內的物體進行排序。
1、看看說說，引導幼兒觀察並比較大小。
（1）提問：這是什麼水果？數一數有幾個蘋果呢？
（2）這些蘋果有什麼不一樣呢？哪一個最大？哪一個最小？
（3）請三位小朋友上台來分別摘一個蘋果，讓幼兒說出誰摘的小蘋果，誰摘的大蘋果，誰摘的最大的蘋果。
2、學習將3個蘋果按從小到大的順序排序。
（1）按從小到大排序。
師：剛剛長出來的蘋果是很小的，後來才慢慢地長大，誰能把這些蘋果從小到大一個個排一排，表示蘋果是怎樣一點點長大的嗎？
（2）請幼兒先比較出大小，再按照從小到大的順序練習排序。
（3）幼兒和教師一起說排序的規則：小的——大的——最大的。
3、練習將3個蘋果按從大到小的順序排序。
（1）按從大到小地排序。
師：果園的水果運到水果店了，我們去看看叔叔阿姨是怎樣整理蘋果的吧。咦，叔叔阿姨把最大的蘋果排第一，後面應該怎麼排呢？
（2）請小朋友嘗試從大到小排蘋果。
（3）幼兒和教師一起說排序的規則：大的——小的——最小的。
三、操作鞏固，加深按大小順序將3以內的物體進行排序方式的理解。
1、師：很多小朋友們給蘋果排隊排得可真好，可是水果店裡還有許多水果沒有擺放整齊，叔叔阿姨也想讓小朋友幫忙，叔叔阿姨告訴呂老師一個秘密，這些水果喜歡按從小到大或從大到小的樣子來排隊，你們願意幫忙嗎？
2、幼兒操作活動，進一步掌握有規律的排序方法，教師適當指導。
3、評價幼兒的操作材料，鼓勵幼兒說說自己的操作結果。
四、快樂水果宴
師：水果店的叔叔阿姨非常感謝小朋友的幫助，他們准備了香甜的水果，讓我們一起去品嘗吧。
教學反思：
一學期一次的一課三研，終於斷斷續續地落下帷幕。對於一研的我來說，這節課對我的磨練是我教學生涯中不可磨滅的印記。
以前，新教師都是通過模仿課來梳理教案；上試教課來找出課上的不足。而這次，新教師都被安排在了一研，這對我來說又是一個嶄新的考驗。不僅要自己備課，而且還要利用電腦製作課件。當然，我們這組的周老師、朱老師，都給予了我極大的幫助和提高。一到我們這組研課的時間，周老師就會一遍一遍地幫我梳理教案，一字一句的斟酌。朱老師則不厭其煩地教我用電腦如何製作課件。下班後，我們就在一起製作教具。回家後，我就對著鏡子一遍一遍的上著「試教」，自己充當多重角色，連上課有小朋友過於激動躺在地上的場景我都設想到了，並想辦法解決。所以，在上完一研後，老師們對我的課還是贊賞有加的。