改變咸魚的最佳方法

Ⅰ 怎樣去除咸魚的鹹味

(1)淡鹽水去咸法：把咸魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使咸魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透。約浸2～3小時後，再把咸魚撈出來用淡水沖洗干凈。這樣咸魚就不那麼咸了。

(2)白酒去咸法：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸2～3小時，即可去除咸魚的部分鹽分。

(3)米酒去咸法：將咸魚洗凈後，放入米酒中浸泡2～3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。

(4)醋去鹹味法：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水(水量以將咸魚浸沒為度)，再倒進2～3勺醋，浸泡3～4小時即可。

(5)淘米水去咸法：在淘米水中加1～2小勺鹼，然後將咸魚放入。泡4～5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。

Ⅱ 咸魚用什麼方法可減輕咸

1、用淡鹽水去咸魚味。
用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，由於兩者之間存在濃度差，咸魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將咸魚浸泡約2—3小時，再取出用清水洗凈。這樣即可將咸魚味去除。
2、用白酒去咸魚味。
先將咸魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2—3小時，可除咸魚的多餘鹽分。
3、用米酒去咸魚味。
洗凈咸魚，倒入適量米酒浸泡大約2—3小時，可除去多餘鹽分，且烹制後的魚清香純正。
4、用醋去咸魚味。
在盆中放些溫水，放入咸魚（水沒過咸魚即可），再加入2—3匙醋，大約浸泡3—4小時，即可將其鹹味去除。
5、用食鹼水去咸魚味。
加入1—2勺食鹼在淘米水中，然後放入咸魚。大約浸泡4—5小時後，取出咸魚，用清水洗凈，便可將異味去除。

Ⅲ 咸魚太咸了有什麼辦法讓味道淡一些

去咸魚鹹味的方法有：熱水侵泡、塗抹米醋、食用鹼和淘米水一起侵泡。咸魚其實真的是一道美食，無論是蒸熟吃還是紅燒吃，都特別香，不過咸魚也真的很鹹得苦，因為在腌制的時候為了防止變質，會塗抹很多鹽。不過這種鹹味只要在用對了方法的情況下還是可以減輕的。

同樣先洗凈咸魚，然後放入淘米水裡，加入兩勺食用鹼，侵泡五小時左右，就差不多可以了，這時候把咸魚拿出來，再清洗幾遍，基本上鹹味就減淡了很多。不過在放鹼時，不要為了更好的去除鹹味，就當很多鹼，畢竟鹼也會融進咸魚里，鹼太重會影響魚的口感。

這種方法就是直接用白酒侵泡咸魚，用白酒侵泡出來的咸魚雖然去咸效果很好，而且魚肉煮熟以後也很好吃，但是我個人不太建議用白酒泡，尤其是家裡有老人孩子的，更不能用白酒泡，畢竟一泡就是幾個小時，酒精也會融進魚肉里。但是可以用清水混合白酒一起泡，這樣去咸效果也不錯。