重慶燒魚的正確方法

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鍋氭硶:
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#緋栭唻楸煎潡(涓嶅甫楠)
鍋氭硶:
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#瀹鐖嗛浮涓
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鍋氭硶:
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4. 閿呭唴娌圭儳綰, 鏀懼叆鑺辨掔垎棣欏悗鎶婅姳妞掓崬鍑, 鍐嶆斁騫茶荊妞掑拰钂滄湯, 鐏瑕佸ぇ, 鍔ㄤ綔瑕佸揩,涓嶈佺儳緋. 鏀懼叆钄鑿,

鍔犱竴鐐圭洂, 榪呴熺炕鐐, 澶ф傜倰鍗婂垎閽, 鍊掑叆鐖嗗ソ鐨勯浮涓, 緲葷倰涓や笅, 鎶婅皟濂界殑鑺℃眮鍊掑叆, 鍔犲叆鑺辯敓綾,鎷屼袱涓,

鎶曞叆钁辨, 璧烽攨.

#閱嬫簻鍦熻眴涓
鍋氭硶:
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2, 鍦熻眴涓濊佺敤鍑夋按娉′竴孌墊椂闂, 鐐掑嚭鏉ユ墠姣旇緝鑴
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#綺夎捀鐗涜倝
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浣滄硶:
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#浜旈欓浮緲
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鍋氭硶錛
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2.浜旈欐枡鏀懼叆綰卞竷鍖呰搗鏉ワ紝錛堝綋鐒朵綘鎬曢夯鐑︿篃鍙浠ヤ笉鍖咃紝浣嗕綘鍚冧笢瑗挎椂灝遍夯鐑︾偣錛屽埌澶勯兘鏄灝忚尨棣欏拰鑺辨掔殑棰

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#娓呯倴鐗涜倝
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浣滄硶
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(2)鍦ㄨ繖鏃訛紝鎶婅懕(闀挎)銆佸(鎷嶇牬)銆佽姳妞掋佹枡閰掑姞鍏ラ攨涓錛岀敤鏂囩伀鐐栬嚦9鎴愮儌鏃訛紝鍐嶆斁鍏ヨ悵鍗(鍘葷毊鍒囨粴鍒鍧)

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(3)钀濆崪鐐栫儌鏃跺姞鐩愩佸懗綺懼嵆鎴愩
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#綰㈢儳鑲
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浣滄硶
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(2) 灝嗛攨鐑х儹鐢ㄧ啛娌瑰埛鍕猴紝鏀懼叆50鍏嬬櫧緋栨矙鎴愮硸鑹詫紝寰呮妸緋栫倰鑷蟲祬綰㈣壊璧峰皬娉℃椂鎶婅懕銆佸滃拰鑲夊潡涓璧鋒斁鍏ラ攨涓

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#瀹跺父楦″潡
涓繪枡 楦′竴鍙錛岃儭钀濆崪250鍏嬨
璋冩枡 妞嶇墿娌800鍏嬶紝(瀹炶楃害50鍏)錛岄叡娌40鍏嬶紝璞嗙摚閰100鍏嬶紙澶т竴鐐圭殑浜氭床搴楁湁鐨勶級錛屾補5鍏嬶紝鐩10鍏嬶紝濮5鍏

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浣滄硶
(1) 楦″紑鑶涘幓鍐呰剰銆侀ㄥご鍚庯紝鍓佹垚鍧楋紝鐢8鎴愮儹娌圭偢鍚庢崬鍑恆傝儭緗楀崪鍓婃垚涓夎掑艦錛屼篃鐢ㄦ補鐐鎬竴涓嬫崬鍑猴紙濡傛灉涓嶆兂

鐢ㄦ補鐐革紝鍙浠ュ彧鐓庝竴涓嬶級銆傝懕銆佸滃潎鍒囨垚鐗囥
(2) 鍏堝噣璞嗙摚閰辯敤灝戣告補鐐掗叆錛屾敞奼ょ叜涓浼氾紝鍘昏眴鐡ｉ叡娓ｏ紝鍐嶄笅楦″潡鍙婅懕銆佸溿佺洂鍜屾枡閰掞紝鐓閫忔拠鍘繪誕娌錛岀敤

鏂囩伀鐓ㄨ嚦8鎴愮儌鏃朵笅鑳¤悵鍗滐紝楦″拰鑳¤悵鍗滃潎鐑傛椂錛屾敹嫻撴眮錛岃皟涓涓嬪懗鍗蟲垚銆
鐗圭偣 椴滈欏懗嫻擄紝涓轟究鑿滀箣涓銆

#鉋戣弴鑲夌墖
鍘熸枡 鍘葷毊綺捐倝200g錛岃槕鑿200g
浣愭枡 娌75g銆佺洂3g銆佹枡閰掞紙褰撶劧涔熷彲浠ョ敤綰㈤厭浜嗭級銆佽懕13鍏嬶紝婀挎穩綺15鍏嬶紝鍛崇簿3鍏嬶紝濮8鍏嬶紝奼ら傞噺錛堢敤姘村緱浜嗭級鑺辨掗潰銆佽儭妞掗潰鍚勫皯璁搞
鍋氭硶
1. 鑲夊拰鉋戣弴鍒嗗埆鍒囩墖錛岃倝鐢ㄧ洂銆佹枡閰掓媽鍖錛屾祮涓婃箍娣綺夈
2. 鐢ㄦ枡閰掋佸懗綺俱佽懕銆佸溿佹堡銆佽姳妞掗潰銆佽儭妞掗潰銆佹箍娣綺夊規垚奼併
3. 鐐掗攨鐑х儹娉ㄦ補錛屾補鐑鍚庡嵆涓嬭倝鐗囷紝杈逛笅杈圭敤鍕烘帹鍔錛屽緟鑲変笣鏁ｅ紑錛屽緟鏁ｅ嚭鍛沖悗鍔犺槕鑿囩倰鍑犱笅錛屽啀鍊掑叆瀵瑰ソ鐨勬眮錛屽緟璧鋒場鏃剁炕鍖鍗蟲垚

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3.鏈鍚庢妸鐔熻姖楹匯佹補閰ヨ姳鐢熸湯銆佽叞鏋滄湯銆佽懕涓濄侀潚綰㈡掍笣銆佽挏綾充緷嬈℃拻鍦ㄨ捀鐔熺殑璞嗚掍笂錛屽啀嫻囨穻涓婄儳鐑鐨勮壊鎷夋補鍗蟲垚銆
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1.鍐鐡滃幓鐨鍒囨垚鑿卞艦鐗囷紝鍔犲叆閫傞噺綺劇洂鐮佸懗錛岀劧鍚庢媿鍖娣綺夛紱鐔熷捀錏嬮粍鍘嬫垚鑼革紱闈掔孩妞掑垎鍒鍒囨垚綺掋
2.鍑閿呬笂鐏錛屾敞鍏ヨ壊鎷夋補鐑ц嚦鍏鎴愮儹錛屾斁鍏ュ啲鐡滅墖鐐歌嚦澶栬剢鍐呭╂椂錛屽掑嚭娌ユ補銆
3.閿呯暀灝戣稿簳娌癸紝鏀懼叆鍜歌泲榛勭倰鑷崇炕娌欙紝鎺哄叆灝戣擱矞奼わ紝璋冨叆綺劇洂銆佸懗綺撅紝鏈鍚庡掑叆鍐鐡滅墖錛屾拻鍏ラ潚綰㈡掔矑錛岀炕鐐掑潎鍖錛屽嚭閿呰呯洏鍗蟲垚銆
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鍘熸枡錛氬湡璞800鍏 鏋告潪10鍏 銍傝湝銆佺櫧緋栧悇閫傞噺 鑹叉媺娌1500鍏(綰﹁75鍏)
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1.鍦熻眴鍘葷毊娌誨噣錛屽垏鎴5鍘樼背闀褲1鍘樼背瑙佹柟鐨勬潯錛屾斁鍏ユ竻姘翠腑鍐叉礂騫插噣錛涙灨鏉炵敤娓╂按娉℃定銆
2.鍑閿呮敞鍏ヨ壊鎷夋補鐑ц嚦涓冩垚鐑錛屾斁鍏ュ湡璞嗘潯錛岀偢鑷抽噾榛勮壊鏃跺掑嚭娌ユ補銆
3.鍙﹂攨涓婄伀錛屾斁鍏ョ櫧緋栥佽渹銍滃強閫傞噺娓呮按錛岀啲鑷崇硸奼佸彂綺樻椂錛屽掑叆鐐稿ソ鐨勫湡璞嗘潯錛屾簿鍖緋栨恫鍚庯紝璧烽攨瑁呯洏錛屾拻涓婃灨鏉炲嵆鎴愩
鐗圭偣錛氳壊娉介噾榛勶紝鍙ｅ懗棣欑敎銆

鏂板懗瀹跺涵鍑夎彍鍥涙

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涓嬮潰錛岀瑪鑰呭氨緇欒昏呬粙緇嶅洓嬈懼師鏂欐槗寰椼佸埗娉曠畝鍗曠殑瀹跺涵鍑夎彍銆
钁¤悇鈃曠墖
鍘熸枡錛氬╄棔500鍏 椴滆憽钀500鍏 钁¤悇騫100鍏 銍傝湝200鍏 綰㈡ū妗5綺 榛勭摐1灝忔
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