蛋雞常見營養代謝病主要包括痛風，脂肪肝出血綜合征，維生素A、 維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E缺乏症，硒缺乏症，鈣和磷缺乏症等。
1.痛風
（1）病因 ①飼料中蛋白質尤其是動物性蛋白質含量過高，或機體內合成的嘌呤類物經次黃嘌呤和黃嘌呤的轉化，以及體內的核酸分解增強，使尿酸產生增多。中毒、葯物以及腎臟的炎症、變性等而使腎功能障礙的因素，使尿酸排泄減少，造成血尿酸增高，超出了正常的排泄限度，引起尿酸在體內的沉積。②飼料中缺乏充足的維生素A和維生索D，礦物質含量配合不當，腎臟的機能障礙等也與痛風的發生有關。③水、維生素B缺乏，擁擠、陰冷潮濕、球蟲病等都有促進痛風發生的作用。
（2）症狀與剖檢 症狀：因尿酸鹽在體內沉積部位的不同分為內臟型痛風和關節炎型痛風，有時二者兼有，較常見的是內臟型痛風。內臟型痛風多呈急性經過，表現全身性營養障礙，病禽食慾不振，逐漸消瘦、衰弱，精神委頓，羽毛蓬亂，貧血。母雞產卵減少或停止，有時從肛門排出白色、半液體狀稀糞，其中含有多量的尿酸鹽。有的雞冠蒼白，脫毛，皮膚騷癢，氣喘或神經症狀。關節型痛風較少見，病雞腿、腳趾和翅關節腫大、疼痛，運動遲緩，跛行，不能站立。
病變：內臟型痛風打開腹腔，有一層白色的纖維物（尿酸鹽）包圍著整個臟器。腎臟腫大，色澤變淡，表面有尿酸鹽沉積形成的白色斑點。輸尿管擴張、變粗，管腔中充滿石灰樣的沉澱物。嚴重的病雞在心、肝、脾、肺、胸膜和腸系膜表面散在許多石灰樣的白色絮狀物，有時可形成一層白色薄膜，將這些沉澱物刮下鏡檢，可看到許多針狀的尿酸鹽結晶。關節型痛風可見關節表面和關節周圍組織中有稠厚的白色黏性液體，幾乎完全由滑液和尿酸鹽結晶組成。骨關節面發生潰瘍，關節囊壞死。
（4）防治措施 防治：①本病的治療原則應以預防為主，治療為輔。②適當減少飼料中的蛋白質，特別是動物性蛋白質的含量。供給充足的清潔飲水和新鮮青綠飼料，注意補充維生素A、維生素D、維生素B。③由於本病的發生與腎功能障礙有密切關系，注意避免可能影響腎功能的各種因素的發生。④治療原則為保肝護腎，促進尿酸鹽排除。⑤防止飼料中含鈣或鎂過高。⑥不要長期或過量服用磺胺類葯物，以免造成腎功能損傷。⑦預防和控制雞傳染性支氣管炎、法氏囊病、敗血支原體病及雞產蛋下降綜合征等傳染病在雞群發生，以免繼發或並發痛風。⑧防止育雛溫度偏低，舍內擁擠、潮濕，飲水不足等應激因素的發生。
2.脂肪肝出血綜合征
（1）病因 ①飼料中添加了過量的豆餅、菜籽餅、豬油、豆油、玉米等蛋白和能量飼料，導致脂肪過度沉積。②膽鹼、含硫氨基酸、維生素B、維生索E缺乏，飼料發霉變質等也可成為本病的病因。③運動不足、高溫和應激是本病的誘發因素。
（2）症狀與剖檢 症狀：多發生於籠養蛋雞，發病雞群精神狀態良好，突然發生產蛋下降，可比正常情況低20%～30%，甚至更低。高產雞的死亡率增高，病雞多於夜間、午後突然死亡，死雞體質良好，體重偏大。母雞可能超重，站立不穩，甚至癱瘓。冠和髯蒼白，覆蓋皮屑。
病變：屍體肥胖，腹腔沉積大量脂肪，肌胃、腺胃、肝臟、腸系膜及腸道幾乎完全被厚的脂肪層包裹，死雞腹腔內有大血凝塊，肝腫大、蒼白、質脆易碎，實質中可見血腫。有的死雞肝包膜破裂而導致內出血，體腔內充滿血樣液體或包膜下形成血腫，切面有水樣血液流出。部分病例輸卵管內還有一個正常、未產出的雞蛋。
（3）防治措施 預防：堅持育成期限飼，可大大降低發病率。降低飼養密度，對於60日齡以上、體重過大的雞，推遲上籠時間，直至體重降到同日齡標准體重為止。蛋雞開產後，光照時間不宜太長。
治療：調整飼料配方，控制日糧能量的含量，可降低飼料中玉米用量的2%～4%左右。在飼料中加入適量的膽鹼、肌醇、甜菜鹼、蛋氨酸、維生素E、維生素B12及亞硒酸鈉等營養物質。每100千克飼料中可添加氯化膽鹼100克、蛋氨酸50克和多維素5克、維生素B12 12毫克、硒0.05～0.1毫克，混勻飼喂。
3.維生素A缺乏症
（1）病因 ①飼料中缺乏合成維生素A的原料或飼料中添加維生素A不足。②飼料中維生素A質量低劣。③飼料存放時間過長或抗氧化劑的添加量不足，飼料發生了酸敗、發酵、氧化，使飼料中的維生素A失效。④飼料中蛋白質水平過低，維生素A在雞的體內不能正常運送，即使供給充足也不能很好地發揮作用。⑤長期多病，肝臟中儲存的維生素A消耗很多而補給不足。⑥本身缺乏維生素A的種雞，其後代也容易發生維生素A缺乏病。
（2）症狀與剖檢 症狀：雛雞的維生素A缺乏症表現為精神倦怠，發育不良，羽毛松亂，嘴、腳黃色變淡，步態不穩。其特徵性症狀為眼內流出一種水樣液體，眼瞼腫脹，蓄積有乾酪樣的滲出物。上下眼皮粘合，用鑷子撥開，可見眼皮下蓄積黃豆大的白色乾酪樣物質，眼球凹陷，角膜渾濁呈雲霧狀，變軟，半失明或失明，最後因衰弱或看不見採食而死亡。
成年雞由於生殖道上皮受損，起初產蛋量下降，種蛋受精率和孵化率降低，抗病力減弱，還會出現血斑蛋的發生率增加，公雞則出現精子數量減少、活力降低並出現較多的畸形精子。隨著時間的延長，精神不振，雞冠不紅，腿腳不靈，羽毛不鮮，最後出現眼部病變。
病變：可見口腔、咽部及食道黏膜上出現許多灰白色小結節，有時融合成片狀並形成假膜，成年雞的這種病變比雛雞更為明顯，為特徵性病變。腎臟腫大，顏色變淡，表面有灰白色網狀花紋。輸尿管變粗，有時在其他內臟器官的表面也常有尿酸鹽沉積，雛雞的這種病變比成年雞嚴重。
（3）防治措施 預防：①根據各品種雞的飼養標准在飼料中添加足量的維生素A，是防止本病發生最重要的環節，因為用來生產全價配合飼料的常規動物性和植物性原料，基本上不含維生素A。②全價配合飼料儲存時間不能太久，以免發生腐敗、變質及氧化而破壞飼料中包括維生素A在內的多種營養成分。
治療：①可在每千克飼料中添加魚肝油5毫升，連用10～15天，成年重病雞每天經口投服濃縮魚肝油1丸，幼齡重病雞每天滴服魚肝油數滴，連續數日。②每100千克飼料的多種維生素由34克增至50克。③可用優質維生素AD3粉，劑量為2克/千克飼料，或單項維生素A，劑量為5000～10000國際單位/千克飼料進行全群治療。④對患有眼疾的病雞，在採取上述措施的同時，還必須用2%～3%硼酸溶液進行點眼治療。
4.維生素B1缺乏症
（1）病因 ①飼料中硫胺素含量不足。②飼料發霉或貯存時間太長，維生素B1分解損失。③魚粉品質差，硫胺素酶活性太高。④抗球蟲葯和磺胺類葯物對維生素B1的拮抗作用。⑤腸道疾病、寄生蟲病影響維生素B1的吸收。引起以糖代謝障礙為主，以神經系統的病變為主要臨床特徵的疾病，又稱多發性神經炎。
（2）症狀與剖檢 症狀：典型症狀為多發性神經炎，病雞表現為厭食，消瘦，消化障礙，體弱，角弓反張。特徵性症狀為腳軟無力，步態不穩，常跌撞後蹲下或倒地，兩腳朝天或側卧，游泳樣擺動或掙扎。有時偏頭扭頸，頭後仰呈「觀星狀」，運動失調，肌肉麻痹等。有的因癱瘓不能行動，倒地不起，抽搐死亡。成年雞一般在飼喂維生素B1缺乏日糧3周後發病，除神經症狀外，羽毛蓬亂，體重減輕，體弱，雞冠發藍，所產種蛋孵化率降低。或突然跳起，轉圈。多次陣發後抽搐死亡。
病變：屍體極度消瘦，皮下水腫，胃腸道有炎症，十二指腸潰瘍，心臟輕度萎縮，睾丸和卵巢明顯萎縮，腎上腺肥大。
（3）防治措施 預防：①防止飼料發霉，不喂變質、劣質魚粉。②注意日糧配合，在飼料中添加維生素B1，滿足家禽需要，雞的需要量為每千克飼料1～2毫克。
治療：小群飼養時可個別強飼或注射硫胺素，每隻內服為每千克體重25毫克。肌注量為每千克體重0.1～0.2毫克。發病後應向飼料里加倍添加復合維生素B和3倍於正常量的維生素B1，病雞每千克體重內服維生素B1 25毫克。肌肉注射為每千克體重0.1～0.2毫克。
5.維生素B2缺乏症
（1）病因 維生素B2又稱核黃素，是動物體內十多種酶的輔酶，與動物生長和組織修復有密切關系，家禽體內合成核黃素很少。①飼料中缺乏富含維生素B2的成分，如酵母、青綠飼料、豆類和麩皮等。②飼料中添加的維生素B2不足。③高脂肪低蛋白飼料。④飼料霉變。
（2）症狀與剖檢 症狀：以雛雞多發，發生下痢，生長緩慢，其特徵性的症狀是病雞的趾爪向內卷縮，呈「握拳狀」，兩肢癱瘓，以飛節著地，翅展開以維持身體的平衡，運動困難，被迫以踝部行走，腿部肌肉萎縮或鬆弛，皮膚乾燥，有的發生結膜炎和角膜炎。母雞則產蛋率和所產蛋孵化率明顯下降，蛋白稀薄。種母雞若缺乏維生素B2，則胚胎死亡增加，孵出雛雞呈棒狀羽毛，水腫。
病變：屍體極度消瘦，羽毛脫落不全、捲曲。消化道空虛，病死雛雞腸壁薄，腸內充滿泡沫內容物。肝臟腫大和脂肪肝。病死成年雞的坐骨神經和臂神經顯著腫大和變軟，尤其是坐骨神經的變化最為明顯，其直徑比正常大4～5倍，為維生素B2缺乏症典型病變。
（3）防治措施 防治：①飼料中添加蠶蛹粉和酵母等富含維生素B2的原料。②早期防治維生素B2用量，每千克飼料中，中小雛雞為3.6毫克，大雛1.8毫克，產蛋雞2.2毫克，種雞3.8毫克。③治療病禽，雛雞用量每隻0.1～0.2毫克，育成雞每隻5～6毫克，成雞每隻10毫克。
6.維生素D缺乏症
（1）病因 維生素D的主要作用是促進腸黏膜對鈣、磷的吸收，增加其在血液中的含量，同時具有抑制甲狀旁腺，增加腎小管對磷的再吸收，調節雞體鈣、磷代謝。當日糧中維生素D不足或缺乏，或雞本身患有胃腸道消耗性疾病時，即可發生佝僂病（數周齡至數月齡雞）或骨軟症（成年雞）。
（2）症狀與剖檢 症狀：①雛雞表現為生長遲緩，發育不良，腿部無力，喙和爪軟而彎曲，步態不穩，左右搖擺，常以跗關節蹲伏。在肋骨和肋軟骨的連結處顯著腫大，並形成圓形的結節（念珠狀腫），胸骨側彎，胸骨正中內陷，使胸腔變小。脊椎在薦部和尾部向下彎曲。長骨質脆易骨折。羽毛松亂，無光澤和有時下痢。②產蛋表現為初期產薄殼蛋或軟殼蛋，繼而產蛋量明顯下降，甚至停產，種蛋孵化率降低。嚴重時雙腿軟弱無力，呈現身體坐在腿上的特有「企鵝型」蹲伏姿勢，有時癱瘓不能行走，喙、爪和龍骨、胸骨變軟彎曲。
病變：雛雞特徵變化是肋骨和脊柱連結處呈鏈球狀，長骨的骨骺部分鈣化不良。成年母雞的病理變化是骨軟而易碎，肋骨內側面呈小球狀的突起。
（3）防治措施 預防：①改善飼養管理條件，飼喂維生素D含量充足的飼料。②保持雞舍內光線充足、通風良好。③合理調配日糧，注意日糧中鈣、磷比例。④雛雞和青年雞每千克飼料中維生素D含量應不少於200國際單位；產蛋雞的飼料中應不少於200～500國際單位。
治療：雛雞缺乏維生素D時，每隻可喂服2～3滴魚肝油，每天3次。佝僂病時可一次性大劑量喂給維生素D 1.5萬～2.0萬國際單位（僅喂1次），或肌肉注射維生素D3 1萬國際單位（僅注一次）。過量維生素D可引起雛雞中毒，因此一定要控制劑量。
7.維生素E缺乏症
（1）病因 ①長期飼喂缺乏維生素E或硒的飼料。②飼料變質，維生素E被酸敗脂肪、鹼性物質和光照破壞。由於維生素E缺乏引起的以腦軟化症、滲出性素質、白肌病和成禽繁殖障礙為特徵的營養缺乏性疾病。
（2）症狀與剖檢 症狀：雛雞缺乏維生素E可發生腦軟化、滲出性素質和肌營養不良。①腦軟化多發生在2～4周齡的雛雞，病雞表現為運動失調、腳麻痹、曲頸、橫卧、飛舞等神經症狀，倒地、轉圈、不能站立，衰竭而亡。②滲出性素質，皮下水腫，尤以胸腹部的腹側皮膚浮腫更為明顯。③肌營養不良，主要以胸肌為主。成雞歪脖子、佝僂爪，母雞種蛋孵化率明顯降低，胚胎早死。公雞睾丸退化，繁殖力減退。
病變：①腦軟化腦膜水腫，小腦充血，有散在出血點和灰白色的壞死點。②滲出性素質腹側皮膚和皮下有血跡的水腫。③肌營養不良雛雞的胸或腿的骨骼肌肉內有白色到黃色的條紋。
（4）防治措施 防治：①在低硒地區，應在飼料中添加亞硒酸鈉，常用量為硒0.000001%，對預防本病有明顯效果。②滲出性素質或腦軟化症時，可口服維生素E300國際單位/只，1～2次可見效；同時補充0.000005%～0.00001%的亞硒酸鈉。③大群按每1000千克飼料中添加維生素E250毫克。④肌營養不良時，除補給維生素E和亞硒酸鈉外，最好同時補充含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸）。
8.硒缺乏症
（1）病因 由於飼料中硒的添加量不足所引起的一種代謝性疾病，表現為角肌病。
（2）症狀與剖檢 症狀：多發生在1～4月齡的雛雞和育成雞，雛雞病程短，病雞多在1～2天內死亡。血漿谷胱甘肽過氧化物酶水平降低，從而出現滲出性素質，蛋雞產蛋量下降，孵化率降低。病初往往頭部水腫，嚴重者睜不開眼，隨之兩腿及腹部水腫，水腫部位呈藍綠色。頭頸彎曲，雞冠蒼白，喙及脛部黃色素消失，精神沉鬱。病程加劇，雞爪並攏，共濟失調，卧地不起，食慾廢絕，排乳白色稀糞，日漸消瘦，最後衰竭死亡。
病變：水腫部位呈藍綠色膠凍樣，皮下有黏稠的滲出液。肌肉發白，胸肌可見白色條紋。心包積液，心肌鬆弛、色淡，有灰白色壞死灶。肝臟腫大、淤血，有壞死點，膽囊腫大。胃黏膜脫落，肌胃色淡，切面有壞死。腎臟腫大。
（3）防治措施 防治：①缺硒地區或用缺硒飼料應補硒。每千克飼料補硒0.1毫克。可在10日齡雛雞的飼料中加入0.1毫克/千克的亞硒酸鈉。②維生素E缺乏時，對硒的需要量增加。③避免飼料因遭受高溫、潮濕、長期貯存，或受黴菌污染而造成的維生素E損失。④可用0.001%亞硒酸鈉水溶液飲水進行預防。⑤病雞用50毫克/升亞硒酸鈉皮下或肌肉注射，每隻1毫升，4小時後即見症狀減輕、好轉；還可在病雞群飼料中添加0.1毫克/千克，或飲水中添加1毫克/升亞硒酸鈉1～2天，輕症病雞可以恢復。⑥大群治療可每天按3～5微克/毫升的亞硒酸鈉溶液，自由飲服8小時，連用3天，停葯3天，再用3天。注意硒過量會抑制生長，降低孵化率，增加胚胎的畸形率。當飼料中硒的濃度高達4毫克/千克時，則是有毒的。
9.鈣和磷缺乏症
（1）病因 鈣、磷缺乏或比例失調，不僅影響家禽骨骼的形成和成年母雞蛋殼的形成，而且影響家禽的血液凝固，酸鹼平衡，神經和肌肉等正常功能。維生素D不足，日糧中蛋白質過高，或脂肪過多，植酸鹽過多，以及環境溫度過高，運動少，光照不足等管理不當，都可能成為致病因素。①佝僂病可因磷缺乏，但大多數是由於維生素D3的不足引起的。②當飼料中的磷和維生素D3的含量足夠時，如果強迫喂給過多的鈣，也會促發磷缺乏而引起佝僂病。③鈣供應不足時，也會出現缺鈣。
籠養母雞疲勞症，與籠養雞所處的特定環境有關。①日糧中鈣、磷比例不當或維生素C、維生素D，尤其是維生素D的缺乏。②籠養雞長期缺乏運動，神經興奮性降低，軟骨變硬，肌肉張力減弱以至運動機能減弱，可能是本病的誘發因素。
（2）症狀與剖檢 症狀：佝僂病主要發生於2周齡以後、6周齡以下的雛雞，骨軟化症及骨質疏鬆症主要發生於成雞，尤其是產蛋雞。臨床表現為骨松軟變形，關節粗大，骨易折，癱瘓不起、跛行、運動失調，常呈坐姿。生長發育不良，體重減輕，高鈣尚可發生內臟痛風。嚴重時，出現癱瘓。但磷缺乏時，一般不表現癱瘓症狀。蛋雞產軟殼、薄殼蛋，破損率高，產蛋下降。後期病雞胸骨呈「S」狀彎曲。
病變：病雞骨骼軟化，似橡皮樣，長骨末端增大，骺的生長盤變寬、畸形或變薄。與脊柱連接處的肋骨呈明顯球狀隆起，肋骨增厚、彎曲，致使胸廓兩側變扁。喙變軟，橡皮樣，易彎曲，甲狀旁腺常明顯增大。
（3）防治措施 防治：①預防為主，保證日糧中鈣、磷供應量，並調整好鈣、磷比例。②對籠養雞，要有足夠的日光照射。日糧中補充骨粉或魚粉（1%～2%），效果較好。③鈣多磷少時要重點補磷，以磷酸氫鈣、過磷酸鈣等較為適宜。④若磷多鈣少，則主要補充鈣，如碳酸鈣或貝殼粉。⑤病雞加喂魚肝油，或補充維生素D3。嚴重者可以肌注維生素膠性鈣注射液，每日2次，每次0.2毫升，連用3天。