1. 嬰兒營養米糊的做法
50-60克大米用水洗凈,浸泡一到兩個小時. 試著拿一粒米,指甲可以掐斷,就可以磨米了.把水倒些出來,但要留一些水.這樣磨起來就會 輕松許多.順時針或是反時針磨都可以. 把米磨成米漿.米粒成為細細的粉狀,濃到從瓷杵上滴下來,就可以了. 另取碗舀出一半的米漿,加入三倍的水.放到鍋裡面 隔水加熱.要注意的一點是,在加熱的過程當中要用一個長柄的勺子一直不停的攪動. (如果不攪動.米漿就會全部沉到碗底.那樣加熱以後,碗上面是水,而底下就是一塊厚厚的米塊.而用長柄的勺子,這樣手就不會被熱氣燙到.用筷子也可以.) 當米漿快要熟,成為米糊狀的時候,可以加一個蛋黃進去.再不停的攪動. 攪勻之後,可以蓋上鍋蓋燜一會兒.直到米粉與蛋黃完全熟. 米糊當中除了加蛋黃以外,還可以加一些榨出的青菜汁或是胡蘿卜汁. 一次磨的米漿,寶寶可以分作兩餐吃. 剩下的一半米漿,加入水.放置冰箱當中.可以放一天. 米漿和水的比例直接關繫到米糊的濃或稀. 媽媽們在做過一次以後,就可以有很好的拿捏. 提示: 一般寶寶6個月後，腎臟濾尿功能開始接近成人，此時在逐漸添加的輔食中,可以適量的加一點點鹽. 原料：青菜葉50克，胡蘿卜50克，肉糜25克，奶糕二塊 方法：將菜葉剁碎，胡蘿卜煮熟搗成泥狀，肉糜蒸熟備用 取適量水加奶糕搗勻，上中火煮，中途不停攪拌，待米糊半熟時加上述備用原料同煮，熟即可 特點：含有葉綠素，胡蘿卜素，動物蛋白等營養，適合六個月左右的嬰兒
2. 怎樣給寶寶做米糊
首先，在菜餚原料選擇上，宜選擇新鮮、易煮爛、易咀嚼的食物，如多選新鮮綠葉菜，少選筍類，多選豆製品，魚類選擇肉多刺少的海魚或淡水魚，如帶魚、鯧魚、鯰魚等。肉類宜買少骨少筋的，如雞胸脯肉、豬腿肉等。 其次，在食物初加工時，做到先洗後切。蔬菜先浸泡半小時到1小時左右，然後清洗；魚、肉、蝦應清洗干凈，減少腥味；切菜時注意，1歲左右小兒的菜餚還應切得稍微小一點、細一點，既適合孩子口形的大小，又可以成為孩子的手指食品，能拿在手上吃。水產品、肉類須去骨、去刺。 第三，烹調的方法多採用炒、煮、蒸、燜、煨等，而盡量不用或少用油煎、油炸、燒烤等方法。蔬菜一般用急火快炒；肉類可先用蛋清、澱粉上漿後炒用，也可燉湯；魚類以清蒸或燉湯為佳。在調味時講究清淡、少刺激，低鹽、少糖、不用味精，特別注意不要以成人的口味標准來對待嬰幼兒的口味。 第四，在烹調過程中，講究各種菜餚的搭配，注意色、香、味、形，刺激孩子的食慾。食物的品種應經常變換，以引起孩子的興趣，有新鮮感，願意嘗試。 第五，食物的製作和烹調中，除了強調平衡膳食外，也要考慮季節特點：春季，春光明媚，萬物復甦，太陽日照好。孩子生長快速，多吃些含鈣豐富、蛋白質豐富的食物，如牛奶、蝦米、肉骨頭燉黃豆湯等，促進嬰幼兒骨骼生長；夏季天氣炎熱，出汗量多，應多吃一些清爽食品，如各類瓜果類冬瓜、苦瓜、西紅柿、百合等；秋季天氣乾燥，可多吃些滋陰潤燥的食物如荸薺、藕、芋艿、山葯等；冬季氣候寒冷，人體生理活動需要的熱量增加，多吃富含熱能、高蛋白的食品如羊肉、鴨肉、紅薯、紅棗、核桃、蘿卜等。 總之，為孩子准備適合的膳食，不僅使他能吃、愛吃，保證孩子能攝入足夠其生長發育需要的營養，還讓他感到進食是個愉快、享受的過程。