儲存土豆的最佳方法

⑴ 家庭長久儲存土豆方法

原來保存土豆這么簡單，放半年都不變綠，再也不用擔心長芽了

說到土豆，它可以說渾身是寶，土豆中的蛋白質比大豆要好，最接近動物蛋白。土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素，因此被稱為「十全十美的食物」。

說到土豆，土豆是一種「皮拉」的物種，不挑土質、不挑氣候，只要播種，總會收獲！而且不只屬於我們這一代人的回憶，就是新生代零零後，對它也是念念不忘，因為零零後最愛吃的炸薯條也是土豆啊。現在家家估計有不少土豆，有人把土豆放冰箱里以為能延長保質期，結果是大錯特錯。有人隨便放在廚房角落裡，最多能保存一周時間，土豆就開始變綠發芽，長芽和變綠的土豆千萬別吃，會產生大量有毒的龍葵鹼，吃了對身體有不好的影響。今天就分享3種我們東北儲存土豆的土方法，放半年不變綠不發芽。

方法一：避光法

在我們東北，農村家家都有一個地窖，所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。

方法二：加蘋果保存法

大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什麼化學反應呢？能起到抑制土豆發芽的速度，這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴保存就可以。

方法三：小蘇打保存法

小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又會起到什麼作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆里的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

生活需要簡單，再簡單一點，這些生活土方法簡單而實用，原來保存土豆這么簡單，放半年都不變綠，再也不用擔心長芽了，方法太棒了，你學會了嗎？

⑵ 土豆最好的保存方法

第1種方法：加蘋果儲存法

首先准備一個塑料袋，把剛買回來的土豆放入袋子中，加入一個蘋果，再把袋子系緊，放在乾燥，陰涼，通風的環境下儲存。這是儲存土豆的首選方法，比較的簡單，方便。

原理：蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆發芽，並且土豆吃完之後，蘋果可以取出來食用，對蘋果本身也沒有什麼影響的。

第2種方法：加小蘇打儲存方法

找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些報紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來，

原理：報紙可以吸入土豆里的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

⑶ 怎樣儲存大量土豆

土豆是生活中最廉價和美味的一種食材。但是到了收獲季節,往往一下子收獲很多。怎樣儲藏成了問題,如果沒有儲藏好,土豆會爛掉,發芽,是有毒的。下面河南富達凈水材料小編教大家幾個簡單的儲藏方法!
方法一:將土豆袋裝放入地窖里,只要溫度和濕度適中,可以至少保存3個月。
方法二:將土豆和蘋果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,蘋果或香蕉皮發出的乙烯氣體,可以使土豆保持新鮮。
方法三:將土豆放入麻袋或框里,用秕谷或沙子埋住,按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。
方法四:將挖出來的土豆去根,洗凈。埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時候再挖出來就可以了。

⑷ 冬季土豆的保存方法

冬天儲存土豆的方法
第一種、蘋果搭配儲存法。將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
第二種、稀鹽酸浸泡儲存法。貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鍾左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
第三種、溫濕度調控儲存法。嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16攝氏度的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5攝氏度，相對濕度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
第四種、土窖儲存法。挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。

⑸ 土豆儲存方法

土豆作為生活中的常見食物，很多人都特別喜歡吃土豆，當然有的人就喜歡把土豆儲存在家裡。在儲存土豆的時候，有許多要注意的地方，因為儲存的方法以及儲存的時間都會影響到土豆的好壞，有些方法可能會導致土豆變換，所以要注意選擇。那麼家庭長久的儲存土豆方法有哪些？

1.堆藏:

選擇通風良好、場地乾燥的倉庫,先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒,之後,將土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1.5米,周圍用板條箱、籮筐或木板圍好,中間放若干竹製通氣筒。此法適於短期貯藏和秋土豆的貯藏。

2.通風庫貯藏:
將馬鈴薯裝筐堆碼於床內,每筐約25公斤,垛高以5-6筐為宜。此外還可散堆在床內,堆高1.3-1.7米,薯堆與庫頂之間至少要留60—80厘米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,並用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間打開通風系統,讓冷空氣進入,白天則關閉,阻止熱空氣進入,冬季注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升後,則採用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升。
3.儲存土豆的關鍵在於控制溫度
土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裡保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過於浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

⑹ 夏天儲藏土豆方法

夏天儲藏土豆方法：

1、恆溫庫保存

儲藏的土豆要經過嚴格挑選，除去有機械損傷，病蟲害的土豆，然後將選好的土豆放入適宜的溫度下即可，恆溫庫可以人工調節庫內的溫度和濕度，將溫度維持在10～15度，相對濕度在90％左右，是儲存土豆最佳的環境，而且儲藏時間最長且土豆不會變質。

2、地窖保存

這是以前農村最常用的儲存方法。土豆儲存最佳溫度在5度左右，溫度過高土豆容易發芽，溫度過低容易發生凍害不能食用。農民種植戶在土豆收獲以後，晾曬3～5天後，將挖好的地窖最好用火燒一下，以減少地窖內的水分，等地窖冷卻完全過後。

將挑好並整理好的的土豆依次分層碼好，注意層數不要過多，要留有通風的餘地。由於地溫是恆定的，地窖烘烤後也沒有多少水分，土豆儲藏幾個月是沒有問題的。

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導致土豆腐爛的原因：

1、機械損傷

土豆食用的地下塊莖，採收過程中難免會出現挖傷，碰傷等傷口，而出現這些問題的土豆最容易遭受病菌的感染，在高溫高濕環境下2～3天就可以腐爛。土豆最適宜儲存的溫度是5－8℃，相對濕度90％左右，溫度高了發芽易腐爛，溫度低了容易凍害而不能食用。

2、土豆濕害

土豆在收獲後期如果田間雨水過多，或者土豆被雨水淋過，土豆含水量過多，生理機能遭到破壞，入窖後溫度迅速升高導致土豆呼吸作用加強從而引起腐爛。或者窖內含水量過大也會引起土豆腐爛。