倒酒儀的正確方法

① 酒桌上的倒酒禮儀

在酒桌上，一個小小的倒酒動作，可以讓大家看出你是否正確掌握了侍酒禮儀，可以決定你在大家心目中是“出線”還是“出局”。下面是我為大家整理的酒桌上的倒酒禮儀，希望能夠幫到大家哦!

酒桌上的倒酒禮儀
倒酒的順序

在第一次上酒時，主人要親自為所有客人倒酒。一般來講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應依逆時針方向進行，也就是從主人右側的客人開始依次倒酒，最後才輪到自己。在正規和講究的場合當中，首先要給長輩或者領導倒酒。客人喝完第一杯酒後，可以請第二主人幫忙為他附近的人添酒。

倒酒的方式

倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。

此外，無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，並且看到誰酒杯中的酒不多了在徵求其同意之後就要趕緊添上。

杯中的酒量

有句俗語是這樣說的——茶七酒八，這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來則拆消。

倒酒的細節

倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

酒宴不僅僅是吃飯喝酒那麼簡單，更是一個人素養和品味的體現，希望酒友們要特別重視，慢慢 總結 和學習，才能在酒桌上游刃有餘~
關於酒桌上的基本禮儀
【等待】

客人到齊，第一波冷盤上來之後，就標志著酒席要正式開始了。切記這時不要自顧自就開始動筷子，等待飯局的組織者開席號召大家，或請客人中最重要的那一位先說幾句或者先動筷御沖子。

【不卑不亢】

敬酒的姿勢也有一定講究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，請不要放太低，不然叫底下的人會很難做。另外要記得，敬酒的時候可以多人敬一人，但不可一人敬多人。

【不胡亂替酒】

自己職位孫知卑微，記得給領導添酒，不要瞎給領導代酒。

【一切盡在不言中】

桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡都瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

【不要得意忘形】

有些人酒品很差，尤其是在喝酒後更是展現地淋漓盡致。要麼然大呼小叫，胡言亂語，要麼然勾肩搭背，動手動腳。這樣做是非常失禮的，會讓人覺得你舉止輕浮、難當大事。

② 請問做服務員倒酒有那些禮儀

服務員倒酒禮儀包括倒酒操作技術動作的正確、迅速、優美、規范等，標准且具觀賞性的服務員倒酒禮儀往往會給顧客留下美好印象。

服務員倒酒禮儀操作流程

1、握瓶方法

握瓶姿勢正確是倒酒准確、規范的關鍵。正確的握瓶姿勢應是：商標朝外面向賓客，用右手的拇指、中指、無名指和小指捏住酒瓶的下半部;瓶身緊貼掌心，食指伸置瓶身上，以控制酒水流量。

2、工作巾的拿法：左手伸開、五指互靠，將對疊好10cm左右的工作巾(口布)置於拇指與食指間的虎口處夾住，工作巾(口布)兩端下垂對齊，操作時掌心向外，背於身後。

3、示瓶的方法

整瓶酒：拿著未開啟的酒水走至主人(點酒賓客)的右側，距離大約30cm;右手大拇指與其它四指成「V」字形托住瓶頸，商標朝向賓客，請客人確認。

盒裝酒：拿著未開封的酒走至主人(點酒賓客)的右側，距離大約30cm;將左手五指並攏伸直托住盒底，右手食指輕靠盒頂，拇指與中指、無名指、小指握住盒上部兩側；商標朝向賓客請其確認。

4、倒酒方法

倒酒方法有兩種，一種是托盤端托倒酒，即將客人選定的幾種酒放於托盤內，左手端托，右手取送，根據客人的需要依次將所需酒品倒入杯中。這種倒酒的方法能方便顧客選用；另一種是徒手倒酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次倒迸賓客酒杯中。

5、倒酒姿勢

倒酒服務時，服務員應站在客人的右側身後。規范的站位是：服務員的右腿在前，插站在兩位客人的座椅中間，腳掌落地。左腿在後，左腳尖著地呈後蹬勢，使身體向左呈略斜式，服務員面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左側依次進行倒酒。每倒滿一杯酒更換位置時，做到進退有序。退時先使左腳掌落地後，右腿撤回與左腿並齊，使身體恢復原狀。

再次倒酒時，左腳先向前跨一步，後腳跟上跨半步，形成規律性的進退，使倒酒服務的整體過程瀟灑大方;服務員倒酒時，忌諱將身體貼靠客人，但也不要離得太遠，更不可一次為左右兩位客人倒酒，也就是說不可反手倒酒。

6、倒酒時機

一個是宴會前的倒酒，另一個是指宴會進行中的倒酒。如果顧客點用白酒、紅葡萄酒、啤酒時，在宴會開始前五分鍾之內將紅葡萄酒和白酒倒入每位賓客杯中 ( 倒好以上兩種酒後就可請客人入座，待客人入座後，再依次倒啤酒。

如用冰鎮的酒或加溫的酒，則應在宴會開始後上第一道熱菜前依次為賓客倒至杯中。宴會進行中的倒酒， 應在客人乾杯前後及時為賓客添倒，每上一道新菜後要添倒，客人 杯中酒液不足一半時也添倒。客人互相敬酒時要隨敬酒賓客及時添倒。