正確吃皮皮蝦的方法

A. 皮皮蝦該怎麼吃

皮皮蝦要蒸水開後大火蒸10分鍾。

怕蒸不熟的話可以在十分鍾快到的時候打開鍋蓋看一下爬爬蝦外殼的顏色，變成紅色就證明蒸熟可以食用了。蒸爬爬蝦之前可以把買回來的活的爬爬蝦放在水中浸泡2個小時左右的時間，這樣可以使得爬爬蝦把肚子中的臟東西全都吐出來，吃起來不會影響口感。

做法

白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗干凈，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裡面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸著吃，特別的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮蝦的鮮美。

炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。

B. 皮皮蝦怎麼吃

皮皮蝦的吃法有很多種。下面給你介紹幾種常見的吃法。一、椒鹽皮皮蝦。
1.將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻，蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；
2.鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
3.倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香，將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
二、清蒸皮皮蝦。
1.將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然後去眼、腸等部位；
2.瀝干水分，碼放在盤中；蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上；
3.大火蒸至水開，繼續蒸三分鍾左右即可；
4.食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。
三、炒辣炒皮皮蝦。
1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制；
2.鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入四川辣醬炒香；
3.放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋。
四，爆炒皮皮蝦。
1.在鍋中倒入油，油熱後放蔥、姜、蒜、花椒和干辣椒爆鍋；
2.接著，放入蝦虎翻炒，再放入鹽、料酒和醬油爆炒；
3.放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會即可出鍋。
五，豉椒皮皮蝦。
1.青紅椒切塊，香蔥切段、蒜切片，豆豉用刀壓爛，加入蒜片拌勻；
2.燒熱一湯匙油，放入香蔥豆豉蒜片煸香，加青、紅椒，炒香；
3.放下皮皮蝦入鑊，與青、紅椒兜勻，拌勻芡汁埋芡，即可上碟。
六、水煮鹽水皮皮蝦。
1.先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮；
2.大概3分鍾，蝦蛄的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦蛄撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
七、腌制皮皮蝦。
1.把瀨尿蝦洗凈，控干水，把香菜、蒜頭、辣椒切碎；
2.把所有東西放進容器里，放醬油，差不多沒到蝦就可以；
3.腌1-2個小時就可以直接吃。
以上給你介紹了好幾種皮皮蝦的吃法和做法。

C. 皮皮蝦怎麼吃

清蒸皮皮蝦
蒸鍋加水後把清洗過的皮皮蝦擺放在籠屜上，均勻撒上姜絲，擺上蔥段，撒上少許鹽，開鍋後再蒸15分鍾即可出鍋食用。
生鹵皮皮蝦
鍋中放水，水量以可以沒過蝦為准，放入薑片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火。嘗一下味道，以有調料味兒又不重為宜。
1、晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒，新鮮泰椒或者小青辣椒更好，沒有就用乾的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我沒有，就放了黃酒和糟鹵。
2、把洗凈控水的鮮活皮皮蝦放入料汁，放入冰箱冷藏兩三個小時至入味後以上可食。
一般來說，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8到10分鍾是剛剛好的，時間太短的話蝦肉沒熟;時間太長不鮮嫩!