最正確的醋泡黑豆方法

『壹』 醋泡黑豆用幾度為好

倒入醋以淹沒黑豆2厘米為好

主料：黑豆適量
方法/步驟：1把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾。
3放入容器中，在通風處晾涼。
4把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。） 待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。
5加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6 一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲！

『貳』 醋泡黑豆的正確做法是什麼

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量

步驟：

1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用

烹飪技巧：

1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；

2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好

黑豆功效

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。古代葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。 另外，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆促進消化，防止便秘發生。

『叄』 黑豆泡醋的正確做法

醋泡黑豆的正確做法
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。
黑豆泡醋的正確做法，醋泡黑豆看起來做法非常的容易，可是從挑選材料到做都是非常講究的，那麼怎麼樣能做出好吃又健康的黑豆呢，三聯閱讀小編教你做黑豆的小竅門，一起來學習一下吧。
醋泡黑豆看起來十分簡單,其實不然,一個好的產品往往有三方面決定：
一是配方
配方很簡單醋和黑豆(黃豆的葯用不能和黑豆比,黑豆入葯黃豆就不行,自己可以上網搜索就知道).根據中醫理論,黑豆乃腎之谷，黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀.黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。

二是原材料
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、葯用、醫用等多種功用)
三是黑豆選用優質黑豆。
首先准備原料：黑豆半斤.黃米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要選用純糧釀造的醋)
黑豆泡醋的正確做法
將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
食法:按照張悟本先生的說法，每晚5-7點腎經最旺的時候吃，20-30顆左右。如此堅持兩月，可強腎烏發，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。
孫思邈說：「黑豆少食醒脾，多食損脾」古代神醫已經給出了健脾定論，現代研究也證實，黑豆具有降脂、明目、烏發、養顏美容的功效。中醫認為「黑豆，乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰酸、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。黑豆中含大量的大豆球蛋白、不飽和脂肪酸、異黃酮素、花青素、VA、VE等營養元素能大大的進膽固醇的代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、烏發、養顏美容的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。

.

『肆』 醋泡黑豆的正確做法

醋泡黑豆的正確做法：

醋泡黑豆
主料：黑豆200克。
輔料：老陳醋適量，大蒜適量。
製作過程：
1、准備好醋和黑豆。
2、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。
3、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分。
4、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。
5、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。
6、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。

健康功效：補血安神、明目健脾、補腎益陰，消積、殺蟲、解毒，暖脾開胃，養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣。

醋泡黑豆的營養價值：
1、醋味酸、苦，性溫。歸經肝,胃。具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統結石、癌症、高血壓、魚蟹過敏、醉酒等症。禁忌脾胃濕盛、泛酸水者慎用。特點葯食兩用之品。
2、黑豆味甘，性平。歸脾，腎經。具有補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒之功效。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫、體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗、老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿等症。禁忌易上火，小兒不宜多食。特點補腎之佳品，有豆中之王美稱。
3、大蒜味辛，性溫。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點葯食兩用之食材。

『伍』 白醋泡黑豆的正確做法

材料

米醋適量、熟黑豆80克

做法

1、把黑豆用水煮熟後，保留一點水分倒進密封容器里放涼；2、倒進米醋，浸過黑豆即可。兩至三天後直接食用。

『陸』 醋泡黑豆的正確做法與吃法

製作醋泡黑豆的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：黑豆200克。

2、輔料：陳醋1杯、蜂蜜1大勺。

第一步：先將准備好的黑豆挑去壞掉的豆子。

吃法：醋泡黑豆可以拌著白米飯吃，很下飯，也可以在吃餃子的時候放入一些醋泡黑豆。

『柒』 怎樣做黑豆泡醋最正確

醋泡黑豆的正確做法

醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效。

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養更豐富。

醋泡黑豆的營養價值

醋泡黑豆不僅是一道獨具風味的菜品，在人們享受這道特色菜的同時，對於人體的健康也是極為有益的，醋泡黑豆的營養價值自古就被人們所認可，我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。那麼，醋泡黑豆的營養價值包括哪些呢？

1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。
3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑發美白。

醋泡黑豆的食療價值

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。下面讓我們來具體看看醋泡黑豆的食療價值吧！

1、美容護膚。黑豆含有豐富的維生素，對於女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養顏的作用；
2、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對於體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對於工作壓力大的人而言，可以多吃；
3、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品；
4、清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物；
5、黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解葯毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

『捌』 怎樣做醋泡黑豆最正確竅門

醋泡黑豆是很常見的家常菜，不過可能很多人不是了解其功效，其中黑豆的營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質。而醋泡黑豆能起到美容、減肥、補腎、明目等作用，還能改善冠心病、前列腺疾病，掌握了做法能最大程度為我們所用。那麼，怎樣用醋泡黑豆最正確？下面咱們就來看看方法吧。

醋泡黑豆的做法一

材料

黑豆，醋。
做法
1.准備一個平底鍋，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鍾，不要炒糊。
3.將炒好的黑豆涼15分鍾後，放入有蓋子的干凈容器中。
4.然後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陳醋1瓶。
步驟
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
4.密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾。
3.放入容器中，在通風處晾涼。
4.把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲!

『玖』 最正確的醋泡黑豆方法

准備材料：黑豆、醋、瓶子

一、將購買回來的黑豆用清水洗凈裝籃子涼干。

『拾』 醋泡黑豆的做法與吃法

醋泡黑豆好處多，生泡和熟泡哪個效果好？

不知道什麼時候起，醋泡黑豆就成了一種「健康的美食」。它不僅能夠降血壓，還有人說它能夠抗癌。那麼它最大的作用究竟是什麼呢？醋泡黑豆，黑豆到底是生泡的好還是煮熟後泡的好呢？

首先我們來說一下主角：黑豆

大家對黑豆應該都比較熟系，它是一種常見的豆類食品，營養價值高。在黑豆中，含有大量的蛋白質，而且高達30%。在養生方面，黑豆具有非常好的養生保健功效，黑豆具有補腎、降低固醇、益脾臟、美容的作用。

那麼經常吃醋泡黑豆有什麼好處呢？

1、經常吃醋泡黑豆對保護眼睛有很大好處

由於醋泡黑豆中含有豐富人體眼睛所需要的花青素跟維生素A，能對保護眼睛有很大的益處。而且能讓機體更好的吸收。

2、經常吃醋泡黑豆能增強食慾，促進消化

醋本身就有增強人食慾的作用，當加入黑豆後，既補充了營養物質，又添加了味道，經常吃的話，能都對增強食慾起到很好的作用，還能增強胃腸的消化吸收。

3、經常吃醋泡黑豆對預防骨質疏鬆有好處

由於醋泡黑豆中含有大量的醋酸鈣，能被人體所吸收，這對於老年人或者長身體的小孩來說，是非常好的選擇，它能夠幫助他們根號的預防骨質疏鬆。

另外由於醋泡黑豆食用的食物都是較為天然的，所以在平時我們可以將它當作一種零食來吃。



醋泡黑豆時，黑豆要生泡的好還是熟泡的好呢？

煮熟後的黑豆營養價值會流失一些，所以建議盡量用生黑豆去泡，讓黑豆中的營養價值發揮到最大，這樣食用起來效果會更好。

醋泡黑豆的具體做法：

挑選浸泡的黑豆最好選飽滿的，然後找一個干凈的密封容器，將挑選好的黑豆放到容器里，倒進適量的醋，注意，醋要超過黑豆，讓黑豆完全的吸收到醋，這樣能夠達到營養效果。放置大約一個月，就可以食用了。需要注意的是，醋泡黑豆中不要添加任何的雜質，防止發生變質，每次食用要保證容器的密封。



由於醋泡黑豆的具有很好的養生效果，每天都食用一勺，長期下來，對你的腎臟等都能達到一個很好的作用。