白酒洗小龍蝦正確方法

1. 最簡單的清洗小龍蝦的方法

最簡單的清洗小龍蝦的方法

最簡單的清洗小龍蝦的方法，在生活中，很多人都是十分喜歡吃小龍蝦的，小龍蝦吃起來也是十分的美味可口的，我為大家整理好了最簡單的清洗小龍蝦的方法的相關資料，一起來看看吧。

最簡單的清洗小龍蝦的方法1

第一步：浸泡。小龍蝦前爪和腹部的臟東西非常多，很多人採用牙刷刷的方式，其實我們並不用這么麻煩，准備一盆清水，向水裡面加入一勺食用鹽和白醋，再將小龍蝦放在這樣的水裡面泡就可以了。

提示：這樣浸泡20分鍾左右之後小龍蝦腹部和前爪上的臟東西就會掉到水盆裡面，還可以讓小龍蝦將肚子裡面的臟東西吐出來。

第二步：去頭，給小龍蝦去頭不是全部都去掉，而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可，將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西，那些東西是小龍蝦的胃和腮，將它們全部都拽出來就可以了。

提示：做這一步的時候要特別注意小龍蝦的兩只前爪，一定要捏緊了前爪再去剪，否則小龍蝦夾一下可是很疼的。

另外，在給小龍蝦去頭的時候會發現小龍蝦頭部有一些金黃色的東西，這東西千萬不要弄出來，這是小龍蝦的蝦皇（或蝦膏），這些東西十分的有營養而且美味。

第三步：去蝦線，一隻手將小龍蝦捏住，另一隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下，再用力將尾部扭一下，讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。

提示：拽出蝦線的時候力道一定要輕，要慢，太快了蝦線根本去不幹凈，留在小龍蝦裡面可就麻煩了。

以上就是今天為大家介紹的處理小龍蝦的方法了，這種方法不僅可以將小龍蝦裡面的臟東西全部都去除干凈，而且還不會浪費，尤其是小龍蝦的蝦黃、蝦膏的位置對小孩子來說是十分營養美味的，大家千萬不要將它們給扔掉了。

特別注意：有些人在處理小龍蝦的時候喜歡將它的爪子也弄掉，其它的爪子無所謂，但是小龍蝦的兩只前爪也是很有用的，將它們去掉會很浪費。

最簡單的清洗小龍蝦的方法2

首先我們在市場上買龍蝦的時候，盡量挑選顏色較深的那種，這種龍蝦肉吃起來更加細膩，口感更佳，如果自己釣的就另說啦！我們都知道龍蝦表面最臟的地方，就得數龍蝦的腹部腳的部分，那個地方裹的泥土比較多，所以我們簡單清洗是不夠的，首先我們把買回來的小龍蝦放在盆里，然後用水龍頭的直流水挨著沖，多沖洗幾遍，把小龍蝦表面的污漬沖掉，然後用廢舊的牙刷開始刷小龍蝦的腹部污泥，這個部分靠水沖很難洗干凈，所以刷這個步驟少不了，我們刷的時候用一隻手抓著小龍蝦的背部，防止被小龍蝦夾到。最好帶上手套，以防萬一被龍蝦爪子夾到。

我們把小龍蝦腹部用刷子刷干凈以後，這樣龍蝦的表面污漬已經清洗干凈了，接下來該洗龍蝦的內部了，准備一個盆，將小龍蝦倒進去，往裡面倒入適量清水，再往裡面倒入少量食鹽和白醋攪拌均勻，浸泡大約半小時左右，這樣可以把小龍蝦體內的臟東西吐出來，浸泡完畢倒掉臟水，再用清水沖洗兩三遍。

按照上面的方法小龍蝦的清洗還沒結束，接下來我們開始處理小龍蝦身上的臟東西，首先是龍蝦尾部的蝦線，這個裡面有很多臟東西，我們把它取出，龍蝦的尾部有三個部分，我們把中間那個尾部慢慢左右扭動，輕輕的拽出來，這樣蝦線就取出來了，記住不要著急，多試幾次就會了。接著用剪刀把小龍蝦頭部三分之一的`地方剪開一個口子，不要剪短，這個時候你會看見黃色和黑色的東西，把黑色的那個去除，如果是家裡吃，可以把小龍蝦多餘的腳給剪掉，大鉗子可以留著。這樣小龍蝦算是基本清洗干凈了。

我們自己可以在燒小龍蝦之前先給小龍蝦焯水，放入生薑，蔥段，少量白酒焯水即可，時間不用太長，小龍蝦變色即可，焯水時如果發現有很多泡沫，說明小龍蝦還是比較臟的，焯水結束之後就可以燒小龍蝦了。小龍蝦的清洗步驟大致就是這樣了，不知道大家學會了沒有！

夏季天熱約上三五好友，買上十斤小龍蝦回到家裡，自己親自燒，在朋友面前露上一手，不知道大家還有什麼更便捷清洗小龍蝦的方法，歡迎評論留言，小龍蝦好吃，大家也不要吃太多，適量即可，天熱還是多吃水果蔬菜為主！

最簡單的清洗小龍蝦的方法3

方法一：小蘇打清洗小龍蝦。使用過小蘇打的小夥伴們都知道，小蘇打本身就是一種去污能力非常強的物體，那麼我們用小蘇打清洗小龍蝦需要怎麼做呢？首先我們將小龍蝦購買回來之後，需要用鹽水將小龍蝦浸泡一下，浸泡時間2個小時最好，水以浸過蝦子半身為宜。同時建議大家在用小蘇打清洗小龍蝦的同時，可以使用「小蘇打+檸檬酸」效果就非常好，維C主要是用來保鮮的。小蘇打就是食用鹼。具體操作方法下面大家可以跟著我學習一下，首先將6‰小蘇打+6‰檸檬酸製成洗蝦溶劑，浸泡2個小時後把蝦撈起來，然後用清水將蝦沖干凈。

方法二：牙刷清洗方法。牙刷也是我們生活中經常使用的一種刷牙工具，我們用牙刷也可以清除掉小龍蝦身體上面的黑色污垢，選購的牙刷前面的毛，最好比較硬一點，我們按照上面第一種操作方法將小龍蝦用小蘇打清洗過後，再用牙刷刷一遍，牙刷可以將小龍蝦身體，四肢以及龍蝦外殼爪的縫隙處，認真的刷一遍，雖然這樣很費時間，但是為了能夠吃到安全無細菌的小龍蝦，這點也是值得的。

方法三：白醋加食鹽。在清洗小龍蝦的時候，我們可以再小龍蝦裡面放入一些白醋，用白醋浸泡下龍蝦的過程，最少不要低於半個小時，之所以我建議大家用白醋浸泡小龍蝦，是因為白醋是一種含醋酸的酸性調味料，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。

以上就是清洗小龍蝦的3個小竅門，希望喜歡吃下龍蝦的朋友們多看看，如果大家覺得很實用，可以收藏起來，或者分享給你的家人以及朋友們看看，在清洗小龍蝦的同時，只有掌握好了方法，那麼小龍蝦吃起來才會更加的干凈，也會更加的有味道。

2. 小龍蝦怎麼洗簡單又干凈

1、先「養」
買回來的小龍蝦不要急於烹飪，要先放到清水裡養上一天，這期間要不斷地換水。這是因為很多小龍蝦都生長在河溝里，環境復雜、淤泥沉積，小龍蝦也會因此而遭受污染，放到干凈的清水裡，更有利於小龍蝦吐出體內的臟東西。
2、再「洗」
說到洗，萬萬不能只用清水洗，因為在水裡已經養了一天，再用清水洗還不如不洗，因此這時要加入這幾樣東西，首先加入2勺鹽，然後加入適量的白醋，大概是10克左右，再加入適量的小蘇打，最後加入一點高度白酒。食鹽可以起到消毒殺菌的作用；白醋可以軟化小龍蝦；小蘇打具有很好的吸附作用，可以有效地去除小龍蝦表面的細菌、寄生蟲和臟東西；白酒能夠去除小龍蝦的異味。然後攪拌均勻，浸泡半個小時，期間要不停地攪拌。
3、再「刷」
光是「養」和「洗」兩步還是不夠的，還有關鍵的一步那就是「刷」。浸泡半個小時以後，我們會驚奇地發現水已經很臟了，然後用手夾住小龍蝦的兩個大夾子，用刷子或牙刷把小龍蝦的表面刷一遍，徹底的去掉細菌和寄生蟲。然後沖洗干凈，經過這三步，細菌寄生蟲就會統統被去除了。
小龍蝦萬萬不能只用清水洗，還不如不洗，學會這1招，那就是加醋、小蘇打和白酒，細菌寄生蟲自動流出來，吃著更放心！

3. 殺小龍蝦的正確方法

1、從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。

2、取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。

3、你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。

4、把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據需要切塊了。

5、用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好後，可以根據要做的菜，繼續切塊或直接焗烤。

龍蝦怎麼洗干凈：

1、將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋+鹽+白酒的清水裡，浸泡1個小時，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，這樣浸泡有2點好處，首先是干凈了，其次是有白酒加入，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至於會過於強烈。

2、基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常干凈了，再用一點點的蔬果洗滌液沖刷3次，就可以了。

3、小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。

4、小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的「黃」，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

4. 小龍蝦怎麼洗才能洗干凈呢鹽水到底能不能徹底去除蝦中的臟東西呢

小龍蝦基本上是中國人民最喜歡的一種食物了，尤其是在炎熱季節，買上一盆小龍蝦把它清洗干凈，做成麻辣味、十三香和香辣味兒，再配上冰鎮的啤酒，看著電視劇，吃著小龍蝦，簡直是最美的一件事情，那麼小龍蝦怎麼洗才能洗干凈呢？

把這些東西清除之後，剩下的小龍蝦再在清水中浸泡一段時間，可以用手輕輕地揉搓，處理掉剩餘的雜質，那麼在這一系列的處理之後，其實小龍蝦就比較干凈了，然後就可以把它們下鍋，根據自己喜歡的口味進行處理，一定要注意把小龍蝦煮熟哦。