清洗豬大腸的最佳方法

❶ 清洗大腸的最佳方法

【清洗豬大腸】

准備食材：豬大腸、鹽、麵粉。

第1步：買回家的豬大腸，放入到一個稍微大一些的盆內，加入適量的麵粉，再入加一勺鹽，加鹽可以起到殺菌的作用，這樣清洗出來的豬大腸會更干凈。很多網友調侃說：沒有臭味的豬大腸是沒有靈魂的。其實，吃豬大腸是吃的它的香味，而不是豬屎味，只有徹底清洗干凈後的豬大腸，吃著才最香！

第2步：輕輕揉搓大腸，用麵粉將大腸表面的黏稠物，全部吸附下來，搓到沒有乾麵粉，麵粉變成一個團為止。然後，再用流動的清水，把大腸沖洗一下。

第3步：將大腸從里往外翻一下，使大腸內壁在外。在翻大腸時，可以往大腸裡面加點水，這樣很簡單的就可以將大腸翻過來了。再把大腸內壁上的油撕下來。

第4步：我在清洗的時候，沒有把內壁上的油全部撕掉，因為我喜歡吃帶油的大腸。加一碗麵粉，把大腸的內壁再搓一下，將內壁的臟東西都處理干凈後，再用流動的清水沖洗一下。內壁清洗干凈以後，再把大腸翻過來。

第5步：鍋內加水，涼水下入清洗干凈的肥腸，加幾片姜，加點料酒，開大火煮，水燒開以後，用勺子撇除表面的浮沫，將豬大腸撈出，這樣豬大腸就徹底清洗干凈了！

用這種方法清洗豬大腸，十分鍾就可以搞定一大盆，並且特別干凈，沒有臭味。

❷ 洗豬大腸最快的方法

繼續講洗豬大腸的小竅門，之前我用鹽，麵粉，鹼，油，都嘗試過，因為經常吃嘛，覺得麵粉是最好的，後來又嫌麵粉沾手，便想出了這個更好的辦法，買回來的豬大腸都比較黏，而且臭烘烘的。

1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油污。

2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗凈後用溫水清洗干凈，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗凈後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾凈了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鍾，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別干凈。

3、把豬大腸放入開水中焯水去生，大腸發白變硬即可撈出。如果你不想當天就鹵，可以加入少許熟油攪拌均勻後放入冰箱冷凍，這樣大腸的顏色不會發黑，再吃的時候和新鮮的一樣。

我們今天是鹵豬大腸的完整教程，我尋思快過年了我直接鹵好到時候招待客人就省事了。鍋內加入少許水，加入適量冰糖，慢火熬出冰糖色，過年做大菜經常會用到冰糖色，如果您不會熬制可以關注我看往期文章。冰糖色可以讓鹵製品顏色紅亮更有食慾。熬好糖色加入開水稀釋，放入大腸和豬肚，加入蔥段，薑片，桂皮八角等家常燉肉料，加入高度白酒。

❸ 豬大腸怎麼洗干凈又快

豬大腸又稱為肥腸，這是豬的內臟部分，這部分的肉營養很豐富，吃起來口感非常特別，所以很多人喜歡吃，用肥腸做成的美食非常多，比如大家熟知的醋溜肥腸、青椒肥腸、水煮肥腸等等，這些食物非常受歡迎，尤其是那些患有痔瘡或者脫肛的人，多吃一些豬大腸有很好的療效，需要提醒的是，感冒期間不能吃豬大腸，因為豬大腸是寒性的食物。親自處理過豬大腸的人都知道，其實豬大腸本身是比較臟的，所以清洗的過程非常重要，因此下面為大家介紹一些快速把豬大腸洗干凈的方法。

方法一：

先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鍾左右，最後用清水漂洗干凈。

(1)把大腸翻轉(這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭里頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單沖一下。
(2)鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
(3)大腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈。
(4)搓完過水，沖干凈為止。
(5)再把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下(可以套到水龍頭底下沖，好玩)。
方法二：
先將大腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗干凈。
方法三：
將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反復揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。
還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。
方法四：
1、鹽加麵粉(澱粉也可以)將豬人腸川清水沖去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反狂揉搓，川清水沖〕一凈，入滾水後撈起，颳去污物。
2、料灑。將在經第一步程序處理後的大腸，放入容器，倒入料灑，里外反復搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
第五、方法五：
先將豬人腸放在一個盆里，然後在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鍾，將豬大腸清干凈，
再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鍾，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鍾，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

❹ 洗豬大腸的時候應該加什麼怎麼才能洗干凈

都說豬大腸味道臭，其實那隻是你沒有清洗干凈罷了，清洗干凈的豬大腸，不管你如何對其進行烹飪，味道都非常棒，尤其是湘菜中的豬大腸爆炒做法，趁熱吃真的是一絕。除了味道好吃，豬大腸營養價值也不低，能夠起到很好的潤燥、補虛等，是非常不錯的營養好食材。

❺ 豬大腸怎樣洗才好！

1、准備好麵粉加鹽，將豬大腸是用清水沖洗一遍，將裡面的粘液洗掉，然後是將鹽和麵粉撒在腸上，進行反復的揉搓，然後再用清水洗干凈了，在熱水裡面過一遍，然後是撈起來，去掉污物。將大腸放在容器裡面，然後是倒入料酒，然後在進行反復的搓洗，接著用清水清洗一遍。最後就是將大腸在淘米水裡面進行清洗，這樣就是可以更好的去除異味了。

2、在清洗之前，一定是要先將大腸翻過來，把裡面的東西都是去掉，洗干凈了。在清洗豬大腸的時候，在水裡面加入一些食醋和明礬，然後揉搓幾遍，用清水多沖洗幾次，清洗干凈了。

3、首先是用鹽和醋去掉大腸上面的粘液，然後是用清水多清洗幾遍，去掉裡面的污物，然後是將大腸放在盆裡面加入兩茶匙素油，然後是揉搓10分鍾左右就可以了，最後就是用清水洗干凈了。然後是在裡面加入鹽、麵粉，加入一些醋也是可以的，多進行揉搓。一定是要注意將大腸裡面的淋巴切下來。多過幾次水，沖洗干凈了就是可以了。然後是將大腸在翻轉回來，洗一洗就可以用了。

4、我們首先就是將豬大腸在在可樂裡面腌制半個小時以上，然後是在放入到淘米水裡面進行揉搓，這樣是可以快速去除大腸裡面的異味。

5、將豬大腸放在清水裡面，洗去裡面的粘液，然後在豬腸裡面和外面撒上一些麵粉，多揉搓幾次，用清水沖洗干凈，然後將豬腸過一次沸水，撈出來過冷水，用刀將上面的污物去掉就可以了。

❻ 怎樣洗豬大腸最快最干凈的竅門

很多人說吃內臟不好，可我就好這一口，辣炒肥腸多好吃啊，我們本地特色美食「餚」就是指的豬大腸，豬肚，豬肝豬蹄這些豬下水，香而不膩，從小吃到大也沒咋地，以前都是買熟食吃，現在自己愛做飯就不愛買成品了，一個是貴，另外一個就是臟，還是自己做更放心，昨天晚上尋思著到門口飯店吃個飯，進去溜了一圈又回家了，原因是飯店煙味重，再一看那菜品，一入眼就是白菜燉蝦，一堆白菜葉子上面放了6個大蝦，68元一份，我直接就沒有食慾了，回家幾分鍾自己做了一鍋火鍋白菜豆腐燉蝦，成本才20多元，我家的蝦還比它大很多，吃完一想，估計如果在飯店吃這會兒還端不上桌呢，這就是做了2年美食的好處，對普通的小飯店無法容忍，當然如果是有特色的菜我還是會出去吃的。好像跑題了。

繼續講洗豬大腸的小竅門，之前我用鹽，麵粉，鹼，油，都嘗試過，因為經常吃嘛，覺得麵粉是最好的，後來又嫌麵粉沾手，便想出了這個更好的辦法，買回來的豬大腸都比較黏，而且臭烘烘的。

1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油污。

2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗凈後用溫水清洗干凈，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗凈後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾凈了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鍾，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別干凈。

3、把豬大腸放入開水中焯水去生，大腸發白變硬即可撈出。如果你不想當天就鹵，可以加入少許熟油攪拌均勻後放入冰箱冷凍，這樣大腸的顏色不會發黑，再吃的時候和新鮮的一樣。

我們今天是鹵豬大腸的完整教程，我尋思快過年了我直接鹵好到時候招待客人就省事了。鍋內加入少許水，加入適量冰糖，慢火熬出冰糖色，過年做大菜經常會用到冰糖色，如果您不會熬制可以關注我看往期文章。冰糖色可以讓鹵製品顏色紅亮更有食慾。熬好糖色加入開水稀釋，放入大腸和豬肚，加入蔥段，薑片，桂皮八角等家常燉肉料，加入高度白酒。

大火燒開後可以直接燉熟，但是普通的鍋燉的時間太長，我都是燒開燉10分鍾後就撈出來放入高壓鍋內燉，為啥不直接放入高壓鍋燉呢？我覺得那樣味道不香，先用普通鐵鍋燉10分鍾後再放高壓鍋，能激發出大腸內的香味。

放入高壓鍋打燉豬蹄檔，燉15分鍾就可以了，軟爛香鮮還不油膩，超級好吃的鹵大腸就做好了，冷卻後裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。來客人的時候拿出來就能炒，比買的好吃百倍。

❼ 豬大腸怎樣洗

首先需要把剪刀剪去肥油，如果沒有剪刀就可以用剔骨刀刮掉或者用手撕，把肥油弄乾凈以後再灌一次大腸，用筷子從開口地方把外皮往裡面推，把裡面的部分翻到外面來，如果覺得麻煩就可以直接剪開清潔，加入適量的鹽以及麵粉以及水反復的揉搓豬大腸，一直搓到油膠產生，然後再用清水清洗一遍，如果沒有麵粉，使用生粉也是一樣的，如果連生粉都沒有，就可以用鹽，再用白醋或者料酒，水搓洗一遍，再次沖洗干凈，這樣就可以洗得很乾凈，製作以後就不會有什麼異味。

洗豬大腸的小竅門

清洗豬大腸可以使用澱粉清洗，准備一些澱粉，放到裝有大腸的盆子裡面，然後帶上手套進行揉搓，澱粉可以把豬大腸表面的一些粘液給吸附，這些部位也是最臟的地方，所以是需要好好清洗的，這步做完以後可以加一些菜籽油，鹽，反復搓洗幾次，用清水沖洗干凈，就可以開始製作了。

想要豬大腸沒有異味，那麼在清洗的時候可以加一勺明礬以及食醋，反復的進行揉搓，然後再用清水多沖洗幾次，就可以洗的非常干凈，也可以把豬大腸放到冷水裡面煮，煮的時候是需要加十三香，八角，料酒，生薑片以及蔥段的，用酸菜水反復的清洗豬大腸，需要清洗兩次，基本的腥臭味可以去除干凈。

❽ 清洗肥腸方法

清洗肥腸法：乾洗——水洗——焯水——製作
一、乾洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據量的多少，加入麵粉，麵粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗
再開清水拚命洗，肥腸里的臟東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈後就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發出去），大概要煮45分鍾左右，然後就可以取出製作你想做的肥腸料理了。
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清洗肥腸需要的東西有：麵粉、鹽、醋

別人都是把整根肥腸翻過來內側朝外沖洗

可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然後翻過來

所以用更直接有效的方法，

（1）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下

（2）然後瀝去水分，灑上乾麵粉，用力揉搓

（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就乾乾凈凈的了

我可是仔仔細細地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西

如果還不放心，那就

（4）把用麵粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓

（5）再次用水沖洗一下之後，就可以保證絕對干凈了

而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味

洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水

把燙緊縮了的肥腸撈出來之後燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了