Ⅰ 白茶要如何保存
1、常溫存放
白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環境下可以正常轉化。不能提高溫度加速白茶轉化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導致茶葉變質。
2、避光存放
光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。
3、乾燥存放
只有足夠乾燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質,茶葉一旦受潮,就容易發霉變質。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。
4、無異味存放
茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。
5、器具選擇
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。
若存放得當,當初買的那些不起眼的白茶,小幾年後就能變成即可口又充滿保健功效還比當如更值錢的老白茶。
白茶存放多久最好喝?
在良好的存放條件下,白茶具有幾個品飲期,每個時期都有它獨特的風味:
第一個品飲期:剛做出來的新茶是最鮮的,香氣中帶有清新的甜,喝起來甘鮮爽口。這個時候的茶,水汽初褪,涼性較重,適合淺嘗即止。
第二個品飲期:三到五年左右,此時茶中水味褪盡,經過後期轉化,其內質逐漸沉澱,口感趨於穩定,厚重感增強,涼性已褪。
第三個品飲期:七到十年左右,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的清香轉化為陳香、蜜香,甚至出現花香果香、葯香,都是有可能的,而且滋味變得越來越醇厚。
長期收藏白茶,是選擇散茶,還是餅茶?
長期收藏白茶,自然是要貫徹落實到實際上來的。換言之,選擇散茶還是餅茶來收藏取決於茶友們家裡的存茶空間大小。
散茶和餅茶都是可以長時間存放的。然而散茶蓬鬆佔地空間那是肉眼可見的大,往往很佔地方。稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎,以後想喝茶了,一打開,全是碎渣渣,心情多不美妙。
餅茶被壓縮成餅,茶體緊湊結實,雖然透氣性沒有散茶好,但塞翁失馬,焉知非福。
餅茶很好地隔絕了空氣中的水分,微生物跟香氣都能更好地保存下來。與此同時,餅茶內部的溫度、濕度十分穩定,茶多酚,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多,陳化效果均勻持久,十分耐儲藏。
同樣是存了許多年的白茶,散茶和白茶的香氣是能夠輕松分辨的。散茶的香氣清純、質朴,淡雅通透,以花香、陳香、竹葉香和葯香為主,這樣的散茶是一個天真活潑的少女,年少不知愁,清透地像山間的一汪清泉。
餅茶則不同,和散茶相比,餅茶醇厚、沉鬱、深不可測,這是一位閱歷豐富、有故事的女子,舉手投足間令人心馳神往。
不管是散茶還是餅茶,只要品質好,保存得當,在口感上是不會出現很大區別的。
散茶香氣悠揚持久,餅茶後勁充足。
茶友們在選擇收藏時,還是要從個人實際情況出發。喜歡自然、省事,不希望費時間撬茶的朋友,可以收藏散茶。想要長期、大量收藏白茶葉的朋友,選擇餅茶更為合適。
Ⅱ 白茶的保存方法有哪些
第一種:白茶放罐子里儲存
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
第二種:木炭儲藏法
取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月換一次。
第三種:冷藏儲藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。
第四種:暖水瓶儲藏法
將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
第五種:白茶要低溫、避光貯藏
因為,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發生光化學反應,從而使品質失去原有風格。
第六種:生石灰儲藏法
將生石灰用布袋包裝好,同時茶葉也密封包裝好,茶葉要密封包裝並遠離有異味的物品,需要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。
Ⅲ 白茶的保存方法
白茶怎麼儲存最好:短期儲存的白茶,可准備一個牛皮紙袋,然後將白茶裝入牛皮紙袋中,擠掉袋內空氣,然後封好口,放在乾燥無異味處保存即可;需長期存放的白茶,可用鋁箔袋將白茶裝好後密封,外層再套一層塑料袋,擠掉袋內空氣,最後放入紙箱 內,安置在陰涼處保存即可。
白茶這怎麼儲存最好:
紙箱、鋁袋、塑料袋三層包裝密封法。用遮光的紙箱,以五層瓦楞紙厚度的紙箱為宜,再加上密封的鋁袋、塑料袋。
將鋁袋、塑料袋分別系緊後,放入紙箱之中,用膠布將紙箱進行密封。
最後再將紙箱隔牆離地放置,三層包裝就算是大功告成了。
白茶的三層包裝方法,主要為三層包裝,分別都需要進行密封,缺一不可。在長期存放過程中,還需要減少對白茶的開箱翻擾。
這樣一來,白茶才能在舒適的環境中,靜靜的發生著轉化。
日常存茶注意事項:
1.取完用完茶之後,要及時的封口
取茶完畢之後,需要及時的將茶餅放回茶餅儲存的袋子里。要是在空氣中等待的時間稍長一些,茶葉吸收了水汽之後,就變得潮濕。
受潮的白茶,不論是在香氣,還是在滋味上,都略有遜色,品質自然就下降了。
2.適量取茶,用多少撬多少
茶餅沖泡和散茶不同,步驟上,需要先將餅茶撬開之後,方能取茶稱茶。出於方便上的考慮,有茶友會將茶一次性撬完之後,全部放在一塊兒。
但實際,這樣的方式,對於茶葉風味的保留,並不適用。將茶餅一次性全部撬開之後,茶葉和空氣的接觸面積變大,受潮的可能性也隨之增大。
而且茶餅被撬開之後,茶香的聚集,也會受到影響。茶香易散不易聚,將茶餅全部撬開,與保持茶葉的口味不利。
撬過的餅茶,要是有一段時間不喝,要放回原來的箱子一餅茶,茶友們要是打定主意要在短時間內飲用。
那麼放在專門存放餅茶的密封袋裡,短期儲存也可以。
可要是茶餅已經被撬過,又長期不喝,建議將茶長期放回「三層包裝」當中。
Ⅳ 白茶的儲存方法和條件是什麼
1、暖水瓶儲藏法:
暖水瓶是生活中比較常見的工具,密閉性好,溫度相對穩定,因而用來儲存白茶再合適不過了。用保溫瓶保存白茶,只需將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
2、冷藏儲藏法:
用冰箱冷藏保存茶葉是比較常見的方法,只需將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。
如果是家庭存儲只要先將白茶用錫紙袋密封包裝後,在置於密度高、有一定強度、無異味的密封所料袋中,然後放入冰箱存儲。如果短期內(20天左右)內喝完放在乾燥陰涼處即可,如果長期保存(一年以上),那就置於冰箱中單獨存儲,可使茶葉保持如初色澤。
3、木炭儲藏法:
木炭儲藏法是因為木炭可以吸收濕氣和異味,保存時取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月換一次。
白茶製作工藝
白茶的製作工藝是最自然的,把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置於微弱的陽光下,或置於通風透光效果好的室內,讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時,再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單,以最少的工序進行加工。
採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的,稱之為銀針白毫;白茶一般多採摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶,泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉;
按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶;採用菜茶的一芽一二葉,加工而成的為貢眉,採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。
Ⅳ 白茶保存要點有哪些
白茶自身的含水量要達標。
不要將白茶與其它茶葉混放。
注意避光保存。
Ⅵ 白茶的儲存方式
第一種:白茶放罐子里儲存
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
第二種:木炭儲藏法
取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月換一次。
第三種:冷藏儲藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。
第四種:暖水瓶儲藏法
將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
第五種:白茶要低溫、避光貯藏
因為,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發生光化學反應,從而使品質失去原有風格。
第六種:生石灰儲藏法
將生石灰用布袋包裝好,同時茶葉也密封包裝好,茶葉要密封包裝並遠離有異味的物品,需要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。
Ⅶ 白茶怎麼保存最好
白茶的轉化,不同於普洱茶,只需少量空氣參與即可,是一個緩慢氧化轉變的過程。密封並不意味著真空,隔絕空氣,白茶便停止了自身慢慢轉化的過程,這樣的存放就完全失去了意義。另外,紫砂罐透氣性較好,並不適合存放白茶,水汽、雜味容易滲入,香氣容易擴散,最後白茶受潮串味。
常溫
白茶存放常溫即可,盡量保持在30℃以下的室溫,溫度過高一樣會導致白茶內部物質被分解,香氣過度揮發,使質量、香氣、滋味都有所降低。同樣也無需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味。
避光
光照,會分解茶葉中的營養物質,如氨基酸、茶多酚、維生素等物質,導致白茶過度氧化,香氣消失殆盡,不再具備飲用價值,所以存茶避免選擇透明透光的容器。
乾燥
濕度過大的環境,會導致白茶發霉變質,黴菌已經產生就沒有辦法去除,所以硬喝發霉的白茶,對身體健康非常不利。家庭藏茶小倉庫可以加設抽濕機、放生石灰等來控制空氣濕度保持在60%以下。將茶葉離地、離牆放置。特別是南方梅雨季節,盡量少開倉庫。乾燥劑等化學物質已發生化學反應,散發有毒物質,避免使用於藏茶中。
無異味
異味,指一切不屬於白茶自身的氣味,比如說:化妝品香味、廚房油煙味、煙草味等。白茶具有極強的吸附力,空氣中的一切異味,都會被白茶吸收,從而導致白茶串味,甚至完全不能喝。 除以上這幾點之外,可以讓白茶餅盡可能多地放在一起陳化,注意這里說的盡可能多是指同一種茶,不同茶類存放的要求各不相同。
三層包裝法—超級簡單安全可靠的儲存白茶包裝方法
顧名思義,就是從里到外一共包3層,最里層鋁箔袋,中間食品級塑料袋,最外層用紙箱。這樣包裝,符合白茶儲存的各種需求,且簡單有效。將每層包裝封住,紙箱的縫隙、小孔也要用膠帶封住,最大程度保證密封性。1
Ⅷ 白茶怎麼存放最好
常溫
白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環境下可以正常轉化。不能提高溫度加速白茶轉化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導致茶葉變質。
避光
光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。
乾燥
只有足夠乾燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質,茶葉一旦受潮,就容易發霉變質。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。
無異味
茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。
器具
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。
若存放得當,當初買的那些不起眼的散茶小幾年後就能變成價值連城的金葉子了。
Ⅸ 白茶的儲存方法
老白茶存放越久越好?必須滿足這兩個前提!
1、原料品質好。
原料內含物質豐富,後期才有更好的轉化空間。一般來說,同一地區而言,荒野茶比田園茶更好,高山茶比平地茶更好。
2、製作工藝好。
除了原料,白茶要想後期有好的轉化,工藝也是非常重要的。首先含水量要合格,國家標准GB/T 22291-2017《白茶》規定,白茶含水量不得超過8.5%。不過,白茶含水量最好不超過6%,否則葉綠素容易快速降解,茶多酚會自動氧化,從而加速茶葉的變質。
並且萎凋也很重要。如果萎凋不足,白茶性質與綠茶差不多,不易存放;如果萎凋過度,又會失去轉化的空間。那麼滿足以上兩個條件的前提下,還要合理存放。如果存放不當導致發霉,無論多少年的白茶,都沒有存放價值了。
這樣存放出來的白茶,才能稱得上是一年茶,三年葯,七年寶的好白茶
我們知道白茶具有收藏存放的價值,且儲存時間越長,葯用價值越高。白茶品種有白毫銀針、牡丹、貢眉和壽眉等,這些白茶都適合收藏。當然,白毫銀針、高等級白牡丹成本高、品質優,壽眉、貢眉價格平民。但是,長期存放白茶要採取正確的方法,否則存放不當不利於茶葉儲存。那麼,白茶怎麼長期存放?下面就給大家介紹下白茶的存放方法
白茶保存方法
存茶如何保存?
1、存儲環境要乾燥、常溫,無異味,避免陽光照射,地面最好是木板。
2、內包裝最好有2層,用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉,外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊。
3、儲存過程中,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,空氣進入茶葉中,會加速其氧化。
南方高溫潮濕,白茶存放要注意以下幾點:
1、茶葉要乾燥,如果茶葉本身乾燥度不夠,很快就會霉變。
2、注意密封,南方濕度較大,茶葉很容易受潮,再加上氣溫高,容易霉變。
3、注意通風乾燥,存儲環境要保持空氣的流通和新鮮。
4、注意單獨存放,不要將其他物品和白茶混雜存放。
5、注意避光,要在避光、常溫的空間存放。
每年的梅雨季節即3-5月份,是白茶存放的關鍵時期。存放白茶的櫃子一定要保證離牆面20厘米以上,離地面40-50厘米以上。下雨天切忌開茶,只在晴天方可打開櫃子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環境的乾燥性。
北方的環境相對來說比較乾燥,有利於白茶的儲存。
1、常溫保存、注意避光、無需冷藏。
2、要求存裝茶葉的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
3、保存的環境要求通風無異味、無臭、無毒。
新茶、老茶如何存放?
許多茶友收藏的新茶數量、品類往往較多,雖然都是白茶,但不同品類的香氣是有差別的,如果存放在一起,容易串味,因此建議,同一品種的白茶獨自存放。
存放老白茶,更要注意茶葉的乾燥度和容器的密封性,要遠離地面和牆面。
不同存儲容器的保存技巧?
1、瓷罐儲存:要求罐口密封,建議用錫紙墊在封口處。
2、錫罐鐵罐儲存:錫抗氧化能力強,透氧率低,傳導性好,沒有金屬異味。鐵罐的密封性好、遮光性強,不易破壞影響白茶的原有香氣。在罐裡面加一層塑料袋,以達到雙重密封的效果。
3、紙袋保存:用牛皮紙袋(內壁有錫紙)或錫紙袋密封保存。
4、紫砂罐保存:用紫砂罐存儲需要對白茶進行密封再裝罐,並且事先要對紫砂罐進行去味處理。
5、紙箱保存:要提高箱子的密封性,首先是內部,可在紙箱里套上一層塑料袋然後再套上一層鋁箔袋。鋁箔袋和塑料袋一定要將口紮好。另外,紙箱外部四周要用透明膠封好。