蘋果醬最佳的製作方法

『壹』 蘋果醬最簡單的做法

准備材料：蘋果：3個、冰糖：150g、檸檬：1/2個。

1、蘋果洗凈，去芯，切成小塊，如果處理得慢怕氧化的話就用鹽水泡一下；

『貳』 蘋果醬是怎麼做的.製作和配方

家制
蘋果
醬
原料配方 蘋果3公斤 糖3公斤 鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤檸檬酸8～10克

製作方法1 先將蘋果用清水洗凈，然後用不銹鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中，加水1公斤，再加檸檬酸。同時將果核、果皮用一布袋裝入扎緊，放進鍋內與果肉同煮。因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養物質。待果塊煮軟後，將裝有果皮、核的袋子取出並將汁液擠凈後扔掉。這時將糖加入，並攪拌直至溶化，再放在火上熬制，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。保存果醬的器具要徹底洗凈，消毒更好，並將水擦乾。裝入果醬後把蓋用蠟封嚴，以防黴菌入侵，並放在陰涼處保存。

製作方法2 取蘋果1.5公斤，用清水洗凈削皮，對半剖開，挖去果核和果柄，將果肉切碎後放入鍋內，熬制果醬。最好使用銅鍋，砂鍋或不銹鋼鍋，不宜用鐵鍋。使用砂鍋應防止燒糊鍋底。加水比例是1公斤蘋果0.5公斤水，水位略高於蘋果面，煮熟即可。將煮熟的蘋果攪成糊狀，越勻越好。

加糖及防腐劑：高糖蘋果醬，1.5公斤蘋果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果蘋果醬，加白糖0.5公斤即可。防腐劑一般採用苯鉀酸鈉，添加量是1.5公斤蘋果加1.5克。

將加糖和防腐劑的果醬糊，充分攪拌均勻後，再放火上熬制40～50分鍾。果醬熬成了以後，應為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀果醬往下倒時，勺口下邊的果醬應拉成片狀，可拉長到3厘米左右。

『叄』 蘋果醬製作方法

蘋果醬 菜譜信息主料蘋果去皮去核:500克糖:300克輔料新鮮檸檬汁:20克做法步驟1. 將蘋果洗凈去皮去核後秤好500克 撤上部分糖蓋滿蘋果肉 新鮮檸檬汁淋在果肉上 進冰箱腌1個小時；2. 然後用攪拌機將果肉攪碎 這樣果醬就比...

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『肆』 蘋果醬的製作方法有哪些

蘋果醬的製作方法簡單，將蘋果洗凈切塊，打成泥熬制粘稠即可。可根據個人口味加入白砂糖。

主料：蘋果5個

輔料：白糖100克、檸檬汁10毫升

1、挑選新鮮蘋果洗凈、削皮，去核。

注意事項：

1、蘋果盡量選擇甜度高、核小的，這樣充分利用果糖的甜度，減少細砂糖的用量；

2、果醬在熱的時候口感微酸，嘗不出真實的甜度，所以可以舀一小勺嘗嘗，比理想的甜度酸一些就可以了。

『伍』 製作蘋果醬的步驟

用料

蘋果3個

冰糖150g

檸檬1/2個

自製天然蘋果醬的做法

• 蘋果洗凈，去芯，切成小塊，如果處理得慢怕氧化的話就用鹽水泡一下；

  

小貼士

玻璃瓶必須用開水煮過晾乾，不然容易使果醬變質。
同時，不要使用鐵鍋做，如不銹鋼鍋可以！
不用冰糖，用砂糖也可以！

『陸』 蘋果醬的製作方法和步驟

那今天我們就來講下蘋果醬的家庭自製方法吧！其實也是很簡單的，來看看吧：

1.蘋果削皮去殼切小塊，切好的蘋果放鍋中加清水250克燒開，水燒開後繼續煮15分鍾。經過一段時間的熬煮，鍋中的蘋果會釋放果膠出來，然後把它搗爛。

2.這一步很重要：要過濾蘋果渣，這樣做出來的蘋果醬才會細膩。我們用細孔漏勺來過濾蘋果渣。過濾後的果泥繼續放回鍋中，加入白糖650克，檸檬汁（一粒的量）。有肉桂的話加些肉桂粉，小火加熱。讓白糖慢慢融化，繼續加熱。為了防止粘鍋，要一直攪動果醬。

3.不一會果醬就開始慢慢收汁，出現大氣泡這時候可以關火了。

4.等冷卻之後可以用勺子挖起來看下，很粘稠就成功了，如果還有是滴水樣就要繼續熬煮一會。煮好的果醬密封保存半年是沒有問題的，但是一旦開封一到兩個禮拜之內要吃完，而且要放冰箱保鮮儲存。

『柒』 如何製作蘋果醬的方法

蘋果醬的做法

【准備食材】：

蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺

【具體做法】：

1、蘋果洗凈，去皮，切成小塊。

馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。

2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐里，高火轉5分鍾，取出。

乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。

3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機里，攪打成果醬。

（上步蘋果在微波爐里加熱後是有出水的，所以這里不用另外加水就可以攪打）

4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐里再次高火轉5分鍾。

取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。

如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鍾。

蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！

香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~

將做好的蘋果醬分裝入干凈無油的玻璃罐子里，放入冰箱。

吃的時候用干凈的勺子舀，可存放一周。

『捌』 蘋果果醬的製作方法和步驟

我們在製作蘋果醬的時候要注意，首先我們必須挑選新鮮的、品質優的蘋果，千萬不要使用不新鮮的水果，那樣會影響到果醬的口感，這是大家自製蘋果醬時必須要注意的一個情況。同時我們製作蘋果果醬之前，我們應該把蘋果清洗好，這樣吃蘋果醬味道很不錯，大家不要錯過。而且我們在熬煮蘋果果醬的鍋不能用鐵鍋或者鋁鍋，建議用不銹鋼的鍋或者是銅鍋，因為這類鍋比較耐酸;攪拌時最好是用木勺，這樣吃蘋果醬比較的健康。

同時大家在在熬煮蘋果的過程中，不要額外的加清水進去，這樣會稀釋蘋果中的有效成分，並且味道也會變淡，這樣對蘋果醬味道來說是沒有什麼好處的，是我們吃蘋果醬要注意的一個情況。而且對於裝蘋果果醬的容器來說，我們最好選用玻璃的，並且事先要做好消毒工作，我們應該用開水煮5-10分鍾，控干，不要用毛巾，這樣是容易粘小棉毛的，不利於衛生。同時對於熬煮好的蘋果醬來說，我們要趁熱裝入容器中，並蓋緊蓋子，倒扣至常溫後再將瓶口朝上放置，這樣放涼比較好。等到蘋果醬出鍋後要一天後其中的果膠才會完成凝膠，我們應該注意保存好。

蘋果醬對大家來說很熟悉，這是我們在平時會學會吃的食物，而且大家吃蘋果醬能夠對健康有所幫助，我們能夠吃蘋果醬來促進健康，特別可以補充維生素，而且吃起來也是比較方便的，不過我們製作蘋果醬也要注意方法，合理製作才更健康。