豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。而早餐喝豆漿更是一種盛行。
一、早餐喝豆漿的正確方法
1、煮沸
有句話說心急吃不了熱豆腐這句話的意思就是，不要貪圖快速的吃到美食就忽略了食物本身的性質。這句話用到豆漿上面來也同樣的適合。有些人為了趕時間，往往是把豆漿放在鍋里熱一下就喝了，這種方式對於身體的傷害是比較的大的。
煮過豆漿的人應該都會見過這樣一種現象，那就是在煮熟的豆漿上面會有很多的泡沫，這就表明了豆漿已經煮沸。豆漿只有在煮沸的情況下才會出現這些泡沫，其實這些泡沫就是豆漿中所含的皂苷。
皂苷這種物質如果直接被食用的話會引起人的腸胃不適，容易出現腹痛，惡心等症狀，所以在喝豆漿的時候，一定要把豆漿煮熟了之後再喝掉。這樣就不會出現以上的一些症狀。
2、適量豆漿
因其甘甜潤滑的口感，極高的營養價值，深受大眾的喜愛，但是豆漿雖好，也不要多喝。不論任何事情要是過量的話就會對身體造成傷害，它也同樣是如此，要是喝它多了，就會讓人有飽漲的感覺，甚至有的時候還會出現腹瀉。
豆漿因其甘甜潤滑的口感，極高的營養價值人一旦出現以上的狀況就會影響精神狀態，從而影響工作還有學習，所以說在以後的生活當中飲用它要適量，不要一次性的喝太多。
3、不加紅糖
有些人覺得光喝它一點味道也沒有，不如在裡面放些糖，這樣的話口感就會變得非常的好，在裡面放糖本身沒有錯，可以增加它口感，容易引起人的食慾，但是你千萬不要在裡面放紅糖，只可以放白糖。
這是很多人不能理解的事情，按道理來說紅糖遠遠比它的營養價值要高出許多，而且紅糖還具有美容養顏的功效，對於大眾的養生來說，紅糖是會用到的一種食材。
按道理來說紅糖遠遠比它的營養價值要高出許多其實紅糖本身是具有非常高的營養保健價值的，但是當它遇到豆漿，那麼紅糖當中存在的有機酸就會與它裡面含有的蛋白相結合，從而產生了一種新物質，而且這種物質極易產生沉澱，喝了之後對身體的影響比較大。
所以你要是想讓它的味道變甜，那麼你就最好用白糖，加了白糖不僅不會破壞它本身的營養物質，而且還會讓它的口感變得香甜，所以大家在不想只喝豆漿的時候，就可以在裡面加入它。
4、不與雞蛋同煮
在中國人的早餐中豆漿與雞蛋是絕配，兩種物質都含有比較高的營養價值，常吃對於身體攝取營養來說是一件非常好的事情。但是你要記住這兩樣東西要分開來煮食。
這是因為有些人為了在早上節省時間，他們在煮豆漿的時候，往往會在裡面直接放入雞蛋一起煮，這樣不僅能喝到豆漿，又能夠吃到雞蛋，可謂是一舉兩得的事情，但是你這么做是在危害自己的健康。
往往會在裡面直接放入雞蛋一起煮這是因為在煮的過程中雞蛋中的蛋清會與豆漿中的蛋白結合，產生出一種不能夠被人體所吸收的物質，長期這樣吃的話，就會造成體內缺乏蛋白質。所以為了身體當中營養攝入均衡，那麼就不要再這樣的吃了，最好的方式就是分開來煮，分開來吃，這樣才會對身體有滋補的效果。
二、不能喝豆漿的人群
1、腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4、手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等症狀。
5、有痛風症狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
『貳』 豆漿的正確食用方法
1、飲用未被徹底加熱的豆漿，容易造成中毒。為避免中毒，煮豆漿時，要一直加熱至泡沫消失，豆漿沸騰，再持續加熱數分鍾，方可飲用。當豆漿量大或較稠時，一定要把豆漿攪拌均勻。
2、生豆漿加熱到80℃～90℃時，會出現大量的白色泡沫，實際上這是一種「假沸」現象，此時豆漿並未煮透。未徹底加熱的豆漿中含有許多未被破壞的有害物質，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等，飲用後可造成中毒。
3、飲用未煮熟豆漿引起的中毒潛伏期短，一般為30分鍾至1小時。主要臨床表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉。可伴有腹痛、頭暈、乏力等症，發熱情況少見，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。目前尚無特效解毒葯，但危害不大，輕者無需治療，重者對症治療。
『叄』 豆漿的正確吃法
空腹喝豆漿也不好啊，直接轉化成能量了，而且不要和雞蛋一起吃
『肆』 怎樣正確食用豆漿
錯誤：早晨空腹喝豆漿，營養能被很好地吸收。
建議：如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外，喝完豆漿後還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。有些人會喝水果豆漿，但是水果還是生的營養更好，因為水果一旦加熱的話營養實惠遭破壞，所以建議水果和豆漿分開吃。
錯誤：豆漿煮熟後，往豆漿里沖個雞蛋，會更有營養。
建議：豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中沖入雞蛋後溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質消化。因此，豆漿忌沖雞蛋。但是只要雞蛋煮熟的話加是沒問題的，建議在煮的過程中加入雞蛋一起煮。
錯誤：豆漿營養豐富，男女老幼，人人都適宜。
建議：豆漿性平偏寒，因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
錯誤：自己動手做豆漿，豆漿只要加熱就行了。
建議：飲未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。而煮豆漿的過程中會出現一種假沸現象，別以為就是煮熟了，但那其實是還沒熟，還要再繼續煮才行。
錯誤：豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。
建議：不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。豆漿還是要新鮮才能喝，要是一次喝不完千萬不要貪心做多了或是買多了。