泡柿子的最佳方法

1. 泡柿子正確方法

1、將新鮮柿果裝入鋁鍋或潔凈的缸內，容器忌用鐵質，以防鐵和單轎握襪寧發生化學變化而影響品質，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。

2、保持溫度的方法因具體條件下而不同，有的在容器下邊生一個火爐，有的在容器外面用谷糠，麥草等包裹，也有隔一定時間摻入熱水等等。

3、脫澀時間的長短與品種、成熟度高低有關，一般經10～24小時便能脫澀。溫水脫澀方法，關鍵是控制水的溫度，過高過低均不合適。

4、水溫過低，脫澀很慢，如南方用冷水浸泡要4～7天才能脫澀；水溫過高，果皮易被燙裂，果肉呈水漬狀，果色變褐，而且酶的活動受到抑制或遭到破壞，雖經很長時間，澀味仍然很濃，群眾把這種現象稱為「煮死」了。因此，水溫保持在40℃最理想，既不會損傷果實，又使閉激酶的活動能力處於最高狀態，產生乙醛最多，所以脫澀時間最短。

5、皮迅這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2～3天後顏色發褐變軟，不能大規模進行。但脫澀快，小規模的、就地供應時，採用此法較理想。

2. 如何泡柿子是脆的

泡柿子是脆的方法：鹽水泡、白酒泡、溫水泡。

1、鹽水泡

先將柿子表面清洗干凈，再放入泡菜壇子裡面，倒入40℃左右的溫水，用蓋子將泡菜壇子密封起來，等到2-3天後柿子就會脫澀了，揭開蓋子，取出猛物即可食用。

柿子介紹

為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在中國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的「木本糧食」和「鐵桿莊稼」。

柿爛姿子枝歷液的加工在中國有近千年的歷史，主要是製成柿餅。北宋詩人張仲殊稱美柿子：味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。

3. 泡柿子的製作方法竅門

剛採摘回家的新鮮柿子,比較的苦澀,所以需要處理過後才能使用 這種叫泡青柿子,就是把柿子放在水裡泡半個月,在吃,味道就不澀了,非常實用

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工具材料：
溫水
柿子
操作方法
01
溫水浸泡法：採收銷森敬後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保虧慎持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。

方法/步驟2
01
把買來的柿子洗凈，把外面的水空干凈。准備一些白酒。把白酒塗抹到柿子上，注意只需要很薄一層就行。然後把柿子放到方便袋中密封，為了密封好，可以放到好幾個袋中。把它們放到一邊，放上5、6、7天，就可以拿出來吃了
方法/步驟3
01
果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋*果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器里，在室溫下 4天~7天即可脫澀。
方法/步驟4
01
酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋春亮酸
方法/步驟5
01
塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。

4. 柿子怎麼泡才會更脆更甜

上面說的是我小時候在老家的方法，當然把干澀的生柿子，通過用水泡幾天，變得又脆又甜方法是很快的。在農村很多方法都是村民自己想出來的，都是在實踐中想出來的。

柿子雖美味，但吃時要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊；同時不要與含有大量蛋白質的水產品同食，因為蛋白質在鞣酸的作用下容氏梁源易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

5. 柿子怎麼泡著

泡柿子的泡法如下：
1.材料准備:未成熟的柿返冷子、一個能裝柿子的容漏拿器、水;
2.將水倒入容器;然後把我們裝入柿子,柿子需全部浸末於舍銷強水中。
3.緊接著我們需要做的就是把披五它密封存放;
4.完全生硬的柿子需浸泡七天至十天時間;開瓶取柿。
柿子是一種很普通的水果，這種水果在我國的產量非常大，成熟的柿子吃起來非常可口棚羨，有明顯的甜味，並且其營養價值鏈搜拍很高，比如含有豐富的維生素c、胡蘿卜素，另外還含有茶多酚、膽鹼、橙皮甙等營養物質，所以吃柿子健康是有好處的。

6. 泡柿子的做法

泡柿子的泡法如下：
1.材料准備:未成熟的柿返冷子、一個能裝柿子的容器、水;
2.將水倒入容器;然後把我們裝入柿漏拿子,柿子需全部浸末於舍銷強水中。
3.緊接著我們需要做的就是把披五它密封存放;
4.完全生硬的柿子需浸泡七天至十天時間;開瓶取柿。
柿子是一種很普通的水果，這種水果在我國的產量非常大，成熟的柿子吃起來棚羨非常可口，有明顯的甜味，並且其營養價值很高鏈搜拍，比如含有豐富的維生素c、胡蘿卜素，另外還含有茶多酚、膽鹼、橙皮甙等營養物質，所以吃柿子健康是有好處的。

7. 柿子用水怎麼泡 這幾種方法都可以試試

1、溫水浸泡法。澀柿子可以用溫水浸泡，其水溫和浸泡時間視柿子成熟度而定。如果是青澀柿子（綠的），可余拿用與體溫搭核相當的溫水浸泡18小時；若果皮是黃色的，可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時。注意要通過定時換水等方式保證水溫恆定。這種方法脫澀的柿子不可久存。

2、水果混放法。將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中，在常溫下經4~5天即可脫澀。此法脫澀，果實具有特殊的香味。

3、密封悶法。將澀柿子密封在容器中，20℃~25℃條件下，經3~5天即可脫澀。

4、噴酒精法。將澀柿子分層放入密閉的容器中，噴灑知毀掘一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下、18℃~25℃，5~6天即可脫澀。

8. 柿子怎麼泡才好吃 試試這三種

1、柿子洗凈備用，把鹽放入缸里，看缸的大小放鹽量，別放太多，放水跟鹽一起攪和水放多一點沒關系，然後放入柿子，蓋上蓋子過上四五天柿子就變紅變脆了。

2、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程坦猜啟當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。

3、用讓如水把桑葉煮到7分開，然後把硬硬的柿子泡到裡面，每天換一兆沒次水，最少要一個星期就可以脫色了，柿子還是脆的。

9. 柿子怎麼泡才脆甜好吃

泡柿子又脆又甜的方法如下：

工具/原料：柿子、白酒、泡菜壇。

1、選柿子也比較有講究，要完整的，不能有破損。

10. 泡柿子的方法.

泡柿子的方法飢凳：

1、溫水泡：把40度左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。

2、冷水泡：將柿子放筐里在塘中浸或在肢燃缸中泡，經5到7天便可脫澀。

3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3到4天即可。

4、二氧化碳泡：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，歷肢虛筐放坑中，半露於地面，四周用塑料薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。