雙菇炒木耳的正確方法

⑴ 木耳和蘑菇能一起吃嗎 木耳和蘑菇怎麼炒好吃

木耳和蘑菇能一起吃嗎

木耳蘑菇是完全可以一起吃的，主要是因為木耳和蘑菇搭配在一起吃，可以充分發揮出木耳的功效，可以讓人體更有利的吸收其中的營養物質，而且木耳作為一種食用菌，吃起來的口感不錯，和蘑菇一起吃可以發揮出很強的排毒效果。

木耳和蘑菇怎麼炒好吃

木耳和蘑菇都是非常健康的食物，屬於菌類，一起吃是不錯的，對健康有一定好處，所以還是值得搭配吃的。

首先黑木耳要提前浸泡，洗干凈煮熟之後裝到盤中備用。蘑菇洗干凈直接用手撕成一個個的小塊，放到碗中備用。

在鍋放上一些玉米油，燒到五成熱的時候，把撕好的蘑菇小塊放進去進行翻炒，加入適量的食鹽和醬油調味，大火爆炒入味之後，把洗干凈圓扒的蔥加到鍋中繼續爆炒片刻，再把准備好的黑木耳，一起放進去爆炒。

注意，蘑菇炒了之後，其中的汁水會流出來，所以洗干凈之後最好橘大昌用手捏一下，這樣炒的時候可以讓水分減少不少，也可以大大減少蘑菇的營養流失。等到汁水差不多收干，蘑菇差不多熟了，加入適量的雞精，一起攪炒均勻就可以了。

木耳怎麼吃好吃

吃法1：

把黑木耳在水中，泡發好之洗干凈，摘去木耳的老蒂，放到鍋中焯熟，放到冰水中，等到完全涼透之後撈出來，直接用手撕成小片就。

黃瓜、胡蘿卜還有青椒洗凈切成細絲，直接倒在木耳裡面，加入炒熟了的白芝麻，加入鹽、雞精以及芝麻油，再放上一些白醋攪拌均勻就可以吃了仿襲。

吃法2：

把木耳用清水浸泡上幾個小時，等到木耳完全變軟了，去除掉雜質備用。其他的食材清洗干凈，放到砂鍋裡面，加上水後開大火燒開，再開小火繼續熬煮，大概需要一個半小時的時間，之後放上鹽進行調味，木耳就可以吃了。

蘑菇做什麼菜好吃

把雞腿肉洗干凈，剁成塊，大蔥切成段，蒜切成片，姜切成片。

在鍋中放上適量的油，等到油溫升高之後，在鍋中放入花椒粉，蔥、姜、蒜，炒出香味的時候放入准備好的雞腿塊進行翻炒。

等到雞腿肉的顏色變白的時候，再倒入開水，香葉以及桂皮，開大火燒開之後，撇去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋，再轉成小火繼續進行加熱，需要燉大概二十分鍾。

土豆去掉皮洗干凈，切成滾刀塊，打開鍋蓋，放入切好的土豆，並加入鹽、生抽、白糖調味，一起攪拌均勻之後蓋上蓋子繼續燉十五分鍾

蘑菇去掉蒂之後，直接用手撕成條，洗干凈，再准備鍋，鍋中倒入適量的水，燒開在鍋中放上蘑菇，加入料酒、鹽各適量，煮上幾分鍾，等到蘑菇熟了之後，馬上撈出來，用溫水沖洗干凈。

打開鍋蓋放入蘑菇，加蓋繼續燉十分鍾，等到鍋中的食材全部煮熟，開大火把湯汁收弄，就可以出鍋食用以了。

⑵ 蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇能和木耳一起炒嗎？很多人在做菜的時候，都會把一些可以放在一起的蔬菜類的食物一起炒，這樣不僅更加美味，做出來的食物好處也更強。接下來就由我帶你了解蘑菇能和木耳一起炒嗎。

蘑菇能和木耳一起炒嗎1

1、蘑菇木耳能一起吃

蘑菇和木耳同屬食用菌類，並且不相剋，所以兩者可以一起吃。前面說到蘑菇富含各種維生素、礦物質以及人體必需氨基酸，營養價值極高。木耳的營養價值更高，更有「菌中之冠」之名，可見木耳的營養價值之高。

2、蘑菇木耳營養成分

蘑菇的營養成分：

蘑菇富含各種天然維生素，可以促進代謝，維生素的還原作用更有抗衰老之功；還含有多種礦物質，微量元素是人體不可缺少但是又容易流失的'營養物質，蘑菇可以補充；最重要的一點是，蘑菇還含有多種人體必需氨基酸，可以補充蛋白質，增強機體抵抗力，還有抗癌抗腫瘤功效。

木耳的營養成分：

木耳同樣是富含各種蛋白質、維生素、多糖、礦物質、脂肪等等營養物質，所以木耳同樣有促進代謝、延緩衰老以及增強抵抗力等的功效；但是木耳還有一個很重要的功效，木耳畢陵彎有抗血小板凝集、軟化血管的作用，可以起到抗血栓的作用，所以很適合中老年人食用，可以防治動脈粥樣硬化。

3、清炒蘑菇木耳最好

蘑菇與木耳同食一般清炒最是簡單好吃，做法：

（1）准備食材，蘑菇木耳洗凈，蘑菇手撕，蔥蒜姜切末備好。

（2）食用油加熱，將姜和蒜放入油中爆一下，蘑菇下鍋翻炒至7分熟的樣子，木耳下鍋同時翻炒，加佐料調味，可以加一些耗油。

（3）起鍋之前加上一些蔥即可。

蘑菇能和木耳一起炒嗎2

蘑菇能和木耳一起吃嗎

能。木耳是我國主要食用菌品種之一。它的營養價值十分豐富，其蛋白質中不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且賴氨酸和亮氨酸含量特別高。同時，維生素含量遠遠高於一般蔬菜，因而，它是一種高蛋白、低脂肪食品。黑木耳的葯用價值也很明顯，有清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛的作用，對痔瘡出血、產後虛弱、寒濕性腰腿疼痛有明顯療效。特別是黑木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人、理發工人和礦山工人的重要保健食品。

蘑菇類多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、所含的酪氨酸手悶酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助於食物的消化。

木耳和蘑菇的區別：黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入葯，是葯食兼用之品。黑木耳源於木耳科真汪枝菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝幹上，原為野生，現多為人工培植。蘑菇屬於草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實體發生的適溫為14—18℃，屬於偏低溫恆結實性菌類，一般安排在秋季栽培。

⑶ 木耳炒香菇的做法

香菇炒木耳做法

香菇炒木耳香菇是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鍾。放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鍾即可。香菇素有「山珍之王」之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香沒兆卜菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少猜乎氣乏力。
菜式：
養生菜

功效：
清咽潤喉,安神,祛斑養顏,補腎,養胃,宣肺潤肺,調節腸道,清熱解毒,溫中止瀉,止咳化痰,貧血補血,增強免疫力,提高記憶力,促進生長發育

適宜時節：
春季,夏季,秋季,冬季

適用節日：
中秋,重陽,臘八,小年

適宜人群：
青少年,中壯年,老年人,孕婦

香菇炒木耳的食材和用枯穗料

辣椒

蔥

食鹽

木耳

食用油

香菇
香菇炒木耳的製作步驟和方法
步驟一、
准備材料：香菇、木耳、鹽、蔥、油、青椒。

步驟二、
泡好洗凈的木耳，香菇切好，青椒、蔥切好備用。

步驟三、
一：鍋中放油，熱後加入蔥花、青椒（根據口味放不放都可以）。二：然後中加入木耳與香菇，然後加鹽調味。三：當香菇炒好就可以出鍋了。

⑷ 香菇炒木耳怎麼做好吃

主料

10

加入適量精鹽歲巧最後把豬肉加入翻炒均勻即可。

⑸ 香菇炒木耳的做法大全

香菇炒木耳香菇是江蘇省傳統的家常菜，屬於蘇菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。

材料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，薑末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。

（1）香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋氏臘昌打散，加入肉絲腌拌。

（2）熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分局伍鍾。

（3）放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鍾即可。

特點：香菇本身有殲扒特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。

⑹ 蘑菇木耳怎麼炒好吃

這道菜笑磨答以蘑菇、黑木耳為主食材，以胡蘿卜、黃瓜為配菜。四種食材都是食材中的佳品，不但營養豐富，還具有養生保健功效。雙節期間免不了吃肉喝酒，上一盤清香爽口的蘑菇炒木耳，既可以降脂解油膩，又可以減輕胃腸的工作量，既養身又清口，一定會受到食客的碰慧歡迎。

小貼士

此菜的特點是清淡爽口，因此，不宜添加色重、味重的調味品。 爆火炒菜。 蘑菇、木耳屬菌類食材，炒之前要用熱水焯。 為保持黃瓜的清香，可以在關火後再將黃瓜入鍋翻炒。

⑺ 香菇木耳炒多久能熟.

炒一碗正常才的時間就可以，3-5分鍾。
香菇炒木耳步驟：
第一步黑木耳提前泡發；
第二步黑木耳冷水下鍋焯水（煮的時間長口感像肉皮）；
第三步香菇切塊待用；
第四步黑木耳撈出去雜質沖首稿判洗干凈；
第五步鍋里熱油倒入生薑和敬改香菇塊翻炒者改；
第六步倒入黑木耳翻炒；
第七步加適量鹽和水煮即可。

⑻ 木耳香菇一起炒的做法

木耳鮮菇炒法步驟：

材料：香菇、木耳、雞蛋、西紅柿、青椒

輔料：大蔥、大蒜

調料：生抽、蚝油、白糖、食鹽

做法：

1.香菇清洗干凈，去根後切成薄片，木耳提前泡好，把較大的撕成小朵，木耳根部容易有雜質，需要處理干凈。信悄鉛

2.西紅柿一個運伏，去蒂後切成小塊，青椒一個，去蒂去滑好籽切成青椒絲，碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散，再准備一些蔥花、蒜片備用。

3.鍋內燒一鍋開水，下入香菇和木耳焯水1分鍾，這樣能去除雜質，也能保持生熟一致，方便後續烹飪，焯水完成控水撈出。

4.另起鍋加入少許植物油，油熱入雞蛋液，待雞蛋定型後劃開炒散，炒成雞蛋塊後先盛出。

5.用鍋內底油下入蔥蒜爆香，再下入西紅柿，把西紅柿炒軟，炒出汁水。

6.下入木耳和香菇，翻炒30秒左右，然後加入3克蚝油和3克生抽，把調料劃開炒散，使香菇吸收調料。

7.接著加入青椒絲和雞蛋塊，再次翻炒30秒，使青椒絲炒熟，最後加入1克白糖提鮮，2克食鹽調味，再次把調料翻炒均勻後即可出鍋。

鮮嫩的香菇，加上滑嫩的雞蛋，這些食材組合在一起，既營養還好吃。