白芡實的最佳食用方法

1. 芡實的食用方法

芡實可以煲湯，煮粥，也可以做成甜品。炒芡實用文火加熱，慢慢炒至微黃悄畝色，具香氣時，取出晾涼即可，就不會粘粘的。下面介紹做法：

准備材料：鮮百合100g、芡實220g、排骨200g、胡蘿卜少量、鮮蝦米100g、家樂濃湯寶一塊、芹菜適量、鹽適量

製作步驟：

1、准備好食材，如圖。

2、首先，鍋里注入適量水，燒開。

3、放入排骨、芡實，轉中小火慢熬。

4、待煲至湯水漸漸變成乳白色，芡實顆粒飽滿時。

5、加入濃湯寶一塊。

6、加入胡蘿卜丁，煲二分鍾左右即可唯明繼續其它材料。

7、加入鮮百合。

8、加入鮮蝦米。

9、最後調入適量鹽和芹菜，大火燒開，即可出鍋。

10、成品圖。指運告

2. 芡實怎麼吃效果最好 這5種吃法美味又滋補

1

芡實蓮子釀鴨

食材：凈鴨子1隻，芡實100克，蓮子50克，糯米150克，蔥末、薑末各20克，料酒20克，蔥薑汁10克，醬油15克，精鹽5克，雞精3克，味精1克，白糖30克，濕澱粉10克，芝麻油10克。

做法：

1、芡實、蓮子、糯米淘洗干凈，用清水泡透，撈出，瀝去水，加入白糖拌勻。 鴨子治凈，從脊背開刀，剔去鴨骨，治凈。

2、鴨子下入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分，用精鹽3克、料酒10克、蔥末、薑末塗抹鴨身，腌漬入味後，去除蔥末、薑末。將芡實、蓮子、糯米填入鴨腹內，封嚴口，鴨腹朝上放入盤內。

3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出，湯汁潷入鍋內，加入餘下的料酒、蔥薑汁、醬油、精鹽、雞精燒開，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋澆在盤內鴨子上即成。

2

芡實炒蝦仁

食材：凈雞頭米（新鮮芡實）100g，河蝦仁100g，荸薺50g，香蔥1根，老薑2片，調料：鹽1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），紹興黃酒1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml），干澱粉1茶拿野匙（5g），高湯2湯匙（30ml）

做法：

1、凈雞頭米洗凈。荸薺洗凈，去皮後切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老薑切成小片備用。

2、蝦仁洗凈，瀝干水分，放入容器，加入澱粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻，腌漬10分鍾。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，沿著鍋邊把腌漬過的蝦仁滑入鍋中，用鍋鏟播散，炒至變色撈出瀝干油分。

4、炒鍋中留底油，煸香薑片，放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀，加入高湯煮開。

5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻，調入白砂糖，最後撒上香蔥碎即可。

3

芡實粥

食材：圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克。

做法：

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。

2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，局敏氏再加入粥內同煮至熟軟。

3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。

4

芡實豬肚湯

食桐散材：芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨。

做法：

1、蓮子，芡實，枸杞泡發待用。

2、把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。

3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。

3. 芡實的食用方法做法以及功效

芡實是一味中葯材，芡實的功行衡效和作用都可以為人類起到好的效果，尤其是在煲湯的時候放點芡實更好，那麼，芡實的食用方法有哪些?芡實怎麼做?芡實的功效如何?下面，為大家詳細的介紹，一起來了解一下吧。

喚盯芡實的食用方法有哪些?說有熬粥、飲茶、熬湯，那芡實怎麼做呢?芡實的功效如何?介紹芡實芹菜粥，材料需要芡實15克、新鮮芹菜150克、粳米100克。把新鮮芹菜擇洗干凈保留葉莖連葉柄的根部並切碎，芡實洗凈就好，然後把粳米淘洗干凈煮粥，在把芹菜放入果汁機中快速檔鏈做絞榨，粥煮好以後放入芹菜汁和芡實在煮一下即可。芡實芹菜粥有滋陰補腎、固精縮尿的功效。

黑豆芡實柏子仁飲。材料需要黑大豆50克、柏子仁30克、芡實10克、粟米100克、蜂蜜20克。將柏子仁洗凈與洗凈的黑大豆、芡實、粟米同入砂鍋，並且加足量水浸泡1小時，等黑大豆泡透後用大火煮沸，煮沸以後在改用小火煮一下，等黑大豆軟爛後加蜂蜜拌勻就可以吃了。黑豆芡實柏子仁飲有補腎固攝的功效。

紅棗芡實茶。材料有紅棗50克，芡實15克。將芡實洗凈放入鐵鍋微火翻炒出香味，在趁熱研成粗末均分為2份，其中一份用密封袋中封口，在把紅棗洗凈，每次飲用一袋芡實末+5枚紅棗沖泡即可，紅棗芡實茶有益氣補血、補益精血、固精縮尿的功效。

芡實的食用方法有飲茶、做湯、熬粥，相信大家都看到了，並且也介紹了芡實的做法，紅棗芡實茶、芡實芹菜粥、黑豆芡實柏子仁飲，相信大家都知道怎麼做了，還知道這些芡實在其中的功效。如果您也想要達到這些功效，那就動手去做吧。

4. 芡實的食用方法，怎麼吃比較好吃

新鮮芡實怎麼吃
伏苓能夠 提升結腸消化吸收作用，提升尿麥芽糖醇代謝率，提升血細胞胡羅卜素濃度值，降低癌症產生。新鮮芡實的功效即然那麼大，我們就需要恰當地服用新鮮芡實，僅有恰當地食用新鮮芡實，才可以把新鮮芡實的功效充分發揮到較大 。下邊簡易地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。

1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡實適當倒進鍋內，煮開開一會兒，再加清洗干凈的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人體，強筋壯骨，聰耳清目。

space

2、用新鮮芡實燉伏苓燉老鴨子。將老鴨子屠宰後，褪毛、內臟器官、清洗鮮血，再把清洗的生伏苓裝進鴨腹，置石鍋中，放水適當，文火燒開後，放進蔥、薑片、米酒，慢火燉熬兩個小時，至鵝肉軟爛即成。服用時添加少量食用鹽、雞精，吃葷喝粥。針對老年支氣管炎、哮喘的病人，在沒有發燒感冒的狀況下，能用伏苓燉老鴨服用。

3、用新鮮芡實煮伏苓金櫻粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水溫火熬出粥服用。針對老年人腎精孱弱，夜尿頻多者，可冬常服。

space

新鮮芡實如何剝
新鮮芡實有硬實的殼，它的殼是不能吃用的。假如我們要吃新鮮芡實，我們就需要學好新鮮芡實如何剝。下邊就由我們一起來了解一下吧。

1、家中新鮮芡實的剝法。能夠 立即用手指撥殼，還可以使用專業用以撥殼的專用工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝掉了。

2、大農場新鮮芡實的剝法。大農場獲得很多新鮮芡實時，新鮮芡實撥殼方法能夠 選用設備去殼。

3、傳統式新鮮芡實的剝法。傳統式的方式是是將果子攤於打穀場上，先加木杵持續敲擊，使果核出現裂縫並粉碎，隨後再裝進筐簍內用腳踩，讓種子外界的塑料薄膜當然掉下來，裂出種子，自來水淘凈後晾乾就是可食的伏苓。

4、一般新鮮芡實的剝法。先將採摘的果子堆起來成堆，用草遮蓋，約經十天上下，就可以發熱漚爛果核和種皮，這時掀開成堆，收種子，淘凈晾乾。晾乾後用碾子或石碾子磨掉種皮殼子。磨時應將磨心抬高些，以防碾碎種仁。還可以先加火炒再用石碾子磨掉殼子。磨後用扇車或簸箕去除殼皮及殘渣，或倒進水裡，撈去上調機殼，再將純粹的種仁撈出晾乾，即是芡實米。

5. 芡實的最佳食用方法是什麼

• 01

  芡實是葯食同源的中葯，也就是既可以入葯使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以後煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以後磨粉，做成芡實糕來食用。

  芡實就是睡蓮科水生植物的果實,可供食用也可作葯用,營養價值極高。很多人不知道芡實怎麼吃,其實芡實的吃法有很多。芡實是葯食同源的中葯，也就是既可以入葯使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以後煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以後磨粉，做成芡實糕來食用。

  芡實銀耳粥：

  材料：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)。

  做法：1、干芡實提前8小時發泡好，用高壓鍋壓20分鍾；

  2、干銀耳洗凈泡發後，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鍾；

  3、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鍾；

  4、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鍾即可；

  5、吃的時候淋上少許糖桂花。

  水鴨芡實湯

  材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。

  做法：1、水鴨洗凈斬塊後飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈;

  2、燒鍋油熱後放入薑片和鴨肉大火煸炒2分鍾左右;

  3、將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉文火煲2小時即可。

6. 白芡實怎麼煮好吃

芡實山葯薏米粥
食材：糯米80克，芡實50克，薏仁50克，山葯100克，冰糖適量
做法：
1、准備好所有的食材。
2、芡實，薏仁，糯米淘洗干凈用清水浸泡2個小時。
3、把山葯去皮切小塊也用水浸泡備用。
4、把泡好的食材倒入電壓鍋內膽。
5、加入山葯。
6、加入冰糖。
7、加適量的熱水，內膽放入電壓鍋中。
8、加蓋按下營養飯-煮粥。
9、電飯煲提示煮完後即可開蓋食用。
雞頭米排骨湯
主料：豬排骨(大排)250克，新鮮芡實米50克
調料：大蔥5克，姜5克，料酒8克，鹽3克，味精2克。
做法：
1. 將排骨洗凈斬成塊，入沸水鍋中氽一下撈出，沖凈浮沫
2. 芡實揀去雜質，洗凈待用
3. 坐鍋點火倒油，油熱後倒入排骨、芡實，加入料酒、蔥、姜和適量清水，旺火燒開後，改用微火燉至肉爛，然後加入精鹽、味精調味，即可離火盛入湯碗內。
香芋芡實百合煲
材料：鮮百合80g，小芋頭100g，芡實20g，胡蘿卜1根，香芹莖1根，鮮蝦仁4隻，鹽1茶匙，高湯800ml
做法：
1、將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈，切成4cm大小的滾刀塊。鮮百合掰成小瓣，用清水洗凈。香芹莖留葉切成4cm長的小段。
2、大火燒沸湯鍋中的高湯，先放入芡實，用中火煮約15分鍾。
3、中火加熱炒鍋中的油，待油溫燒至七成熱時，放入小芋頭塊炸製成金黃色，再撈出瀝干油。
4、炒鍋中留底油，燒熱後放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊、香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。
5、把炒好的所有原料放入湯鍋中，與芡實一起再煲煮10分鍾。
6、最後調入鹽，撒入香芹葉即可。

7. 茨實怎麼吃最營養

問題一：芡實怎麼吃最營養 1. 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用;
2. 芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經衰轎者此弱。
希望對你有幫助

問題二：芡實怎麼吃補腎 益腎固精閉迅的食療首選
芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦嫌粗物質及其他微量元素，此外還有澱粉，少量脂肪油、核黃素等營養物質，可以保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，從而降低肺癌、胃癌的發病率。
《本草經百種錄》中有記錄：雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之葯也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷乾燥，凡脾腎之葯，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。中醫學認為，脾健則水濕自去,腎氣旺則固攝有權，久久服之，諸症自消。
選用芡實要恰當
芡實以粒大、均勻、完整、身干、色澤白凈、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及雜質者為佳。色澤白亮、粒上殘留的內種皮為淡紅色的屬質好;色萎暗，內種皮為褐紅色，質較差;齒咬鬆脆易碎的為身干，帶韌性者表明受潮。
芡實的最佳食法
芡實可以分為生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實則以健脾開胃見長。芡實的最佳食用方法是煮粥食用：慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。一次切勿食之過多，否則難以消化。
適宜人群：白帶量多質稀、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛遺尿的兒童、小便頻數的老人、遺精滑精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。
禁忌人群：芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。
食譜
芡實營養豐富，可以根據個人喜好，做成各種飲食、葯膳，下面推薦三個簡單、有效的食譜。
淮山芡實燉魚肚
材料 ：淮山葯 50 克、芡實 30 克、魚肚 1 個。
做法 ：將淮山葯，芡實洗凈，浸半小時 ;魚肚用開水浸泡 20 分鍾，洗凈切幾件 ;把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉 1-2 小時，調味即可。隨量飲用。
功效 ：補腎澀精，健脾益氣。適用於腎病日久，腎虛不固者，症見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。
補腎健腦葯膳
材料 ：芡實 30 克、白茯苓 30 克、山葯(干)30 克、薏苡仁 30 克、排骨數段。
做法：芡實、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;排骨洗凈待用。鍋中加適量水，將芡實、白茯苓、山葯(干)、薏苡仁煎煮半小時，再放入排骨共同煎煮至熟後，加適量調料即可食用。
功效 ：補腎健脾養腦，宜經常食用。適於腰酸、小便頻數、便溏者。
芡實金櫻粥
材料 ：生芡實 50 克、金櫻子 20 克、粳米 100 克。
做法：芡實洗凈、浸泡 1 小時，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效 ：補腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。

問題三：每天吃芡實好嗎 每天吃多少比較好 芡實者，「生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。」芡實者，「仙方取此合蓮實餌之，甚益人。」古人對芡實的看法褒貶不一，但是總體來說，芡實對人體的好處還是很多得，那麼每天吃芡實好嗎?每天吃多少比較好? 雖然芡實食用過多，容易造成消化不良，引起便秘，大便硬化，腹脹。但是每天吃芡實是沒有問題的，前提是適量。芡實有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良葯。中醫認為，脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權，久久服之，諸症自消。芡實含少量澱粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。所以每天吃點芡實不僅可以減少癌症發生，還可以「嬰兒食之不老，老人食之延老」。 每天吃多少比較好?一天10克左右就可以。補脾胃、益氣養血：民間有用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好療效。 俗語說吃得好不如吃得對，只有吃對了才能更有利身心健康。

問題四：茨實做法大全，茨實怎麼做簡單又好吃，茨實的營養價值 蓮子芡實用水泡洗好，姜切片
豬腱肉切件
豬肋骨飛水待用
取一湯鍋，加入適量的水和所有材料
先是大火煲1小時轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用

問題五：芡實的營養價值有哪些，如何使用效果最好 芡實補脾止瀉、固腎澀精功健脾止瀉、益腎固精良葯醫認脾健則水濕自腎氣旺則固攝權久久服諸症自消芡實含少量澱粉少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維素C等芡實含豐富蛋白質、維素礦物質及其微量元素保證體內營養所需;芡實加強腸吸收功能提高尿木糖排泄率增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明血清胡蘿卜素水平提高使肺癌、胃癌發病機率降減少癌症發機芡實睡蓮科植物芡熟種仁主產於湖南、江蘇、安徽、山東等原植物於池塘、沼澤及水田喜溫暖濕潤氣候陽光充足味甘、澀性平歸脾、腎經功效補脾祛濕、益腎固精臨床用名芡實、雞實《葯性解》:味甘性平毒入、腎、脾、胃四經主安五臟補脾胃益精氣止遺泄暖腰膝濕痹明耳目治健忘《景岳全書》:味甘氣平入脾腎兩臟能健脾養陰止渴治腰漆疼痛強志益神聰明耳目補腎固精治便禁遺精白濁帶延耐或散丸、或煮食皆妙其性緩難收奇效《本草求真》:〔批〕利脾濕澀腎氣芡實專入脾、腎何補脾其味甘故甘入脾芡實何固腎其味澀故澀固脫惟其味甘補脾故能利濕使泄瀉腹痛治補脾同山葯、茯苓、白術、參、蓮肉、薏苡仁、扁豆惟其味澀固腎用芡實味搗未熬金櫻煎丸服補元益謂水陸丹故能閉氣使遺帶便禁皆愈傷損精氣便遺數精滑用秋石、芡實、茯苓、蓮肉各四兩末棗丸梧每服三十丸、空鹽湯送功與山葯相似山葯陰本於芡實;芡實澀更甚於山葯;且山葯兼補肺陰;芡實則止於脾腎及於肺《本草新編》:味甘氣平毒入脾、腎二經主濕痹止腰膝疼痛益精令耳目聰明強志補除暴疾久食延齡益壽視若平用利益君臣佐使者其功全補腎濕夫補腎葯都潤澤者居潤澤則未免少濕矣芡實補濕性燥故能邪水補神水與諸補陰葯同用尤能助添精慮投增濕或問芡實平平奇偏譽益精補葯何曰:芡實特益精且能澀精補腎至妙葯信其功效乎夫芡實與山葯並用各末米飲調服雖遺精至衰憊者旬精止神旺矣至平葯實至奇功非世所能測或問芡實性實平淡吾譽其功用識益腎補精外更何病用乎曰:芡實症用尤用者胃氣耳胃氣何病藉利平實奇淡厭殆芡實謂乎或疑芡實能止精能益精雖精止即益精終謂精芡實曰:芡實豈止精哉夫遺精病必能補能止使芡實能益精何能止精況芡實止精亦能精脾胃濕痰即腎真水芡實益精何疑乎【現代葯理研究】芡實能明顯消除慢性腎球腎炎所致尿蛋白 答者:

問題六：芡實的營養價值有哪些，如何使用效果最好？ 芡實有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良葯。中醫認為，脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權，久久服之，諸症自消。芡實含少量澱粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分；芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。主產於湖南、江蘇、安徽、山東等地。原植物生於池塘、沼澤及水田中，喜溫暖濕潤氣候和陽光充足。味甘、澀，性平。歸脾、腎經。功效補脾祛濕、益腎固精。臨床用名有芡實、雞頭實。《葯性解》：味甘，性平，無毒，入心、腎、脾、胃四經。主安五臟，補脾胃，益精氣，止遺泄，暖腰膝，去濕痹，明耳目，治健忘。《景岳全書》：味甘，氣平，入脾腎兩臟。能健脾養陰止渴，治腰漆疼痛，強志益神，聰明耳目，補腎固精，治小便不禁，遺精白濁帶下，延年耐老。或散丸、或煮食皆妙。但其性緩，難收奇效。《本草求真》：〔批〕利脾濕，澀腎氣。芡實專入脾、腎。如何補脾，以其味甘之故。甘入脾。芡實如何固腎，以其味澀之故。澀固脫。惟其味甘補脾，故能利濕，而使泄瀉腹痛可治。補脾同山葯、茯苓、白術、人參、蓮肉、薏苡仁、扁豆。惟其味澀固腎，用芡實一味搗未熬，金櫻子煎和丸，服之補下元益人，謂之水陸丹。故能閉氣，而使遺帶小便不禁皆愈。傷損精氣，小便遺數精滑，用秋石、芡實、茯苓、蓮肉各四兩為末，棗和丸，梧子大，每服三十丸、空心鹽湯送下。功與山葯相似，然山葯之陰本有過於芡實；而芡實之澀更有甚於山葯；且山葯兼補肺陰；而芡實則止於脾腎，而不及於肺。《本草新編》：味甘，氣平，無毒。入脾、腎二經。主濕痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聰明，強志補中，除暴疾，久食延齡益壽。視之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在補腎去濕。夫補腎之葯，大都潤澤者居多，潤澤則未免少濕矣。芡實補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補神水，與諸補陰之葯同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。或問芡實平平無奇，而子偏譽之為益精補中之葯，何也？曰：芡實不特益精，且能澀精，補腎至妙葯也，子不信其功效乎？夫芡實與山葯並用，各為末，日日米飲調服，雖遺精至衰憊者，不旬日而精止神旺矣。至平之葯，而實有至奇之功，非世人所能測也。或問芡實性實平淡，吾子譽其功用，不識益腎補精之外，更有何病可大用乎？曰：芡實，無症不可大用，而尤可大用者，開胃氣耳。胃氣大開，何病不藉之以得利。平而實奇，淡而無厭，殆芡實之謂乎。或疑芡實但能止精，而不能益精，雖精止即是益精，而終不可謂精得芡實而生也。曰：芡實豈但止精哉。夫遺精之病，必能補而後能止。使芡實不能益精，又何能止精。況芡實不但止精，而亦能生精也。去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。芡實益精，又何疑乎。【現代葯理研究】芡實能明顯地消除慢性腎小球腎炎所致尿蛋白。 回答者：

問題七：芡實怎麼吃最補血 有哪些關於芡實的食療 芡實是強壯滋養葯，含有多種營養成分。如碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。芡實怎麼吃最補血?有哪些關於芡實的食療? 單單芡實是絕對起不了補血的作用,所以要搭配補血的食材來搭配,那麼其中就有桂圓、紅棗等等，這些都是既補血又養顏，所以想吃到芡實又想補血，那麼加上紅棗、桂圓、蓮子都是不錯的選擇，也可以適當加上枸杞。 以下兩款比較好的食療，而且都是有芡實做主料： 香附芡實粥：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖適量。做法：芡實搗碎;粳米淘洗干凈，將香附放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥。具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用。可用於防治產後肝氣郁滯、乳汁自出。 蓮子芡實粥：糯米100克，蓮子50克，芡實米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心;鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸;再改用小火熬煮成粥

問題八：芡實有什麼營養價值和功效呢求解答 ?對於芡實大家可能很少聽說過，芡實是一種具有很高的葯用價值以及功效的一種中葯，大家可以詳細的從下面的文章中來詳細的了解一下，芡實劇很好的滋養強壯的功效，具有和蓮子相似的一些功效與作用，而芡實子啊補腎壯陽，治療一些腎虛疾病方面有獨特的功效，下面的文章是關於芡實的一些營養價值方面的一些知識，大家可以詳細的中來了解一下相關的內容。 芡實芡實被譽為「水中人參」，有健脾養胃，益腎固精的作用。並有南芡、 北芡之分。南芡主要產於湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區。北 芡又稱 池芡，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡。中醫養生學認為， 芡實抗衰延年，最益脾胃。 宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色 紅潤，才思敏捷。原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力。提倡在秋天進食芡實， 它的意義還在於可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充實以後，再吃較多的補品或難消化的補葯，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。 芡實治遺精與老人尿頻據知，芡實含有豐富的碳水化合物，約為 75%，而脂肪只含 0.2%，所 以很容易被人體所吸收。它不但能健脾益胃，還能補充營養素，平時消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經常吃芡實粥，或煮紅糖水喝，效果不錯。 如果芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。 根據上面的介紹，相信大家對芡實的營養價值和功效都有一定的了解了吧?

問題九：芡實跟什麼熬粥吃了最營養? 山葯薏米芡實粥：首先要准備的是【原料】山葯、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。然後【製作】 山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。最後大功告成,可以空腹食用，每日2次。一個具有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯粥就熬好!不過煮的過程中需注意：1.小奶鍋內加水適量，放火上，大火加熱;2.水再次燒開後改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰為前提)來煮，不要蓋鍋蓋，否則容易溢出來。3.薏苡仁和芡實要先泡水裡浸一晚才行，要不很難煮。先煮芡實和薏苡仁，然後再加入米來煮粥，最後再加入新鮮山葯，加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。

8. 白芡實的功效與作用及食用方法

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。北芡主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2、防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3、防止衰老

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內 營養 所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

芡實的葯用價值

芡實具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用。消化吸收不好的人，經服芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補葯，人就能適應，對身體就無礙。天熱出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數：芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)：芡實、蓮肉、淮山葯、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

小兒腹瀉葯膳: 芡實山葯糊

【原料】

芡實500克，山葯500克，糯米粉500克，白糖500克。

【製法】

先把芡實、山葯一同曬干後，碾為細粉，與糯米粉及白糖一並拌和均勻，備用。用時取混合粉適量，加入冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成芡實山葯糊。每次用混合粉50～100克。

【功效】

這道芡實山葯糊具有健脾止瀉。用於小兒脾虛久瀉、消化不良、大便溏薄、體虛贏弱者。需要注意的是，患小兒急性腸炎、菌痢腹瀉者忌用。

養脾抗衰老：芡實瘦肉粥

【原料】

粳米200克，芡實50克，豬瘦肉100克，蔥末、米酒、醬油、澱粉、鹽各適量。

【做法】

1.粳米、芡實洗凈，分別浸泡30分鍾;豬瘦肉切絲，用米酒、醬油、澱粉腌5分鍾，備用。

2.芡實放入滾水中煮軟，將粳米入鍋，大火煮沸改小火熬成粥，加入腌好的豬瘦肉絲煮熟，加入鹽、蔥末即可。

【功效】

此粥具有健脾除濕、固腎益精的功效，經常食用此粥可讓面色紅潤。

青少年健康發育調理：魚頭芡實湯

【原料】大魚頭約500克，芡實50克，雞翼4隻(或瘦雞半隻)，姜1片，豆腐1快(切小)，芹菜1小棵，鹽、清水、油各適量

【製作】

芡實洗凈備用。

雞或雞翼放入滾水中煮5分鍾，取出洗凈;魚頭切開邊，洗凈抹乾水，用少許油煎至微黃色鏟起;芹菜洗凈去葉，莖切小粒。

煲內加入適量清水煲滾，放下魚頭、雞、芡實、姜、豆腐煲滾，慢火煲2.5—3小時，下芹菜及鹽適量調味即可。

【功效】芡實有健脾止瀉、固腎澀精的功效;大魚頭益腎補腦;雞溫中益氣、補精添髓。合用共奏滋養強壯、健腦之功效。

9. 芡實的吃法

芡實食用大全

1、芡實枸杞銀耳羹

(9)白芡實的最佳食用方法擴展閱讀：

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

1.補脾止泄：主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

2.防癌抗癌：芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3.防止衰老：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實制劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。

4.女人的駐顏粉，裡面酵素多：酵素抗衰老、美容養顏，不過價格昂貴，實際上，這酵素，在芡實裡面就含有，而且鮮的芡實補腎要比干品好得多，因為裡面含有更多的酵素。

10. 芡實最簡單的吃法

芡實最簡首運單的吃法如下：

1、芡實南瓜煲紅豆

主料：芡實75克、紅豆75克、南瓜500克、冰糖35克。

做法：將芡實和紅豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡實和紅豆清洗干凈之後，放入砂鍋，加入1000毫升的清水，大火煮開後，轉成小火煲1個小時。將南瓜去皮，然後切成小塊備用，等芡實和紅豆煲好之後，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分鍾即可。

2、芡實南瓜粥

主料：芡實100克，大米100克，黃瓜500克，食鹽圓悄適量。

做法：將大米和芡實混合，然後用清水清洗一次，加入半鍋的清水，熬成粥。在熬粥的過程中，將南瓜去皮後切成小塊，南瓜切好之後，粥也熬成稀粥了。這時放入南瓜，蓋上蓋子，繼續煲，熬至粥黏稠，南瓜微爛，加入適量的食鹽調味即可。

買芡實的小技巧

1、看顏色：除去內種皮顯白色，有光澤，顏色偏黃的一般為舊貨，市面上還有一種是去除了外種皮的白色芡實。

2、聞氣味；被熏過硫磺的芡實聞起來會有酸味，可能是蟲蛀後再加工的，最好不要購買。

3、咬質地：芡實富含營養成分，乾燥不夠容易發霉、長蟲。齒咬鬆脆易碎，為乾燥者。若是略帶韌性，則為含水分較多者。

4、總的來說，芡實以身干、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳。

5、芡實最好能密封保存，並置於通風乾燥處，防蛀。芡實由於含大量澱粉，在儲存中極易遭蟲蛀，如果將芡實與生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置於裝好芡實的容器內，即可橘芹渣產生良好的防蟲效果。