打醬油最佳方法

『壹』 小明的爸爸給他一毛錢，讓他去打醬油，他想了一個辦法，沒花一毛錢就打回了醬油＜，問什麼辦法

沒花一毛,就是花旅凱了除一毛錢之外的任何錢數,就是說也許只打回了9分錢的.
也許醬油是個人或者寵物之類的,打它拆乎喚當然頃豎不用花錢

『貳』 生活中打醬油使用的提子使用的是什麼的計量方法

生活中打醬油使用的提子使用的是徽商的量具計量方法，是因為古告瞎散代沒有標准計量局，量具都是商家各自打制，所以徽商集團制定了標准，那時用十神哪六兩制，所以就襪氏設置四兩一提，就是四分之一斤。

『叄』 醬油也可以在家自製，一碗黃豆就可以，干凈衛生無添加，做法簡單

說起醬油，大家都很熟悉，因為它是廚房裡必不可少的一種調料。醬油的用處很大，不僅可以提鮮，還能上色，使菜餚的顏色更加誘人。很多菜餚烹飪的時候都會用到醬油，就比如一些肉類食材，可以起到去腥的作用。

小時候，老媽經常會叫我去打醬油，因為那個時候的醬油都是散裝的，在一個小作坊里購買。這醬油是他們自己製作的，所以就有了虧飢轎打醬油這個詞，也是小孩子的「專利」。現在不一樣了，超市裡各種各樣的瓶裝醬油，還有各種味道的，味道都很鮮美。但是這些醬油大部分肢凱都是勾兌的，添加劑比較多，不僅不 健康 ，裡面的營養成分也少。

所以今天我就把做醬油的方法教給大家，在家裡也可以製作，一碗黃豆就可以，干凈衛生無添加，做法簡單。

食材：黃豆一碗（4斤）、飽和鹽水1碗、麵粉250g、麥皮50g、醬油曲精1g、陳皮2g、八角1個、丁香2g、味精適量、白酒50g、紅糖150g。

做法：

第一步：將黃豆倒入盆中，倒入適量水浸泡3個小時，然後撈出瀝干水分，去掉空殼和壞掉的黃豆。然後將黃豆放入壓力鍋中煮熟，煮的時候我們把麵粉和麥皮倒入干鍋中炒成微微黃色。

第二步：煮熟的黃豆倒入盆中，待至冷卻，然後倒入麵粉、麥皮和醬油曲精攪拌均勻。攪拌好的黃豆裝入容易中，蓋子蓋子放在室內溫暖的地方發酵。大概發酵一天一夜，讓黃豆表面長滿白色菌絲，然後再翻個面，再次發酵一天一夜。

第三步：黃豆表面長滿綠色袍子，再倒入釀制的壇銷肆中，倒入飽和鹽水，浸沒黃豆。接著再撒一些鹽，放在陽光下日曬夜露三個月，就變成醬醪了，6個月後醬油就成熟了。

第四步：將做好的醬油放入鍋中，加入各種香料煮出香味，加入味精、白酒、紅糖和鹽，煮至濃度適合，最後過濾一遍，五香醬油就完成了。

『肆』 醬油釀造多長時間才最好

醬油釀造時間的長短主要看工藝手法，不同的工藝時間也不一樣，時間一般在一個月到三個月之間。
醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基鎮模酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了，醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較淡，用於提色；生抽較咸，用於提鮮。
按照製造工藝分
主要從發酵方式進行分類。（另外還可以從無鹽、低鹽、高鹽、固稀、溫釀、消化等方式加以區別。）此處只以業內最普遍的習慣區分方法加以分類。
1.低鹽固態工藝：相對高鹽稀態工藝，低鹽固態發酵採用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態醬醅，以粗鹽封池的方式進行發酵，大約經過21天保溫發酵即可成熟。提取醬油的方式為移池淋油或原池泡淋取油。
特點：發酵時間短，醬香濃，色澤深，氨基酸轉化率較低。
2.澆淋工藝：以發酵池進行發酵，發酵池設假底，假底以下為濾出的醬汁，經過用泵抽取假底下醬汁於醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。是低鹽固態醬油的改良工藝，之所以單獨區分來講，是因為他越來越有取代低鹽固態醬油的趨勢，並且因其較低鹽固態工藝原料利用率高、風味好、改造投資小的優勢而為多數生產企業所接受。
3.高鹽稀態工藝：以豆粕和小麥為原料，經原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發酵、壓榨取汁的一種發酵工藝。
從發酵過程又可分為「廣式高鹽稀態"和「日式高鹽稀態」。
廣式高鹽與日式高鹽的區別在於所採用的發酵方式不一樣。廣式高鹽採用常溫發酵，自然曬制，風味一般，顏色較好，但受發酵設備及天氣影響較大。其中以香港傳統醬園及海天為代表，多以生產上色醬油產品為主。日式高鹽採用保溫、密閉、低溫發酵，發酵周期較長，顏色較淡，風味香濃，一般以製作生抽、味極鮮等較合適，在添加焦糖色素後的老抽產品不但顏色好，風味也很突出。
特點：原料採用高蛋白豆粕和北方硬質小麥；採用稀醪發酵和壓榨取汁工藝。原料利用率高，風味好，但發酵時間長，一次性投資大。
按國標的分類
因為國內沒有有效手段來區分釀造醬油還是配製醬油，市場上基本沒有配製醬油的身影。只要合法使用食品添加劑，不管是釀造醬油還是配製醬油，都是完全可以放心食用的。
高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）：以大豆/或脫脂大豆、小麥和/小麥粉為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪，再經發酵製成的醬油。
低鹽固態發酵醬油：以脫脂大豆及麥麩為原料，經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成固態醬醅，再經發酵製成的醬油。
按照顏色分
1.生抽
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹調用的，生抽吃起來味道比較咸。
用途：生抽用來調腔灶味，因顏色淡伍旅扮，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
2.老抽
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，加焦糖色經過特殊工藝製成濃色醬油。

『伍』 整天說自己是打醬油的你真的懂醬油嗎

整天說自己是打醬油的你真的懂醬油嗎？我們請了知乎大V來教你使用醬油的正確姿勢

2017-06-29 22:30紅燒肉

蚝油也是腌制食材的好選擇，用蚝油腌過的食材里會有蚝油的鮮香，還可以去除一定的腥味令味道更加鮮美。需要注意的是，蚝油並不適合久煮，道理就跟海鮮一樣，久煮就會鮮味打折。

是這個嗎？

『陸』 分享下上班都有哪些打醬油的小技巧

上班打醬油還是有很多方法的：

1，去到辦公室，先拿配悄出水杯，精心調制一杯蜂蜜茶...

2，然後打開電腦，給自己電腦清理清理垃圾...

3，慶攔再培差渣打開辦公文件和辦公軟體，讓系統清醒一下...

好了，可以准備吃中午飯了！

『柒』 2011年07月09日 00:30騰訊被黑了嗎主頁進不去了！！！出奇的慢！！

升級一下瀏覽器。

不行就------------------

清理一下磁碟碎片和系統垃圾。

不行就----------------

請不要盜用我圓簡的答案！！

一號方案（新X）

注意（原創）：
1．安全模式下，效果更好！
2. 以下所要使用的軟體，都要安裝或升級到最新版本，以保證使用的效果。
3. 不殺毒，直接使用以下方法也可以 。若效果不好，就先在安全模式下用優質殺毒軟體（如：卡巴斯基）殺一下，360安全衛士最好也用一下，之後，再用以下方法。
（用360安全衛士的「殺木馬」----「全盤掃描」。殺完重啟。）

以下方法，不一定都要用，可以一個一個去試。有時，僅第一個就管用了。

一. 關閉瀏覽器，打開新版本360安全衛士的「系統修復」，掃描後，再點「一鍵修復」 。

再用360急救箱（360安全衛士的「功能大全」里有。若未安裝360安全衛士，也可單另安裝急救箱。）【按步驟操作：先「開始急救」；掃描完後，重啟；再點「系統修復」 （可以全昌隱選）――「立即修復」。 接著，點「DLL文件恢復」，添加系統檢測時所得知丟失的DLL文件，再點「立即修復』。「修復網路」視情況而決定是否修復。完後，應重啟。】

二.用360安全衛士的「清理插件」進行掃描，掃除惡意插件後，進行清理。完後應重啟。

三.用windows清理助手（從網上下載）。掃描後(若掃出東西，都勾並清理)，再用故障修復（全選），然後在桌面點滑鼠右鍵刷新。安全模式下效果好。

也可考慮用金山急救箱【勾上「擴展掃描」，點掃描後，如果出現可以修復的項目，全選後，點「立即處理」，完後重啟。】

也可下個IE修復專家 5.21,或雅虎ie修復專家(也有人用黃山修復專家)。，
用完後，你再試試：點網頁上面的 工具->Internet選項->把主頁改成你想要的。

也可：
1. 下載一個金山網盾。（網路里搜索『金山網盾』第一個下載就是最新版本）
2. 安裝後，點一鍵修復。掃出東西後，點立即處理。

強調------1.修復中，殺軟或360有提示時，請點允許。操作中如提示重啟就耐腔廳重啟下電腦。2.效果不好時，看「注意」中的三點。 3. 完後，效果不好的話，也可考慮系統還原一下（選好還原點）。

祝你成功 ！