Ⅰ 糕面的做法
糖糕是一種面點，也是一種可口的小甜點。現炸現吃，外脆里嫩，香噴噴，甜蜜蜜，非常美味。
喜歡吃糖糕的就趕快試試吧，這樣做出的糖糕，個個空心，又香又甜，味道好極了。但是糖糕屬於高熱量食品，偶爾吃吃解饞，不要經常食用哦
糖糕的製作方法也是非常簡單，主要技巧就是和面，只要面燙的好，這糖糕就成功一半了。餡料是放白糖或者是紅糖又或者芝麻花生都可以，隨自己的喜好就可以了。我這里用白糖和面，調成微微甜的口感，用紅糖做餡料，因為紅糖有溫潤補血的作用，營養好吃。
【製作方法】
1、准備300克麵粉，大300毫升左右的開水、30克白糖
麵粉用家裡普通的麵粉就是中筋粉就可以了，這個一定要用開水燙面，所謂的開水就是剛離火的燒開的沸騰的100攝氏度的水，面要一點點燙，盡量最大可能的把面燙均勻，做糖糕這步很重要的。
2、然後燙面燙熟之後，放涼。
3、我們在這個時間准備好糖餡。白糖裡面加一些麵粉，可以防止燙嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。
4、放涼之後再加少許的食用油，和成面團。加了油和面的時候不沾手，而且和的面團也是非常柔軟的。
5、整理成長筒裝，下劑子。劑子的大小按照自己的喜好來，喜歡吃大一些的就下的面劑大點，喜歡吃小一些的就下小的面劑。
6、面劑子不用擀，直接用手按扁，然後按成中間厚四周薄的餅皮。
7、中間包入適量的糖餡，包糖餡一定不能貪多，而且收口的時候呢一定一定一定要把這個口收緊，不然炸的時候會流糖。
8、收緊口之後按扁，這樣一個糖糕的胚子就做出來了。
9、鍋內油溫有五成熱的時候下入胚子。下入之後要翻個面防止糖糕粘連再一起。
拿一個干凈乾燥的筷子放進油鍋里，筷子上有小氣泡的時候油溫就差不多了。
10、等炸制底面定型後就翻面，一直炸制兩面金黃浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出來的糖糕會比較硬。
這樣我們的炸糖糕就做好了，輕輕咬一口真是特別好吃。
顏色金黃，外酥里嫩，香甜好吃的炸糖糕就做好了，做法非常的簡單，干凈衛生，只要把面燙好，其餘步驟很簡單。喜歡的小夥伴們在家可以做點吃，大人小孩都愛吃，味道不輸外面賣的。