打核桃仁的正確方法

㈠ 怎麼樣輕松開核桃

剝核桃別再用工具了！教你個好方法，一分鍾能剝一大盆，方便省事

大家好，每年8月中旬時，就是核桃成熟的時候。還記得以前，最喜歡的就是每天放學以後，到自己家的院子裡面，去挑幾個核桃吃吃。這個時候的核桃，口感是最好吃的，新鮮的核桃，核桃皮非常好弄掉，輕輕一捏就能將核桃捏碎。接著再將核桃肉表面的那一層皮弄掉，口感吃起來非常的甜，比老核桃好吃。

每年吃新核桃的時候，我都會多吃上一些，但是新核桃是吃不了多久的，大概一個月左右，就得為家裡存上一些核桃。這個季節的核桃價格便宜，所以每年這個時候，我都會多買上一些核桃，放在家裡存放起來。畢竟核桃是非常營養的，沒事多吃一些核桃的話，能夠起到很好的補腦作用，能讓我們的智力變得更好。

核桃雖然好吃，但是新鮮核桃在存放的過程中，只要把核桃給完全放干以後，核桃外面的外殼就會變得特別硬。如果想要徒手把核桃給剝開的話，是根本不可能的，一般都只有藉助外力的作用，例如錘子敲或者是用鑷子夾，才能把核桃給打開。但是那樣去弄核桃，容易把核桃肉給弄得稀碎，導致其一點都不完整。

為此，我今天就給大家帶來一個剝核桃的好方法，如果你家裡也有老核桃的話，每次在吃之前，記得先用這個方法對核桃進行處理，那樣核桃剝起來就像是剝花生一樣，輕輕一捏，就能得到非常完整的核桃肉，而且非常飽滿。這個方法我已經用了很多年，是農村人都在使用的土方法，希望能對你們有所幫助。

（1）、首先我們要准備一口家用的鐵鍋，往鐵鍋中放上一個蒸籠以後，再往裡面加入適量的清水。然後我們要把准備好的核桃，將其一個個的放到蒸籠之上，記住核桃要提前把表面的雜質給清洗干凈。然後開大火，把鍋中的水燒開，用大火對核桃蒸至5分鍾左右的時間，即可關火。

（2）、蒸好以後的核桃，我們要將其立馬從蒸鍋中取出，然後把核桃放到冷水中，給它浸泡起來。在准備冷水的時候，如果你家裡有冰塊的話，往水中加入一兩塊的冰塊融化，讓水溫變得更低。這樣就能讓核桃在浸泡的過程中，使得核桃肉與核桃殼快速分離，不會出現粘連的現象，從而保證剝出來的核桃肉，非常完整。

（3）、用冷水對核桃浸泡三分鍾左右，就能讓核桃外面的外殼完全軟化，比剛採摘的新鮮核桃殼還要軟。這個時候的核桃，其實已經自動裂開了，我們只需取一個到手中，然後往正中間輕輕一用力擠壓，就能把核桃肉取出，一點也不費力，核桃肉很輕松就能被剝出。想要得到一小碗核桃肉，只需兩分鍾的時間，而且不傷手。

溫馨提示：

以上就是剝核桃的小技巧，這個技巧主要是利用核桃殼在高溫受熱的時候出現膨脹現象，從而導致核桃殼變軟。還有，在蒸核桃的時候，不能把核桃給蒸的太久，那樣會導致核桃肉中的營養價值流失，只需5分鍾就可以了，剝好的核桃肉要盡快進行食用。這個方法你學會了嗎？

㈡ 核桃怎麼撥

• 准備好需要食用的核桃