家常芥菜絲的最佳腌制方法

Ⅰ 芥菜絲怎麼腌制

答:芥菜絲腌制的方法有很多，下面為大家簡單介紹幾種。

生活中有很多的朋友都會腌制蔬菜，比如說蘿卜還有白菜以及芥菜等等。芥菜絲也是比較常見的腌制美食哦，那你知道芥菜絲怎麼腌制才好吃呢?其實不少的家常做法都不錯哦。今天就帶著大家簡單去學學幾款吧。

做法三：

第一步，備好芥菜、醋、糖、鹽、花椒、八角和蔥白。

第二步，將芥菜絲洗好切絲了，晾乾備用。蔥白切絲。

第三步，芥菜絲放在碗中，加鹽、醬油、醋和白糖攪拌了。

第四步，將其放在罐子中，加八角和花椒以及蔥白腌制密封後等待三四天即可。

芥菜絲是一道極為美味的腌制類食物，很多愛喝粥的朋友都喜歡吃哦，不過建議朋友們要牢記，芥菜絲是屬於腌制類的食物， 常吃對身體有不少的影響哦，所以建議平時還是適當吃吃即可，不要將其當做常吃食物哦。那芥菜絲的家常做法你學會了嗎?

希望我的回答能夠幫到你，祝您好運。

Ⅱ 芥菜絲如何腌制呢

二、生芥菜絲的營養價值

很多人有疑問了，生芥菜絲就是一種鹹菜，那麼它有什麼營養價值的嗎？答案是，生芥菜絲當然也是有營養價值的，而且生芥菜絲的營養價值比炒熟的營養價值還要高。由於經過高溫烹煮後，食品中有些營養素會被破壞或是流失，生芥菜絲反而能把營養素保存著。

1、芥菜絲里含有特殊的香辣味，能促進人體腸胃的消化功能，促進食慾，用來在飯前的開胃菜也很合適。

2、芥菜絲里含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，其中維生素C是活性很強的還原物資，在機體的氧化還原進程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提示，消除人體的疲勞。

3、芥菜絲中含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素，有明目和通便的功效，所以可以當作是便秘患者或是眼科疾病患者的食療佳品。

Ⅲ 芥菜絲怎麼腌好吃又脆

芥菜絲腌制的方法如下：

食材：芥菜4個、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。

1、先把芥菜泡一會洗凈，把臟皮削掉。

Ⅳ 芥菜絲怎麼腌

芥菜絲腌制方式如下：

用料：芥菜頭3斤、色拉油50g、花椒幾粒。

步驟：

1、芥菜頭洗凈去皮，我這個量很大因為也要給老人和朋友，自己吃一個就夠了。

Ⅳ 芥菜絲的最佳腌制方法

腌芥菜絲的正確做法如下：

用料：芥菜疙瘩適量、食用油適量、花椒適量、鹽適量、姜絲適量、干辣椒適量、白醋適量。

步驟：

1、芥菜疙瘩用鋼絲球沖水洗干凈，晾乾。

Ⅵ 腌芥菜絲的腌制方法

如下：

主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。

輔料：鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。

步驟：

1、把疙瘩裡面的土用刀挖去洗凈，晾乾水分。

Ⅶ 芥菜絲的腌制方法

芥菜是十字花科，芸苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味，接下來就由我帶來以下內容，希望對你有所幫助！

芥菜絲的腌制方法一

原料:芥菜疙瘩

方法：

1、用清水將芥菜疙瘩洗凈;

2、洗干凈就開始切絲吧，這可是個力氣活，看看這滿滿一大盆吧，切完了手腕都是酸的`;

3、將切好的芥菜絲晾曬一天;

4、把花生米炒干，去掉外皮;

5、花椒、大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了;

6、准備工作完成，開始腌芥菜絲。首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻;

7、再把熬好的料水撒入芥菜絲中;

8、再放入花生米，拌勻;

9、拌好之後，接下來就可以裝罐了;

10、把芥菜絲放入土陶罐中，裝滿，用手盡量將其壓瓷實;

11、用保鮮膜把罐子密封好，開始等吧，兩三天後就可食用了。

芥菜絲的腌制方法二

用料：

主料腌大頭菜1個

調料食鹽適量醬油少許醋少許蒜少許白糖2克辣椒油適量

方法：

1、芥菜疙瘩一個，用清水洗凈。

2、看看我新買的擦板，兩元錢，主要是刀工不行，用這個省事兒。

3、把芥菜疙瘩擦成細絲。

4、撒鹽腌一晚上。

Ⅷ 怎麼腌制芥菜絲的家常做法

1、芥菜絲加入米醋和白糖腌制最好吃，需要准備新鮮芥菜5000克，米醋250克，食用油250塊，鹽400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，還有辣椒面兒各適量准備一些。

2、把准備好的新鮮芥菜洗凈以後，放在清水中浸泡24小時，再把它晾乾水分，然後切成細絲，大蒜去皮以後切成蒜片。把辣椒面和芝麻放在一起調勻，然後在炒鍋中放油加熱以後，再把熱油直接澆在辣椒面和芝麻中調勻。

3、把切好的蒜片和建材是放在一起調勻，再加入調好的辣椒油，用干凈的筷子調勻以後直接密封的，干凈的玻璃瓶中腌制10到15天，裡面的芥菜絲就能腌好，取出食用時會感覺它香辣可口，特別好吃。

芥菜絲的腌制配方竅門

1、芥菜絲還可以腌成酸辣芥菜絲，它的腌制配方是，食用鹽400克，大蒜500克，白糖200克，味精150克，陳醋500克，辣椒末50克，食用油150塊，芥菜3000克。把芥菜處理成細絲，把其他調味料全部放在一起調勻製成料汁，然後放到切菜絲中腌制就可以。

2、芥菜絲的腌制時不能採用哪種方法腌制都有一定的方法竅門兒，除了要准備齊全的材料和新鮮的芥菜以外，還要把切成的芥菜絲放到陽光下晾曬1到2天，曬到它五成干以後再加入調味料腌制，這樣可以讓她吸收更多的料汁，能讓煙出的芥菜絲口感更好更有味道。

Ⅸ 怎樣腌芥菜絲鹹菜

• 01

  芥菜洗凈，切成絲，盡量厚一點。

  

• 02

  在缸里撒適量鹽。

• 03

  放入一成芥菜，再撒一層鹽，再放芥菜絲，這樣的方式把芥菜腌完，也可撒點花椒。

• 04

  芥菜腌製成黃綠色就鹽好了。

• 05

  根據自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。