治療的唯一方法雞米飯

① 怎樣做黃燜雞米飯的做法

製作方法
做法一
食材：柴雞半隻，干香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、蔥適量。
步驟：
1、熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；
共3張
黃燜雞米飯上吉鋪
2、准備好其他材料、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片；
3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒；
4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開；
5、轉入高壓鍋里煮20分鍾左右，再轉入砂鍋煮幾分鍾，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
做法二
食材：雞腿、米、蔥、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
步驟：
1、雞腿、香菇一同洗凈，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；
2、處理好的雞腿與香菇一同用調料腌制15分鍾；
3、將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鍾；
4、鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉後倒入泡好的米和水；
5、蓋好鍋蓋，啟動「燜米飯」功能；
6、待烹飪結束後，將食材攪拌均勻即可。
技巧：

② 咖喱雞肉飯的做法以及營養價值

【導讀】 咖喱雞肉飯是印度菜、泰國菜、粵菜中常見的一個主食，甚至在日常生活中也隨處可見。我從咖喱雞肉飯的做法、做咖喱雞肉飯的小竅門以及它具有的營養價值來進行全面介紹，再深度分析咖喱雞肉飯的適用人群，讓你全面的了解。

做咖喱雞肉飯，首先要准備好材料，好的材料和充足的准備是做好咖喱雞肉飯的首要條件。

首先來看需要的材料：

主食：大米200g

輔料：雞肉（最好是雞腿肉）200g、土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g

調理：咖喱調料適量、橄欖油適量

材料的重量和比例僅作為一個參考，可以根據人數的多少、飯量的大小以及口味的清淡或重來適量做調整。

接下來我們就開始咖喱雞肉飯製作之旅吧。

1、將雞肉放入水中清洗干凈，切成2~3厘米左右大小的丁塊，放在盤子里備用太大不夠味，也不好嚼。

2、將准備好的胡蘿卜、洋蔥、土豆等分別清洗干凈。胡蘿卜和土豆像雞肉一樣切成2~3厘米左右大小的丁塊，洋蔥相對比較薄，切成差不多大小的就OK了，放在盤子里備用。

3、咖喱調料放入碗中，加入適量清水攪拌均勻待用。

4、開火熱鍋，導入適量的橄欖油，油熱之後放入雞塊翻炒至變色。

5、同時加入土豆、胡蘿卜、洋蔥繼續翻炒2~3分鍾。

6、倒入調好的咖喱雞調理汁，大火燒開轉成小火，蓋上蓋子煮大約25分鍾，同時可以煮米飯。

7、湯汁變得濃稠的時候就差不多好了，這時候米飯剛好熟了，就可以剩好米飯在盤中，澆上香噴噴的咖喱雞就好了。

做咖喱雞肉飯要注意哪些

1、有些人不愛吃洋蔥，在做的時候就不放洋蔥了。不過在傳統的咖喱雞肉飯這道主食中，洋蔥是必不可少的材料哦。洋蔥有很多的營養價值，比如降低外周血管阻力，降低血粘度等等。洋蔥有種輕微辛辣的口感，個人私底下認為，除非真的超級不喜歡洋蔥，加入了洋蔥跟沒有加的味道很不一樣，沒有加的會略顯遜色。

2、為了保持咖喱雞肉飯的口感和香味，材料的下鍋順序也是一門大學問。在放入輔料的時候，先放洋蔥，炒出洋蔥獨有的香味之後，再放土豆和胡蘿卜。相比土豆和胡蘿卜，洋蔥的氣味更濃郁一些，翻炒出香味，可以讓咖喱調料、雞肉、胡蘿卜、土豆都更加香。洋蔥並不是人人都愛吃，但是它的香味卻能讓菜餚更加美味。

3、一定要等湯汁變得濃稠了再關火。這里變得濃稠主要分為兩個方面。第一，不能開大火煮。開大火可以讓水汽蒸發更快，當然湯汁就會濃稠得快了，但是這樣味道不夠火候。第二，煮的時間要超過20分鍾。如果超過20分鍾了，湯汁還是很稀的，一定是前期調理放多了水，這時候繼續煮的話，雞肉會變老沒有那麼嫩。所以前期咖喱調水的時候一定要注意分量。

咖喱雞肉飯的營養價值

咖喱雞肉飯主要的材料是大米飯、胡蘿卜、洋蔥、土豆、雞肉、咖喱。每一種材料都具有非常高的營養價值，米飯的營養這里就撇過了，這里主要介紹咖喱和雞肉的營養。

首先看雞肉。雞肉是我們日常生活的飲食中非常常見的肉食，家中、餐廳、大街小巷都是它的影子。那麼雞肉到底有什麼樣的營養呢？雞肉中含的蛋白質非常多，但是脂肪卻相當少。蛋白質的含量高，種類也多，容易消化容易吸收，對於人體的強壯和提升體力有很大的作用。另外一個高含量的是磷脂類，磷脂類是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的'主要來源之一。經常補充雞肉，多人體發育有極大幫助。

另外一個是咖喱。咖喱是一種香料，它主要由姜黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香、川花椒、芫荽籽等混合製成，含有辣味，可以促進人體胃液和唾液的分泌，進而腸胃蠕動了，食慾就好了。咖喱的香辣性，還能增加血液的循壞，促進汗腺發揮功能，及時排汗。更有美國的癌症研究協會提到，咖喱中的姜黃粉，可以激活肝細胞的運動，並抑制癌細胞的功能。

哪些人不能吃咖喱雞肉飯

咖喱雞肉飯因為具有的營養價值以及絕好的口感而受到很多人的喜愛，特別是小孩子。但是現在的飲食安全，都讓大家開始注意飲食的禁忌。在考慮做咖喱雞肉飯的時候，先來跟我看看，哪些人不適合吃咖喱雞肉飯。

患有胃炎的人，可以適量吃，但是不宜多吃。胃炎的人通常腸胃不太好，所以在消化上不如平常人，在食物的選擇上主要以清淡為主。而醫生說明，養胃是治療胃病的主要方法，而咖喱中含有辛辣刺激性，所以盡量少吃為宜。

潰瘍病患者包括口腔潰瘍、胃潰瘍等，也不能多食咖喱。咖喱裡面的辛辣刺激成分，不僅會讓你增加傷口的疼痛感，還會對胃部、口腔等造成極大的刺激，影響病患的治癒程度。提醒一下，在潰瘍期間，切記少吃，才能迎來盡量吃的美好時光。

服葯期間不能吃咖喱雞肉飯。每個人都有生病的時候，在生病的時候人體處於虛弱的狀態，這個時候更要管好自己的胃，不能亂吃東西。對付服葯這個特殊時期，咖喱的刺激作用會讓服下的葯效有所降低，不管是中葯還是西葯，在吃葯的時候如果不放心，可以遵醫囑行事。

③ 求雞米飯文集～最好有微盤～

種子生成系統

④ 黃燜雞米飯深受年輕人的喜愛，那麼它的做法是怎樣的

引言：黃燜雞米飯是歷史傳統名小吃，起源於山東濟南，黃燜雞米飯色香味美，口感鮮嫩，香味濃郁，因此受到了很多年輕人的喜愛。很多學生和上班族在中午的時候都喜歡去餐廳吃黃燜雞米飯，但其實黃燜雞米飯自己製作起來也非常的簡單，方便今天跟大家分享一下黃燜雞米飯的做法。

三、注意事項

這時候米飯也已經蒸好了，黃燜雞再次打開鍋蓋就能夠聞到撲面而來的香氣，加上一把蔥花就可以出鍋裝盤。這道黃燜雞米飯自己在家裡製作也非常簡單方便，在製作的時候要注意，雞肉一定要提前焯水，才能夠有效去除雞肉的腥味，土豆也需要用水提前泡一會兒，以免土豆的澱粉影響口感。

⑤ 雞肉米飯的做法

雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。促進智力發育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，多吃雞肉，以增強免疫力，減少患病幾率。

雞肉是如此優質的蛋白質，適合多種烹調方法，今天我採用最簡單的方式製作，超級適合夏天來吃，飯菜一鍋出，既保證雞肉的營養不流失，還能免受油煙之苦，廚房小白也能學會，就怕你會吃到停不下來。

【香飄十里的雞肉香菇胡蘿卜燜飯】
食材：

雞肉……50g

干香菇……8朵

胡蘿卜……半根

小蔥……2根

料酒……1勺

生抽……2勺

蚝油……1勺

老抽……半勺

油……少許

【製作過程】：
1、8朵干香菇用開水泡發，然後清洗干凈，瀝干水分，切成小塊；胡蘿卜去皮切小塊；雞肉剔除骨頭，切小塊；小蔥清洗干凈切碎。

2、鍋中倒油，放入雞肉翻炒至變色，下入香菇、胡蘿卜翻炒一下。

3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均勻。

4、電飯鍋里放1杯半米，淘洗干凈，接入超過手指1關節的水量。

5、倒入炒好的雞肉香菇胡蘿卜，攪拌均勻，按煮飯鍵，煮好後燜5分鍾再翻拌均勻，盛出撒上蔥花點綴，就可以開吃啦！

【小貼士】：
1、一定要用干香菇，干香菇獨有的香氣使得燜飯氣味更加獨特。

2、雞肉不需要腌制，炒制時也不需要放鹽，味道足夠。

3、燜好後，不要急著打開鍋蓋，燜5-10分鍾再開蓋，米飯更加的勁道爽滑。

4、蔥花只為點綴好看，不愛吃蔥的寶寶們可以不撒。

【結語】：
這款十里飄香的雞肉香菇胡蘿卜燜飯，營養豐富，做法簡單，不用聞油煙，特別適合炎熱夏天，不想炒菜，飯菜一鍋出，好吃又營養，多吃也不怕胖，快收藏起來吧！

⑥ 雞肉燜米飯怎樣做

雞肉燜米飯的好吃做法

主料：雞腿肉一個，新鮮香菇4顆50克，芋頭200克，糯米（或大米）100克

輔料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少許，小蔥1根，鹽適量，芝麻油5毫升

食材

雞腿去骨，切小塊，加一勺生抽，一勺料酒，灑少許胡椒粉腌制20分鍾

糯米洗凈先用水浸泡一會兒，芋頭去皮切成方塊，香菇剪去柄部，切薄片，蔥花切粒備用，熱鍋加油，入腌制過的雞肉和香菇翻炒

炒至雞肉變色，再加入芋頭翻炒一下，最後加入瀝干水的糯米翻炒，稍稍多翻炒一會兒，炒出香味，加入電飯煲，加水與食材平，可加少許鹽有個底味，按到煮飯檔。

煮熟的芋頭飯，灑一把蔥花，上15毫升生抽和5毫升芝麻油，糯米香菇芋頭燜雞肉飯，香得不能再香。

糯米營養價值

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

功效與作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃等。

⑦ 黃悶雞米飯怎麼做

黃燜雞米飯的做法：
一、食材主料：雞1隻，香米300g
二、輔料;油適量,鹽適量,老抽適量,生抽適量,料酒適量,白鬍椒粉適量,蔥適量,姜適量,高良姜適量,桂皮適量,丁香3粒,香葉適量,青椒2個
三、製作步驟：
1. 香菇提前泡發；
2. 木耳提前泡發；
3. 冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒；
4. 雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5. 泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
6. 加入薑片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓勻，腌制20分鍾以上；
7. 冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時備好；泡香菇的水澄清去雜質備用；
8. 將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9. 鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10. 原鍋爆香蒜末和干紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11. 下入木耳、香菇、筍，轉大火，翻炒均勻；
12. 下入雞肉，大火翻炒均勻；
13. 加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14. 加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點兒開水；大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查並翻炒；
15. 加入適量鹽調味，並轉大火收汁；
16. 收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關火起鍋，即可。

⑧ 黃燜雞米飯做法怎麼做

【黃燜雞米飯製作方法的做法步驟】

具體操作如下：

黃燜雞

1、取2斤雞腿肉（冷凍雞腿、新鮮雞腿均可），切塊（2-3厘米即可），用清水沖洗浸（30-60分鍾），瀝凈水份備用。干香菇用水泡透切片稱重40克備用，生薑切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個，洗凈切段備用。

2、用1000毫升量杯量取130-150毫升醬料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把醬料攪勻，備用。

3、用22號燃氣高壓鍋（如是電高壓鍋要少加水，一般加400毫升即可），把瀝凈水份的雞肉倒入高壓鍋中，加入切好的香菇和薑片，倒入攪勻的醬汁，開大火燒，燒至氣閥噴氣時，計時6分鍾關火，稍等一會，就可以把氣冒拔掉放氣。

4、把壓好的雞肉平均分入砂鍋（大鍋分3份或小鍋分4份），放在煤氣灶上大火收汁，用勺子攪拌，以便湯汁更好的融入雞肉，經過受熱的湯汁表面會出現浮沫，用勺子

舀出，根據客人需要，加入之前備好的青椒片，辣椒段調解辣度。湯汁由稀逐漸變粘稠，臨出鍋之前放入青椒片，辣椒段即可。（收汁不要太狠）

1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。

2、投料准確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

3、鍋體講究，一般用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。

4、烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

5、注重火功，一次製作的時間不得超過6分鍾，確保肉質鮮嫩

6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

製作方法：

主料：雞肉500g

輔料：黃燜雞調味料（55g）、

1、500g雞肉清洗干凈，濾干水分，切成3cm見方的小塊待用

2、55g黃燜雞調味料加水250g，將黃燜雞醬溶解。

3、將雞肉加入到高壓鍋中。再加入25g薑片，25g香菇片混合均勻。

4、將溶解的燜雞醬澆到鍋內，混勻，蓋上鍋蓋，開火煮至高壓鍋排氣時計時，煮9分鍾後關火排氣即可食用。