白煮蛋脫毛的正確方法

1. 水煮雞蛋的做法視頻

水煮雞蛋的做法視頻

水煮雞蛋的做法視頻，雞蛋是我們日常獲取蛋白質等營養最佳途徑之一，它的蛋白質屬於優質蛋白，把雞蛋煮熟以後再吃是他最常見的一種吃法，以下分享水煮雞蛋的做法視頻。

水煮雞蛋的做法視頻1

白水煮雞蛋的具體做法步驟

1、土雞蛋清水洗凈表面

2、放入鍋中加入適量水

3、蓋上鍋蓋，電磁爐中火煮12分鍾定時

4、水煮開後3分鍾轉中低火繼續煮

5、12分鍾後，關火，撈出即可

雞蛋的搭配禁忌

1、 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

水煮雞蛋的做法視頻2

煮雞蛋水開後幾分鍾

水開後煮6分鍾。

煮雞蛋最好的食用狀態是蛋白蛋黃都剛好處於凝固階段，這樣的雞蛋不僅味道香甜、口感軟嫩，而且雞蛋中的沙門氏菌已被殺滅，抗營養物質也被去除，其中營養物質的氧化程度相對較低，營養更有利於身體吸收。想要達到這個狀態，一般是在水開後，繼續煮沸6分鍾就好了。

煮雞蛋超過十分鍾有毒嗎

不會有毒，但營養價值會降低，口感也會變差。

煮雞蛋只需把雞蛋烹調至凝固就可以了，這個時間通常只需要幾分鍾，但如果水開後繼續煮十分鍾，只是會把雞蛋煮的老一些，會造成一些營養素的損失，同時口感也會下降，蛋黃中脂肪氧化程度也會更高，但不會產生有毒物質，可以放心食用。

煮雞蛋冷水下鍋還是熱水

冷水下鍋。

如果雞蛋熱水下鍋的話，滾燙的水很容易讓雞蛋在鍋里來回碰撞，把蛋殼碰碎，導致蛋白外流，營養流失，而且熱水下鍋還有手被燙傷的風險，但冷水下鍋的話就可以避免這些現象，而且隨著水溫的漸漸升高，雞蛋會逐漸成熟，蛋白蛋黃慢慢凝固，受熱均勻，味道口感要更好些。

另外煮雞蛋水開後，就要調成中小火，因為蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，大概10℃到87℃即可，而沸騰的水一般都達到了100℃，如果用沸水煮雞蛋蛋里的蛋白很可能出現像膠皮一樣老化的口感。

雞蛋煮好要不要撈出來

正確的煮雞蛋方法

1、雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物，否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。

2、將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。

3、將少許白醋放入鍋中，靜置2分鍾後開火，蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。

4、加蓋中火煮開，轉小火煮6分鍾，雞蛋就煮好了。

5、從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會讓雞蛋繼續加熱而變「老」，千萬不要用冷水浸泡太久，這樣細菌會進入蛋殼的`內部，吃起來不太衛生。

煮雞蛋好剝皮絕招

1、放冷水沖一沖

煮好的雞蛋正處於高溫狀態，經過冷水沖一沖的瞬間冷卻會讓雞蛋內產生的熱氣體無處釋放，就會沖擊蛋皮與蛋清之間的鏈接膜，使雞蛋皮脫離，從而好剝皮。或者利用熱脹冷縮的原理，將煮熟後撈出就放到冷水裡泡上五分鍾，這樣蛋殼就自然分離了。

2、加醋

醋是酸性的，蛋殼是鈣，這樣雞蛋殼會變得軟，易脫落，在煮的時候加少許白醋，這樣煮雞蛋就不會粘殼，剝的時候輕松，一碰就掉皮，雞蛋也嫩滑美味，這個辦法煮雞蛋剝皮好，雞蛋也香，一舉兩得。

水煮雞蛋的做法視頻3

雞蛋煮久了有什麼危害

1、營養成分流失

雞蛋中所含有的豐富的B族維生素和維生素E會隨著煮的時間的增加而破壞流失。煮的越久，損耗的越多。

2、難以消化吸收

久煮後的雞蛋蛋黃表面會形成灰綠色的硫化亞鐵層，很難被人體吸收，不僅味道不好，而且不容易被消化吸收。

吃生雞蛋有什麼危害

1、沙門氏菌感染

野生禽類是沙門氏菌的主要帶菌者，家養活禽如果接觸了帶菌的野生禽類，也可能成為傳染源。生雞蛋通常會沾染禽類糞便，很容易被沙門氏菌污染，感染後也有可能表現為惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。

2、生物素缺乏

生雞蛋清中的抗生物素蛋白能與食物中的生物素結合，使人體生物素缺乏，產生精神倦怠、皮炎、脫毛、神經過敏等症狀。

雞蛋煮10分鍾還不熟為什麼

一般煮雞蛋，在水開之後煮10分鍾，通常是能夠熟的，如果煮10分鍾還不熟的話可能有以下原因：

1、水放多了

如果是從雞蛋下鍋後開始算時間的話基本是熟不了的，水沸騰要一段時間，雞蛋熟的過程也要時間，水放多了，時間短了，雞蛋是不容易熟的。

2、火候不夠

煮雞蛋時若全程用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又會難煮熟從而延長煮雞蛋的時間，而且不容易把握雞蛋的熟度。建議在煮雞蛋時以中火最適宜。

正確煮雞蛋的方法

1、挑選新鮮的雞蛋，有裂縫的雞蛋不宜煮。

2、把雞蛋洗干凈後，放入鍋中，倒入蓋過雞蛋的水量。

3、開大火煮雞蛋，水沸騰後轉為小火，繼續煮7-8分鍾左右。

4、關閉火源，撈出雞蛋，等雞蛋降至合適的溫度即可食用。

2. 白水煮雞蛋怎樣好剝殼

說的這些原理和方法可能很多人不能理解，但是這些都是瘦猴親測得出的結論，不管大家覺得可不可行，我都要把實驗成功的方法分享給大家，希望對大家能有幫助。如果您有什麼更好的方法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！

3. 白水煮雞蛋的正確方法

雞蛋是我們日常生活中常見的一種食材，眾所周知，它含有豐富的營養物質，可吸收的蛋白質高達98%。它的做法也是非常的多，不論是煮著吃、煎著吃還是炒著吃，味道都特別的棒。今天主要來講講新手小白也會的煮雞蛋到底怎樣做才是最好吃的呢?
正確的白水煮雞蛋方法你做對了嗎?
白水煮雞蛋的正確方法是什麼呢
1.冷水煮雞蛋
我們都知道母雞下了蛋，主人家可不會把雞蛋洗干凈了再拿去賣，所以呢，雞蛋上面難免會沾染一些泥土或者糞便。在煮雞蛋之前可要好好的清洗雞蛋外殼，這樣，就算過程中有一兩個雞蛋破了，也不必擔心不衛生。想必大家第一次煮雞蛋都會想一個問題：是用冷水煮雞蛋呢還是熱水煮雞蛋呢?
首先，要跟大家講的是煮雞蛋的正確方法是冷水煮，熱水煮雞蛋會導致蛋殼破裂，在沸水裡滾過之後會造成營養物質的流失。別看煮雞蛋是個簡單的活，細節影響這顆白水煮雞蛋的最終口感。清洗完後冷水下鍋，放入一小勺食鹽可以起到殺菌的作用，幾滴的白醋可以讓雞蛋很好的去腥，也可以讓雞蛋殼軟化，煮出來的雞蛋便可輕松的剝殼。煮沸五分鍾分鍾後關火蓋上蓋子燜五分鍾左右，這樣煮出來的雞蛋吃起來剛剛好。
白水煮雞蛋
2.時長不宜太久
有些人覺得雞蛋煮久一點沒關系，其實不是的。雞蛋煮久了會讓蛋黃中的亞鐵離子和蛋白里的硫離子結合形成硫化亞鐵，也就是導致蛋黃變黑的原因。這種東西人體是很難吸收的，這便大大降低了雞蛋營養價值。
3.不熟的雞蛋危害更大
也有很多的朋友喜歡吃不熟的雞蛋，即我們常說的「溏心蛋」。雞蛋是一種極易感染細菌的食物，不僅有抗生物素蛋白和抗酶蛋白影響我們蛋白質的吸收，還有一種常見的致病菌——沙氏門菌。一旦出現感染，患者將會有嘔吐、腹瀉、高燒等症狀。另外若是有感染了病毒的雞出現，那麼雞蛋上面也就很有可能會攜帶禽流感病毒，傳播途徑便是家禽之間的相互傳播，有效消滅病菌的辦法便是100攝氏度的水煮兩分鍾。
白水煮雞蛋
為了早上能多睡幾分鍾我們總會選擇白水煮雞蛋，可這還有一個問題，有時候雞蛋殼特別難剝。其實只需要兩個步驟即可：挑選新鮮的雞蛋按之前的做法煮熟後放入涼水冷熱交替，幾次之後輕輕一敲便可輕輕鬆鬆剝殼哦。這樣我們早晨便可快速吃到美味又營養的雞蛋了，以上的做法你記住了嗎?