殺鴿子正確方法

A. 怎麼殺鴿子

1、殺鴿子正確方法如下：把鴿子放到水裡悶死，不能放血。等其掙扎一分多鍾並且身體鬆弛，嘴巴張開。鴿子湯能幫助病人身上的刀口，快速癒合。燒好一壺熱水，往鴿子身上澆去，除去身上的羽毛。解剖鴿子，去除內臟。把鴿子放進鍋里，澆上冷水淹沒過鴿子即可。

2、鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳餚，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。 我國民間有」一鴿勝九雞」的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高

B. 宰殺鴿子的方法

鴿子怎麼宰殺

一般宰殺鴿子會用兩種方法，一個是先將鴿子放血再進行宰殺，但是這樣做會造成營養的流失，畢竟鴿子血含有豐富的營養，因此並不建議大家選擇這種方式。而還有一種方式就是將鴿子放入水中悶死，無需提前放血，鴿子死後倒入燒至7,8成熱的開水，這樣可以有快速除去鴿子上的毛。

鴿子的營養價值

鴿子肉裡面含有豐富的蛋白質，容易吸收和消化，並且鴿子肉的脂肪含量特別低，是最適合人類吃的一種肉類，鴿子裡面還含有維生素A、維生素B、維生素E以及鈣鐵等微量元素，並且這些含量都高於雞鴨魚牛羊肉，同時鴿子肉裡面含有大量的泛酸，可以有效防治脫發，以及白發等情況。

而乳鴿裡面的骨內還含有豐富的軟骨素，並且能夠和鹿茸裡面含有的軟骨素相提並論，常吃可以提高皮膚的彈性，促進血液循環，補氣養血，讓氣色紅潤有光澤，還可以促進傷口的快速癒合。並且鴿肝裡面的膽素能夠預防動脈硬化，特別適合患有貧血的人，可以有效改善貧血。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。

C. 鴿子的宰殺方法

鴿子怎麼宰殺

一般宰殺鴿子會用兩種方法，一個是先將鴿子放血再進行宰殺，但是這樣做會造成營養的流失，畢竟鴿子血含有豐富的營養，因此並不建議大家選擇這種方式。而還有一種方式就是將鴿子放入水中悶死，無需提前放血，鴿子死後倒入燒至7，8成熱的開水，這樣可以有快速除去鴿子上的毛。

鴿子的營養價值

鴿子肉裡面含有豐富的蛋白質，容易吸收和消化，並且鴿子肉的脂肪含量特別低，是最適合人類吃的一種肉類，鴿子裡面還含有維生素A、維生素B、維生素E以及鈣鐵等微量元素，並且這些含量都高於雞鴨魚牛羊肉，同時鴿子肉裡面含有大量的泛酸，可以有效防治脫發，以及白發等情況。

而乳鴿裡面的骨內還含有豐富的軟骨素，並且能夠和鹿茸裡面含有的軟骨素相提並論，常吃可以提高皮膚的彈性，促進血液循環，補氣養血，讓氣色紅潤有光澤，還可以促進傷口的快速癒合。並且鴿肝裡面的膽素能夠預防動脈硬化，特別適合患有貧血的人，可以有效改善貧血。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。

D. 怎麼殺鴿子的正確方法視頻

第一種掐頭的方法。這種方法看起來非常殘忍，但比用刀殺鴿子，要容易多了。方法是先灌點白酒，目的是退羽毛容易；再直接擰斷鴿頭後，再用開水燙，去掉羽毛；在掏鴿子內臟的時候，因鴿子的體形比較小，血液也非常少，用白酒灌後，再用開水燙毛時，鴿子體內少量的血液就集中在腹部凝固後，掏內臟時，用清水沖洗後，就基本上沒有血液存在了。這種處理鴿子方法非常直接簡單容易，一氣之下就處理好了，非常省事。～～

第二種方法是水淹。這種方法更為簡單，先將鴿子灌半勺白酒後，放在編織袋子里，再用涼水浸泡編織袋，鴿子遇水就會掙扎，使白酒擴散到鴿子全身後，使於退羽毛。再把鴿子放入桶內，裝灌開水燙鴿子，開始退羽毛。後再掏去鴿子內臟，用清水沖洗鴿子，鴿血基本上全會清排干凈。這種方法是農村人最常用的一種方法，比殺雞要容易得多，也簡便得多。～～

農村俗語「一鴿勝九雞」，意思是說，一隻鴿子的營養相當於9隻雞。這就說明鴿子的營養價值非常高，是雞的幾倍。大家知道，現在市場上鴿子的價格是雞的幾倍之多，買一隻鴿子的錢，要買3～4隻雞。每隻鴿子去毛去內臟後，大約半斤重，而一隻普通雞去毛去內臟後大約有兩斤重。這是從鴿子與雞的價格和單只重量的比較。～～

E. 如何宰殺乳鴿

1、用頸部切斷三管法宰殺。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。經宰殺放血後的鴿應盡快浸燙褪毛。

(5)殺鴿子正確方法擴展閱讀：

乳鴿飼養的注意事項：

1．細心觀察 如果乳鴿出殼54小時，種鴿仍不喂它的話，要檢查和尋找原因。如果是種鴿患病，除要將其隔離治療外，還要把乳鴿調出並窩；如果是種鴿初次育雛，不會哺喂，應人工誘導哺喂。方法是：把初生乳鴿的嘴輕輕地放進種鴿的嘴裡，經過幾次誘導，種鴿就會了。

2．營養要充分 初生乳鴿一是不能行走與採食，完全靠親鴿來哺育；二是生長發育迅速，增重快。為此，對親鴿必須以營養豐富的飼料，尤其要增加蛋白質飼料，並要增加飼喂次數。

3．溫度要適宜 初生乳鴿羽毛很短，禦寒能力差，寒冬季節要作好防寒保溫工作，當舍溫低於6℃時，要增加保暖設施；炎夏季節要防暑，舍溫高於26℃時，要作好防暑工作。

4．調換乳鴿位置 為避免一窩乳鴿一大一小，個體發育相差很大，就要採取調換位置，平衡照顧的辦法。具體做法是在6～9日齡乳鴿會站立之前，每隔2～3天對同一窩的兩只乳鴿調換一次位置，以使得到種鴿的平衡照顧。

F. 請問殺鴿子有什麼講究

1、因為鴿子血裡面有許多人體需要的微量元素，所以殺鴿子的時候，不會像殺雞一樣直接把鴿子的脖子給割了。這樣的話鴿子血都被放跑了，就沒有什麼營養價值了。沒有了營養價值，自然也就不值錢了，因為鴿子血是最值錢的地方。

2、殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。而鴿子血都凝結在血肉中，一點都沒有散出去，營養價值自然也就存在。如果用刀子給給鴿子放血的話，鴿子肉的賣相也就不是很好，肉質也不是很好吃，而用水淹死的鴿子肉還非常完整，燉湯的時候，就很好喝，肉質也非常鮮美。

3、還可以給鴿子喝酒，直接把鴿子醉死，成為醉鴿。這樣的話血也不用放出，對人體也沒有什麼別的影響，還可以達到活血的作用。

(6)殺鴿子正確方法擴展閱讀：

鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。當然了鴿子價格也不太便宜，一隻小鴿子差不多就要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子中的精華部分。所以如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。再說鴿子本身瘦小沒多少肉，再把血放了，就顯得更小更瘦了，鴿肉的顏色也不好看，象病死的鴿子似的，賣相不好。

當然鴿子血還能起到美容養顏的效果，也能夠改善肌膚淡化皺紋。對孩子來說還能夠提高智力促進大腦發育。 正因為如此鴿子血可不能隨便的放掉，不然的話也是一大損失。