㈠ 白酒要怎麼喝
白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養不良、神經炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管癌、肝癌等疾病的發生。白酒不能大量的飲用，以免導致中毒或者是腸胃疾病的發生，也不適合空腹飲用，感冒的時候最好禁忌白酒。
而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、茼血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌症、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病症者忌飲;肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應忌飲白酒。白酒不要和其他的一些酒類混合食用，以免更容易醉，還有要注意上面的這些人要注意禁忌飲用，以免加重病情，導致身體不適。
此外，不宜喝冷酒。主要由於酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質。而這些有害物質的酒精溶液和水溶液混合後的沸點低於60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質基本上就能揮發掉。
喝白酒有禁忌，正確方法去飲酒，才能喝酒養生。
白酒的正確飲用方法以及小常識大家都知道了吧，白酒在飲用的時候要注意的問題還是有很多的呢，要注意合理的飲用，一些禁忌的人群最好要注意，不要飲用冷酒，也不要空腹食用，最好要少喝，這些小常識不注意會對健康有危害。
㈡ 大米制白酒的製作方法
常說眾口難調，實際上我們只要細心一點，了解當地人喝酒的習慣，您便知道怎樣做出當地人喜愛的酒了，每個地方人喝酒的習慣都不太一樣，今天肖老師給大家分享的是南方地區的人喜愛米酒，大米製作的白酒是南方人喜愛的，它的口感醇和，回味怡暢。下文介紹大米酒的製作方法。
一、大米酒製作方法如下：
1、普通大米10斤裝一袋，先將大米進行浸泡，因為現在天氣有點涼了，為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去，以縮短浸泡時間，很多人會問 這個浸泡到什麼時候呢？ 用手指捏斷 看到裡面沒有白芯即可。但是不能泡過頭了，否則米會碎去，看到沒有白芯即可瀝出 准備蒸。
2、淋灑要均勻，水以細和綿為佳， 之所以要淋開水是因為上面的米飯比較干 沒有外加的水補充很難蒸熟，要淋到看去比較濕露為宜。
3、淋好後蓋上蓋子繼續蒸，直到大氣再次冒起，打開查看是否上面的已經熟了沒有，如果沒有熟再淋再蒸，直至熟了為止另外也不能蒸得太爛要熟而不爛為宜。
4、米飯蒸好後 迅速攤開 攤薄，以加快冷卻 減少雜菌感染的幾率 在夏天可以用電風扇加速冷卻。趁熱弄散飯團。
5、接下來的工作就比較重要了，拌酒麴，這個直接關繫到後面的發酵 和出酒的口感，稱量好酒麴。
6、稱量好酒麴後，就要開始拌酒麴了 拌酒麴時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒麴別看那麼簡單 要攪拌勻稱，盡量讓米飯鬆散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然後將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟「大部隊」混合。
7、當所有米飯都攪拌勻稱後 轉移至缸中糖化，這里要說明下、大米不同於高粱等糧食，不能在地上糖化，應放入缸中，因為會產生酒釀 如果放在地上就會浪費了。
裝缸的時候要注意、一是缸要干凈，二是容積不能太大，否則會冷缸，最好糧食在缸中有個70%左右的，是比較適宜的，裝缸的時候要鬆散的裝進，不要用力壓，裝好後、中間挖個低。
8、還有一個非常重要的細節 缸體內的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來，不能讓他孤零零的在哪裡晃盪，否則會容易有菌變。
9、然後覆蓋上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找個什麼東西壓下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現在算是告一段落了等24-36小時左右開啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經過了36小時，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水後要密封了哦。
10、已經發酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大夥一個標準的兩個尺度：一是酒液轉清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話，就可以蒸餾了。
以上是純糧大米白酒的製作方法，大家對釀酒感興趣可以繼續關注，每天都會有分享釀酒技術文章哦！分享是種美德，歡迎分享哦~
來源於大米白酒製作方法
㈢ 白酒裡面泡什麼東西喝著對身體好
枸杞桑葚泡純糧酒
最先，把新鮮黑桑葚清理干凈，隨後把水份揮發完，在確定沒有不必要的水份後把黑桑葚放入器皿里，再放適當的老冰糖和枸杞子，最終倒進純糧酒，放到蔭涼的地區密封性儲存好，一周後就可以服用。
枸杞子滋補養生腎臟，清熱去火，黑桑葚生津解渴燥。枸杞桑葚酒具備補陰補血補氣，生津解渴燥的作用，人體腎氣虛，平常會出現眩暈耳鳴、心煩失眠狀況，有須發早白困惑的盆友都能夠試著一下枸杞子桑葚泡酒。
白酒泡什麼好喝養生
大蒜泡白酒
一般採用極好的陳蒜，便是老放的蒜。將蒜頭剝去表皮，立即放進純糧酒中，用玻璃容器密封性儲存好，侵泡2周就可以。用於泡大蒜的酒在40-60度的最好，這讓酒的口味和功效與作用都是有一定的維護。
相信，有些人見到用大蒜泡酒，一定會感覺網編在胡說八道。可是大蒜泡酒確實是能具有一個散寒的功效。一般來說，體質較差的人，例如老人，身體涼氣多，冬季手和腳非常容易冰涼，此刻能夠試著喝大蒜泡酒，能夠接納薑片的盆友，還可以適度放些薑片，實際效果會更優。此外，也有民間秘方表明，大蒜泡酒能夠治療腳氣，由於蒜頭有除菌的功效。
山楂果泡純糧酒
一般狀況下，中秋佳節之後就山楂果都早已完善，我們就可以剛開始累成狗製做山楂酒了。最先，把准備好的山楂果清理干凈，控干水，隨後切割成片狀放入純糧酒里，密封性儲存好。全過程中每過3-4天能夠拌和一次，讓山楂果的味兒和純糧酒充足結合，那樣反復實際操作，一個月上下就可以大獲全勝。
大家都知道，山楂果具備助消化積、散淤血的作用。山楂果泡葯酒有活血化淤、緩解痛風、推動消化、提高胃口的作用。日常生活針對女士經痛、厭食、有痛風困惑的朋友是十分有協助的。
針對白酒泡什麼東西好，不一樣的人有不一樣的實際效果要求。也是有很多人喜愛用珍貴的中葯材泡葯酒，例如人生道路、鹿茸片等，但沒有一款酒是適用任何人的，酒的作用需看人的身體素質和詳細情況相配,假如要想根據純糧酒來追求完美一些最好是的葯用價值或是健康養生實際效果，我覺得這應當臨時沒法做到吧。
白酒泡什麼好喝養生
最終，針對有些人說飲酒不太好，想對你說我重視任何人的見解，但我補充一點：飲酒的全是成人了，成人應當都了解過滿則虧這一大道理，一切全是注重適當的。做為一個在貴州省茅台鎮傑出白酒業的從業人員，竭盡全力著眼於讓大量酒鬼喝上翠綠色身心健康的純穀物釀制的酒。盡管一個人的能量是有限的，可是我能一直堅持自身的信心走下來，堅定信念，終能自始至終。
㈣ 自釀大米白酒的製作方法
一、大米酒製作方法如下：
1、普通大米10斤裝一袋，先將大米進行浸泡，因為現在天氣有點涼了，為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去，以縮短浸泡時間，很多人會問這個浸泡到什麼時候呢？ 用手指捏斷 看到裡面沒有白芯即可。但是不能泡過頭了，否則米會碎去，看到沒有白芯即可瀝出 准備蒸。
2、淋灑要均勻，水以細和綿為佳， 之所以要淋開水是因為上面的米飯比較干 沒有外加的水補充很難蒸熟，要淋到看去比較濕露為宜。
3、淋好後蓋上蓋子繼續蒸，直到大氣再次冒起，打開查看是否上面的已經熟了沒有，如果沒有熟再淋再蒸，直至熟了為止另外也不能蒸得太爛要熟而不爛為宜。
4、米飯蒸好後 迅速攤開 攤薄，以加快冷卻 減少雜菌感染的幾率 在夏天可以用電風扇加速冷卻。趁熱弄散飯團。
5、接下來的工作就比較重要了，拌酒麴，這個直接關繫到後面的發酵 和出酒的口感，稱量好酒麴。
6、稱量好酒麴後，就要開始拌酒麴了 拌酒麴時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒麴別看那麼簡單要攪拌勻稱，盡量讓米飯鬆散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然後將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟「大部隊」混合。
7、當所有米飯都攪拌勻稱後 轉移至缸中糖化，這里要說明下、大米不同於高粱等糧食，不能在地上糖化，應放入缸中，因為會產生酒釀如果放在地上就會浪費了。
裝缸的時候要注意、一是缸要干凈，二是容積不能太大，否則會冷缸，最好糧食在缸中有個70%左右的，是比較適宜的，裝缸的時候要鬆散的裝進，不要用力壓，裝好後、中間挖個低。
8、還有一個非常重要的細節 缸體內的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來，不能讓他孤零零的在哪裡晃盪，否則會容易有菌變。
9、然後覆蓋上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找個什麼東西壓下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現在算是告一段落了等24-36小時左右開啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經過了36小時，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水後要密封了哦。
10、已經發酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大夥一個標準的兩個尺度：一是酒液轉清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話，就可以蒸餾了。
㈤ 泡白酒的步驟
很多人在飲酒的時候喜歡選擇用一些中葯食材來泡酒，選擇中葯食材來泡酒可以對身體有養生的效果，選擇一些食材來泡酒的話很多人都感覺這樣的做法是很麻煩的，也不容易泡製出來，喝的泡酒選擇這些中葯食材的話可以改善風濕，止咳化痰，提神補腦等功效，利用養生酒來去毒素也是可以的，那麼養生酒的泡製方法到底有哪些呢?
1.冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配製葯酒。採用此法時可先將炮製後的中葯材薄片或粗碎顆粒，置於密封的容器中(或先以絹袋盛葯再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，並經常搖動，待有效成分溶解到酒中以後，即可濾出葯液;葯渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合並，靜置數日後再過濾即成。或者將白酒分成兩份，將葯材浸泡兩次，操作方法同前，合並兩次浸出液和榨出液，靜置數日過濾後，即得澄清的葯酒。若所制的葯酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將葯液和糖液混勻，過濾後即成葯酒。
2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的製作葯酒的方法。通常是將中葯材與酒同煮一定時間，然後放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中葯材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發。因此也可採用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜於家庭製作葯酒，其方法是：將中葯材與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然後放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發。此時一般可於葯面出現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月後過濾去渣即得。工業生產時，可將粗碎後的中葯材用紗布包好，懸於白酒中，再放人密封的容器內，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合並浸液，放置數日後過濾即得。此外，還可在實驗室或生產車間中採用迴流法提取，即在浸葯的容器上方加上迴流冷卻器，使浸泡的葯材和酒的混合物保持微沸，根據不同的中葯材和不同的酒度，再確定迴流時間。迴流結束後即進行冷卻，然後過濾即得。
3.煎煮法：此法必須將中葯材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出葯面約10厘米，浸泡約6小時，然後加熱煮沸1—2小時，過濾後，葯渣再加水適量復煎1次，合並兩次葯液，靜置8小時後，再取上清液加熱濃縮成調膏狀，待冷卻後，再加入等量的酒，混勻，置於容器中，密封，約7天後取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便於飲用，尤其對不善於飲酒的人尤為適宜。但含揮發油的芳香性中葯材不宜採用此法。
4.釀酒法;先將中葯材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成葯片，有些葯物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將葯汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。
如果泡酒的時候選擇這樣的方式方法來泡酒的話，那麼段時間內就可以喝到這個泡製的酒，其實我們在喝酒的時候最好是喝泡酒，喝泡酒對身體會特別的好，喝泡酒也是養生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那麼對肝病的傷害是很大的。