高壓鍋煮水的正確方法

① 高壓鍋煮粥的方法技巧 放多少水及煮多久

高壓鍋煮粥的方法技巧：
1、首先是舀米，米袋子里一般都有一個塑料量器，一杯滿的話大約是兩個人飯量。
准備好所需米後，可以根據口味加入另一些東西，如燕麥，可以增加稠度，綠豆，清涼降火。
一起加入水，用手攪動，倒掉，一共三遍，注意浸泡米的時間不要過長。
2、燒水，煮粥提前燒水，在這里也可以用煤氣灶燒，煤氣灶使用時，應該先打開下面的煤氣瓶，大都是向右轉90度打開，然後開上面煤氣灶，拿住開關，按下去不放，向左轉到開火處，第一次可能沒火，松開回到原處，達第二次，記得按住不放，火一般是不會燒到你的。當然在打火之前東西要放在灶上。
3、水好後，加到米里，加開水比較快熟，一般高壓鍋內都有刻度，不過不太好看，我是以那兩粒在鍋壁上的固定圓形為依照，一杯米到他們以下一點就好，如果喜歡吃稠的可以少加，水不要加太滿，底線是邊緣往下4~5cm，米煮好後一般會膨脹到原來的2~3倍。
4、蓋鍋，那個齒要對齊從外向里一轉就合上了，一定要注意放上排氣閥，一定要注意放上排氣閥，一定要注意放上排氣閥，重要的事情說三遍，不然你的鍋會爆掉。
5、開火，開始煮，在一邊等待，大約3~4分鍾或者更早就會發出絲絲的排氣聲，很恐怖，但不用害怕，然後會開始大吐泡泡，等他吐得要掉下鍋蓋時就去關掉(加入紅薯不吐泡泡)。
6、關掉後，不能馬上開，你也打不開，等待，要等排氣閥把氣排凈，你拿筷子戳戳它不在吐氣後而且陷下去後，拿走排氣閥打開鍋，你的粥就煮好了。
高壓鍋煮粥放多少水及煮多久：
用高壓鍋煮粥的時間一般為20分鍾，但是煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異的，至於放多少水，一般米和水的比例以1:3為宜，當然，有的人喜歡喝稀一點的粥，有的人喜歡喝稠一點的，所以可適當的加減水量。

② 高壓鍋的使用方法

高壓鍋又叫壓力鍋，它獨特的高溫高壓功能，使食物的製作時間大大縮短，為我們的生活提供了方便。其工作原理是液體在較高的氣壓下沸點會提升，使鍋中的水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。高壓鍋的優點在於省時又節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。

1、擦油

還未使用的新鍋，密封圈彈性較高，在鍋身的上下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身和手柄等清洗干凈，方便合蓋。

2、放食物

鍋里不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，水和食物的比例要調整好，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)。

3、合蓋

合蓋前先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，要完全扣合，注意不要扳過頭。

4、加溫

用旺火加溫，當有較多蒸汽從排氣孔排出時，再扣上限壓閥蓋，限壓閥工作後，可適當調小火力，保持排氣至烹飪完畢，注意控制好時間。

5、放氣

烹飪完畢後，最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用，可採用強製冷卻的辦法降壓，冷卻完畢後打開限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

沒有蒸氣排出，浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，說明鍋內還有壓力，切忌強制開蓋，可以用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清。

③ 高壓鍋的正確用法步驟是什麼

使用方法

壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。

1、擦油

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。

3、合蓋

合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5、冷卻，放氣

烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

(3)高壓鍋煮水的正確方法擴展閱讀：

特點

用壓力烹飪的食物比用其他方法烹飪的速度要快得多（除了在微波爐中少量烹飪）。在高壓鍋中，食物的煮熟速度更快，因為在較高壓力（1 bar / 15 psi）下，水的沸點從100°C（212°F）升高到121°C（250°F）。較熱的蒸汽能夠以傳統沸騰速率的約4倍將其熱能傳遞給食品。

高壓烹飪所需的水比傳統的煮沸少得多，因此可以更快地准備食物。

與煮沸，蒸煮或烤箱烹飪相比，所需的能量更少。由於需要加熱的水或液體較少，因此食物可以更快地達到其烹飪溫度。使用比必要數量更多的液體會浪費能量，因為加熱時間更長。配方中說明了液體量。高壓鍋所用的液體要比普通鍋中沸騰或蒸煮所需的液體少得多。

沒必要將食物浸入水中。食譜中使用的最小量的水或液體足以使壓力鍋充滿蒸汽。使用密封的壓力鍋，蒸汽不會持續逸出，因此一旦達到壓力，蒸發損失就不復存在。總體而言，高壓鍋所使用的能量可以比平底鍋烹飪所用的能量低70％。

④ 高壓鍋的正確使用方法

高壓鍋安全使用的方法如下：

1、第一次使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），並保持防堵罩處於干凈狀態。使用完要重視鍋內部的清洗，防止排氣孔堵塞。

2、一般來說，食物和水的總量不應超過鍋身高度的三分之二。對易膨脹的食物（如海帶、玉米、豆類等），不應超過鍋身高度的一半。因為鍋內高壓產生的泡沫足以堵住中心孔和限壓閥排氣孔，容易引發安全事故。

3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭，一般聽到「咔」的一聲就說明鍋蓋蓋好了，便可以開始加熱。

4、使用高壓鍋蒸煮食物時，可以先用大火加熱，上汽後改用小火，切記不能大火慢燒。上火加熱後，限壓閥開始工作（鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的「嘶嘶」聲）時，即可調小火力，使限壓閥保持輕的「嘶嘶」聲，直到烹調完畢。

⑤ 怎樣正確使用高壓鍋

1.高壓鍋使用時蓋子要蓋嚴，即鍋的兩個手柄要重合在一起，手柄不能重合的高壓鍋不能使用，要及時修理。
2.在高壓鍋安全閥受蒸汽沖力而抬起時應減小火力，直到鍋內食物達到相應的成熟度。
3.食物成熟離火後，要等高壓鍋冷卻後才能取下安全閥並開蓋。如尚未冷卻又急需開蓋取用，可澆冷水強制其冷卻。
4.使用高壓鍋前要仔細閱讀說明書，對一些加裝有新型安全裝置的高壓鍋尤其如此，並按使用方法操作。
5.水和食物的量不要一次加得過滿，一般不要超過容量的4/5。
6.把剩飯菜放高壓鍋內蒸煮一下，出汽後先把安全閥取下，待汽放完後再加上安全閥，這樣可使剩飯菜與空氣基本隔絕，即使在夏天，食物也可存放2天不會變質。
7.綠豆顆粒較小，不易煮爛，又容易堵塞排氣孔，使安全閥只能排出一部分氣體，或根本沒有氣體排出，此時鍋內壓力仍很高，開蓋時易被燙傷，故盡量不要用高壓鍋煮綠豆湯。如非要煮制，可先把綠豆放入紗布袋內，將口扎緊後放入高壓鍋內，燜熟後將布袋內的綠豆倒入綠豆湯內即可。

⑥ 高壓鍋的正確使用方法

高壓鍋的正確使用方法：

1.檢查和塗油

使用新的高壓鍋的話，密封圈的彈性很高，所以不容易打開。這時取食用油均勻塗在鍋體上，容易打開。其次，在使用前，檢查排氣管是否順暢，安全閥是否完美，清洗鍋後使用，使用後也應立即清洗干凈。

2.放入適量的食物

高壓鍋里放食物的時候，不能太多。一般不能超過高壓鍋容量的五分之四，但如果是容易膨脹的食物，要適當減少，加入適量的水。食物放太多的話，容易產生壓力，容易堵塞安全閥。這個非常危險。

3.正確關閉蓋子

蓋上蓋子的時候，要檢查浮物是否在上下自由正確的位置，注意鍋蓋是否對應於鍋蓋的蓋印，將其掰開在完全重合的記號位置是蓋子，不能掰開。

4.加溫

一般在開始加溫時，都使用大火，當看到排氣孔排出大量蒸汽時，可以適當調整火力，否則排氣孔趕不上排氣，鍋內壓太強，同時要注意時間，不要長時間加溫需要防止烤乾。

5.放氣後打開蓋子

高壓鍋在烹飪結束後，需要長時間冷卻後打開鍋蓋。需要加速打開蓋子的情況下，在其表面澆上冷水降低溫度，打開限壓閥排出氣體，就能順利打開蓋子。

高壓鍋的注意事項：

1、使用高壓鍋之前，首先要檢查高壓鍋的排氣管是否順暢。然後，取出壓力鍋的內鍋。

2、之後，將准備好的食材放入高壓鍋的內鍋，食物的容量不得超過內筒的4/5。

3、放入材料後加入定量的水。在這里，注意將水中容易膨脹的食材放入內鍋的量不能超過內鍋的3/5，同時加上的食品和水不能低於內鍋的1/5。

4、在將內鍋放入外鍋之前，必須將內鍋的底部和發熱盤擦拭乾凈。不能在發熱盤上有雜物。放入內鍋輕輕轉動內鍋，確保內鍋與發熱盤的接觸。

5、准備好後，蓋上壓力鍋的蓋子。蓋上蓋子時，一邊確認蓋子的密封圈是否放在蓋子內側的線圈上，一邊用手左右旋轉，將蓋子均勻地放在線圈上，然後逆時針旋轉蓋到按鈕的位置。

⑦ 用電壓力鍋煮飯應該要怎麼放水

電壓力鍋是一個比較實用的烹調器具。現在家家戶戶都已經使用它進行煮飯了，那麼在煮飯的時候應該怎麼放水最好不過呢?以下是我為你整理的用電壓力鍋煮飯如何放水，希望能幫到你。

用電壓力鍋煮飯如何放水

1、第一點介紹最簡單的方法。那就是手指估演算法，一般的家用電壓力鍋，我們在淘好米後，把手掌輕壓在米上，水漫過自己的中指中部的指節，那麼水量是剛剛好的。

2、第二點，那就是笨的方法。每一次煮飯的時候就把水量用量杯做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後就可以知道到底放多少水了。

3、第三點也是大多數人經常用的，但是結果會出現偏差。那就是目測法， 可能這次目測得不錯，下一次目測卻煮出了稀飯。

4、第四種方法，利用米尺測量水深法。記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就按照米尺的刻度來放水就OK啦。

電壓力鍋煮飯的秘籍

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

電壓力鍋內膽的選購

1、不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制葯生產無菌產品都必須用不銹鋼的。

2、陶晶厚釜的內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽陶+晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。

3、一個內膽的基本都是陶晶厚釜。

4、煲湯的內膽有不銹鋼內膽、彩琅內膽，單內膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內膽和不粘內膽。

5、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不銹鋼內膽和復合塗層內膽。

高壓鍋做飯的小方法

1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內，滴少許水把花生點潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時，把火力調小，兩手端鍋顛簸，使鍋內花生翻勻，每隔1~2分鍾顛簸一次，從見氣開始，顛鍋3~4次，然後離火，自然冷卻，過7~8分鍾，花生就炒好了，便可開蓋食用。

2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗凈放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鍾，豆子就爛了，放氣減壓後，便可開鍋做豆餡。

3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋內放半鍋水，燒開後，用勺在水中攪轉兩周，使之起旋，然後放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鍾後關火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。

4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹並使豆粥稀稠適宜為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鍾，豆粥就煮好了。

5、高壓鍋煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋後再扣上限壓閥，約15分鍾後粽子就煮熟了。

6、高壓鍋煮麵條。高壓鍋內盛水適量，上火燒開，將面條下到鍋里，蓋上鍋蓋，不要重合，也不要扣限壓閥，煮3分鍾左右，面條就熟了。

7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鍾，向鍋內灑點水，然後，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鍾左石，餃子就熟了。用此法煎出來的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。

⑧ 怎樣使用高壓鍋

高壓鍋怎麼用

在使用高壓鍋的時候，首先在高壓鍋中的食物，是不能超過高壓鍋容積三分之二的。如果說在高壓鍋中預留的空間比較小，這時候會導致高壓鍋的壓力太大，這時候就容易產生危險，甚至會有爆炸的情況產生，所以說在用高壓鍋進行烹飪的時候，我們不能放太多食物，尤其是用比較容易膨脹的食物，尤其是玉米、豆類等食物的時候更要注意這一情況。

每次使用高壓鍋加蓋蒸煮的時候，需要我們檢查鍋蓋中心的排氣孔是否通暢。如果排氣孔出現了堵塞的情況，這時候就會導致高壓鍋中的蒸汽沒有辦法散發出去，而且還會引發壓力積蓄的情況產生，這時候是會導致爆炸情況出現的。所以在使用高壓鍋之前需要先檢查一下，而且檢查的方法也比較簡單，之間對嘴吹起，如果出現了堵塞情況，這時候就要及時疏通。

給高壓鍋蓋上蓋子之後我們不能急於加限壓閥。因為高壓鍋加熱的時候是需要排氣的，等到中心孔開始均勻冒熱氣的時候再加限壓閥才是正確的做法。限壓閥同樣需要保持通暢的狀態。使用高壓鍋的時候最好可以先用大火，然後再用小火。長時間的用大火會導致壓力過大， 出現爆炸的情況。避免用高壓鍋烹飪稀飯等食物，這些食物容易產生泡沫，會堵塞高壓鍋的排氣孔，容易引起爆炸問題。

高壓鍋怎麼打開

在打開高壓鍋收到貨後，首先要等到排氣管沒有蒸氣排出的時候，而且浮子也需要落下，這時候就可以向著逆時針的方向開蓋。如果浮子沒有完全落下，這就說明高壓鍋中存在壓力，這時候氣壓連鎖裝置是可以起到保險作用的，所以說也是沒有辦法直接打開鍋蓋的，而且我們不能強硬的開蓋。應該用筷子把指示閥往下壓，可以讓高壓鍋中的余氣完全排清，這時候才可以開蓋。

高壓鍋怎麼煮飯

用高壓鍋煮飯是不錯的選擇，高壓鍋是有兩種的，其中一種是比較老式的，用重錘控制的高壓鍋，我們把淘好的米和水一起放在高壓鍋中，等到開始排氣的時候，只要8分鍾就可以把飯做好了，還有一種就是電子控制高壓鍋，把淘好米和水一起放在高壓鍋中，通上電之後，按下煮米飯鍵，等12分鍾之後就製作好了，兩種高壓鍋煮飯的方法是大同小異的。

高壓鍋怎麼放氣

在烹調完之後，我們需要掌握排氣的方法，在室溫下進行自然冷卻，如果要立即食用，我們可以採用強製冷卻的方法來降壓，等到冷卻之後就可以輕輕的提出限壓閥，把高壓鍋中剩餘的氣體放掉就可以了。

⑨ 高壓鍋正確使用方法

現在家用電器在不斷的升級和更新，這些先進的電器給我們的生活帶來了更多的方便，也提高了生活的質量。電高壓鍋就是傳統壓力鍋的升級產品，因為該產品的特點深受很多人的喜歡。電高壓鍋在使用的時候非常的方便和實用，但是有些人還是用不好，現在就說說電高壓鍋使用方法和步驟。

1、使用前要學習

初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學就用。

2、使用前要檢查
首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
3、開蓋
用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
4、取出內鍋
將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據不同米質及個人口味適當調整水量。量杯容量為180ml。
5、將內鍋放入外鍋內
放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6、合蓋
檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到「咔嚓」扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
7.放置好限壓放氣閥
將限壓放氣閥撥到「密封」位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。接通電源，升壓燈亮。
8.根據食物設定保壓時間
在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後開蓋。
9.不使用銳器鏟刮
高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
10.不要擅自加壓
使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果。

⑩ 如何使用電壓力鍋的正確方法

使用電壓力鍋參考方法：

1、先將壓力鍋里里外外擦拭乾凈，取出鍋的內膽，將所要煮的食物放入到鍋內，同時還要添加適量的水，不能夠太多，也不能夠太少，上面都是有刻度線的。

2、接下來將內膽擦拭乾凈，放在鍋內，左右旋轉一下，使得內膽和底板充分接觸。然後蓋子蓋住，用手握緊蓋子的手柄，按照逆時針的方向將鍋蓋扣上。還要將上面的放氣閥調整到密封的狀態，檢查一下閥門是否是穩固的。

3、做好這些之後，再插上電源，看到指示燈閃爍，表明已經接通電了。接下來在控制面板上面調整烹飪的模式，比如煮排骨還是煮羊肉、牛肉等等，會根據不同的食材決定著烹飪的時間長短。

4、設置好了之後，只需要按一下開始的按鈕，電壓力鍋就開始運行。等到時間到了之後，就完成了烹飪的流程。

使用電壓力鍋注意事項：

1、使用電壓力鍋之前，一定要將內膽和外膽擦拭一下，主要就是防止有水漬，從而會影響到使用的效果。

2、如果是煮一些比較堅硬的食物，整個過程中還需要做好排氣的工作，要將排氣閥撥到排氣的狀態，等到閥門落下，才能夠打開蓋子。

3、如果煮一些液體的食物，在整個蒸煮的過程中，千萬不能夠去手動放氣，因為會釋放出蒸汽，容易燙傷人。如果食物熟了，首先需要切斷電源，先用一個濕的毛巾蓋在鍋蓋上面，等到冷卻之後再打開鍋蓋。