採摘人心果的最佳方法

A. 人心果什麼樣是熟了，什麼時候採摘

一、什麼樣是熟了

沒熟的果子口感會比較澀，判斷果子熟沒熟，可以用手捏一捏，感覺到它已經變軟，就是已經熟了，可以直接去掉果皮食用，口感也會比較的甜，還能補充鈣元素。如果感覺沒軟，還是比較硬的，就不能吃，需進行催熟。可以放在米缸裡面，也可以和蘋果放在一起外面套上塑料袋包裹好，裡面可以適當灑點水，放置幾天等待感覺軟了就可以吃了。

B. 人心果什麼時候才是熟*了 人心果怎麼吃

用手捏一捏人心果，覺得變軟了，就是吃它的最佳時機，果實自然成熟之後可以鮮食。如果沒回家還有點硬就需要催熟了，可以把它埋在米缸里待它變軟後剝皮食用；可以和蘋果放在一起，用塑料袋包好；可以噴入一點點的水在塑料袋裡面，把人心果放在裡面。
人心果怎麼吃：
果實可切片曬果乾作湯料，還可作飲料、人心果晶等。
人心果還可當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌冷盤等都是很好的做法。
還可製成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
吃人心果的注意事項：

1.人心果要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。
2.不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。
3.不能多吃，不然可能會引起消化系統的不良反應，造成消化不良。
4.人心果含糖極高，糖尿病人忌食。
5.剛採收的人心果質硬，富含膠質及單寧，味道極澀，不能食用，經5～7天後熟，軟化後方可食用。

C. 人心果的營養價值是哪些呢

產地：人心果原產美洲和西印度群島，後引入海南種植。現主要分布在海南、廣東、福建、台灣、廣西、雲南等地。

營養價值：人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入葯，樹干膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。 人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果。

負面影響：剛採收的人心果質硬，富含膠質及單寧，不能食用

下面是相關資料：
人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下後需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可製成果漿，曬成果子乾，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是製造口香糖的上等原料。

一般採收後放置5至7天再吃，滋味最佳。內地很多超市都有賣，選擇柔軟的就可立即食用，選擇硬的就要埋在米缸里待它變軟後才能撥皮食用。 果實可切片曬果乾作湯料。還作飲料、人心果晶等。樹皮的乳汁為制口香糖的膠料；種仁含油達20%，根、皮、葉均可供葯用。

人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果。

人心果又叫赤鐵果，屬山欖科，人心果屬，常綠喬木，原產墨西哥及中美洲，東南亞各國已作商業栽培。我國海南、廣東、福建、台灣、廣西和雲南等省(區)有栽培。

人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入葯，樹干膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。

人心果高8～15米，樹干灰褐色，果系漿果，卵形或球形，果皮薄，果未熟時青綠至褐色，成熟後灰色或銹褐色，單果重40～120克，果肉黃褐色，柔軟，有石細胞，味甜中帶微酸，種子扁圓，黑褐至褐色，1～9枚，有光澤。

主要栽培品種按果實形狀、大小和色澤可分：橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固)；大果形、中果形、小果型、變異形；青肉類、褐肉類。

人心果

人心果屬山欖科（Sapotaceae）人心果屬（Achras），因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；由於它的果形有點像柿子，所以又稱吳鳳柿。另外根據它的英文名稱Sapodiia之音譯，也有人以台語稱為」查某籽仔」。

人心果原產美洲和西印度群島，後引入海南種植。現主要分布在海南、廣東、福建、台灣、廣西、雲南等地。

人心果常綠喬木，樹干灰褐色，具有明顯葉痕；葉輪狀螺旋生長密聚於枝頂，革質，橢圓形至倒卵形，全緣或呈微波狀，葉背突起。果成熟後灰色或銹褐色，果肉黃褐色、柔軟。

人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下後需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可製成果漿，曬成果子乾，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是製造口香糖的上等原料。

一般採收後放置5至7天再吃，滋味最佳。內地很多超市都有賣，選擇柔軟的就可立即食用，選擇硬的就要埋在米缸里待它變軟後才能撥皮食用。 果實可切片曬果乾作湯料。還作飲料、人心果晶等。樹皮的乳汁為制口香糖的膠料；種仁含油達20%，根、皮、葉均可供葯用。

人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果。

【採收方法】

人心果因幾乎周年開花結果，故1年有多次採收期。果實充分發育時皮黃褐色，果肉乳白色帶綠，割破果柄流出的乳汁減少，但果肉尚硬，便可採收。

由於人心果年多次開花，果實發育先後相差極大，故除了要充分成熟才採收外，要分期採收，先熟先採收。未熟果實采後雖也會軟化，但品質差。

成熟時的人心果雖果肉尚硬，但由於果皮很薄，易損傷，故同樣要強調輕采、輕放和輕運，避免一切機械傷。

採收時要貼近果基部剪斷果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果籃及盛果容器不宜過大，最好能用紙逐層分隔，以免流出的乳汁污染下一層的果實。

【貯藏方法】

剛採收的人心果質硬，富含膠質及單寧，不能食用，經5～7天後熟，軟化後方可食用。溫度越高，後熟、軟化越快，室溫30℃左右時約需5天，25℃左右時約需7天，溫度愈低，所需時間愈長。因此，可利用採收至軟化尚需一段時間，進行貯藏、運輸，供應市場，但要有良好的通風。

在較低溫下貯藏，人心果在1.7～3.3℃、相對濕度85%～90%的冷庫貯藏8周，效果最好。

D. 人心果是原產美洲的一種熱帶水果，人心果的田間管理重點是什麼

土壤

土壤規定固層完善，耕植土、滲入層不能夠被破環。大部分基本都是要富饒鬆散的濃厚土壤，倘若條件有限，能夠改進土壤，重要用施漚肥肥改進貧乏，培土改進結塊，開挖起壟排水管道處理存水，能夠摻沙改進滲透性。這樣子土壤就可以種植。

人心果的繁殖方式有三種，一種是種子繁殖，假如以前有一種過人心果要想自身預苗得話，能夠在秋天九月到十月期內採摘種籽，晾曬以後貯藏至來年春季就可以開展栽種。最好出芽的環境溫度在25度以內，一般栽種後的一個月以內能夠發芽。

繁殖方式

也有一個是插枝的方法，能夠在夏天開展，挑選高品質的枝幹，把頂端的葉子抹除，裁成長短10到15cm以後插枝在砂質土壤中，溫控在二十五到二十八度中間，一個半月以內就可以長根。也有一種是裝飾條的繁殖方式，挑選一年生至兩年生的植物，隨後挑選高品質的枝幹，間距莖頂20公分以內的地點開展環形去皮，去皮的長短在兩厘米范疇。接著用腐殖土和塑料薄膜包裹住，類似六十天就可以長新根。

E. 人心果怎樣判斷可以採摘 人心果判斷可以採摘方法

1、果實顏色。想要知道人心果能不能採摘的話，首先要從植株的外觀上進行觀察，成熟與否在外觀上是有一定的茶餘的，一般來說當其果實充分發育到可以採摘的時候，果皮呈黃褐色，而其果肉呈乳白色但帶一些綠色，此時就可以採摘。

2、果實狀態。除了根據果實的顏色進行判斷能否採摘，也可以從果實的狀態上進行判斷，可以通過割破果柄的方法進行試探，一般割破果柄時流出的乳汁很少，但果肉捏上去還比較硬實的時候就可以進行採收了，再晚可能會影響其品質。

F. 人心果如何挑選

1、人心果一年之中可以開好幾次花，能結多次果，所以一年之內有多次採收期。但一般是在大概9月底，10月初的時候成熟，這個時間就是大量採摘的時期，沒有成熟透的果子留在樹上，等熟透後再摘下來，否則品質會變差。
2、人心果怎麼挑選
（1）好的人心果表皮摸起來有點像梨，看起來有點想土豆。不要選那種很光滑的人心果，這種人心果的營養價值反而不高。
（2）成熟的人心果比較軟，如果是心急想吃的朋友們，就應該要挑一些柔軟的人心果，成熟的人心果吃起來才會鮮甜。如果不著急吃，也可以挑一些硬一點的人心果，這樣帶回家保存的時間會長一點，可以放在米缸催熟後再食用。

G. 人心果是什麼

人心果和人參果在粵語中是諧音的，所以很多人都以為人心果和人參果是一樣的，其實這兩者是不同的，因為這兩者的果實樣子和味道是完全不同的，而且從名字「人心果」和「人參果」上就能簡單明了的區分。下面我們就一起去看看人心果長啥樣。

人心果是什麼

人心果是一種山欖科的熱帶水果，味甜可口，因為人心果的果實長得很像人的心臟，所以被人們命名叫做人心果。因為人心果的果形像柿子，也可以叫做「吳鳳柿」。是營養價值很高的一種水果。樹乾的白色乳汁是口香糖的製作原料之一而樹皮含有植物鹼可以治療熱症。

人心果的形態特徵

1、枝葉

人心果是喬木的一種，高15-20米（人工栽培的較矮，且常呈灌木狀），小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚於枝頂，革質，長圓形或卵狀橢圓形，長6-19厘米，寬2.5-4厘米，先端急尖或鈍，基部楔形，全緣或稀微波狀，兩面無毛，具光澤，中脈在上面凹入，下面很凸起，側脈纖細，多且相互平行，網脈極細密，兩面均不明顯；葉柄長1.5-3厘米。

2、花果

人心果的花一般都是1-2朵生於枝頂葉腋，長約1厘米；花梗長2-2.5厘米，密被黃褐色或銹色絨毛；花萼外輪3裂片長圓狀卵形，長6-7毫米，內輪3裂片卵形，略短，外面密被黃褐色絨毛，內面僅沿邊緣被絨毛；花冠白色，長約6-8毫米，冠管長約3.5-4.5毫米，花冠裂片卵形，長2.5-3.5毫米，先端具不規則的細齒，背部兩側具2枚等大的花瓣狀附屬物，長約2.5-3.5毫米；能育雄蕊著生於冠管的喉部，花絲絲狀，長約1毫米，基部加粗。人心果果實的表皮是紡錘形的，個別會呈圓形，果皮顏色呈褐色，果肉呈黃褐色。花果期在4-9月之間。

生長習性

人心果喜歡高溫多濕的環境，不耐寒、生長適溫在22-30℃，冬季最低能耐2-3℃的低溫。大樹在-2.2攝氏度低溫下出現寒害，-4.5攝氏度下幾小時受嚴重凍害，幼苗在-1攝氏度時受凍枯死。土壤以肥沃深厚的砂質或粘質壤土為宜，排水，日照需良好。另外，人心果是屬於生長比較慢的植物。

地理分布

中國所栽培的人心果是20世紀初從新加坡、印度尼西亞等國家引入，主要分布於中國雲南、廣東、廣西、福建、海南、台灣等省（區）的南部和中部。

主要價值

1、食用價值

人心果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸，維生素B1、維生索B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質，而且味道甜美，具有比較高的食用價值。

2、觀賞價值

人心果樹姿婆娑可愛，滿樹果實累累，果實營養價值高。在南方小庭園中栽植，即可觀賞又可食用，也可盆栽擺放於賓館大堂，商廈大廳等大型場所，別具一格。

3、經濟價值

人心果的白色乳汁是口香糖的生產原料之一，而樹皮又可以入葯，種子還含有一定的油脂，所以人心果樹也能算是一種經濟果樹了。

人心果的食用注意事項

人心果不是一摘下來就能夠食用的，因為剛摘下來的人心果是比較硬的，這種比較硬的人心果還不能算完全成熟。摘下來的人心果一般都是要等一周左右的時間才會熟透變軟。存放的時候可以將它們和一些比較成熟的香蕉、蘋果一起放，這樣可以起到催熟的作用。

在採摘人心果的時候要小心從樹枝上流出來的乳汁，因為有些人對這類乳汁是過敏的，而且洗起來也比較麻煩，所以摘的時候最好帶個一次性手套。

H. 人心果的催熟方法

由於人心果是分批採摘的，且採摘時難免會碰到沒熟的情況，所以可採用以下幾種方法將其催熟：
方法一、跟蘋果、香蕉等能釋放乙烯氣體的水果放在一起
將蘋果、香蕉、人心果放在一個袋子中，然後紮上口放置一兩天，待果子變軟了就可食用了，但如果人心果很生，那可以多放置幾天，但催熟期間要多去捏下果子，以免時間久了，果子熟透而變質。
方法二、放在大米里
將人心果放到裝有大米的米缸里存放兩三天就可以成熟了，且拿出來的人心果還有一股米香味，但如果家裡大米不是很多的話，可將大米和人心果放在一個保鮮袋中，然後封起來放置兩三天，這樣也可使人心果變熟。
總的來說，摸起來軟軟的、嘗起來甜甜的人心果就表示已經成熟了，可以放心食用了。但如果採摘回來的果子沒熟也沒事，可將其跟蘋果、香蕉、大米等放在一起，然後封起來放置兩三天也可催熟。

I. 這是什麼果

這是:人心果
要成熟變軟後食用，否則比柿子還澀！