炸耳網格的正確方法

Ⅰ 油炸木耳行嗎

【原材料】木耳、麵粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

【製作步驟】：

1：首先准備一把木耳放在水中泡發一下，木耳泡發好後，再清洗干凈，把裡面的雜質都清洗干凈，最後把木耳裡面的水分都攥幹了。

2：在小碗里打上雞蛋3個，倒上一點料酒將雞蛋攪散，然後把雞蛋液倒在木耳裡面，使每朵木耳都裹上一層雞蛋液。

3：在木耳裡面加上一勺澱粉和一勺麵粉攪拌均勻，攪拌的時候，不要順著一個方向攪拌均勻，順著一個方向攪拌的話，麵粉容易起筋。

4：在鍋里多倒上一點食用油，等到油溫5成熱時轉到中小火，把木耳放進去炸一下，要一朵一朵的放在鍋里，不要全部倒進去，木耳炸到金黃時出鍋就可以了。

5：在木耳上面撒一點胡椒粉、孜然粉、辣椒粉翻拌均勻就可以吃了，不喜歡吃辣的，可以不放辣椒粉，也可以選擇少放，根據個人口味決定。

做油炸木耳時，木耳肯定是要浸泡的，因為木耳上面就有一些灰塵，我們只有把木耳都泡發好了，然後放在水中多清洗幾遍，這樣木耳吃起來口感才會更加清脆。

溫馨小提示：1、木耳清洗干凈之後，要記得把水分都攥幹了。2、放上麵粉和澱粉攪拌的時候，不要順著一個方向攪拌，順著一個方向的話，麵粉容易起筋，炸出來的木耳口感就不清脆了。3、炸木耳的時候，要全程開中小火炸，千萬不要開大火炸。

先將木耳泡發好備用，碗中打入三個雞蛋攪拌均勻

2接著木耳加入麵粉，倒入蛋液和油，翻拌

3最後起鍋燒油，油熱之後下入裹上雞蛋液的木耳，炸至兩面酥脆就可以

首先先將干木耳用清水洗干凈，然後將木耳放到一個大碗中，加入足夠的清水，將木耳浸泡十分鍾左右，讓木耳充分吸收水分，然後泡發開來，浸泡完成之後，將水倒掉，重新使用清水清洗一遍，接下來去掉根蒂，將大木耳用手撕成小木耳大小，然後就可以放在一遍控水備用了。

接下來使用2個雞蛋，磕破蛋殼，將蛋黃和蛋清全部倒入碗中，加入點胡椒粉，一點點的鹽，然後使用筷子快速攪拌均勻，然後倒入控好水的木耳中，均勻的攪拌，使木耳充分被蛋液包裹住，這樣能夠使木耳吸收掉蛋香味，也能將胡椒粉和鹽的味道融入進去，使木耳的味道更加美味。

接下來准備一小把澱粉和一小把麵粉，先將澱粉和麵粉放在一起攪拌均勻，然後將包裹好蛋液的木耳倒入麵粉和澱粉中，

用手慢慢抓，抓的均勻一點，讓木耳糊滿麵粉，這里注意一下，麵粉盡量糊的黏稠一點，這樣包裹性比較好，並且油炸的時候木耳不會炸開，不然油濺到身上容易燙傷皮膚。

最後就是最重要的一部分了。將鍋洗凈，熱干水分之後，多倒入一些油，當油開始冒氣泡的時候，將處理好的木耳倒入進去，這里注意下，油溫高，倒木耳進去的時候會噼里啪啦的響，同時也會濺出一些油來，

所以當要放入的時候，拿起鍋蓋，倒入木耳的一剎那用鍋蓋蓋起來，這樣就可以避免油濺到我們的身上。

等到油炸至沒有聲音之後，就可以揭開鍋蓋，用鍋鏟攪拌一下，漏勺撈出，開始控出多餘的油，不控油的話， 一口下去就全是油了。油控好之後，在表面撒上點椒鹽，也可以撒上一些辣椒面，辣椒面看個人喜好放多放少，然後用漏勺翻幾下，讓椒鹽和辣椒面散的均勻一點就做好了。

Ⅱ 炸貓耳朵的做法麵食

【炸貓耳朵的具體做法】
第一步：和面
做貓耳朵需要兩塊顏色不一樣的面團。

先來化一些紅糖水，用來給麵粉上色和增加甜味。准備普通的麵粉100克，用紅糖水攪拌和面。和面時要邊倒水邊攪拌，先把麵粉攪成面絮狀，再揉成面團。記住紅糖面團要和的稍微硬一點，這樣炸出來才會更加焦酥。

和好以後蓋住放置在一邊餳發20分鍾。

完成一塊紅色的面團。

第二步：和面
再准備100克普通麵粉，用60毫升的純牛奶和面。牛奶同樣是一點一點的添加，攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面團揉光滑。

這兩種面團的軟硬程度盡量要保持一致，這樣更方便後續操作。最後用小盆蓋住面團，密封餳面20分鍾，讓麵筋鬆弛。

又完成一塊白色面團。

第三步：做貓耳朵
20分鍾以後，先取出紅糖面團，擀成圓形的麵皮。擀的時候撒一些麵粉，防止粘連。麵皮盡量擀的薄一點，擀好以後先放在一邊。

再把牛奶面團拿出來，也擀成和紅糖面團一樣大小的麵皮，然後把兩種麵皮疊在一起。如果邊緣有不重疊的地方，可以再稍微修整一下。修整好以後，從下面開始往上捲成長條。一定要卷實一點，並把開口壓在下面，以免鬆散。

把卷好的長條從中間切開，放在冰箱冷凍室裡面冷凍1小時以上。

小技巧：這一步是要把麵皮凍在一起，以免切片的時候鬆散不成型。

第四步：做貓耳朵生坯
1個小時以後我們從冰箱裡面取出面團，切成均勻的薄片。切好之後撒上麵粉。

用擀麵杖逐個擀一下，把它擀薄、壓結實，一個一個貓耳朵生坯就做好了，擀薄一點吃起來更酥脆。

第五步：過油炸
起鍋燒油，油溫5成熱時轉小火，把貓耳朵依次放入鍋。貓耳朵遇熱後會逐漸飄起來，經常用筷子翻動，把貓耳朵炸酥、炸定型以後撈出控油。

等晾涼以後貓耳朵就會變的酥脆。如果小孩子喜歡吃芝麻，也可以和面時參裡面一點黑芝麻或都白芝麻都可以。

Ⅲ 炸耳棉怎麼做

麵粉調鹽水，擀好後，放置1小時（發酵），豬油加鹽、芝麻糊、五香粉、糖、酒。調勻。麵粉擀成薄片，塗上調制好的豬油，捲成長條。一端捏成尖角。切成薄片。沒四片中間交疊，壓成一塊，尖角向外，油炸後就是貓耳朵。

Ⅳ 豬耳朵的油炸方法 做貓耳朵的方法

1、我們先將迷迭香、歐芹先切的細碎，與脆漿粉、橄欖油一同拌勻後，加冰水調成粉槳。

2、再把適當份量的豬耳朵放入我們調好的粉漿之內，記得要讓豬耳朵全部都均勻的沾上粉漿。

3、讓油溫升到180度，再把豬耳朵油炸至金黃酥脆時，即可起鍋。

Ⅳ 炸木耳的製作方法是什麼

炸木耳准備原料：新鮮木耳、青椒1個、胡蘿卜半個、紅辣椒1個、食用油、半碗水、淡醬油1勺、鹽1勺。准備好所有的食材，從市場上買來的新鮮木耳，先把它放在水中，加一點鹽浸泡清洗，然後把水擠出來切成絲，或者用手撕成碎片，半個胡蘿卜片備用，青椒片切成對角線，紅辣椒片切成絲備用。把水燒開，把木耳燙3-5分鍾。然後取下木耳，瀝干水。將木耳煮熟，這需要很短的時間，而且不容易油炸。在鍋里加入適量的食用油。油熱後，放入胡蘿卜片炒香。然後放入木耳炒勻。加入半碗清水，煮4-5分鍾。最後加入青椒和紅辣椒絲。用一湯匙生抽和一茶匙鹽調味，炒至青椒和紅辣椒碎。

Ⅵ 西伯利亞T20耳機炸耳怎麼調

與手機音量設置有關。
1、首先將西伯利亞T20耳機炸耳鏈接手機，打開設置，進入「聲音和振動」。
2、點擊「音量」。
3、再點擊右上角更多。
4、打開「媒體音量限制」。
5、在下方自定義音量限制，調整到自己能接受的最大音量。

Ⅶ 炸貓耳朵的家常做法

油炸貓耳朵的方法
備料：麵粉、鹽、糖、奶油、清水
做法：
1、麵粉中加入鹽、糖（適量）、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。
2、然後和成硬面團，餳30分鍾。
3、把鬆弛好的面團放在面板上揉勻。
4、然後下成面劑，搓成兩細條。
5、把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍。
6、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。

食材
主料
中筋麵粉
200g

輔料
油
適量
巧克力
40g
冰糖
20g
水
90g
步驟

1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加熱化開，冰糖不好融化，可以打糖粉後就好用了。

2.中筋麵粉100克加水50克和成面團，揉搓光滑細膩，靜置20分鍾。

3.巧克力水化好後晾涼一下，把100中筋麵粉加入和面，揉光滑靜置20分鍾。

4.和好的兩個面團搓圓，用擀麵杖擀成長方形片狀。

5.壓好的麵皮白色在下面，棕紅色在上面，在從一邊捲起長條狀，取一隻塑料袋加點油搓勻，把長面條放在袋子里裝冰箱冷凍2小時以上。

6.冷凍後的面團條切薄片，馬上加入到燒開的油鍋中炸。

7.貓耳朵炸至金黃色即可撈起，瀝干油放在盤中晾涼。

8.貓耳朵一定要晾涼後才可以吃奧，千萬別貪嘴，油炸食品容易上火，一次別吃太多，用塑料袋包好放著吃。
小貼士
1兩個面團揉光滑，各壓成片，兩片疊一起捲起來冷凍2小時。
2油溫一定要高起來才可以下切好的貓耳朵。
3炸好的貓耳朵很燙，小心燙嘴巴，晾涼後才會更脆。

Ⅷ 炸耳朵的做法

主料

• 

  14.

  在鍋中加入645油燒熱，下入切好的貓耳朵炸制金黃色，即成。

Ⅸ 油炸家常貓耳朵的做法 油炸家常貓耳朵的做法步驟

1、食材：麵粉300克、雞蛋2個、綿白糖各50克、可可粉2勺。

2、取150克麵粉擱入大盆中，打入雞蛋、擱入50克綿白糖加2湯勺油、加適量的清水、和成面團，待用。

3、將還有150克麵粉擱入另一個大盆中，擱入2勺可可粉、打入雞蛋、擱入還有50克綿白糖、加適量的清水和成可可面團。

4、在硅膠墊上撒上一些乾麵粉，將和好的面團放入硅膠墊上，用擀麵杖擀開（盡量擀的薄一些）放在一邊，待用。

5、再在硅膠墊上撒上一些乾麵粉，將和好的可可面團放入硅膠墊上，用擀麵杖擀開（盡量擀的薄一些）。

6、將擀好的面片疊放在一起捲起來，用食品袋包起來放入冰箱中冷凍30分鍾。

7、取出冷凍好的面卷切成片。

8、在鍋中加入645油燒熱，下入切好的貓耳朵炸制金黃色，即成。

Ⅹ 炸木耳的做法

油炸木耳的用料

干木耳20克 雞蛋一個 麵粉20克 土豆（玉米）澱粉20克

油炸木耳的做法步驟

步驟 1

干木耳泡發，洗凈，摘去根部，控干水分。

步驟 2
把控好水的木耳放碗里，打入一個雞蛋，放入麵粉和土豆（玉米）澱粉，攪拌均勻。

步驟 3
起鍋熱油，七成熱時放入木耳，中大火炸，炸至金黃酥脆撈出。

步驟 4
撒上椒鹽， 辣椒，孜然，開吃吧！咔哧咔哧，脆脆的聲音，不絕於耳。非常的好吃，有空試試吧。