冬季大蔥保存的最佳方法

Ⅰ 冬天大蔥怎麼儲存

1、紙箱保存法：准備一個大紙箱，把大捆的大蔥分成小捆，每一個小捆夠吃一周就行了。重新捆好，別捆得太緊，以免會傷害大蔥，最好用稻草來捆。

把捆好的大蔥放進紙箱里，記住要根部朝下豎著放，然後找一個陰涼通風乾燥的地方，把紙箱放在那兒就行了，能放3個月都不會壞。吃的時候先拿最外面的，不要去翻動，這樣保存時間能延長。

2、土培法：准備一個裝蔬菜的泡沫箱子，裡面放一些泥土，把大蔥的根部埋進泥土裡，相當於把它種在地里，它還能繼續吸收養分，保持新鮮。每隔幾天給土澆點水，讓土壤保持濕潤，這樣到明年春天大蔥都是綠油油的，不發黃不幹癟。

3、冷凍保存法：冷凍大法好！冷凍保存是最管用，也是保存時間最長的。把大蔥的葉子切掉，剝掉外層的老皮，根據需要切成蔥花或蔥段，用保鮮膜或保鮮袋裝起來，密封後放進冰箱里冷凍保存。冷凍保存大蔥，記住要分裝保存，因為大蔥解凍後不能再冷凍了。

Ⅱ 大蔥冬天怎麼保存教你3個好辦法，不爛根、不空心，吃一冬不壞

導語：大蔥吃不完保存難？蔥販子教我土方法，不空不爛，放半年照樣新鮮！

天氣越來越冷，地里的各種蔬菜都開始往家儲存，像大蔥、白菜這些蔬菜，天氣冷很難保存。大蔥也是我們一日三餐不可缺少的調料蔬菜，每次炒菜的時候我們都會放入一些蔥姜蒜來爆香，一日三餐可以離開肉食，但是炒菜的時候沒有蔥姜蒜，真的是沒滋沒味，所以每年的霜降之前老農們都會出蔥，大量往外走，我都會買上5捆回家保存，只要保存好，一個冬天都沒有問題，現在各種蔬菜都是大漲價，大蔥現在是4塊錢一斤，趁現在便宜，大家要多買一些哦！

大蔥在城裡購買7-8塊錢一斤，趕大集買3-4塊錢一斤，居家過日子要懂得算計，所以大家要像我學習，趁現在大蔥便宜多買一些。大蔥冬天怎麼保存？教你3個好辦法，不爛根、不空心，放一年不壞，記得小時候，每年霜降之前，爸媽都會把地里的大蔥拔回家，把干葉和爛葉去掉，放在院子陽光充足的地方，太陽暴曬半月左右，然後再放在溫度在15度左右的屋子裡，蔥白朝下，捆成小捆擺放好！

大蔥冬天怎麼保存？教你3個好辦法，不爛根、不空心，放一年不壞。老話說：大蔥不怕凍，怕動，只要不被霜打，就不會輕易爛掉，所以說買回來的大蔥一定要晾曬，如果住樓房可以曬陽台，樓下空閑處都可以！

保存大蔥的第一個方法：土培法，如果你住樓房的話，可以用鋼盆類的大盆，下面裝有10厘米左右的土，把大蔥的蔥白埋進去，在農村的話用同樣的方法，把蔥白埋在地下面，埋大概15公分左右，土埋一定要把大蔥的黃葉去掉，但是根部千萬不要動，大蔥的根部很重要，沒有根須的大蔥是很難保存長久！

用土埋起來後，深度最少不少於10厘米，放在室內，室外、儲藏室都可以，只要不要被霜打就可以，這個方法保存大蔥的時間最長，可以吃到明年的春天。

保存大蔥的第二種方法：如果家裡的大蔥平時吃不完，我們會用冰箱冷藏儲存，冬天的大蔥都是曬干後的，沒有水分，把蔥白和蔥葉分開放，直接放入保鮮膜內，放入冰箱恆溫內保存，溫度在0-5度之間，這樣可以保存3個月不會壞，隨吃隨取，吃的時候洗洗就可以！

保存大蔥的第三種方法：紙箱保存法。我們買回來的大蔥，晾曬干後，可以直接放入紙箱內，蔥白朝下，放在陰涼透風處保存，溫度大概在15度左右，這個方法最簡單，紙箱能夠防止潮濕，只要大蔥保持乾燥，這樣大蔥能保存一兩個月不會壞，吃的時候隨吃隨取，不要翻動就可以！

Ⅲ 冬季大蔥的儲存最好的方法

冬季大蔥的儲存最好的方法：

1、溝藏法

大蔥收獲後，先曬數小時，敲落根土，剔除病株、傷株，然後捆蔥。然後按每捆重25-30斤放在通風良好的地方5-7天，讓其陰干。然後選擇背風向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墒水然後把蔥一捆靠一捆地栽入溝內，然後捆葉子依次蓋於前捆上部。再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便於通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

2、窖藏法

將採收後的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半干狀態，紮成重7-10公斤的蔥捆，並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏。貯藏過程如發現潮濕現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

3、凍藏法

大蔥採收進行晾乾，待葉子萎蔫後捆好，然後放在敞棚空屋中或者是屋外背陰、乾燥、溫度變化小的地方，另外用黃墒土埋住蔥白部分進行貯存。這種存儲方法防凍保暖，又通風良好，具有不易腐爛變質等特點，但缺點是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

4、架藏法

為保證架藏大蔥的質量，在貯藏前，需將大捆大蔥打開，剔除傷、病及受潮濕的莖株，分紮成重約7-10公斤的小捆，依次堆放在貯藏架上，橫著放或豎著放，中間留一捆蔥的位置作為通風空隙。如果在露天架藏，應准備好必要的覆蓋物，貯藏中要注意氣候變化，及時做好防雨、保暖等工作。

5、短期保鮮法

在陰涼靠牆的地方挖一個20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用磚圍住。先向池內倒6～7厘米深的水，待水滲下即將蔥放人池內，每隔3～4天從池的四角內澆適量水，這樣可保鮮1個月左右。

6、假植貯藏法

在院內或地里挖二個淺平底坑，將收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆假植在坑內，埋在蔥根和蔥白部分。埋好後大水澆灌，增加土壤溫度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。

Ⅳ 冬天儲存大蔥的方法

1、晾曬儲存法：老人們常說「大蔥不怕凍，就怕動」，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。

新鮮大蔥買來以後，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。

存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽台或者院子里，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。

2、土埋保存法：家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土裡，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

3、冰箱保存法：冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

Ⅳ 冬蔥怎麼保存最好

一、直接放進冰箱

很多人都喜歡將食材直接放進冰箱裡面，其實這個方法確實是比較簡單的，大蔥放進冰箱裡面是比較容易的。但是大蔥如果要是直接放進冰箱裡面的話，不光不會延長保質期，反而會加快大蔥的脫水。

有的人將大蔥直接就丟進冰箱裡面了，大蔥很快就變得枝葉發黃了。其實我們要是想用冰箱保鮮的話，最好是將大蔥切成一段一段的， 然後纏上保鮮膜或者是放在保鮮袋裡面，這樣就會減少大蔥脫水的情況。

二、放進泡沫箱里保存

平時收快遞的時候，經常會有一些泡沫箱子，這些泡沫箱可千萬別丟掉了，保存蔬菜效果可好了。以保存大蔥為例子，首先可以將大蔥放進泡沫箱裡面，不要和在菜市場看到的那樣，將大蔥直接平放在里頭，要將大蔥豎起來放置，因為豎起來的有非常好的通風環境。

如何挑選大蔥？

挑選大蔥主要有三個方面，記住這三個點，就能夠挑到質量好的大蔥。

1、選擇的大蔥，蔥白要長一點。蔥白越長的大蔥，口感就越好，質量也更好，花友們盡量選擇蔥白和蔥綠各一半的，會更好。

2、摸起來有質感的大蔥。如果大蔥摸起來比較緊實，並且很有質感的話，說明大蔥的質量算是比較好的。

3、沒有黃葉爛葉。挑選的大蔥最好不要有那種黃葉爛葉的情況，不然很難保存，新鮮度會變短。

以上內容參考：網路-（冬蔥）一般指胡蔥

Ⅵ 冬天儲存大蔥的方法

大蔥保存方法1：紙箱保存法，晾曬乾的大蔥我們可以找一個紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，放在陰涼通風處即可，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞，吃的時候用多少拿多少，別亂翻動就可以了。