熬紅豆湯的正確方法

❶ 紅豆湯的做法

導語 ：小小紅豆，不僅能排毒美膚，還有排毒瘦身消脂的功效，沒事時在家做做吧!下面我帶來紅豆湯的做法

用料主料

赤小豆1碗

調料

水2碗、紅糖適量

紅豆湯的做法

1.晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用

2.煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的'水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水

3.放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鍾後關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了

4.吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些

菜品特色

我這次的紅豆湯選用的是燜煮法，只需要提前泡好豆子，加水煮開後熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。超級低碳環保哦。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關系，重復煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。真是省事又方便啊。

烹飪技巧

下面列舉餘下的九種方法：

1、電飯煲燜煮法：

跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，水涼後重復。

泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、鹼面法：

煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鍾就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

3、保溫法：

紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、干炒法：

把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法：

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反復幾次，很快就開花。

6、冷凍法：

豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鍾，煮十幾分鍾可熟。(據說是中央一台教的方法)

8、高壓鍋法：

這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鍾即可。

9、高壓鍋燜煮法：

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鍾後關火，燜一會兒就開花了。

相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

❷ 煮紅豆技巧 如何煮紅豆湯

1、首先我們挑選優質的紅豆，用冷水沖洗干凈之後把它泡在清水中，至少要泡8個小時。

2、接著把紅豆清洗干凈，瀝干水分轉移到鍋中，在鍋裡面加入適量的清水，煮沸之後再轉為小火，煮上大約半個小時。

3、在煮的過程中，紅豆會慢慢的開花，在這個時候我們可以在鍋中加入適量的冰糖和陳皮，利用溫度將冰糖和陳皮全部的融化。

4、這樣一道美味的紅豆湯就做好了。

❸ 煮紅豆湯的技巧 煮紅豆湯的技巧是啥

1、前一晚泡好紅豆，第二天煮。

2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說，紅豆和水的比例為1：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。

3、放好水後，大火煮開，保持水沸騰狀態約半分鍾後關火。

4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時湯汁變渾濁，紅豆已經熟爛了。

5、吃的時候可以再加熱至溫熱，放適量紅糖或冰糖調味即可。

❹ 紅豆湯的做法

1、簡單紅豆湯

材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

製法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖蒸騰後即可。

2、清熱解毒紅豆湯

材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建議：5人份量)

製法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後;改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。

養生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。

3、去水消腫湯

製法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。

4、蓮子百合紅豆沙

製法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。

功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

5、紅豆紫米湯

製法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養顏。

6、紅綠百合羹

材料：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸後收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，鹹食甜食皆可。

功效：清熱美白，滋潤肌膚。

❺ 紅豆湯的做法

紅豆湯的做法如下：

1、浸泡紅豆6小時以上，也可以隔夜，想要吃的時候隨時拿出來開始做。夏季注意，需要冰箱冷藏浸泡，多次換水。

食材：紅豆、純凈水、老紅糖、白糖。

注意

紅豆的過水去澀不能省略；加糖的時間點不能錯；熬糖的狀態不能錯。

❻ 紅豆湯的製作方法

主料：紅豆500克（建議：5人份量）。
調料：白砂糖200克。 [1]
1、先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後；
2、改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
功效：赤小豆味甘、酸性、微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱，消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎。
做法二
將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。
做法三
原料：紅豆200g、薏米150g、年糕250g。
調料：冰糖50g。
1、准備以上食材和調料； [2]
2、將離火續煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖；
紅豆湯製作步驟
紅豆湯製作步驟(8張)
3、燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋；
4、續煮鍋內鍋放入續煮鍋外鍋後裡面的食物還在沸騰。能持續沸騰30分鍾，保溫8個小時；
5、蓋好外鍋蓋，讓他自己熟；
6、40分鍾後就可以開鍋吃了。
技巧：沒有年糕，可以用小湯圓、元宵代替。紅豆提前浸泡2-3個小時或不用浸泡多煮幾分鍾。
功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫、補血生乳、通氣除煩、清熱解毒。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。
將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆湯
紅豆湯
紅豆紫米湯
將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養顏。
紅綠百合羹
綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸後收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，鹹食甜食皆可。
功效：清熱美白，滋潤肌膚。
桂圓大棗紅豆湯
原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用；
2、桂圓去殼留肉備用；
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；
4、加入桂圓；
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鍾。
紅豆大補湯
食材：紅豆50克、棗(干)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。
1、紅豆洗凈，浸泡一段時間，再重新洗凈；
2、紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡後再沖洗干凈；
3、姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。

❼ 紅豆水怎麼熬

紅豆湯怎麼煮
1、方法一

紅豆湯在煮的時候需要准備紅豆200克，白糖50克，把准備好的紅豆洗凈以後入鍋加入適量清水，加熱煮開，然後再用小火慢慢煮，煮到鍋中的紅豆酥爛以後才能加入准備好的白糖調味，調好以後取出可直接使用，這樣煮出的紅豆湯能健脾利水也能解毒消癰。

2、方法二

紅豆湯在煮的時候可以搭配適量的薏仁，具體做法是紅豆30克一直20克，把這兩種食材分別用清水淘，洗干凈後並用清水浸泡3~4小時，泡好以後先把薏仁入鍋加適量清水煮，煮開以後煮到薏仁拌軟以後，再把泡好後的紅豆入鍋和薏仁一起煮，煮的紅豆的，表皮開裂以後加適量冰糖調味，等冰糖化開以後可關火取出，這樣煮出的紅豆湯能益氣養血也能利水消腫。

3、方法三

紅豆湯在煮的時候還可以搭配百合和陳皮等多種食材，製作時要准備紅豆50克，白蓮子30克，百合10克，陳皮5克，冰糖20克，把准備好的紅豆清洗干凈以後，浸泡兩小時，在鍋中加水燒開後，把泡好的紅豆與其他食材一起入鍋，用大火燒開後再用小火煮兩小時，煮好後的紅豆湯，能健脾固腎也能強壯筋骨，適合那些體虛的人經常食用。

4、方法四

紅豆還能和紫米搭配在一起煮湯喝，再用它們一起煮湯時，需要准備紅豆30克，紫米50克，把准備好的紅豆用清水浸泡兩小時，子米用清水淘洗干凈，與泡好的紅豆一起入鍋，加清水煮開，再用小火慢煮40分鍾，煮到鍋中的紅豆和紫米全部軟爛後關火出鍋，降溫後加適量蜂蜜調味。這樣煮出的紅豆，紫米湯能活血，美容也能滋陰補腎。