煮綠豆湯的正確方法

1. 熬綠豆粥的正確方法

主料：綠豆100克
調料：水適量
做法：
1.取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內
2.鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間
3.大火煮開，改為中火煮15分鍾左右，不停的攪拌，防止糊鍋，中途水少了，可再續水
4.綠豆很容易就煮開花了
5.這時候再添加大量清水，用量依據家庭人口的多少適量添加
6.大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了
烹飪技巧
快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鍾左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

2. 煮綠豆粥的正確方法

煮綠豆粥之前，一定要將綠豆浸泡以及冷凍，這樣煮綠豆粥時，綠豆才會因為充分的吸收水分而開花，如果沒有浸泡以及冷藏的過程，那麼綠豆就只能在煮的時候吸收水分了，綠豆又是一種非常難以吸收水分的食材，所以才會出現煮上兩三個小時甚至要四五個小時才會開花的情況，其實就是沒有沒有浸泡以及冷藏的原因。

【煮綠豆粥的方法】

第一步：提前一天將綠豆清洗干凈，然後用裝綠豆的容器中加入水，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏一個晚上以上。

第二步：將冷藏好的綠豆清洗干凈，然後加入米，水、白糖，綠豆一起煮，半個小時到一個小時的樣子，綠豆粥就能煮好了，而且綠豆是個個開花的。

以上就是煮綠豆粥的方法了，煮綠豆粥的關鍵就是要提前將綠豆冷藏以及浸泡，最好在煮粥之前再將綠豆搓一搓，這樣一來，綠豆的皮會更加的鬆弛，也會更容易的開花。

3. 煮綠豆水的正確方法

准備材料：綠豆90克、冰糖適量、水適量

製作步驟：

1、准備食材，綠豆和冰糖

4. 綠豆湯正確的熬制方法是什麼你喜歡喝綠豆湯嗎

引言：綠豆湯在我國有著非常悠久的歷史，不僅味道美味，而且營養功效也是非常的豐富。關於綠豆湯的製作，不僅需要挑選出優質的綠豆，而且也需要選擇一些正確的器皿，需要加糖的話，也要在合適的時間點加入。綠豆湯在夏季尤其受歡迎，因為其有清熱解暑的功效。當然，也並不是人人都適合，綠豆湯也是需要身體的不同情況進行選擇的。

三、熬煮技巧

有很多人在熬制綠豆湯時會發現綠豆不易煮開花，其實這是與使用的方法有關系的，在熬煮之前，需要先用開水進行浸泡，而且盡量使用10分鍾的時間，等到冷卻之後，再將這些綠豆放入冷凍室內，凍至4個小時就可以取出再放鍋中熬煮，這樣一來綠豆就很容易被煮爛，大約30分鍾後即可煮熟。應該在煮熟之後再加適量的糖，否則就會影響到湯的黏度。