干蘿卜絲的正確泡發方法

A. 曬乾的蘿卜絲的做法大全

把蘿卜洗干凈，切成片，用鹽鹽24小時，拿出來曬7成干，再用鹽鹽一天，然後曬干，就變成蘿卜干（絲）了。

B. 蘿卜干怎麼泡發 蘿卜干怎麼泡開

1、腌蘿卜干，別只會加鹽，牢記一點，先用開水將蘿卜干泡開，然後擠干其中的水分，這一步是為了讓蘿卜干凈衛生，並且能去除一部分的水分；

2、泡好的蘿卜干，加上點食鹽腌漬，充分將其中的水分逼出，這樣蘿卜干會更加脆爽，注意水分需要用手擠干；

3、因為蘿卜的味道比較重，所以將其加入調味料之後，需要放入一個可以密封的容器中，否則冰箱中都會是蘿卜的味道，用無水無油的容器盛放，放得久也不會壞。

C. 如何泡開白蘿卜干

用溫水泡一個小時就可以泡開了。

油渣蘿卜乾的做法

准備材料：蘿卜干、豬油渣、蝦米

步驟：

1、准備好豬油渣。

D. 腌干蘿卜絲怎麼腌制方法

腌干蘿卜絲

做法：

1、七八月時候，拔嫩水蘿卜，揀五個指頭大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是時候。去梗葉根，整個洗凈，曬五六分干，收起秤重。每斤配鹽一兩，拌揉至水出卜軟，裝入罈內蓋密。

2、次早，仍取出風曬去水氣，收來再極力揉至潮濕軟紅，用小口罐分裝，務令結實。用稻草打直塞口極緊，勿令透氣漏風。將罐覆放陰涼地面，不可曬日。一月後香脆可吃。先開吃一罐，然後再開別罐，庶不致壞。若要做小葉菜碟用，先將蘿卜洗凈，切作小指頭大條，約二分厚，一寸二三分長就好，曬至五六分干。

3、以下作法，與整蘿卜同。腌落花生連殼下鍋，用水煮熟，下鹽再煮一二滾，連汁裝入缸盆內，三四天可吃。

營養價值：

1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5、東北紅蘿卜能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。

E. 蘿卜干怎麼泡又脆又好吃

腌麻辣蘿卜乾的做法：
備用食材：蘿卜干200克，粗辣椒面2勺，胡椒粉2勺，細辣椒粉半勺，白糖1勺，五香粉1勺，雞粉少許，辣椒油少許，芝麻油少許，食鹽少許；

製作過程：第一步，准備出適量的白蘿卜，將其清洗干凈後控干水分然後削去皮，將蘿卜根據個人的喜好切成條或者是片，然後鋪散開放在一個容器上，經過風吹日曬，蘿卜干就做好了；

第二步，准備出適量的蘿卜干，將其中的雜質去除干凈，然後放入一個稍微大一點的容器中，在其中加入熱開水，保證蘿卜干可以充分浸泡在其中，經過浸泡，蘿卜會完全被泡開；

第三步，然後將其沖洗干凈，並且用手擠干其中的水分，重新在其中加上點食鹽，讓蘿卜干可以再次逼出其中的水分，將水倒掉，並且擠干水就可以了，處理好的蘿卜放入一個容器中；

第四步，在其中加入兩勺稍微粗一點的辣椒面，然後再加上點細辣椒粉混合，接著再加上點花椒粉，放入一勺白糖提鮮，加上五香粉和少許的雞粉，先將其充分攪拌均勻；

第五步，使得每一根蘿卜上都能粘裹調味料，然後放入一大勺的辣椒油，滴入幾滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均勻，放入在一個無水無油的容器中，封住口放入冰箱，隨取隨吃。

小編總結：白蘿卜的營養價值比較高，所以每年老家的院子里都會種許多，對於吃不完的蘿卜也不用擔心會浪費，將其處理好曬成蘿卜干，不管怎麼吃都好吃，曬好的蘿卜干用來腌制小菜是我常會做的一種，加上各種調味料放入冰箱中腌制，兩三天的時候便會特別入味，這樣做的蘿卜干口感便會特別好，掌握好其中的技巧，蘿卜又香又脆，放得久也不會壞。

烹飪小技巧：
1、腌蘿卜干，別只會加鹽，牢記一點，先用開水將蘿卜干泡開，然後擠干其中的水分，這一步是為了讓蘿卜干凈衛生，並且能去除一部分的水分；

2、泡好的蘿卜干，加上點食鹽腌漬，充分將其中的水分逼出，這樣蘿卜干會更加脆爽，注意水分需要用手擠干；

3、因為蘿卜的味道比較重，所以將其加入調味料之後，需要放入一個可以密封的容器中，否則冰箱中都會是蘿卜的味道，用無水無油的容器盛放，放得久也不會壞。

F. 快速泡發的蘿卜干方法 如何快速泡發蘿卜干

1、蘿卜干要用開水泡開，如果冷水浸泡是咬不動的。

2、把浸泡開的蘿卜干清洗干凈，去掉蘿卜味，豬肉改刀，蔥，姜，干辣椒備用。

3、鍋里放入花生油，入蔥，姜，干辣椒炒出香味。

4、然後放入豬肉炒到發白，倒入大約半勺老抽醬油，炒勻上色。

5、這個時候把處理好的蘿卜干倒入，翻炒。

6、加鹽調味，多翻炒2分鍾，使得蘿卜干入味，然後關火，油亮亮的蘿卜干就可以出鍋了。

G. 如何淹蘿卜干

食材：蘿卜5個（約8斤），花椒、八角、五香粉各適，香油適量，醋、白酒適量。

1、將蘿卜洗干凈削頭去尾，切成長條，曬製成蘿卜干。

H. 干蘿卜條怎麼泡發

1、把白蘿卜去皮洗凈後，切成拇指粗細的長條。2、將切好的蘿卜條放入盆中加入食鹽進行20-30分鍾的腌制（能去掉蘿卜的生澀味）；把蘿卜的水分瀝干並用清水再次將蘿卜洗凈。3、把蘿卜放入干凈容器中，加鹽和糖進行調味（喜辣可放入辣椒絲或泡椒水具體看個人口味），倒入白醋沒過蘿卜攪拌均勻即可。4、將蘿卜密封放置半小時後即可使用

I. 曬乾的蘿卜絲怎麼做才好吃

用料

干蘿卜絲 適量

蔥

一根

蒜

5瓣

鹽

適量

味精

適量

白糖

適量

香油

適量

細辣椒粉

適量

芝麻

適量

拌干蘿卜絲的做法

1.將干蘿卜絲加水浸泡30分鍾

J. 曬干蘿卜絲怎麼做好吃

曬干蘿卜絲好吃的做法如下：

工具/原料

主料：白蘿卜2200克、細鹽2克

1、備好的大白蘿卜，洗凈外皮。