最正確的吃雞腿方法

『壹』 雞腿怎麼對好吃

1、紅燒雞腿

紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且製作起來也並不是非常的困難，首先需要准備適量的新鮮雞腿，然後將准備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗凈，洗干凈以後用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，腌制幾分鍾，鍋裡面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去進行翻炒，在倒入紅燒醬油，料酒以及少量的茴香和鹽，最後倒入一碗清水，蓋上鍋蓋燜熟即可。

2、油炸雞腿

油炸雞腿是很多年輕人都非常愛吃的，油炸雞腿的做法也很簡單，只要准備適量的新鮮雞腿，洗干凈以後在雞腿的表面劃上一些口子，撒入一些調味料，再蘸滿麵粉，然後直接放到燒沸的油鍋中，將其油炸成金黃色即可。油炸雞腿非常的清香可口，但是油炸雞腿不宜多吃。

3、蘑菇燉雞腿

我們聽說過小雞燉蘑菇，其實也可以用雞腿來燉蘑菇，把蘑菇和雞腿放在一起燉熟了，吃的話口味也是很鮮香的，首先需要准備適量的雞腿洗干凈，然後在雞腿上劃上一些口子，撒入一些調味料，再把它放到碗裡面，准備幾個香菇浸泡清洗干凈放進去，隔水將其燉熟後就可以吃了。

『貳』 雞腿怎麼做最好吃

烤雞腿好吃，烤雞腿做法如下：

1、雞腿放到清水裡，反復清洗干凈，一些雞黃油去掉。

『叄』 如何在食堂里優雅地吃雞腿

將雞腿放在盤子里，然後用筷子一點一點的撕雞腿肉吃，（不要試圖用筷子叉雞腿）直至只剩下骨頭。用刀叉的吃法：將雞腿放在盤子里，然後用叉子叉住雞腿的上面，再用刀切下一小片雞腿肉，將那一小片雞腿肉切成小塊，再然後用叉子叉住雞腿肉食用。

『肆』 雞腿怎麼樣做最好吃

美味的雞腿要大口的吃，雞腿要怎麼做才最好呢？

你喜歡吃雞腿嗎？雞腿怎麼做最好吃呢？事先須准備好一定量的姜，切成絲狀，和一定量的蔥花，裝盤。用中火熱鍋，倒入一定量的油，將雞腿和洋蔥一起倒入鍋內，烹炒，並不斷翻轉，直到洋蔥變色。因為雞腿收汁的時候，可樂可以幫助整道菜餚的顏色變得更加好看，並且還容易送飯。但是可樂雞腿畢竟屬於一種熱量較高的食物，不宜多吃。

雞腿上肉比較多，做起來也方便，我推薦的是咖喱雞腿，食材准，雞腿 2隻，咖喱塊 1盒，土豆 1個，姜 3片，蒜 4瓣，油少許，米飯 1碗，做法雞腿剁小塊，多沖冼幾次，去血水，控干水備用。、鍋中放少許油，放入雞塊，姜，蒜同炒，不用額外加鹽了，輕輕攪拌，煮十分鍾左右，每兩三分鍾，要貼鍋底部攪拌幾下，以防粘鍋，也可以讓咖哩塊溶解得更均勻 。

而炸雞有三點，腌，像專業的炸雞店，腌制都是用的真空腌制機，當然在家裡，我們肯定沒辦法買一個那麼大的機器專門腌肉用，但是我們可以用一種比較家常的腌法，就是把腌料醬和雞塊放在一個保鮮袋中，然後甩幾分鍾（甩到醬汁進入肉中，然後放入冰箱備用，然後170度的油炸至金黃即可 一個炸雞：腌好比一個美女的內涵，裹是妝容，炸是衣品，這樣就可以炸出外脆里嫩，咬開嗦汁的炸雞！

我分享一下做法，不算復雜，我試做幾次就上手了，現在發揮也很穩定。 照燒雞腿（飯）這個做法，有醬汁，味道會比較重要一些，配飯吃比較好哦，去年給自己定的目標說要學會10道菜，又愛吃雞腿，所以去學了這道菜。我第一次做的，家裡人說味道不錯，後來他們想吃也會讓我再做，把雞腿肉從骨頭上剃下來，盡量是整塊哦，這樣蓋上米飯上好看。

雞腿肉上畫幾個放入薑片、蚝油、醬油、白糖、鹽一起腌制20分鍾左右。鍋里倒油，油溫起來以後，把雞腿肉先放下，去煎一下，這樣口感會更好，小火燜約5分鍾就可以起鍋了，炸雞腿，「雞腿配啤酒，生活很長久」，這是我一個愛吃炸雞（腿）的朋友的順口溜，我自己也是愛吃這些炸物，所以也去學了炸雞腿，當時上網搜了很多教程，大家也可以嘗試哦。

雞腿怎麼做好吃？其實可以將煮好雞腿斬成塊擺上盤子上，鋪上花生碎，撒上白芝麻，蒜頭沫，香油，辣椒油，生抽，鹽，雞精攪拌均勻後，撒上香菜沫腌制20分鍾後即可食用。雞腿請不要煮過久，雞腿主要是靠鍋中熱水浸泡熟透，時間要是煮得過長，雞肉的肉質就變老，影響口感。還有琵琶腿一般都比較厚，不太容易入味兒，所以最好扎洞隔夜腌制再烹飪，會比較好吃

『伍』 雞腿怎麼吃好吃

大雞腿誰不喜歡吃呢，最愛的就是將雞腿做成香酥雞腿啦，裹上麵包糠炸制出來的都是金黃酥脆的美味呢。雞腿的味道不用說，大家都喜歡，不過酥雞腿太費油啦，只有不費油的蒸雞腿才適合平時吃呢。

准備需要的食材：雞大腿切塊750克，香葉2片，大椒1個，白酒5滴，花椒15顆，姜4片，大蔥1小段，蒜4瓣，鹽1小勺（約4克），老抽1勺（約10克），生抽1勺（約10克），冰糖1小塊（大概1毛錢硬幣大小）
步驟一：熱鍋涼油，下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖完全融化，成焦糖色，開始冒泡即可。
步驟二：倒入蔥姜蒜片、大料、花椒、香葉一起爆出香味。倒入處理好的雞塊後。

步驟三：在鍋內鋪開，中火煸半分鍾再翻炒，然後再煸半分鍾再翻炒。直至雞塊均勻的微微上色了，再改大火爆炒。
步驟四：炒至幾塊微微金黃的，烹入白酒、老抽，繼續炒1分鍾。烹入生抽後再翻炒2-3分鍾，這會兒需要勤勞一些，多多翻炒或者顛勺。
步驟五：加鹽後再炒一分鍾，這時觀察雞塊的顏色，當雞塊呈現出深金黃的最後就可以裝盤。
步驟六：放進蒸箱，選擇氣蒸30分鍾，30分鍾後，雞塊蒸好了。

剛出爐的雞腿肉，聞著超級的香呢，經過炒制後。雞肉的油脂得到了充分的釋放，再蒸制一下，這樣就不會顯得油膩啦，吃著可好吃了。雞腿的炒制是不可避免的，但是最後的蒸制就是最好的做法啦。
上面說了好吃的雞腿肉，下面就來看看美味的茄子吧，茄子不管是炒制還是涼拌過後，都是軟軟的，吃著可下飯啦。喜歡吃茄子的朋友可不能錯過這道下飯菜呢，它就是扒茄子，有肉有菜味道棒極了
准備需要的食材：長茄子1250克，東北干豆腐500克，精肉絲50克，紫甘藍絲30克，青紅椒絲、青紅椒沫、蒜末各10克，色拉油1500克。

調料：香醬30克，北大荒大醬10克，家樂雞精3克，鹽、水澱粉各2克，湯100克，三和醬油、料油、勁霸菜根香5克。
步驟一：先將長茄子切12厘米長段，然後在將每段切兩刀，切成4條，干豆腐每張切一刀變成兩塊。
步驟二：將蔥絲，香菜段，甘藍絲，青紅椒絲，加鹽，雞精料油拌好，用干豆腐捲起，成豆腐卷，切斜刀3厘米長斜段待用。

步驟三：鍋中放油，燒7成熱，放入茄子條，炸熟，倒出。另起鍋放底油，放入北大荒醬，菜根香，湯，茄子條燒3分鍾出鍋放在盤子中。
步驟四：鍋中放油加香其醬，爆香放入肉絲，燒熟放在茄子上，依次放入青紅椒沫，蒜末，即成。

『陸』 大雞腿的最正確吃法 吃一次忘不掉

1、首先把原料改刀，順著雞腿骨把雞腿肉劃開，然後把雞腿骨剔除出來，再把雞肉片成厚片，然後切成筷子粗的細條放進盛器內。下面開始碼味：加入適量的鹽、胡椒粉、料酒，用手抓勻，然後加入一個蛋清攪拌均勻，再加入適量的吉士粉、粉芡攪拌均勻，加入少許的清油抓勻備用。下面開始上火製作：鍋上火加入適量的植物油，油溫在150度時下入腌制好的雞柳滑散，用勺子將雞柳輕輕打散，炸制雞柳顏色金黃撈出20秒左右。待油溫再次升高，然後下入雞柳重油，重油油溫在6成油溫，也就是180度（重油是為了讓雞柳外焦里嫩），重油時間不可太長，10秒左右即可撈出控油。鍋內留少許底油，下入青紅花椒、干辣椒炒香，然後下入香辣酥、雞柳，撒入少許的白芝麻上火翻炒均勻，再下入麻花，撒適量的椒鹽翻炒幾下，出鍋前倒入香菜翻炒均勻即可出鍋。

2、准備好所需的食材。雞腿洗干凈後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊；煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒；等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鍾左右，加入料油和醬油翻炒；等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鍾後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火。

3、雞腿洗凈，飛水。放在湯鍋里煮至八成熟【用筷子能扎透】沒有高湯也可用清水加上蔥姜煮至；撈出控干水分，去掉雞骨。在雞腿上均勻的塗抹上烤肉料，腌制30分鍾；煎鍋燒熱用生薑擦抹，放上少量的油，雞腿皮朝下煎至表皮結痂，翻面稍煎即可。

『柒』 雞腿怎麼吃 雞腿怎麼做好吃

1、主料：雞腿一袋、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、料酒一勺、生抽一勺、鹽一勺、彩椒2個。

2、雞腿解凍後劃兩道口子，放入料酒，一些鹽，用雙手翻攪一下，使雞腿都沾上黃酒，去腥，腌制十五分鍾左右。

3、姜切絲，彩椒切滾刀塊，為了美觀可以選用不同顏色的彩椒。大蒜拍扁切粒，這里用的大蒜我選擇的是紫皮大蒜，也就是土大蒜，比普通大蒜多汁，更香。

4、雞腿控干水分，油熱後，姜還有大蒜粒兒下鍋爆香，如果有花椒最好在油熱的時候下花椒炸一下然後撈出，這樣會更香，我家花椒用完了就省略這一步了。姜和大蒜爆香後，放入雞腿，煎至雞腿表皮略焦，再放入一些蔥，期間用筷子攪動，再加入兩勺生抽，翻攪使雞腿裹上生抽。

5、水面略低於雞腿即可，再加入一些黃酒，一勺鹽，大火燒開後轉中火，加蓋燜一下。

6、水滾開後，期間用勺子撇去表面的血沫。

7、還剩部分湯水的時候大火收汁，同時另起鍋，熱油。

8、另起鍋，油熱後下彩椒，爆香。

9、湯汁收的差不多以後，關火，放入油爆過後的彩椒，攪拌，加蓋再燜制一會兒即可。

『捌』 雞腿怎麼吃呢

1.先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。

『玖』 雞腿怎麼做好吃

怎麼把雞腿做好吃

吃雞腿的時候方法還是很多的，首先豆鼓醬蒸雞腿是不錯的選擇，需要我們准備好雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、糖、鹽。我們把雞腿洗凈之後需要切上一刀，可以方便雞腿的入味。之後我們把洋蔥切成絲、蔥姜蒜需要切碎之後備用。我們把洋蔥絲、蔥姜蒜一起加入到雞腿中，然後我們再選擇加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖以及少許的鹽，拌勻之後就可以裝入保鮮袋中，然後選擇放冰箱中，冷藏腌制之後過夜，選擇放入蒸鍋中。等到水開之後，中火的時候蒸上20分鍾左右就可以吃了。

怎樣把雞腿炸的好吃

雞腿炸著吃是很好的選擇，需要我們准備好雞腿8個，雞蛋1個，澱粉50g，蔥適量，白糖適量，麵包糠200克，麵粉50g，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量。在鍋中需要加入適量的清水，然後再放入洗凈的雞腿，之後需要我們加入薑片、蔥段以及料酒，大火煮到水開之後，需要繼續煮15分鍾然後關火，這時候雞腿是處於八成熟。焯水之後的雞腿需要瀝干水分，然後放入到大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段進行調味，抓均勻之後靜置，腌制2小時就可以了。在腌制的期間，我們需要製作全蛋糊，在碗中需要加入麵粉、澱粉、雞蛋，還需要適量的水，攪拌成全蛋糊就可以了。等上2小時之後我們把腌制好的雞腿取出，然後放入到全蛋糊中，等到均勻裹上麵糊就可以了。之後我們再放入油麵包糠的碗中，翻滾均勻。之後准備好炒鍋，在其中加入較多的油，開成大火，燒到油6成熟的時候選擇放入雞腿，然後炸到變成金黃色的時候就可以了。

雞腿怎麼腌好吃

吃雞腿的時候是需要腌制之後再吃的，在需要我們准備好姜泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油以及黑醬油，攪拌到糖溶解的時候，選擇加入雞腿，腌制上一晚上就可以了。

雞腿腌制吃的時候，我們要用到食鹽和五香粉、花椒粉，塗抹到雞腿的表面之後，需要靜置半小時，然後選擇加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻之後，需要繼續靜置15分鍾就可以了。

腌制雞腿的時候，需要我們給雞腿加上百里香、歐芹、白蘭地，還需要加入胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬進行腌制，能夠讓雞腿的味道好非常多。

還可以給雞腿搭配上白酒、醬油、蚝油、姜絲、蔥段、洋蔥末、麥芽糖漿，還需要澱粉少量以及雞蛋，也是可以讓雞腿的味道更好的。

雞腿肉的營養價值

雞腿肉的營養價值還是很豐富的，而且因為雞腿肉的肉蛋白質含量比例是非常高的，同時其中的種類也非常多，而且因為消化率也很高，是很容易就可以被我們人體所吸收和利用的，還擁有增強體力、強壯身體的效果存在。而且雞肉中是含有對我們人體生長和發育非常重要作用的磷脂類物質存在，也是膳食結構中，脂肪和磷脂非常重要的來源。而且對雞肉來說，能夠對營養不良、畏寒怕冷的問題，還有乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等情況，都可以有非常好的食療作用存在，而且我們吃雞腿肉是可以有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等食療功效存在的，因此在平時選擇吃雞腿肉是不錯的選擇，對我們健康是很有好處的，而且還可以通過吃這樣的食物來幫助我們滋補，特別是解決身體虛弱，營養不良的情況，效果還是非常棒的，所以說推薦大家吃雞腿肉。

『拾』 雞腿最健康最營養的原味吃法怎麼做

雞腿的吃法很多，燉、煮、醬、炸、煎、烤，味道各異，營養不同。媒體上的些許文章時常會將雞類食品與某某著名快餐聯系在一起，提醒大家少食，但少食不等於不吃。雞肉因其豐富的營養價值及較佳的口感深得大眾喜愛，為此美食愛好者們應努力發掘一些健康營養的吃法。聞香喜歡的料理方式大多較為健康、方便，首選生食拌食、次選煮食蒸食、最後當然是煎炒烹炸燒烤燉了。這次嘗試的蒸食法不僅烹飪方式健康還確保了雞肉營養不流失，是聞香料理理念的完美再現，健康、簡單、快捷、營養一個都不能少哈！現在看圖片說說具體做法：

材料：
雞腿2個（約750克）

調料：
鹽2小勺

製法：
1、腌：雞腿去骨、洗凈，加入鹽揉勻腌制30分鍾備用。
2、卷：取錫紙，將雞腿平鋪並捲成糖果狀。
3、蒸：將卷好的雞腿上鍋大火蒸30分鍾後取出。
4、晾：晾涼後腌制或切片蘸料食用。

N種吃法：
1、做成拼盤直接食用：
蒸前已經用鹽腌過，雞腿已入味，可與其它熟食拼成拼盤。
2、蘸著各種口味的調料吃：
根據喜好提前調好鮮香、麻辣、酸甜、怪味等各種調料，蘸食；也可與超市售賣的各種醬料直接搭配食用。
3、腌制好後直接吃：
將蒸好後的雞腿從錫紙中取出，放入醉雞或醬香雞腿的腌料中浸泡六小時以上，即可食用。
4、夾在主食中吃：
切成片夾在漢堡、土司、饅頭、燒餅、大餅中間，配上適合醬料，放入蔬菜和小菜，製成中、西式三明治食用。

嘮嘮叨叨：
1、選購時，市場上有賣肉用雞的攤販，他們或整隻或分部位銷售，你可以要求購買哪一部分，聞香買的雞腿就是看著攤主從一隻雞上割下來的兩條腿，注意，不是謠傳的長三條腿的雞哈！
2、雞腿去骨可以請攤販幫忙，回家料理時如組織薄厚不均，可再破刀，這樣卷時方便一些。
3、卷緊不太容易，可用牙簽幫忙固定，且在最後擰成糖果狀時需從兩邊向內用力，這樣卷出的雞肉會緊一些。
4、蒸時鍋內一定要多放水，雞肉在蒸制後會有油流到鍋內，以防干鍋。
5、如切片食用，應自然冷卻四小時以上；如腌制食用，可打開錫紙，後直接放入腌料中浸泡六小時以上。