殺鴿子不放血正確方法

A. 怎麼殺鴿子的正確方法

正確的方法有兩種：

1. 將鴿子放在水中溺死後，靜置約半小時後，待血液凝固再燙毛去內臟。

2、給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死，同樣需要靜置半小時後再去毛去內臟。

3、可以選擇放在密封的地方悶死或者淹死。

鴿子一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。鴿屬，學名Columba，是鳩鴿科的一屬，俗稱鴿子；包括各種小型中型和大型的鴿子，其中有我們今天常見的鴿子，即原鴿。

殺鴿子最好不要放血，鴿子血具有滋補的功效。鴿子肉做法比較多，根據各人口味，可以清蒸，紅燒，清燉，做鴿子湯都可以。在做鴿子肉的時候，最好先把鴿子放在水裡焯一下，去掉腥味，這樣做出來的鴿子肉更美味。一般當補品來吃的鴿子肉，清蒸的比較多，預先把鴿子肉腌制一下，直接上鍋蒸就可以。

B. 怎樣殺鴿子

鴿子怎樣殺有營養是有方法的，正確是殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。營養不會流失。
燉鴿子時先把水燒開，放幾片姜，把殺好的鴿子肉淖一下，去掉血腥味兒，然後再燉燒。
常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，消除疲勞，保持旺盛的精力和良好的精神狀態。
由於鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

C. 為什麼殺鴿子不放血

1、因為鴿子血裡面有許多人體需要的微量元素，所以殺鴿子的時候，不會像殺雞一樣直接把鴿子的脖子給割了。這樣的話鴿子血都被放跑了，就沒有什麼營養價值了。沒有了營養價值，自然也就不值錢了，因為鴿子血是最值錢的地方。

2、殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。而鴿子血都凝結在血肉中，一點都沒有散出去，營養價值自然也就存在。如果用刀子給給鴿子放血的話，鴿子肉的賣相也就不是很好，肉質也不是很好吃，而用水淹死的鴿子肉還非常完整，燉湯的時候，就很好喝，肉質也非常鮮美。

3、還可以給鴿子喝酒，直接把鴿子醉死，成為醉鴿。這樣的話血也不用放出，對人體也沒有什麼別的影響，還可以達到活血的作用。

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鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。當然了鴿子價格也不太便宜，一隻小鴿子差不多就要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子中的精華部分。所以如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。再說鴿子本身瘦小沒多少肉，再把血放了，就顯得更小更瘦了，鴿肉的顏色也不好看，象病死的鴿子似的，賣相不好。

當然鴿子血還能起到美容養顏的效果，也能夠改善肌膚淡化皺紋。對孩子來說還能夠提高智力促進大腦發育。 正因為如此鴿子血可不能隨便的放掉，不然的話也是一大損失。

D. 殺鴿子的正確方法是什麼

殺死鴿子是不能放血的，需要將鴿子給放到水裡面悶死，再用開水澆灌鴿子的毛，方便脫毛。
首先鴿子是要放到水裡悶死的,不能放血.這樣是為了能在鴿子肉里留住一部分鴿子血.本來鴿子湯就是病人喝過後身上的刀口癒合快,並且在以後的陰雨天里不癢。

事先燒好了一壺熱水,大概有七八分開,不要沸騰的.往鴿子身上澆去,這樣是為了讓除毛更方便一些,除了去了身上的羽毛和一些細小的絨毛下面就是常見的解剖工序了.一切搞定後把鴿子放進鍋子里,澆上冷水並且淹過它們。
殺死鴿子一般要將鴿子溺死，比較殘忍。

E. 鴿子怎麼殺不會放血

殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。

因為鴿子血中含有人體需要的大量微量元素，所以殺鴿子時，不像殺雞那樣直接把鴿子的脖子割下來。這樣鴿子的血液就會被釋放出來，它就沒有營養價值了。如果沒有它的營養價值，它將毫無價值，因為鴿子血是最有價值的地方。

鴿子的血液都凝結在肉里，沒有分散的，所以營養價值自然存在。如果你用刀給鴿子放血，肉看起來不太好，肉也不太好，淹死的鴿子是完整的，當你燉它的時候，它會很美味，肉很美味。

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注意事項：

鴿子的血液中含有蛋白質、脂類和微量元素，對身體非常有益。它在提高記憶力、補腎、降血壓、延年益壽等方面也有重要作用。當然，鴿子也不便宜，一隻小鴿子可能要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子的精華。

因此，很可惜的是，如果把珍貴的鴿子血白白釋放出來，就像殺雞一樣，會失去很多營養價值。此外，鴿子本身又瘦又瘦，肉也不多。如果流血了，它會看起來更小更薄。這只鴿子的肉顏色不好看，看起來像一隻病死的鴿子。

當然鴿血還可以起到美容作用，還可以改善皮膚，淡化皺紋。它還可以提高兒童的智力和大腦發育。正因為如此，鴿子的血不能隨便釋放，否則是一個很大的損失。

F. 如何宰殺鴿子

鴿子營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，生活中很多人會用鴿子燉湯。那你知道鴿子怎麼殺是正確的嗎？下面我們來看看吧。

鴿子被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質，我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。不過在烹飪之前殺死鴿子是個難題，下面我們就一起來看一看鴿子怎麼殺是正確的吧!


活鴿子怎麼殺好

殺死活鴿子主要有兩種方法，一種是把鴿子放血殺後死，由於鴿子血很營養，這種殺法鴿子的營養會流失很多，因此不推薦採用。第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺，這種殺法比較常見，殺死鴿子後用事先燒好的七八分開的熱水往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除了去了身上的羽毛和一些細小的絨毛下面就是常見的解剖工序了。


鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用具有改善皮膚細胞活力、增強度膚彈性、改善血液循環、面色紅潤等功效，還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。


鴿子的做法大全

1、檸檬乳鴿

【材料】乳鴿2隻，檸檬1個，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

【做法】乳鴿去毛，洗凈去內臟，醬油腌制分鍾，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鍾，將鴿放入盤中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風味。

2、淮杞燉鴿

【材料】淮山葯、枸杞各15克，乳鴿或成鴿1隻，姜，酒，鹽。

【做法】鴿放在鍋內煮沸，取出加入淮山葯，杞子、姜，酒及水。蓋好放入蒸籠中蒸小時半，再加入鹽少許。

3、枸杞蒸鴿

【材料】乳鴿1隻，枸杞20克，姜，酒，鹽。

【做法】乳鴿悶殺後，用沸水燙去毛，除內臟，洗凈。蒸盅內放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒鴿為度。蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鍾待鴿肉鬆軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。

4、五味乳鴿

【材料】乳鴿2隻，蔥，姜，酒，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

【做法】乳鴿清洗干凈，去頭腳及內臟，切塊後放鍋內煮沸兩分鍾，撈出，放在缸中然後放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒次，澆上蕃茄醬即可。

6、滑嫩鴿肉

【材料】鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿卜，筍蔥，花生油，雞蛋白，生粉，鹽，酒等。

【做法】鴿胸肉切薄片，放蛋白、澱粉、酒及鹽拌勻腌20分鍾。將胡蘿卜、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿卜，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用澱粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。

G. 怎麼殺鴿子

1、殺鴿子正確方法如下：把鴿子放到水裡悶死，不能放血。等其掙扎一分多鍾並且身體鬆弛，嘴巴張開。鴿子湯能幫助病人身上的刀口，快速癒合。燒好一壺熱水，往鴿子身上澆去，除去身上的羽毛。解剖鴿子，去除內臟。把鴿子放進鍋里，澆上冷水淹沒過鴿子即可。

2、鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳餚，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。 我國民間有」一鴿勝九雞」的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高

H. 鴿子怎麼殺最好

殺死活鴿子主要有兩種方法：

一種是把鴿子放血殺後死，由於鴿子血很營養，這種殺法鴿子的營養會流失很多，因此不推薦採用。

第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺，這種殺法比較常見，殺死鴿子後用事先燒好的七八分開的熱水往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除去了身上的羽毛和一些細小的絨毛。

(8)殺鴿子不放血正確方法擴展閱讀：

鴿子的營養價值

鴿子被人稱為「動物人參」，含有豐富的蛋白質，我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用具有改善皮膚細胞活力、增強度膚彈性、改善血液循環、面色紅潤等功效，還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。