花膠燕窩的正確方法

A. 花膠的正確食用方法

花膠怎麼吃

花膠需要泡發後再吃，可以做成花膠雞湯、涼拌花膠、牛奶燉花膠、花膠凍等，不管哪種吃法都非常美味。

雖然花膠的名字帶有「花」字，但它和花沒有關系，而是由大型魚的魚鰾製作而成，也被稱為魚膠、魚肚，它含有豐富的膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素。

常吃花膠可以止血補血、養顏美容、補腎益氣，花膠和燕窩、魚翅齊名，有「海洋人參」之稱，價格比較昂貴。

市面上賣的花膠多為曬干後的成品，食用前需要先泡發，但和腐竹、木耳等食物的泡發方法不同，用冷水無法將花膠完全泡發。

花膠怎麼泡發？

將清洗干凈的花膠放進鍋里，倒入適量清水，使水面沒過花膠並高出1-2厘米左右，蓋上鍋蓋，浸泡一晚，第二天將花膠取出，此時花膠雖然開始變軟，但還沒有完全泡發。

把變軟後的花膠再清洗一遍，在鍋中放入適量清水並煮開，在水中放入薑片、蔥花，倒入適量料酒，等待2-3分鍾左右，等料酒內的酒精被蒸發後放入花膠。

將花膠放入熱水中後，花膠會迅速變大、蜷曲，煮2-3分鍾後便可以將花膠撈出，用來製作各種美味佳餚。

B. 花膠（魚膠）和燕窩可以直接在高壓鍋里燉嗎

不要在高壓鍋里燉,影響營養價值，微波爐也別用。

花膠——
花膠用冷水泡一夜，中間換一兩次水，可以去掉一些腥味，。
如果煮的話，先把湯熬好，湯里加生薑可以去腥味，最後再放泡過水的花膠，文火煮20分鍾就好了。
蒸的話，也是先泡水，可以放香菇、火腿等一起蒸，加去腥味的調料，如生薑、花椒、胡椒等。急火蒸10分鍾，再用文火蒸一個小時。

燕窩——
先用溫水泡，燕窩的品種、質地不同，泡的時間也不同，短的30-60分鍾，長的需要6-7個鍾。一般燕窩全部變通明就可以了。
隔水蒸，或用燉盅燉，可以加適量冰糖。大火15分鍾，轉文火40分鍾。
蒸好或燉好的燕窩可以直接食用或加到牛奶、稀飯中一起吃。燕窩含蛋白非常高，最好是空腹吃，吸收得好。

C. 燕窩酸即食花膠怎麼吃比較好

你好，這個燕窩酸花膠，可以根據個人口感採用多種食用方式，比如，現在天氣特別的熱，大家都比較喜歡吃冰冰涼涼的東西，所以，燕窩酸花膠放冰箱里冰凍一下再吃，口感會非常的Q彈清爽，就跟奶凍一樣爽彈。也可以加熱後再享用，用熱水直接泡著，軟化花膠，大概25℃這樣，就跟牛奶一樣絲滑。冰凍後吃、加熱吃、還是常溫吃，都可以，看個人喜歡什麼口味了。

D. 花膠燕窩湯做法大全

1、花膠先隔水蒸1個半小時,再用冷水泡一夜,隔天取出切絲，放入燉盅，加入高湯，燉煮20分鍾；
2、最後加入提前泡軟的燕窩、冰糖再燉煮5分鍾。

E. 花膠是否可以和燕窩同煮同食

可以同煮同食，下面介紹做法：

准備材料：海椰皇3顆、牛奶500ml、燕窩2-3盞、花膠5-6個、紅棗2個、枸杞一小把、冰糖適量

製作步驟：

1、溫水浸泡燕窩4小時左右。

F. 牛奶花膠燉燕窩怎麼做

食材：生薑、牛奶、花膠、燕窩。

做法：

1、將花膠提前泡發好，將其剪開備用。

2、燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。

3、姜切片。

4、將花膠、燕窩放入燉盅，隔水文火燉煮30分鍾。

5、加入冰糖、牛奶即可。

生薑牛奶花膠燉燕窩有什麼好處
1、補氣血

生薑牛奶花膠燉燕窩不僅有養顏的作用，還具有補氣血的功效，對於孕婦以及新生兒來說都是比較有效果的。懷孕時吃生薑牛奶花膠燉燕窩，會對胎兒的皮膚以及抵抗力都有一定的比較好的影響，新生兒的抵抗力一般會比較強。



2、促進皮膚的修復能力

生薑牛奶花膠燉燕窩含有的豐富膠原蛋白，能夠充分補給皮膚所需的養分，能夠增加皮膚的光澤、彈性以及濕度。並且，可以促進皮膚的修復能力，延緩皮膚的老化，對於皮膚來說是一種非常好的補品。

G. 花膠燕窩粥的製作方法是什麼

燕窩花膠自古被列為八珍，養顏美名遠揚海外。燕窩滋陰潤肺，花膠含有高級膠原蛋白滋陰養顏補腎，強壯機能，滋補美容功效不言而喻了。
1、花膠先隔水蒸1個半小時,再用冷水泡一夜,隔天取出切絲，放入燉盅，加入高湯，燉煮20分鍾；
2、最後加入提前泡軟的燕窩、冰糖再燉煮5分鍾。

H. 燕窩怎麼燉比較有營養用什麼方法燉燕窩好吃

首先，花膠和燕窩都可以潤肺養顏，但是花膠和燕窩的燉煮時間不同，所以燉煮應該把兩者分開燉，燉後在調和在一起吃就可以了，燉燕窩和花膠之前，都必須把花膠和燕窩先泡發，燕窩最簡單的浸燉食用方法：沖洗燕窩表面後，先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮20分鍾。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。好的燕窩來源於馬來西亞和印尼產地,市面上口碑和性價比最好的是福臨門燕窩和同仁堂，但是同仁堂燕窩價位是福臨門1.5倍以上。

I. 買了花膠樓的燕窩，需要怎麼處理才能吃啊

要先泡發。把燕窩單獨放在純凈水中泡發：夏天泡發4-6個小時，冬天泡發8-10個小時，直到完全泡發呈半透明為止。燕窩用漏勺換水2-3次，把燕毛和雜質挑干凈就可以燉了。