雞架鍛煉方法視頻

❶ 路邊油炸雞骨架的做法視頻

油炸雞骨架的做法具體如下：食材准備：雞骨架400g，生抽，胡椒面，辣椒，椒鹽，干辣椒，油適量，少許鹽。

1、雞架洗干凈，砍成塊備用。

2、倒上除雞架外的所有材料腌制半小時以上。

3、篦子上摸點油。

4、空氣炸鍋預熱5分鍾後，把腌好的雞架放進炸鍋，200度定時20分鍾。

5、炸的時候，翻一下面，叮的一聲後出鍋。

6、出鍋撒一把孜然，喜歡吃辣的再撒一把辣椒面，油炸雞骨架就完成了。

❷ 白糖熏雞架的做法視頻

主料

煮好的雞架3隻 #白糖3勺
#米飯或者大米適量 #茶葉2勺
#花椒適量 #大料2個
錫紙1塊 鐵絲架1個
油適量
熏雞架 熏製品的製作方法的做法步驟

1. 事先用花椒大料香葉等調料，將要熏制的物品煮制好。口味要比正常煮東西更咸一些。煮好的東西嘗一下，如果覺得淡，趁熱在撒些鹽在上面。

2. 准備一個鐵鍋，用來熏東西用。我家是專用的。建議調料下面放錫紙，這樣熏好後好刷鍋，不然，燒焦後鍋很難處理。如圖所示，中間放上白糖，四周放上米飯，或者大米。

3. 如圖，從內到外依次放上白糖，米飯，茶葉，花椒和大料。

4. 放好的材料上面加上一個網，小簾子。

5. 把要熏的雞架擺在簾子上。

6. 然後蓋蓋，點火，注意觀察。一定不要打開蓋子。

7. 觀察有黃色煙出現後，計時3～4分鍾就可以。

8. 白煙會往上面飄，漸漸的會充滿鍋內。所以不用開蓋，整體都會熏上色。

9. 10分鍾後觀察，顏色已經上色均勻，如果覺得不夠，可以在加兩分鍾。注意，不要熏過火，那樣會苦味太重，影響口感。10分鍾就剛剛好。

10. 全部黃澄澄的，味道很香。
便於保存的親，可以刷一層辣油，顏色很好明亮，也不容易風干。

11. 加熱後的熏料，都已經焦了。和錫紙一起扔掉就可以。

❸ 鹵雞架子怎麼做好吃，鹵雞架子的家常做法

• 方法一

• 主料：雞架

• 配料：孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料

• 做法：

• 1：把雞架洗干凈，鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋里煮；

• 2：煮好雞架後晾涼～掰開；

• 3：鍋里放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂，甜了更好吃)然後放芝麻，乾的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精，接著炒。

• 4:最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒。

• 方法二

• 主料：土豆適量，雞架適量

• 做法：

• 1.土豆、雞架洗干凈，改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。

• 2.油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，然後加入雞架。

• 3.炒香後可以適當的放入一些醬油、料酒，翻炒2-3分鍾後。

• 4.倒入水後再燜十五分鍾左右。

• 5.十五分鍾後加入土豆塊，再燜十五分鍾，最後撒上香菜末就即可，一道想砰砰的雞架出鍋咯。

❹ 燉雞骨架做法視頻

材料 雞架骨 1隻 筍罐頭 1個 姜 蒜 蔥 做法

1. 姜一部分切片，一部分切末，蒜、蔥切末

2. 把整隻雞架骨放入燉鍋中，倒入冷水，淹沒雞架骨即可，放入薑片

3. 大火燒開後，撇去浮沫，將雞架骨取出，剁成塊，放回鍋中，倒入罐頭筍，小火慢燉1一小時，撒鹽

4. 舀出半碗雞湯，加鹽攪拌；另取一鍋，油燒至五成熱，中火，放入薑末和蒜末，散發出香味後倒入雞湯，煮開後盛出，

柴雞1500g輔料油鹽姜木耳蒜苔花椒

步驟1.先把整雞清凈干凈。

2.雞爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除。然後斬大塊。
3.把斬塊的雞放到水裡泡去血水，中間換幾次水。然後再把雞焯一遍。
4.姜用刀背拍開。
5.把姜放入砂鍋，添足水，把水燒熱。
6.再把焯過的雞塊放入砂鍋。
7.放花椒。
8.大火燒開轉小火，煲3小時左右，煮制熟爛為止。
9.把煮熟的雞架撈到小砂鍋中，加適量雞湯燒開。
10.放入泡好的木耳。
11.及少許蒜苔和鹽，開鍋煮3/5分鍾，

雞架、料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥、鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。

做法1、新鮮雞架沖洗干凈，去雞屁股，去油脂；

2、鍋內添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；

3、開鍋後，中火煮5分鍾關火；

4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；

5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；

6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；

7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分鍾；

8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥姜蒜，烹入料酒；

9、下入腌好的雞架大火翻炒一分鍾；

10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；

11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。

❺ 辣炒雞架的家常做法大全怎麼做好吃視頻

辣炒雞架的做法
1.雞架洗好，切成小塊

2.然後煮熟

3.起鍋倒油放入麻椒和干紅辣椒，炒香

4.放入煮熟的雞架，放入鹽和味精，炒幾個以後放入芝麻孜然辣椒面，炒幾下即可出鍋

❻ 雞架怎麼熬湯

用雞骨架加入骨頭一起熬。
煉制高湯原料：用雞骨架和棒骨，我這回買的是雞腿架子和腔(脊)骨。
步驟：
1，做開水後，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鍾，將血末煮出。然後撈出骨頭徹底沖洗干凈。
2，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開後，再掠去浮末，然後轉小火慢煮兩個到兩個半小時後，轉中小火保持湯水微微沸騰的狀態滾20分鍾，這樣湯會更白些。
3，湯徹底涼後，撈出骨頭。
4，將一個個保鮮袋子分別套在一個個碗或者塑料盒上。
5，將湯過濾。
6，濾去肉渣和雜質後，把湯入包著碗的保鮮袋子中，每個袋子中倒入的量剛好是你每次做湯時需要的量。把袋子系個扣子。
7，連著碗一起放入冰箱里冷凍。這樣可以確保袋子不會被湯撐得變形而受力破裂。
8，用的時候，把肉湯冰取出，直接放入鍋里煮融化後使用就可以了。
精製高湯：
「高湯，就是凍起來會成膏的湯。」高湯是烹調必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。無論做什麼用高湯都會把鮮味引出來，這叫做「吊鮮」。高湯的製作，民間各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的;差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補之葯，為法所不取。
燉高湯的時候，要用冷水，蓋過裡面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。一定要用小火燉。等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質，冷卻後，颳去上層的凍油。然後把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撈起棄去。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當做水用。