四季豆的最佳治療方法

1. 四季豆食物中毒的症狀，及處理方法有什麼

四季豆是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，吃起來非常美味。但是稍微有一點做飯常識的人都知道，四季豆如果沒有煮熟的話吃起來是有毒的，患者吃下去之後可能會出現惡心嘔吐的症狀，如果吃多了的話會更加嚴重。

三、結語

所以大家平時在家裡面的時候一定要注意食的安全，不管是什麼食物都要煮熟了之後再吃。如果發生了隧道中毒的現象，症狀比較嚴重的話，一定要及時去醫院，配合醫生的治療。

2. 四季豆銹病，怎麼治啊

防治四季豆銹病，可用三唑類葯，如戊唑醇，腈菌唑，氟硅唑，三唑酮，己唑醇等葯常規濃度下噴霧防治，防治高效而且價格經濟。各個地區抗性不同，建議噴兩次，5-7天左右一次，連續防治兩次。

治療四季豆銹病，個人常用配方：苯甲.嘧菌酯+戊唑醇80%5克（或43%的10克）或已唑醇，或者單打吡唑萘菌胺.嘧菌酯，一線零售用葯配方，農戶反應效果不錯。

3. 四季豆中毒如何處理

建議：四季豆中毒的處理方法如下：1.輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。2.中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。3.民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

4. 四季豆中毒怎麼解毒

四季豆又名菜豆、芸豆、刀豆或芸扁豆，四季豆中含有皂甙的有毒成分，皂甙進入胃腸道，可刺激胃腸道粘膜產生炎症反應，使食者出現頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，四季豆還含有溶血素，具有溶血作用，能夠破壞紅細胞而出現溶血。 皂甙和溶血素主要集中在四季豆的豆粒中，遇到高溫即被分解而失去毒性。如果四季豆烹調時沒有充分煮熟、炒透等，豆粒中的毒素未被分解破壞，食後往往在0.5－3小時內，便會發生中毒。 正確食用四季豆的方法應是：將四季豆切碎，先煮沸10分鍾，再煮熟炒透，食用時應無生味，無苦澀感，特別是大單位的集體食堂，炒四季豆，一次數量不宜過多，最好吃熬四季豆，就不致引起中毒了。 中毒後，一般患者可有頭昏、頭痛、惡心感、嚴重者有上吐下瀉等不適，處理應採取洗胃催吐，吐盡胃內毒物，以減輕毒素吸收，並對症治療。重者應送醫院治療 最好先喝牛奶，向醫院送，如果離醫院遠的話就盡量多喝水，稀釋毒素。同時能吐盡量吐，包括用手扣喉嚨。 四季豆中毒的處理方法如下： （1）輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開 水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。 （2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表 現，應及時送醫院治療。 （3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解 毒作用。

5. 四季豆中毒怎麼辦 四季豆中毒的處理方法

四季豆中毒處理方法如下：1、中毒輕者，吐瀉之後不治療也可自愈。因目前對四季豆中毒還無特效葯，只能採取對症處理，如催吐、導瀉、洗胃、輸液、利尿等排除毒物措施，因此對中毒者仍應送醫院救治，不要自行亂服葯。2、症狀輕微者，只須靜卧休息，可少量多次地飲服糖開水或濃茶水（嘔吐重、有胃病或糖尿病人不要用），必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。3.中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。4.民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

6. 四季豆的功效和作用

四季豆的功效和作用

四季豆的功效和作用，四季豆對大家而言並不陌生，是我們家家戶戶餐桌上的一道常見蔬菜，可以清炒，還能夠燉煮，方式多種，並且它的營養價值也很高。下面來了解下四季豆的功效和作用。

四季豆的功效和作用1

1.四季豆的營養價值，養生功效有哪些

總得來說，四季豆的營養價值，主要包括了這些營養元素，一是四季豆所含的維生素種類和數量，都佔有一定的優勢，所以完全可以滿足身體對維生素的需求。

二是四季豆中所含的氨基酸成分，也是非常豐富的，這些氨基酸也是人體所必須的，不能夠依靠身體自身合成，所以是必需氨基酸。

另外，四季豆還有很高的養生價值，健脾胃、養護肝臟，這都是大家耳熟能詳的養生手段，四季豆也能夠做到。

另外，對於美容養顏、抗氧化衰老，四季豆同樣也具有一定的功效。

2.四季豆的吃法，具體有哪些

大家接觸的比較多的吃法，也可以算作是經典的食用方法，就是干煸四季豆，這種製作方法，可謂是百吃不厭。

當然了，除了這種食用方法之外，也有一些人喜歡將四季豆水煮，然後與其他的食物一起搭配，這樣的食用方式，也是很不錯的。

另外，將四季豆與辣椒、肉類一起炒著吃，味道和營養能夠做到兼顧，也是非常下飯的菜，這也深得大眾的喜愛。

當然了，隨著人們對四季豆的認識不斷加深，相信在未來，還會有更多經典的製作方法。

3.食用四季豆，需要注意的幾個問題

雖然說四季豆都益健康，但是大家在平時食用的時候，也還是需要注意些問題。

首先，因為四季豆中富含皂苷等物質，這些物質都是對身體有害的，所以在炒四季豆的時候，最好是先用熱水浸泡一下；

其次，食用四季豆的時候，一定要炒熟，半生不熟的四季豆，吃了很容易拉肚子，所以這也是很多人吃了四季豆，容易出現肚子不舒服的重要原因；

三是吃四季豆的時候，最好是趁熱吃，不要吃冷的四季豆，特別是用動物油炒制的四季豆，更不宜吃冷的，否則也會拉肚子。

所以，關於四季豆的'這些健康小常識，大家在平時一定要牢記於心，不要給自己的健康增添負擔，學會這些食用方法，才能夠真正合理的利用四季豆的營養，為自己的健康服務。

四季豆的功效和作用2

主要營養價值

四季豆,別名菜豆、芸豆、白豆、粉豆、白飯豆等。四季豆的主要成分是蛋白質和粗纖維,還含有氨基酸、維生素、及鈣、鐵等多種微量元素。

主要功效與作用

四季豆性平,味甘淡。歸脾經,胃經。滋養,解熱,利尿,消腫。

1.治療脾胃虛弱: 四季豆為家常菜蔬,能作為食物用於治療脾胃虛弱,水濕內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等。

2.防治腫瘤: 四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,激活T淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

對腫瘤細胞的發展有抑製作用,因而受到醫學界的重視。其所含尿素酶應用於肝昏迷患者的治療效果很好。

3.改善心血管機能: 四季豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克四季豆含鉀1520毫克、193.5毫克、鈉僅為0.8毫克。

這個特點在營養治療上大有用武之地。四季豆尤其適合心臟病、動腦硬化、高血脂、低鉀血症和忌鹽患者食用。

4.養顏美容: 吃四季豆對皮膚、頭發大有好處,可以加速機體的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚長葆青春四季豆中的皂甙類物質能降低機體對脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;所含的纖維還可以加速食物通過腸道的時間,想減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。

食用調理常識

適合各種水腫浮腫者食用;適合肥胖者食用;適合糖尿病、癌症、高脂血症、冠心病、高血壓者食用。

四季豆烹調可葷可素,清炒或與肉片合炒均可。由於色、香、味俱佳,在豆類蔬菜中算得上最受歡迎的一種蔬菜四季豆的家常吃法是煮粥,還可以製作成有名的民間小吃芸豆卷。

芸豆卷色澤雪白,質地柔軟細膩,餡料香甜爽口。

1.四季豆中含有一種皂苷的物質,對胃腸等黏膜有刺激作用,須悶熟煮透,否則易引起中毒。另外,四季豆宜猛火燒制,燜制時間太長會使礦物質損失很多,不利於營養。

2.不只是四季豆,凡是乾燥的豆類,必須先將裡面的澀液煮過之後倒掉。這樣可去除皮面部分的澀液,如果不去除澀液,不但會有苦味,而且會使不澀液成分中所含的無機鹽及生物鹼,發生血液凝固或溶血對身體不利的作用。

3.四季豆的惟一缺點是在所含的蛋白質中,蛋氨酸與胱氨酸等必須氨基酸的含量較少,因此應與肉類一起烹調,來補充所缺乏的氨基酸。

4.四季豆作蔬菜食用,可炒、可燒、可燜,也可腌漬或脫水烘乾,或加工罐藏。老四季豆籽粒可煮食或燜製成豆糕,用法同赤豆。

5.把四季豆以水浸泡一夜,先在火上加熱去除澀液之後與炒過的煙薰豬肉、洋蔥、豬肉、番茄、芹菜一起用小火。

以長時間燉煮肉類可補充四季豆中的蛋白質所缺乏的氨基酸,由於均屬於具有鮮美成分的蔬菜,因此只要有煙熏肉中的鹽分即可不必另外再加鹽,只要加上少許胡椒及印度辣椒醬即可。

6.用四季豆350克,豬瘦肉150克,加調料豬油、醬油、白糖、黃酒、味精和水澱粉等,可做成四季豆炒肉片菜。此菜為家常菜,色彩協調,下飯、佐酒均非常適宜。此菜的操作關鍵是要的把四季豆事先在沸水鍋內速燙一下,除去豆腥味,且易烹熟。

食用禁忌與注意

四季豆烹調時一定要燒透。因為在四季豆中含有皂甙和血球凝集素,前者存在於豆莢表皮,後者存在於豆粒中。因此,食用不熟的四季豆會引起中毒,表現為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。

7. 四季豆中毒後怎麼處理最好

吃四季豆中毒後應該怎麼辦呢?很多時候回因為食物清洗不幹凈、烹飪方法不正確、搭配不當等原因引起食物中毒，應該怎麼辦呢?下面我給大家詳細講解相關知識吧。

四季豆中毒後的處理方法

1、中毒輕者,吐瀉之後不治療也可自愈。因目前對四季豆中毒還無特效葯,只能採取對症處理,如催吐、導瀉、洗胃、輸液、利尿等排除毒物措施,因此對中毒者仍應送醫院救治,不要自行亂服葯。

2、症狀輕微者,只須靜卧休息,可少量多次地飲服糖開水或濃茶水(嘔吐重、有胃病或糖尿病人不要用),必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。

3、中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。

4、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。

烹飪四季豆的方法

1、烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。

3、為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。中國吃網餐飲網提醒,烹調時,應該先將豆煮熟後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可以解毒性。

4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

預防四季豆中毒的方法

1、只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應超過鍋容量的一半,用油炒過後,加適量的水,加上鍋蓋燜10分鍾左右,並用鏟子不斷地翻動四季豆,使它受熱均勻。

2、注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因為這些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來沒有豆腥味,就不會中毒。

3、集體飯堂和餐飲單位禁止購買、烹調、銷售四季豆,防止因加工烹調四季豆不當引起的集體性食物中毒事件的發生。

4、預防措施主要為:四季豆最好紅燒,使之充分熟透,以破壞其中所含的毒素,要涼拌也需煮透,以失去原有的生綠色,食用時無生味和苦硬感。

5、不能用開水焯一下就涼拌,更不能用鹽拌生食;炒食不應過於貪圖脆嫩,要充分加熱使之徹底熟透。

食物中毒的處理方法

1、想吐的話,就吐出,出現脫水症狀時要到醫院就醫。用塑料袋留好嘔吐物或大便,帶著去醫院檢查,有助於診斷。

2、不要輕易地服用止瀉葯,以免貽誤病情。讓體內毒素排出之後再向醫生咨詢。

3、催吐:進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,排出毒物。也可取食鹽20克,加開水200毫升溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次。還可將鮮生薑100克搗碎取汁,用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。但因食物中毒導致昏迷的時候,不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息。

4、導瀉:如果進餐的時間較長,已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉葯,促使中毒食物和毒素盡快排出體外。可用大黃30克煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質較好者,也可採用番瀉葉15克煎服,或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。

5、解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次性服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

6、卧床休息,飲食要清淡,先食用容易消化的流質或半流質食物,如牛奶、豆漿、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、面條,避免有刺激性的食物,如咖啡、濃茶等含有咖啡因的食物以及各種辛辣調味品,如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等,多飲鹽糖水。吐瀉腹痛劇烈者暫禁食。

7、出現抽搐、痙攣症狀時,馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方,並取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。