炒螺螄的正確方法微辣

『壹』 怎麼炒螺絲好吃

材料
螺絲。薑片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉

做法
1、鍋內放油未紅先炸姜出味。
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水干後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
醬爆螺絲

材料
螺絲（田螺）、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤

香辣螺絲

材料
螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，干辣椒2個，香蔥少許

做法
1、螺絲剪去尾部洗凈備用
2、姜蒜切碎，辣椒切段
3、鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鍾，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋

『貳』 炒螺螄的簡單又好吃的做法，嗦起來香辣美味特過癮，你學會了嗎

炒螺是一道很美味的美食小吃，一直都是夜宵攤上最暢銷的美食，去大排檔吃夜宵必點的一道小吃，而且螺螄肉一定要用嘴巴嗦出來才更過癮。

好了，這樣一道香辣美味的炒螺螄就做好了，看著就很想吃，而且吃起來會越吃越上癮，想吃的朋友們也趕緊做起來吧，保證不會讓你失望的！

『叄』 如何做出色香味俱全的辣炒螺螄

介紹所需要的食材：
螺螄、生薑、大蒜、小米辣、線椒、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香辣醬、豆瓣醬、海鮮醬
1、買回來的螺螄已經被老闆夾掉了尾巴。再放入清水，滴入幾滴香油，養四個小時以上，把螺螄裡面泥沙吐出來。再把生薑切片、蒜子切末，小米辣、線椒去蒂以後切辣椒圈
2、把養好的螺螄放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，螺螄一定要焯下水，起到殺菌的作用。再把焯好水的螺螄撈出清洗干凈
3、熱鍋倒油，先放入蒜末、薑片爆出香味，再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然後放入螺螄一起翻炒。開始調味。先淋入少許蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鮮、白糖兩勺、兩勺香辣醬、一勺豆瓣醬、一勺海鮮醬，開大火翻炒入味
4、再放入少許清水，蓋上蓋子燒三分鍾。時間到時，湯汁收的差不多了，再放入青紅椒圈，把辣椒燒制斷生就可以出鍋了

『肆』 炒螺絲怎麼炒要買什麼配料

【炒螺螄，在廣東，有一味必不可少的材料】

但無論何種做法，都要注意的是，螺螄買回家，一定要放在清水裡養上兩到三天，再在上面漂幾滴生菜油，讓螺螄吐出灰色棉絮狀的穢物，還要過幾個小時換一次水，螺螄的外殼也要淘洗干凈。

因為螺螄最好吸著吃，這樣螺螄殼里的螺肉和汁可以同時吸進嘴裡，味道最好。所以還要用老虎鉗子把螺螄要剪去後尾，兩頭通風才能吸得動。

用紫蘇葉炒螺螄不僅可以除去螺螄本身的泥腥味，更能帶出螺螄的鮮味，吃的時候能感覺到一種香中有辣，辣中帶甜的味道。不妨一試。

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『伍』 如何炒螺絲 要炒多久 謝謝

炒螺絲要炒10分鍾左右，步驟如下：

1、螺螄，去尾，洗凈備用。

『陸』 怎樣炒田螺好吃

用料：田螺、干辣椒適量、蒜末適量、生薑適量、香蔥適量、鹽適量。

1、買回來的螺絲需要洗干凈，然後加鹽水浸泡一晚上或者幾天都可以，這樣的作用是讓螺絲吐凈泥沙。