洗肉的正確方法

❶ 清洗牛肉最正確的方法

第一步：將買回來的牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗一下，這樣就可以先沖洗掉牛肉表面的一些細菌和臟東西了。然後准備一個碗或者盆，在裡面倒入適量的溫水。不超過50度的溫水清洗任何肉類，都能清洗掉肉產品的血水。
第二步：接下來這一步至關重要，那就是往溫水中加入適量食鹽和一小勺子白醋。白醋和食鹽有殺菌的作用，溫水有利於牛肉中的血水出來，然後用手慢慢揉搓牛肉。這時我們就會發現，臟東西主動往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。
第三步：將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常干凈。

❷ 豬肉怎麼洗干凈 正確清洗豬肉小訣竅

清洗豬肉的小竅門：

第一步、去血水和雜質：我們先准備一些淘米水，說到淘米水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘米水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小污漬的作用，買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鍾，把裡面的血水和表面的臟東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。

第二步：去油脂：大家都知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕松的去掉，然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上麵粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。

第三，多次沖洗，一定要多沖洗幾遍，把雜質和臟東西完全沖洗干凈，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，臟東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。

這個方法是不是很簡單，也特別容易操作，特別是你看到洗得乾乾凈凈的豬肉時。很開心的。

❸ 豬肉怎麼清洗才幹凈

洗肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

3、清洗豬肝

豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍，然後用手撕去表面的豬肝黏膜，放入大盆中，倒入適量的麵粉，均勻地揉搓，沒有麵粉澱粉也可以，揉搓大概一分鍾左右，豬肝不僅消除了豬肝的異味，而且豬肝吸收了麵粉的澱粉，使豬肝更加的滑嫩，做出來的豬肝口感更好。

❹ 豬肉怎麼洗干凈 正確清洗豬肉小訣竅

准備材料：淘米水、清水、盆

具體步驟：

1、首先我們准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。

❺ 如何正確清洗各種肉類

清洗豬肉
平時我們清洗豬肉可能隨便用清水沖一沖，搓一搓，搞不好還會弄得兩只手、整個盆都是油！我們可是小仙女，怎麼能油膩膩的呢？兵廚餐飲交你一個方法，簡單便捷，還能把豬肉洗得乾乾凈凈。
只需要一樣東西——淘米水。我們平時做飯，肯定會有淘米水，千萬別倒掉，把豬肉放進淘米水中五分鍾，你就會發現表現浮出很多臟東西！這時候只要把豬肉撈起來用清水清理一下就好啦！
清洗豬肝
豬肝補血，富含蛋白質。但是生豬肝有一股特殊的異味，應該如何清洗呢？首先用清水浸泡，去掉血絲和薄膜，然後裹上麵粉搓洗，異味就去除啦！炒出來的豬肝也更加嫩滑。
清洗大腸類內臟
不少人喜歡吃大腸、雞胗等內臟，但又苦惱於難處理、難清潔，還有一股異味。怎麼辦呢？美食當前當然得想辦法啦！其實只要在一般的處理後，加入細鹽、米醋搓洗幾遍，再放入麵粉繼續擦拭，或者加入幾滴料酒，就能沖洗得非常干凈啦！
清洗魚
新鮮的魚加以烹飪後。鮮嫩多汁、爽滑無比，但是生魚要怎麼處理才能減少腥味呢？，第一種方法是將生魚剖肚洗凈放入冷水中，倒入少量的醋和胡椒粉。還有另外一種方法就是用淘米水清洗。至於像黃鱔、鯰魚這類生活在泥污環境較多的，要先用清水養幾天後再食用哦！
清洗螃蟹
前段日子螃蟹上市，一大波吃貨開始了曬螃蟹 。其實像螃蟹這種帶殼的海鮮，用清水浸泡是不能完全清洗干凈的！正確的處理方法是：先用鹽水洗刷一下外殼，再將螃蟹放入鹽水中浸泡，反復多次，確保螃蟹吐出污物。

❻ 如何洗肉乾凈

1.用淘米水洗豬肉。淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2.豬肉焯水。豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

❼ 怎麼清洗肉類技巧