在家熬油的正確方法

㈠ 正確的熬豬油方法

熬豬油

做法：1、首先把我們買回來的豬板油用清水沖洗干凈，瀝干水分，然後放在冰箱里冷凍至定型，這樣我們在切的時候才會更便捷，也不會因為肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。

2、准備一個干凈的鍋，往裡面加入少量的清水，接著再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣我們熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬制，等鍋里開始冒出小氣泡的時候，加入一勺白砂糖，然後用鍋鏟攪拌均勻，繼續用中火熬。

3、等到鍋裡面的豬板油都被熬成油渣之後，我們把火關掉，准備一個裝豬油的容器，接著我們再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣就可以把雜質給過濾干凈，然後我們往豬油裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁自然冷卻就可以了。所以在熬制豬油的時候，白糖和食用鹽都要加進去，這樣才可以讓我們熬出來的豬油雪白好看，放置的時間也會更長，放一年都不會變質，如果您還有什麼更好的做法，也歡迎給小編留言分享哦。

㈡ 家庭熬豬油的方法，怎麼熬豬油最香

用料
豬板油
清水
鹽
白糖
熬豬油的做法
豬板油用流動的清水沖凈，改刀成小塊熬豬油的做法 步驟1
入鍋，加半碗清水熬豬油的做法 步驟2
大火煮至水乾熬豬油的做法 步驟3
當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋熬豬油的做法 步驟4
慢慢熬至全部出油，油渣變金黃熬豬油的做法 步驟5
用篩網過濾，把熬好的油裝進容器里。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可熬豬油的做法 步驟6
小貼士

1.熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。
2.豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。
3.熬成金黃的油渣也別浪費了，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。

㈢ 自己在家怎麼熬豬油

方法如下：

需要的食材：豬板油、八角、水。

1、買來的板油，賣家給切好了，看起來不錯，油脂很厚。

㈣ 新手在家該怎麼熬出香噴噴又白凈的豬油有哪些注意事項呢

油是家庭炒菜、做飯必不可少的東西，如果飯菜裡面沒有油，口感就會干癟澀嘴，不好吃。現在家裡吃的都是桶裝油，比如大豆油、菜籽油、花生油、葵花油等，這些都屬於植物油。為了營養均衡，建議動物油和植物油搭配著吃，動物油最常見的就是豬油了。用豬油炒菜，比一般的植物油多了一股肉香味，尤其是用來炒素菜時，口感和味道更好。那麼在家該怎麼熬出香噴噴又白凈的豬油?有哪些注意事項呢?

接著我們將已經熬好的豬油全部過濾一下，通過濾網倒入到一個干凈的容器當中，趁熱撒上一些食鹽攪拌均勻，讓食鹽溶化，可以讓豬油變的耐儲存，即使放久了也不容易變質，這樣豬油就做好了，我們可以把它放在冰箱中冷藏一下，放涼的豬油自然就會變成純白色的固體。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、燉湯等，每種吃法都特別美味！自然冷卻之後凝固的豬油，沒有任何異味，又白又香。可放在冰箱里冷藏保存，隨用隨取非常方便。

㈤ 熬豬油的正確方法是

需要的食材：豬板油、八角、水

1、買來的板油，賣家給切好了，看起來不錯，油脂很厚

㈥ 正確熬豬油法

熬豬油】

【製作食材】豬板油，大蔥，洋蔥，小蔥，生薑，食鹽。

【方法及步驟】

1、在熬豬油的時候，我們最好選擇豬板油來進行熬制，豬板油熬出來的豬油味道會更好吃。准備好的豬板油，將其清洗干凈後，再用刀切成小塊狀，這樣豬板油在熬制的過程當中，會更容易出油，而且還能減少熬油的時間。准備好以後的豬板油，需要將其裝入碗中備用，然後再切一些薑片，裝入碗中備用。再切一個洋蔥，將其裝入碗中備用。適量的大蔥將其切斷備用。再准備一小撮的蔥結備用。

2、准備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入一斤左右的清水，然後把准備好的豬板油冷水下入到鍋中，並開大火將水燒開。冷水燒開以後，讓豬板油在鍋中焯水兩分鍾，並將其控干水分，撈出備用。豬板油先對其進行焯水處理的話，一是為了去除其表面的雜質，二是能夠讓豬板油在熬制的過程中出油率更高。然後另起鍋，往鍋中再加入一小碗清水，並把焯好水的豬板油倒入到清水當中，並開中火對豬板油進行不斷的熬制。在此過程當中，我們需要用鍋鏟不斷的對其進行翻動，讓豬板油在鍋中能受熱均勻。

3、等鍋中的水汽被完全炒蒸發以後，需要繼續對其進行煸炒5分鍾。這時的豬板油就會開始出油，將中火轉成小火對其進行慢炒，等豬板油中的油分被完全熬制出，且油渣快被熬干時，需要把准備好的小蔥等食材，通通加入到豬油當中，並採用中火繼續對其進行熬制。

將所有食材的香味熬制到豬油當中，這樣熬出來的豬油會更香濃。等配料的表面被熬制微黃以後，我們需要用漏勺將所有配料和油渣，控干油分撈出鍋中。

4、准備一個深一點的鍋，最好採用砂鍋來對豬油進行保存，然後往砂鍋中加入一勺的食鹽，再把准備好的豬油倒入到砂鍋當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓食鹽能夠融入到豬油當中。最後只需讓豬油在自然環境下，冷藏四五個小時讓其凝固，香味十足的熬豬油就製作好了。（豬油中加入適量的食鹽，一同去進行攪拌，能夠提高豬油的保存時間，就算是放上半年以上，豬油也不會出現變質的現象。）

【小貼士】

1、准備香料的時候，要多准備上一些，這樣熬出來的豬油味道會更香濃。

2、豬板油先對其進行焯水處理，然後再入鍋去進行熬制，這樣熬出來的豬板油出油率會更高。

3、香料在入鍋以後，一定不要將其熬制焦黃，不然熬出來的豬油就會發苦。

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㈦ 豬油的熬法

您好，很高興能夠回答您的這個問題，豬油的確是很香，記得以前我小的時候家裡每年一到這個時候都會殺一頭豬來准備過年，那時候農村養的豬非常的肥，肉也會有很多，除了大家聚在一起吃一頓殺豬菜最重要的事情就是熬豬油了，正經的豬油熬制有兩種，一種是用肥肉熬制，一種是用豬自身的板油來熬制，前者煉出來比較腥，要說好吃我還是提倡用板油來熬制，因為無論是從口味還是從營養上後者都更勝一籌。我喜歡吃豬油，也經常用豬油來烹制菜餚，下面我就和大家來介紹一下怎樣在家裡熬制出美味好吃的豬油。

原料：豬板油2斤、水少許、鹽少許

第一步：將豬板油稍微用熱水清洗一下在案板上用刀切成小塊備用（大小和小拇指差不多，切塊的目的是為了熬制的時候更加方便，出油更快），鍋中加入少許水燒開然後將板油塊兒下鍋大火火熬開，（加水的目的是為了防止板油在熬制過程中粘鍋）等全部開鍋後關中火慢慢熬制，這期間不停的用手勺攪動板油防止粘鍋，等到鍋里的水慢慢變沒，油一點點的增多後關小火，最後等到豬板油粒變成微黃色就可以關火了，用密漏將油渣撈出剩下的就是豬油了，將它倒在一個干凈的盆里等到冷卻之後就變成潔白的豬油了。

有人說吃豬油對身體不好，我個人不這么認為，豬油不但做菜非常的香，而且還非常有營養，它味甘，具有非常好的補虛養身，潤燥解毒的功效，還可以治療便秘、皸裂燥咳等不適。同時還可以促進消化，開胃，提高食慾等，所以適量的吃些豬油要比某些植物油要健康許多

㈧ 正確熬豬油方法

把買回來的豬板油洗凈後切成小塊，再准備一些大蔥、生薑、黃豆和乾花椒，用來給油提香，洗凈後備用。
接下來開始熬豬油，這里有很多人的做法不對，都是放油煉，正確的做法是用水煉制，用水煉出來的豬會更白更香。鍋中加一點水，水燒開以後，把豬油倒進去，用大火把鍋的水熬干，水干以後開始出油，轉至中小火開始慢慢熬，其間用勺子的翻炒，一定不要用大火，很容易炸糊。
等到油炸出來以後，油渣縮至很小，呈金黃色時，把大蔥和生薑放進去炸一炸，炸出香味以後，把油渣和蔥姜撈出來。
把黃豆和乾花椒放進盆子里，用漏網把豬油過濾進盆子里，用余溫把黃豆和乾花椒炸香，最後再加入少量食鹽，這樣會更容易保存，如果放在冰箱里冷藏保存，不加鹽也是可以的。
這樣，干凈清亮超級香的豬油就熬好了
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㈨ 想自己在家熬豬油，都需要知道哪些熬油步驟

豬油又稱為葷油或豬大油，烹飪過程中比較常見，外觀呈白色或淺黃色，在炒菜或者蒸饅頭的時候都可以用到。

下面是所用到的食材和調料

食材：豬板油，生薑，大蔥，花椒

調料：食鹽

㈩ 如何在家煉豬油

在家煉制豬油的話，有兩種方法，一種是用水來煉制，二適用於由來煉制水來煉制的話，就是把油放入水中，把肉中的，油脂全部煮出來，然後把上面的油，分批次成熟就可以，用油來煉制的話，就比較簡單，只需要倒入油，豬油放入油中進行雜質就可以了