岩茶的正確沖泡方法

㈠ 水仙茶的沖泡方法

水仙茶是中國傳統名茶之一，也是中國福建烏龍茶的重要成員，這種茶葉外形肥壯而且色澤綠褐油潤，具有獨特的蘭花香。沖泡以後滋味甘醇口感清爽，能提神醒腦也能降脂減肥，那麼水仙茶怎麼泡最好呢？他在日常生活中又適合哪些人喝呢？
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水仙茶怎麼泡
1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡，而且在沖泡時要掌握好茶葉與水的比例，要控制好水的溫度，在沖泡水仙茶時，應該先把准備好的礦泉水或純凈水燒開，然後再用開水沖燙茶具，等茶具溫度升高以後才能把准備好的茶葉放到茶具中。
2、沖泡水仙茶時，茶葉與水的比例應該在1:50左右，把茶葉放入杯子以後沖入開水，這時沖水數量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以後把茶具中的水倒掉，這時茶葉已經吸收溫潤再次沖水可以沖到杯子的八成滿，沖水一分鍾以後裡面的茶湯就能泡好。取出茶湯以後要及時續水，每次放入的水仙茶能反復沖泡五到七次。
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水仙茶適合什麼人喝
1、水仙茶在日常生活中適合大多數人和它是一種大眾飲品，特別是那些身體微胖或者經常喜歡吃肉的人，特別適合喝水仙茶，因為水仙茶能去除油膩，防止人體對脂肪過度吸收，也能阻止脂肪在人體內堆積，這些人在喝水仙茶以後能預防身體肥胖也能降低高血脂和動脈硬化的發病率。
2、水仙茶還特別適合那些患有三高的人喝，因為水仙茶中含有多種活性成分能保護心血管病，能凈化血液，降低血壓和血脂，而且能調節人體內分泌促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復正常，那些患有三高的人平時多喝水仙茶，能讓三高症狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發其他疾病。
繼續閱讀：水仙茶花茶茶

㈡ 正確泡茶步驟

茶，如今在我們的桌上常見。

喝茶，是歡愉的，是開心的。

喝下一口茶湯，感覺身心都放鬆了下來。

茶葉種類有很多，紅茶、岩茶、白茶、綠茶等等。

每一類，都是不少人的心頭好，是每天必不可少的陪伴。

前幾天，茶農寄來了不少小品種岩茶，准備試喝。

於是，便約上了好幾位朋友一同品鑒。

試茶時，選的是間較小的茶室，如此才可以更好地捕捉茶葉香氣。

拿出剪刀，剪開泡袋，將茶葉倒入已經燙好的蓋碗中。

拿起輕搖三下後，聞干茶香，遞給朋友逐一聞了聞。

隨後，便開始沖泡了。

注入沸水後，快速出湯，拿起公道杯開始分湯。

其中一位朋友喝了一口湯水問道，岩茶講究快出水，六大茶類中，都要快出水嗎？有沒有適合坐杯悶泡的茶？

既然問到了這個問題，那今日便來好好聊一聊六大茶類的出湯時間。

《2》

首先，先來解釋，出湯是什麼意思？

出湯，其實就是茶與水分離的步驟，將湯水從蓋碗中倒出，讓其和茶葉分開。

在沖泡時，出湯速度是決定茶湯濃淡的重要步驟。

在茶與水接觸的過程中，茶葉會不斷釋放內含物質到湯水中，若是出湯速度慢了便會導致茶湯中滋味物質過量，從而造成湯水過濃，喝起來過苦過澀。

這樣的濃茶，不僅喝起來苦澀，喝到口中舌面會泛起一層褶子，還對身體會有所影響。

濃茶中，含有大量的咖啡鹼和茶多酚，這些物質要是攝入適量的話，對身體是有好處的，但若是攝入過量的話，就會對身體的健康造成影響了。

故而，喝茶，不建議喝濃茶。

在沖泡的過程中，最提倡的仍舊是快出水。

快出水，就是盡快地將茶與水分離，不讓茶葉在湯水中過量釋放內含物質。

快出水的標准就是在7-8秒內，完成注水到出湯完畢，是從注水開始記錄時間，不可單單認為是出湯的時間。

㈢ 武夷岩茶怎麼泡才正確

說到岩茶的沖泡方法。具體的過程如下。
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；
觀音入宮（落茶）：把岩茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高 沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鍾後的茶水依次巡迴注 入並列的茶杯里；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
由此來看這些泡茶的步驟用下這些美稱都覺得升級不少，也覺得喝茶的文化感瞬間提升。

㈣ 武夷岩茶如何沖泡

沖泡武夷岩茶，需要准備的材料包括有：茶具、武夷岩茶葉、熱水。

一、首先在茶碗中倒入開水。

㈤ 請問大紅袍正確的沖泡方法是

通常有有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。 茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。 水量：以茶量為准，一般一克茶葉20-25毫升水。 水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。 浸泡時間：第一次以1分鍾，第二次1.5分鍾，第三次2分鍾較適宜，優質武夷岩茶可以沖泡六次以上。 沖泡方法：應注意沸水高沖，到略高於容器面、颳去壺、杯表面泡沫、凈蓋後蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。 品飲方法：品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有「金圈」者為優，再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。 二泡：應重點放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。 三泡：應重點放在韻字上下功夫，茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷岩休十分講究「岩骨」喉韻咀底，杯底香，（杯中水飲完後聞杯底香等）品茶是一種精神感應，高層次的文化享受。
記得採納啊

㈥ 怎樣正確的喝大紅袍 大紅袍的沖泡技巧

一、功夫大紅袍沖泡方法： 1. 洗杯：用開水沖洗茶具，進行洗杯、溫杯。 2. 落茶：把茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。 3. 洗茶：把開水倒入茶杯，在茶葉完全展開之前把水倒掉，洗凈茶葉表面滌塵。 4. 沖茶：把滾開的水提高沖入茶杯，使茶葉轉動。 5. 倒茶：泡一、二分鍾後，把茶水依次巡迴注入並列的茶杯里。 6. 喝茶：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。 二、大紅袍簡易沖泡方法： 1. 依個人口味加大紅袍干茶一撮(約7-8g)放入杯中。 2. 加少量開水(90-95℃)，搖動後快速倒去，以醒茶及清洗雜質。 3. 再加開水，沖泡1-2分鍾即可飲用;也可倒入小杯中飲用。 大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"岩韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

㈦ 大紅袍怎麼泡

大紅袍的正確沖泡法：先燒開一壺水，准備好8g大紅袍，茶水比例為1:20，用開水將茶具清潔一遍，然後把茶葉投入蓋碗中，第一泡為洗茶，洗茶後再向蓋碗中注滿100℃的水，蓋上蓋子，等待15秒左右茶葉舒展後，用公道杯將蓋碗茶湯分倒入茶杯，即可品飲鮮美茶湯。

大紅袍的正確泡法：
1、潔具這一環節對於大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。
2、置茶置茶時，投茶的量為茶壺容積的1/3，盡可能地保持沖泡器的溫度。
3、洗茶大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。
4、沖泡在岩茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶（利用這時間將溫杯水倒回池中）。
5、出湯
（1）分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。
（2）聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸……（品茗杯在右，聞香杯在左）
（3）品茶：大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。

㈧ 茶的正確泡法是什麼

白領喝茶不良習慣多
茶藝師支招正確泡法
去年一項關於國人飲茶習慣的大型調查顯示，有六成人愛喝茶，所有茶類中，人們最愛綠茶。而飲綠茶的最佳季節就在夏季。有調查顯示，重慶人飲茶大多停留在喝的層面，對茶文化和茶知識有所了解的不到兩成。如何養成良好的飲茶習慣呢？6月30日上午，有大紅袍之父之稱的福建武夷山茶文化傳承人陳德華現身新牌坊巴水天香茶莊，與數百名茶文化愛好者聊起了茶經。
茶樓應推茶文化
「很多客人來茶樓，一問沒有機麻，立即轉身就走！」巴水天香茶莊投資人鄒珂說，雖然茶樓試營業以來一直虧本，但對於很多人增設麻將的建議，她都搖頭拒絕。
該茶莊上下兩層，底樓主要是茶葉、茶具、茶文化典籍等的展示，樓上則是4個品茶包間，長方形的茶桌上擺的全是茶具，裝飾清雅，樓面寧靜，不像普通茶樓那樣喧鬧。客人來到茶樓後，可自帶或選購茶葉，由專門的茶藝師泡製，然後品鑒。
鄒珂說，「茶樓投入100萬元以上，一段時間內，肯定只虧不賺。」現代人生活水平越來越高，愛上飲茶的人相信會越來越多，「我愛品茶，開這個茶樓，是希望有一個地方讓更多的重慶人學習品茶，推廣茶文化，相信一兩年以後，茶樓就能賺錢了。」白領飲茶習慣差去年我市一項大型問卷調查顯示，重慶人喝茶大多停留在喝的層面，了解茶文化和茶知識的不到二成。「尤其是許多辦公室白領，抓點茶葉泡進玻璃杯子，一喝就是一整天，這種飲茶方式不對。」福建武夷山茶文化傳承人陳德華指出，以辦公室一族為例，常見的不良飲茶習慣眾多，比如空腹喝茶、飲頭遍泡茶水、飯後立即喝茶、女性月經期喝茶、喜喝存放時間不足的新茶、一年四季只喝一樣茶等。
鄒珂說，如何品茶是一門大學問，但掌握一些基本的規律還是很簡單，實用性也很強。茶飲料是一種健康飲料，飲用得法，能很好減輕都市人的壓力。
一杯綠茶泡三次
去年國內一項關於現代人飲茶習慣的大型調查顯示：55%的人是在工作後養成喝茶習慣的，最受歡迎的茶類依次是綠茶、岩茶、普洱及烏龍茶等。夏季是最適宜飲用綠茶的季節，來自巴水天香茶莊的專業茶藝師為辦公室一族制訂了基本的綠茶泡製規范，教重慶人養成正確的飲茶習慣。
首先，茶葉應密封放進冰箱。其次綠茶茶葉較嫩，適宜的水溫在80℃～85℃，辦公一族條件所限，使用純凈水沖泡即可。最好使用帶濾網的茶杯，茶、水分家。此外，綠茶不宜久泡，一杯綠茶沖泡三次左右即可。

㈨ 武夷岩茶沖泡方法步驟

沖泡方法
武夷岩茶的沖泡，別具一格。「杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。」開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂「三口氣」，即可鑒別岩茶上品的 氣。更有上者「七泡有餘 」。武夷岩茶的香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈「寶光」。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。
武夷岩茶的沖泡方法：
正確的沖泡和品飲才能充分發揮出岩茶風韻和每泡茶的特徵，領略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。
一、泡茶器具：准備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯）。
二、投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
三、泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現開現泡為宜；水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備「隨手泡」。
四、浸泡時間：1至3泡浸泡10-20秒，以後每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
五、濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
六、品茶要領：岩茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的「岩韻」。茶樹品種特徵能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，並反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，並重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特徵，綜合判斷茶葉的特徵和品位。 [4]
品飲方法
岩茶湯水一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗。茶青發酵的程度不同，還有烘焙的程度不同，泡出來的湯色也不同。一般來，重發酵，高火功的岩茶，顏色較深較紅；輕發酵，低火功的岩茶，顏色較淺較黃。
岩茶的茶湯，總的來說是甘、醇、鮮、滑。但細細品賞之下，則又有許多具體特點：
甘：有兩種，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一種甜滋滋，涼沁沁的味道。但是不像普洱的甘那樣，有點膩感。岩茶的回甘是發散型的，直接擴充你的喉嚨，清涼開闊，你甚至覺得那不是回甘，但確實是喝了岩茶以後舌齒清甘，喉嚨開闊，很舒服的一種感覺。
醇：是指茶味的濃淡和茶湯的厚薄。茶味是任何茶湯都有的，可以明顯感覺到的類似中草葯的特殊味道。岩茶的茶味，比綠茶淡，比紅茶黑茶濃。茶湯則比綠茶厚稠。但又不如普洱類黑茶，顯的更清薄。如與同為烏龍類的鐵觀音相比，茶湯更厚稠，茶味更濃郁。所以，福建茶界比較岩茶與鐵觀音特徵，有「南香北水」的說法。
鮮：茶湯清新，鮮美，如同雞湯一般。曾經品過綠茶新貴安吉白茶，這種鮮感特別明顯。造成這種鮮感的原因是氨基酸含量是一般綠茶的一倍以上。
滑：滑是相對於澀而言的。茶湯入口後，舌尖有茶的感覺，再進入以後，舌頭的後半部分好像已經失去了知覺，不用吞咽，茶湯已經「滑」進或者「化」進喉嚨和肚子。當然，好茶入口都很滑順，但是因為岩茶茶湯較為濃稠，所以，滑或化就顯的特別難能可貴。
鑒別方法
判斷加工
煙味：易判定，主出在焙茶環節出現走煙現像。如：焙籠焙茶里茶未掉入湯火中
青味：非清香。指茶葉中的青草味。主要是因為發酵不到位產生。
餿味：類似變質飯菜的味道。產生原因是茶青在運輸過程中受熱，也稱夏秋味。是夏秋茶所具備的一種特徵。也是辨認夏秋茶的標准。
焦味：類似於炒豆子的味道。主要是殺青過程中，茶葉炒焦而產生。
反青味：茶葉保存過程中受潮產生。
水味：白開水的味道，指茶葉焙火未到位，水份存在於茶葉之中而產生。

㈩ 岩茶如何沖飲這20分鍾是否有錯

摘要 武夷岩茶如何沖泡