紫菜煲湯的正確方法

1. 紫菜湯怎麼做

主料：紫菜(干)5克；調料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根（切沫）。
製作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，
加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。
將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，
改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。
製法：將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，
加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。
原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。
做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時候放入干紫菜和蝦米。
3過半分鍾放入少許精鹽、味精、攪拌。

2. 紫菜湯的做法

紫菜大家不陌生，但其貌不揚的紫菜湯多有用大家知道嗎?紫菜湯具有利尿消腫、防癌抗癌等功效。而且紫菜湯做法多樣，每一種都其獨特的作用。一起來看看吧!

紫菜湯的做法

一、紫菜蝦皮湯

材料：紫菜(干)10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克。

做法：

1.將紫菜洗、撕開備用。

2.雞蛋打開，在碗里攪勻。

3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鍾。

4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鍾，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

紫菜蝦皮湯補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有確切的療效，對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對於因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效，還可減輕婦女更年期綜合征病症，並對男性陽痿也有一定的療效。

二、清腸紫菜湯

材料：紫菜、香油、鹽、味精、胡椒粉、醬油。

做法：

1.將干紫菜放入清水泡發。

2.把鍋內加適量的水。

3.將紫菜倒入鍋內，先有大火，轉為小火慢煮6至8分鍾。加入鹽、味精、胡椒粉、香油各兩克，醬油3克。

由香油和紫菜製成的清腸紫菜湯，特別適合老人和孩子食用，如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。

三、紫菜海帶湯

材料：紫菜5克，海帶15克，冬瓜皮20克，鹽少許。

做法：

1.將紫菜、海帶(泡發)、冬瓜皮分別洗凈，共入沙鍋。

2.加入適量清水，煮至海帶熟，加入少許精鹽即可，趁熱1次服完。

去脂減肥的紫菜海帶湯，輔以冬瓜皮和西瓜皮，適合體胖的女性經常飲用，可達到身材健美的效果。

四、紫菜海帶瘦肉湯

材料：豬瘦肉60克，海帶60克，紫菜15克，生粉適量。

做法：

1.豬瘦肉洗凈，切絲，用生粉拌勻。海帶浸洗凈，切絲;紫菜浸發，洗凈。

2.把海帶放入鍋內，加清水適量，煮沸2分鍾，放紫菜煮沸，放瘦肉絲，煮熟，調味供用。

紫菜海帶瘦肉湯則具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的作用，適用於頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳，或皮膚色素沉著等患者。

五、紫菜豆腐湯

材料：豆腐(北)200克、紫菜(干)15克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克。

做法：

1.將豆腐切成4.5厘米長、1.5厘米寬、0.7厘米厚的片，放入開水鍋內燙一下，撈出。

2.炒鍋內放油，燒熱，加水，下入豆腐，鍋開加精鹽、味精、料酒，盛入大湯碗內，撒上紫菜即成。

此湯具有潤腸清熱、養顏美容、祛脂瘦身、防治缺碘性甲狀腺腫和減少放射性疾病的功效。

六、紫菜番茄湯

材料：番茄300克、紫菜(干)15克、鹽2克、大蔥5克、雞精2克、植物油20克。

做法：

1.番茄洗好切好，坐鍋倒油爆炒一下。

2.倒入湯鍋中，加水待水滾。

3.放入紫菜、適量鹽，最後加雞精出鍋。

紫菜番茄湯的營養搭配非常合理，番茄中的維生素C有利於人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。

不過，紫菜性寒，所以平時脾胃虛寒，腹痛便溏的人和身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。另外，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

紫菜的營養價值

1.紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。

2.紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。

3.紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。

4.紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。今有維生素B12的食品為數不多，除了紫菜之外，還有動物肝臟、蛋類和牡蠣等高熱量食品。紫菜沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

5.由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

6.與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

吃紫菜的好處

1.預防甲狀腺腫大

可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

2.促進生長發育

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

3.預防腫瘤

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4.提高免疫功能

3. 紫菜湯怎麼做

主料：紫菜(干)5克；調料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根（切沫）。
製作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，
加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。

如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。
將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，
改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。
製法：將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，

加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。

原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。

做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時候放入干紫菜和蝦米。
3過半分鍾放入少許精鹽、味精、攪拌。
4再過半分鍾放入蔥花就可以出鍋了。

4. 怎麼煮紫菜湯

主料：紫菜(干)5克

調料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根（切沫）。

製作流程

1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;

2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;

3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。

蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。

如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。

將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。

原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。

製法：

按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢浮腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發。

將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。

原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。

做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。

原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、

做法：1把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。

2待水餃煮到八成熟的時候放入干紫菜和蝦米。

3過半分鍾放入少許精鹽、味精、攪拌。

4在過半分鍾放入蔥花就可以出鍋了。

5. 紫菜怎麼做湯

紫菜雞蛋湯的做法

第一步准備材料。做這道菜需要准備的材料有紫菜、雞蛋、香蔥和生薑。

第二步泡發紫菜。在超市購買袋裝紫菜以後，取出適量的紫菜放進一個大碗裡面，加入清水浸泡十分鍾。

第三步准備配料。取出兩個雞蛋打在碗裡面，用攪蛋器攪拌均勻，加入少量的食鹽，並且加入適量的涼開水，放在一邊備用。香蔥清洗干凈以後切成蔥花，生薑切成姜絲。

選擇紫菜有一些小技巧，第一要看紫菜的顏色，一般來說好的紫菜顏色呈現出暗綠色，並且油亮光滑，假如紫菜的顏色發紫，表面看上去特別粗糙，說明這樣的紫菜因為保存不當已經受潮，不要購買。

第二要看包裝袋的底部是否干凈，在超市購買紫菜，要仔細觀察包裝袋的底部，看包裝袋的底部是否有沙子，假如包裝袋的底部有沙子，說明紫菜不幹凈，只有包裝袋乾乾凈凈，沒有沙子的紫菜才能讓人放心購買，放心的吃。

第三可以品嘗紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑說明是優質的紫菜，反之不要購買。---摘自網上

6. 怎麼做紫菜湯

紫菜湯因為製作方法非常簡單，而且還具有止咳潤肺消水腫的效果，因此是人們生活中經常食用到的一道靚湯，最重要的是它還還有豐富的碘和鈣，結合小蝦米進行熬湯對於因為缺鐵導致的貧血也有一定的效果。不過要說起具體紫菜湯的做飯，也是有您需要注意的地方存在的。

在製作紫菜湯的時候，您可以根據自己的需求搭配不同的材料，比如說搭配瘦肉進行熬湯的話，可以延年益壽，如果是搭配香油的話，則可以促進腸蠕動預防便秘的情況發生，具體它的做法如下：
做法一
製作材料
主料：紫菜(干)25克[1]
調料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根(切沫)。
紫菜蛋花湯
製作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花。隨你。
做法三
將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火(也就是武火)煮開後，改用中火(文火)煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
上述三種都是紫菜湯的做法，您可以根據自己的情況來選擇一種比較簡單的方法操作。其實中國人吃紫菜的歷史已經非常久遠了，甚至在《本草綱目》中也對它有所記載，對於調理身體具有非常好的效果，您在平時的時候可以多做來吃。

7. 如何做紫菜湯

紫菜是一種紅藻類的食物，這種食物生長在淺海岩礁上面，有紅紫色、綠紫色、黑紫色三種顏色，一般的情況下，在乾燥的情況之後都是以紫色出現的，所以才被叫做紫菜。紫菜裡面含有了大量的碘，所以可以治療因為缺碘而導致的甲狀腺腫大。今天我們一起了解下紫菜湯怎麼做才好吃?
紫菜湯的做法一：
1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻;香菜擇洗干凈，切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內即成。方法二：1、雞蛋磕入碗內攪勻;切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水。把洗好的紫菜放進去，這樣等開鍋之後，在少熬一會兒，煮出來的湯更出味兒!不用加味精也很好喝，您試試?注意：洗的時候最好向一個方向攪動，這樣即使有點沙子也就出來了。
紫菜湯的做法二：
1、各物洗凈，紫菜切小片，番茄切角塊，大頭菜切條，豆腐切成四件。2、鍋中將素上湯煮沸，先加入豆腐、番茄和大頭菜條翻煮片刻，後放下紫菜，以鹽調味即成。紫菜海帶湯原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。酸辣紫菜湯紫菜10克,味精2克,精鹽3克,香油3克,水澱粉10克,雞蛋一個,白糊椒面.醋適量.做法:湯鍋置火上,加入開水<750>克,下紫菜絲,精鹽,白糊椒面.醋,淋入水澱粉,雞蛋用小勺往湯鍋內潑,放入香油,味精,起鍋盛入湯碗即可。蝦米紫菜蛋花湯主料：紫菜(干)25克輔料：蝦米25克,香菜20克,雞蛋50克,黃瓜25克調料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡椒2克,香油1克做法：1.紫菜洗凈用手撕成小片;2.湯鍋內倒入清湯，加入海米、紫菜、黃瓜(切片)，調入精鹽、味精、蔥薑末，調好口味;3.加熱燒開去浮沫;4.把雞蛋打入碗中攪開甩入沸湯中;5.淋入麻油，倒入大湯碗中，撒上胡椒粉即成。