平底鐵鍋開鍋的正確方法不粘鍋

『壹』 平底鍋怎麼開鍋

平底鍋怎麼開鍋

平底鍋怎麼開鍋，在現實生活中，我們買了新的平底鍋回來，在使用前需要進行開鍋，這樣才能消除沾在鍋表面的有害物質，才能吃得更加健康，下面為大家分享平底鍋怎麼開鍋。

平底鍋怎麼開鍋1

1、新買的不粘鍋，一般都會貼了商家標簽，我們首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家裡的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標後就容易撕開了。

2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，里外沖洗干凈，瀝幹掉水分，用干凈的抹布擦乾。

3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。

4、小火加熱5分鍾左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。

注意事項

1、應當避免干燒、空燒，不粘鍋表面的塗層若經過空燒加熱過久，會致使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。

2、最好使用木鏟或者硅膠鏟，這樣能更好的保護鍋體塗層。避免使用會刮傷鍋表面的鐵鏟，鐵鏟容易使不沾鍋塗層脫落、失效，損壞整個鍋體。

3、清洗不粘鍋的時候，選擇用柔軟的海綿或者抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲球等硬物清洗，這有利於保護鍋體塗層，延長使用壽命。

平底鍋怎麼開鍋2

一、不粘鍋平底鍋開鍋方法

1、新鍋開鍋新鍋買回來後，先將洗米水倒入鍋中，煮沸20分鍾後將洗米水倒掉。

2、待鍋冷卻後擦乾，接著倒入油，用刷子將油均勻覆蓋在鍋內的每個面，加熱30秒，待油紋冒出後即可關火。重新將鍋洗凈，開鍋完成。

3、經過開鍋後，鍋內金屬毛細孔將變得更平整，還可以使不粘鍋的煮食效果達到最佳。

二、不粘鍋使用注意事項

1、在使用過程中要避免空燒，因為不粘鍋的表面上有塗層，若空燒過久的話，將會導致塗層損壞，就失去了不粘鍋的功效。

2、定期做好養鍋工作，養鍋很簡單，在烹煮前冷鍋中倒入油，將其均勻布滿鍋內後，接著用中小火熱鍋兩分鍾，就完成養鍋工作。接著烹煮料理即可。

3、少數食材黏鍋的話，注意不要用尖銳的鐵刷或者鋼刷或清洗，否則將越刷越容易粘鍋!如果粘鍋時，趁鍋還熱，馬上倒入溫熱水浸泡十分鍾，接著用海綿清洗即可輕松去除。

4、如果是食物等燒過了頭，黏在鍋子底部，馬上倒入濃茶水或檸檬皮，接著煮滾3-5分鍾，頑固的黏鍋就輕松刷掉啰。

平底鍋怎麼開鍋3

1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的'肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。

注意：要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。

平底鍋怎麼開鍋4

不銹鋼鍋怎麼開鍋及保養

開鍋

將80%的水和少許白醋倒入新的不銹鋼鍋中，用高火燒開並關掉火，讓它冷卻一點，然後用蘸有軟海綿或布的軟刷輕輕擦洗鍋的內表面 在醋水中去除雜質。 提示：白醋具有除垢，除臭和殺菌作用。然後用大量溫水沖洗掉白醋和灰塵，並擦凈鍋內表面的水。 提示：用溫水沖洗可以防止鍋內的材料因溫差過大而損壞。

養鍋

將乾燥的不銹鋼鍋放在火爐上，用中火加熱3分鍾。 提示：將幾滴水倒入鍋中。 如果水滴滾動，則表明溫度足夠高。

拿一張紙巾擦拭鍋中的水滴，將植物油倒入鍋中，搖動鍋體，使鍋的表面均勻地覆蓋有植物油，或者將廚房紙巾折成一個小方塊， 將植物油均勻地撒在鍋的內表面上。 繼續加熱3分鍾，使鍋表面的孔完全吸收油脂。 提示：第一次開新鍋後需要養鍋。 之後，每半個月至一個月養鍋一次。 定期養鍋，使孔中含有油脂可以大大提高不銹鋼鍋的不粘水平。

不銹鋼鍋不開鍋能不能用

不銹鋼鍋顯然不容易生銹。 如果購買新的不銹鋼鍋，則必須先打開鍋。 有兩個主要原因。 首先，在生產過程中，不銹鋼鍋將在表面使用工業油。有時會滲入鍋中，所以直接使用並不安全。 第二個原因是烹飪時不銹鋼鍋會粘鍋。 如果未開鍋，只會變得更粘鍋。

因此新買回的不銹鋼鍋一定要先清潔。而給不銹鋼開鍋，最有用的就是白醋了。

買不銹鋼鍋怎麼選

不合格的不銹鋼鍋鉻元素可能超過標准。 六價鉻被列為對人體有害的化學物質之一，並且是國際公認的致癌金屬之一。

真正的不銹鋼的鉻鎳比至少為18：8。 查看產品編號，例如「 18-8」（304鋼)，「 18-0」（430鋼)等。水平線前面的數字表示鉻含量，水平線後面的數字是鎳含量。 一般來說，市場上常見的304鋼材料比較好。

不銹鋼並非完全防銹。 如果長時間暴露於酸和鹼中，也會引起化學反應。 因此，不銹鋼鍋長時間不應該長時間盛放鹽，醬油，蔬菜湯等。

平底鍋怎麼開鍋5

平底鍋如何清洗

在使用平底鍋的時候。可在鍋內放一些胡蘿卜。之後在鍋內進行翻炒。將每個角落都蹭一遍。或者在裡面倒入適量的麵粉。用手輕輕的揉搓。之後用水沖洗干凈就可以了。但在首次清洗平底鍋期間。要用溫性的清潔劑清洗。以免損傷鍋身。

在清洗平底鍋的時候。可以用胡蘿卜進行幫助清洗。這樣能很好的去掉裡面的油污。可在平時中將不用的胡蘿卜切成片後放在鍋中翻炒。要保證將鍋內的每個角落都仔細的蹭一遍。再用水沖洗干凈就可以了。

當筷子放在筷籠會發霉時，最好每次清洗筷子後將筷子上的水分擦乾凈，或者購買一個通風性較好的筷籠，還要將其安置在通風處，這樣能避免受潮出現霉變現象，也可以在清洗筷子時

或者用麵粉進行去除裡面的油污和雜質。由於麵粉具有很強的吸附油脂的作用。而麵粉不僅可以食用。還能清洗鍋內的油污。主要將麵粉撒在鍋內後。還要將其均勻的塗抹在鍋里的油污位置。之後用水清洗干凈。

但在第一次使用平底鍋的的時候。最好要用溫性的洗滌劑進行清洗鍋身。之後再用軟毛巾擦幹上面的水分。但不宜用強鹼性的清潔劑進行清洗。也不宜用粗糙的金屬洗滌器進行清洗。這樣會容易刮傷鍋身。

當衣服上出現霉點時，最好先將衣服放在淘米水中浸泡一段時間，再放在肥皂水中清洗干凈，也可以先將衣服放在日光下暴曬，用軟毛刷清理掉上面的霉點，可適當的在霉點處塗抹一些

『貳』 平底鍋不粘鍋開鍋方法 平底鍋不粘鍋怎麼開鍋

1、首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家裡的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標後就容易撕開了。

2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，里外沖洗干凈，瀝幹掉水分，用干凈的抹布擦乾。

3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。

『叄』 鐵鍋怎麼開鍋不生銹不粘鍋

鐵鍋開鍋不生銹不粘鍋操作步驟如下：

1、溫水清洗開鍋

和大多數的清洗殺菌消毒步驟都是一樣的，買來之後的鐵鍋直接放多半鍋水加熱到煮沸，接下來將熱水騰出去，使用鋼絲球或者一些專門兒清洗鍋具的用品反復擦拭清洗。

2、再次將溫水煮沸

完成第一個步驟之後，一定要使用干抹布將整個鐵鍋內部擦乾凈，因為很有可能出現生銹問題，擦乾之後，加入第一個步驟放置的沸水，現在肯定就是溫水了，為了避免水資源的浪費，再次加熱煮沸。

3、洗潔精清洗

將第二次加熱煮沸的水放到其他的容器中盛著，在鍋內加入大量洗潔精，使用鋼絲球或者是濕毛巾反復清潔，清洗一遍倒入水沖洗一遍，直到水不再發黑。如果購買的是純正鐵鍋的話水是一定會發黑的。

4、食用油浸潤開鍋

首先完成第三個步驟之後，應該將鍋擦乾凈，接下來倒入少量食用油，將食用油來回翻滾晃動，能夠接觸到鍋的每一個部分即可，讓整個鍋內部變得油亮油亮的，打開小火慢慢的將食用油加熱，仍然保持晃動的姿勢將熱油蔓延到鍋的內部。

5、加入肥豬肉煉油開鍋

看一個鍋好不好就得看它練肥豬油的能力，直接將買來的一塊兒肥肉，不用放任何的油，放到鍋底部開中火，反復擦拭鍋底，就和大家平常在家裡，自己烤肉是一個步驟，等鍋冒煙了就關火，然後再使用豬肉擦拭整個鍋體，直到出油為止。

6、溫水清洗刷油靜置

完成第五個步驟之後就再次需要溫水來將整個鍋內部清洗一下，如果油去不掉的話也千萬不要加入少量的洗潔精，使用干布將鍋體內部擦乾之後，刷上少量的食用油，使內部變得更加明亮，靜置一段時間之後，就會產生明亮的油膜，以後在炒菜的時候不僅熱得更快，而且絕對不會生銹。

『肆』 新的平底鍋怎麼開鍋

平底鍋開鍋
1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。
2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。
3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。
4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。
注意：要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多採用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦），還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊；獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由於擁有獨特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。
1.排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。
2.由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內部，當您打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂！3.兩面皆可烹煮 - 只需把魚放入平底鍋內 - 先讓它在一面煎，然後翻轉到另一面上繼續煎。魚肉外層煎得恰到好處，內層更是柔嫩多汁。
4.再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

『伍』 平底鐵鍋怎樣開鍋

鐵鍋開鍋的方法：

新買的鐵鍋，不要直接拿來使用，清洗過後，還要進行開鍋，這樣鐵鍋才能更好的使用，也能延長鐵鍋的使用壽命。

第一步，先把新鐵鍋清洗干凈，因為生產過程中，鐵鍋表面會有一些油污，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。

第二步，洗干凈的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可。

第三步，接著准備一塊帶皮的肥肉，將豬皮朝下放入鍋中，小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，保證鍋中每一處都要擦到，待豬油都熬出來，就可以把肥肉取出了。

第四步，將鍋中的豬油倒出，然後用熱水沖洗一遍鐵鍋，再重復3-4遍第二步和第三步的過程。

第五步，最後洗干凈，再燒干，然後塗抹一層食用油，放置一夜就可以了。

以上開鍋就完成了，新鍋要這樣開鍋，使用久了，也要用同樣的方法保養，好好愛惜鐵鍋，一口好的鐵鍋，可以用10年、20年，甚至更久。

開鍋的原理：

不管什麼材質，都有一定的縫隙，即使我們肉眼看不見，它也存在。而開鍋就是讓油侵潤鍋體的縫隙中，然後鍋體表面形成一層油膜。

油膜可以防止鍋體生銹，同時也可以防止粘鍋。而且油膜不同於塗層，普通不粘鍋的塗層只要被破壞，就失去了不粘鍋的本質。而現在很多不粘鍋都是加塗層了，並且塗層的本質其實就是塑料膜。

『陸』 平底鍋不粘鍋怎麼開鍋

平底不粘鍋不需要開鍋
因為上面有一層塗層
如果和普通鐵鍋一樣開鍋
會損壞不粘鍋的功能
只要清洗幾遍
然後邊加熱邊用肥豬肉擦拭
最後一個炒一點青菜
然後再洗干凈就可以使用了

『柒』 平底鍋如何開鍋

平底鍋開鍋
1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。

注意：要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多採用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦），還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊；獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由於擁有獨特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。
1.排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。
2.由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內部，當您打開鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂！3.兩面皆可烹煮 - 只需把魚放入平底鍋內 - 先讓它在一面煎，然後翻轉到另一面上繼續煎。魚肉外層煎得恰到好處，內層更是柔嫩多汁。
4.再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

『捌』 平底鍋開鍋方法

平底鍋開鍋方法

平底鍋開鍋方法，想要做美味的菜餚，鍋是非常重要的，如果鍋不好的話，很有可能導致食材燒焦。而鍋本身的質量雖然重要，保養方式也是非常關鍵的，下面分享平底鍋開鍋方法。

平底鍋開鍋方法1

一、不粘鍋平底鍋開鍋方法

1、新鍋開鍋新鍋買回來後，先將洗米水倒入鍋中，煮沸20分鍾後將洗米水倒掉。

2、待鍋冷卻後擦乾，接著倒入油，用刷子將油均勻覆蓋在鍋內的每個面，加熱30秒，待油紋冒出後即可關火。重新將鍋洗凈，開鍋完成。

3、經過開鍋後，鍋內金屬毛細孔將變得更平整，還可以使不粘鍋的煮食效果達到最佳。

二、不粘鍋使用注意事項

1、在使用過程中要避免空燒，因為不粘鍋的表面上有塗層，若空燒過久的話，將會導致塗層損壞，就失去了不粘鍋的功效。

2、定期做好養鍋工作，養鍋很簡單，在烹煮前冷鍋中倒入油，將其均勻布滿鍋內後，接著用中小火熱鍋兩分鍾，就完成養鍋工作。接著烹煮料理即可。

3、少數食材黏鍋的話，注意不要用尖銳的鐵刷或者鋼刷或清洗，否則將越刷越容易粘鍋!如果粘鍋時，趁鍋還熱，馬上倒入溫熱水浸泡十分鍾，接著用海綿清洗即可輕松去除。

4、如果是食物等燒過了頭，黏在鍋子底部，馬上倒入濃茶水或檸檬皮，接著煮滾3-5分鍾，頑固的黏鍋就輕松刷掉啰。

平底鍋開鍋方法2

1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。

注意：

要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。

1.對於首次使用的平底鍋，鍋體上的所有標簽應在第一步撕下。如果有難以去除的頑固標簽，你可以在上面滴幾滴香脂精華。香脂精華浸濕標簽後，它們會被更好地處理。

2、然後用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(不要忘記鍋底)，然後用清水沖洗，然後用干布或廚房用紙擦乾剩餘的水。

3.在新平底鍋的`表面均勻塗一層食用油(最好不要用黃油或豬油)。

4.在火上烘烤塗有食用油的不粘鍋約15分鍾。

5.待鍋自然冷卻後，使用前再次清洗。最後，等待鍋自然冷卻，然後在清洗前再放置一個晚上。這不僅有利於鍋的維護，而且鍋的烹飪效果最好。

平底鍋開鍋方法3

1.炒菜忌諱平底鍋

傳統的鍋比較厚，傳熱慢，而且底小，加植物油時都集中在鍋底，一開始我們可以估計油的溫度傳統鍋平底鍋(看到沸騰和冒煙)，然後經過翻炒，植物油粘到食物上，食物和植物油分批接觸到短暫的高溫。

而平底鍋把食物鋪在大面積的鍋底上。這讓我們很難控制用油量，也很難把有限量的鹽在炒的過程中拌和均勻。如果油過少，肉、蛋等食物會貼到鍋底，容易燒焦，如果縮短烹飪時間，菜餚又難以可口。

同時還會破壞營養。這是最大的問題，大面積接觸鍋底的植物油很容易升溫，讓我們珍貴的不飽和脂肪酸被氧化掉。好煎，可能是因為夠寬大吧，那油比較均勻，平時用得比較多的就是煎荷包蛋。

2.紅燒菜也忌諱平底鍋

既然是紅燒，當然離不開醬油和鹽，還要加不少水才能在最後得到好的湯汁。用傳統的小圓底鐵鍋做紅燒菜餚，可以幫助我們在少用醬油、鹽的情況下做出色澤好的菜餚。

現在可以想一下，在平底鍋里放一條魚或者幾兩肉，需要多少水才能淹沒魚或肉，因為傳熱太快，水分很快蒸發掉一部分，還要反復加水補充。

在用水多，又反復添加的情況下再加鹽，就很難判斷加鹽量。而要讓湯成為黏稠湯汁，就需要更長的時間。實際上，平底鍋適用於拌冷盤、水煮菜。

一、平底鍋可以炒菜嗎

1、可行性

從可行性的角度來分析，平底鍋可以用來炒菜的。平底鍋的面積比較小，受熱相對集中，又比較均勻，適用於低溫炒，多用黃油，橄欖油等。

2、方便性

從方便性的角度來看，平底鍋操作並不方便，在進行簡單翻炒的時候，菜容易從鍋內翻出來，並且弄臟檯面。平底鍋的面積相對比較小，一下子不能炒很多菜。

3、實用性

一些家庭燒菜可能是用電磁爐的，這個時候普通炒鍋就會因為受熱范圍有限，而導致無法整體受熱。平底鍋這時候就起到關鍵性作用，整個底面都能夠受熱，炒菜起來也受熱均勻。

二、平底鍋可以做什麼美食

1、羊肉串

平底鍋可以代替燒烤盤，做到受熱均勻的效果。可以購買一些羊肉，將其洗干凈切成小塊，用白酒、鹽、孜然、辣椒面腌漬一會，串在竹簽子上面。然後在平底鍋內放入少量的食用油，燒熱後放入羊肉串，不斷翻滾3分鍾後，撒上孜然和辣椒，再煮一分鍾就可以出鍋。

2、煎餅果子

平底鍋*適合做煎餅果子了，首先用普通麵粉加水均勻攪拌成麵糊，具有一定的流動性。然後將平底鍋底部刷上薄薄一層油，倒入麵糊，轉動平底鍋使其均勻鋪在表面。開小火使麵糊凝固，然後加入雞蛋、生菜、豆瓣醬等作料，*捲起來出鍋即可。

3、烤魚

平底鍋用來烤魚再合適不過了。首先把孜然粉、白鬍椒粉、料酒腌好的魚放入平底鍋中煎炸，只需要在底部塗一層油就可以了，煎炸至八分熟後盛出。

繼續在鍋中加入薑片和蒜，攪拌豆瓣醬後，這就是烤魚的佐料。這時放入煎好的魚，倒入一聽啤酒，倒入醬油、蚝油和糖開始燉，直至魚完全熟透，就可以享用了。

『玖』 鐵鍋怎麼開鍋不生銹不粘鍋

1、先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子里里外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗干凈。

『拾』 不粘鍋開鍋的正確方法

開鍋需要准備新鐵鍋、150克豬油塊、花生油、軟刷、抹布。

1、將新鐵鍋放入水池中清洗，不能使用任何洗滌劑。

燒菜鍋使用注意事項

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。