兒童手抓菜的正確方法

① 手抓飯的做法有什麼

手抓飯是新疆的傳統主食我也多次做過手抓飯，不是說非常的想吃，主要還是偷懶，這個飯一道勁，燜熟了飯菜都有。不像平時的套餐做法，這邊燜飯，那邊炒菜。老司機還行，能夠有條不紊，飯熟菜也做好。手藝不咋的就麻煩，經常手忙腳亂，不是炒糊就是忘了放鹽。

●飯燜好後，拌勻裝碗開吃。

【素抓飯】

●熱鍋煎豆腐到四面焦黃，放姜粒繼續爆香後放入胡蘿卜，或者白蘿卜，炒到沒了水氣，加水放鹽。

●倒入電飯煲，鋪蓋大米，表面見湯，選煮飯鍵。

●飯熟拌開，裝碗開吃。

② 兩歲的孩子吃飯時總喜歡站起來亂抓飯菜，這件事該怎麼辦

一般孩子在兩歲左右的時候，家長就已經可以鍛煉孩子自己獨立吃飯，但是寶寶在剛開始對任何事情都比較好奇，吃飯的時候也很喜歡站起來用手去抓飯菜，抓的到處都是。其實家長在這個時候應該正確的去引導，但是不要刻意的去阻止孩子。孩子的好奇心非常的強烈，如果阻止孩子吃飯自由的話，會讓孩子挑食偏食或者是不吃就會影響孩子今後吃飯的習慣。

有這種現象的時候，家長應該注意孩子用餐衛生習慣。可以讓寶寶獨自在餐椅上用餐，將撒的到處都是的米粒要及時收拾走。當然做家長的應該從孩子小的時候就給孩子養成一個好的生活習慣，要給孩子樹立一個好的價值觀。這樣才可以有一個成功的人生，從吃飯這件事情，其實平時應該用正確的方式加強引導改變。

③ 手抓飯怎麼做

④ 在家怎樣簡單做手抓菜

川味手抓排骨
原料：骨2大條、蒜2個、干蔥、生抽、魚露、砂糖、口急汁、油、麻油、料酒、生粉、萬用炸粉、麵包糠、雞蛋。
做法：
1、排骨按照手指長度或者對半砍開後洗干凈晾乾水備用，蒜切碎，干蔥切碎，分開2份備用
2、先把其中一份蒜頭干蔥碎混合排骨加入1-2茶匙生抽，少許油以及麻油、砂糖、魚露混合攪拌均勻腌2個小時以上
3、准備萬用炸粉一碗，雞蛋一個攪拌均勻，麵包糠一碗、把腌好的排骨均勻拍上萬用炸粉然後再沾雞蛋漿後再均勻拍上麵包糠，放入180度的油鍋炸至熟表面金黃色撈起晾乾油備用
4、准備水小半碗、生抽1-2茶匙、口急汁1小茶匙、砂糖少許、油和麻油混合1茶匙，生粉少許攪拌均勻備用
5、少許油燒熱鍋，倒入剩下的蒜頭干蔥碎炒出香味後倒入調味汁，然後迅速倒入，炸好的排骨快速翻炒幾下讓其均勻粘上調味汁即可熄火。
燒汁手抓骨
主料：豬排骨(大排)600克
調料：蜂蜜 25克 醬油 10克 大蔥 10克 姜 5克 香葉 2克 鹽 10克紅曲5克 味精 3克 料酒 5克 八角 3克 花椒 2克花生油20克 各適量
做法：
1、將肋排順長改條，洗凈.
2、鍋中加蔥、姜、八角、香葉、精鹽、味精、紅曲米、料酒調味煮開後，加肋骨煮熟.
3、另起鍋，加少許油，加燒肉汁50克、蜂蜜、醬油燒開，放入煮熟的肋骨炒勻上色，即可裝盤。
手抓羊肉
主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。[ 烹制手抓羊肉調料：香菜25g，蔥25g，姜絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
做法：
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去根洗凈消毒，切成二分長的段。蔥，三錢切成一寸長的段、二錢切末
2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁
3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開後，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。
4、接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、薑片、紹酒和精鹽。
5、待湯再燒開後，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內，蘸著調料汁吃。
家常手扒龍蝦
原料：豆豉100克 十三香粉50克 干辣椒30克 花椒5克 大蒜25克 油酥花仁25克 熟芝麻15克 香辣醬250克 生抽30克 白糖30克 味精、雞精各10克 色拉油100克 小龍蝦750克 十三香龍蝦,調料50克 干辣椒節15克 薑片10克 蒜片20克 蔥節30克 香菜節15克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞粉、糟油、鮮湯、水澱粉各適量 色拉油1500克;約耗75克
做法：
1、豆豉剁細；干辣椒、花椒入鍋用微火焙香後，取出舂為粉末；大蒜搗成泥；油酥花仁研碎
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入蒜泥炸香，再下豆豉略炒，接著放入香辣醬、白糖、生抽、雞精，小龍蝦剪去步足、觸須及蝦鰓，抽去尾腸後沖洗干凈;
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，倒入小龍蝦炸至蝦身泛紅時，撈出瀝油;
4、鍋留底油，投入薑片、蒜片、蔥節、干辣椒節炸香，倒入小龍蝦，烹入料酒，淋入糟油，
5、翻炒均勻後，摻入適量鮮湯，調入十三香龍蝦調料和精鹽、胡椒粉、雞粉，用大火燒開後，轉用小火燒約10分鍾至小龍蝦入味，再轉大火收汁，調入味精，用水澱粉勾薄芡，淋入少許明油，撒入香菜節，顛翻均勻後，起鍋裝盤即成。
小炒風吹豬肝
主料：豬肝500克，小紅尖椒100克。
調料：大蒜50克，八角10克，桂皮5克，蔥20克，生薑30克，整干椒30克，花椒籽20克，辣妹子5克，蚝油5克，味精5克，料酒50克，鹽10克，紅油100克，色拉油1000克。
做法：
1、鮮豬肝切成5厘米見方的塊，放入八角、桂皮、香蔥、花椒籽、姜、整干椒、鹽、料酒、水1000克大火煮45分鍾至熟，
2、撈出切成4厘米×3厘米×0.2厘米的片擺放盤中放通風處晾兩天風干、鍋放油，燒到七成熱，
3、將豬肝片放油中小火炸30秒撈出瀝油，凈鍋上大火放紅油、辣妹子、小紅尖椒稍煸出辣味，下入豬肝、蚝油、味精、大蒜翻炒幾秒鍾即成。

⑤ 一歲多的寶寶學吃飯時老喜歡用手抓菜車不肯吃飯有什麼好辦法

學習吃飯全過程 ●2~3個月時，適當用小勺給寶寶喂些果汁、果泥，並學會把食物由舌前送到舌根部，為將來盡快使用勺子奠定良好的基礎。 ●6個月左右，寶寶可以自己拿餅干吃了，即使吃得滿臉滿身餅干屑，也別干涉他，讓他吃飽後再去清理。 ●10個月左右的寶寶應學習從成人端著的杯子里喝水。 ●12個月的寶寶要學會自己拿著杯子喝水了。 ●1歲左右，寶寶會喜歡跟成人在一起上桌吃飯，不能因為怕他「搗亂」而剝奪了他的權利，可以用一個小碟盛上適合他吃的各種飯菜，讓他盡情地用手或用勺喂自己，即使吃得一塌糊塗也無所謂。 吃飯規矩早立下 良好的飲食習慣直接關繫到寶寶的身體健康，所以不僅要保持寶寶進餐環境的清潔、整齊、安靜、愉快、還有必要從剛學習吃飯那天起就培養寶寶良好的進食習慣。 ●注意培養寶寶對食物的興趣和好感，盡量能引起他旺盛的食慾。 ●大人不要在孩子面前議論某種食物不好吃，某種食物好吃，以免造成寶寶對食物的偏見，這可是挑食的前提，幾乎所有的孩子都會認為爸爸媽媽認為不好吃的東西一定不好吃。 ●培養良好的進餐習慣。如飯前、便後要洗手。吃飯時安靜不說話，不大笑，以免食物嗆入氣管內。 ●要適時地、循序漸進地訓練寶寶自己握奶瓶喝水、喝奶，自己用勺、筷、碗進餐，熟悉每一件餐具的用途，盡早養成獨立進餐的習慣。 ●寶寶進餐時間不宜過長，即使是吃零食，也不能養成邊吃邊玩，邊吃邊看電視的習慣。 ●飯前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等甜食，以免影響食慾。 技巧自己學 ●如果寶寶總喜歡搶著拿勺子的話，媽媽可以准備兩把勺子，一把給寶寶，另一把自己拿著，讓他既可以練慣用勺子，也不耽誤把他喂飽。 ●教寶寶用拇指和食指拿東西。 ●給寶寶做一些能夠用手拿著吃的東西或一些切成條和片的蔬菜，以便他能夠感受到自己吃飯是怎麼回事。如：土豆、紅薯、胡蘿卜等，還可以准備香蕉、梨、蘋果，熟米飯、軟的烤麵包，小塊做熟了的嫩雞片等。 媽媽也要學習 ●1歲左右的寶寶最不能容忍的就是媽媽一邊將其雙手緊束，一邊一勺一勺地喂他。這對寶寶生活能力的培養和自尊心的建立有極大的危害，寶寶常常報以反抗或拒食。 ●寶寶並不見得一定是想要自己吃飽飯，他的注意力是在「自己吃」這一過程，如果只是為了訓練他自己吃飯，不妨先喂飽了他，再由著他去滿足學習和嘗試的樂趣。 ●當寶寶自己吃飯時，要及時給予表揚，即使他把飯吃得亂七八糟，還是應當鼓勵他，如果媽媽確實煩把飯吃得滿地都是，可以在寶寶坐著的椅下鋪幾張報紙。 ●10個月的寶寶基本上可以吃成人吃的飯菜了。媽媽做飯時，在准備放鹽和其它調料之前，應該把寶寶的那份飯菜留出來。 ●千萬不要給寶寶可能會嗆著他的東西吃，最好也別讓他接觸到這些東西，如：圓形和光滑的食物（整個葡萄）或硬的食物（堅果或米花） 有的寶寶3歲多了，還不會自己吃飯，有的父母因此而不願意送寶寶去幼兒園，擔心寶寶在幼兒園沒有人喂飯，吃不飽。不會自己吃飯的寶寶一般還伴有挑食、偏食、吃飯慢等一系列飲食習慣方面的問題。其實，應盡早養成寶寶自己吃飯的習慣。 專家認為，吃飯不僅能為寶寶提供生長發育所必需的各種營養物質，而且寶寶的飲食行為發展是否正常，還關繫到寶寶的精神和社會心理的發育發展。為寶寶選擇哪些食物、進食量、喂哺方式、時間、間隔、餐次等等，與父母的素質、家庭養育傳統及社會時代文化都有密切關系，這些因素既可能對寶寶生長發育產生積極影響，也會造成寶寶喂養困難，損害寶寶的身心健康，甚至引起將來在情感、心理、社會交往和體質發育等方面的不少問題。 有經驗的父母可以發現，寶寶10個月以後（有的寶寶可能還要早），當他習慣於用勺子吃輔食時，每次喂飯他都喜歡來搶奪你手中的餐具，這是訓練寶寶自己吃飯的一個很好的時機。這時候，你可以在每次喂飯時，也給寶寶另外准備一個勺子和一個小碗，當然應該是不易碎裂的塑料製品，讓寶寶自己拿著，比劃比劃，這時的寶寶一般不會來挖碗里的食物，而是拿著餐具高興地敲敲打打，對吃飯也更加有了興趣。 過一段時間後，也許在1歲左右，寶寶可能就會用勺來挖碗里的食物，並模仿大人把勺子里的食物送到自己嘴裡，想自己「吃飯」。這是訓練寶寶自己吃飯的最好時機。這時的寶寶很可能因此會把飯菜灑得一身一地。有的媽媽愛干凈，也怕麻煩，不願意寶寶把一切弄得臟亂不堪，往往就生氣地制止寶寶這種行為，豈不知這樣做實際上是扼殺了寶寶自主自立學吃飯的萌芽，時間長了，寶寶就會認為吃飯就是一個被動接受的過程，與自己無關。 正確的做法是：給寶寶穿上一個圍兜，盡量防止弄臟衣服，但完全避免是不可能的，媽媽對此不要太在意。然後在喂寶寶的同時，把飯菜也撥一點點在寶寶的小碗里，比如幾粒米飯、一片菜葉，讓寶寶試著自己挖起來送進嘴裡，開始不成功沒關系，允許寶寶多次嘗試，即使飯菜灑到了地上，這時也不應該過分批評寶寶，更不能因此而制止他。很快你會驚喜地發現，寶寶能夠比較自如地完成這個動作了，這時要及時鼓勵寶寶，誇獎他說：寶寶真能幹，自己會吃飯了。這樣寶寶也會很開心，自己動手的積極性就更高了。當然，這時寶寶吃飯主要還是要靠大人喂，只是要允許寶寶參與到這一過程中來，不能一味地包辦代替，打擊寶寶自理的積極性。 隨著寶寶動手能力的加強，可以試著讓寶寶獨立吃完一部分食物。比如，在碗里飯菜所剩不多時，讓寶寶自己吃掉剩餘的食物，如果寶寶能夠獨立完成，就予以積極鼓勵，這會讓寶寶產生一種成就感，也有助於自信心的培養。對於一些小饅頭、小包子之類食物，完全可以讓寶寶自己拿著吃。這樣有的寶寶在1歲半以後，慢慢地就可以逐漸過渡到自己吃飯了，甚至有的寶寶兩歲左右就可以使用筷子夾菜了。等寶寶會自己吃飯以後，有時也會不肯自己吃，這時不要過分遷就他，告訴他吃飯是他自己的事，讓別人喂飯沒羞。使他樹立自立光榮的意識和觀念。這樣到3歲時寶寶上幼兒園後，就不用擔心寶寶自己吃飯的問題了。 有的父母或老人心疼寶寶，凡事總愛包辦代替，總說寶寶還小，長大自然就會了。殊不知寶寶的許多壞習慣都是大人「培養」出來的。就從自己吃飯這件事來說，如果大人總是過分主動，寶寶自然就會相應被動，久而久之，不僅在吃飯這件事上總處於被動狀態，甚至連性格和其他行為習慣都會變得被動起來，缺乏自信，自理能力差，依賴性越來越強，責任心淡薄。這對寶寶身心的健康發展都是不利的。因此培養寶寶良好行為習慣要從小事做起。

⑥ 手抓飯的材料和做法

手抓飯是新疆的傳統主食我也多次做過手抓飯，不是說非常的想吃，主要還是偷懶，這個飯一道勁，燜熟了飯菜都有。不像平時的套餐做法，這邊燜飯，那邊炒菜。老司機還行，能夠有條不紊，飯熟菜也做好。手藝不咋的就麻煩，經常手忙腳亂，不是炒糊就是忘了放鹽。

●飯燜好後，拌勻裝碗開吃。

【素抓飯】

●熱鍋煎豆腐到四面焦黃，放姜粒繼續爆香後放入胡蘿卜，或者白蘿卜，炒到沒了水氣，加水放鹽。

●倒入電飯煲，鋪蓋大米，表面見湯，選煮飯鍵。

●飯熟拌開，裝碗開吃。

⑦ 怎樣做好吃的手抓飯有哪些秘訣

用 料

羊 排 一斤

胡 蘿 卜（正宗的是用黃蘿卜） 三根

洋 蔥 一個

西 紅 柿（去 皮） 兩個（正宗的抓飯是不放西紅柿的，我只是按照舌尖上的中國裡面的方子加的 西 紅柿）

大 米（需要 提前泡半小時） 三碗（電飯鍋里 配的小塑料碗）

葡 萄干 提前 用熱水泡一下

鹽

生 抽

孜 然粉

《舌尖上的 中國》版新疆手抓 飯的做法

• 羊排提前泡一小 時左右，控干水份。鍋里 加油，油要稍 微多一些，油熱後把 羊排加進去炒。

  

小貼士

1.放西紅柿是《舌尖上的中國》 裡面的步驟，之前真的不 知道要加西紅柿！
2.真的是超 級好吃！一 定要試試！！

⑧ 孩子用手抓飯，媽媽們要阻止嗎怎樣正確教育呢

很多寶媽在給寶寶喂輔食的時候，都會發現寶寶吃飯的時候總是不老實，總想用手抓食物，每當寶媽看見寶寶用手抓食物的時候，都會覺得太臟，不衛生，擔心影響寶寶的身體健康，然後就會給寶寶擦手，不讓寶寶用手抓飯吃。

幫助孩子改善手抓飯的習慣並不難，不過家長要付出足夠的耐心，嘗試各種方法引導孩子去學習，而不要強迫他們去做。

只要家長正確的引導，等孩子到大一點的時候，這樣的情況自然會有所改變。

⑨ 手抓白菜做法

手抓白菜做法
1、原料
大白菜
姜蒜
2、步驟
把大白菜切細條
把切好的白菜條放入容器，撒上一點鹽。鹽的量可以比平時炒菜略多一點。
注意，要用手抓抓白菜，讓鹽和白菜混合好。
這時，可以去處理姜蒜了。姜切成細末，蒜也切成細末。
把薑末，蒜末倒入白菜里。用筷子字攪拌一下。
加入醋，可以多放一點，香油，味精，攪拌一下，就好了。
如果，家中有橘子，可以洗洗橘子皮，切幾條橘子皮細絲，放入白菜里。不喜歡橘子味的可以不用放。
3、注意事項
白菜切絲後要提前腌制3分鍾。
多放點醋。蒜，不用搗泥。
白菜是二年生草本植物，高4060厘米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長3060厘米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬；有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平，長59厘米，寬28厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.57厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。
花鮮黃色，直徑1.21.5厘米；花梗長46毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長45毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長78毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長36厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長410毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.53厘米，較粗。種子球形，直徑11.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布於我國華北，我國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料， 具有一定的葯用價值。